Dania z patissonów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pod względem właściwości użytkowych patisony są prawie tak dobre jak cukinia. Zawierają dużą ilość błonnika, pektyny, witaminy C. Z kabaczka można ugotować wiele przekąsek i dań. Przepisy są niesamowite w swojej różnorodności. To warzywo jest dobre i marynowane, duszone i nadziewane. Smażona dynia jest również bardzo smaczna (tak nazywa się czasem patisson w Ameryce). Dołączmy do globalnej kultury kulinarnej.

Pieczone

To jest najczęstszy przepis (zobacz artykuł ze zdjęciami przygotowanych w ten sposób squasha).

Potrzebne składniki:

• 3 jajka;
• 2 squash;
• 5 łyżek mąki;
• przyprawy według osobistych preferencji;
• mała ilość oleju roślinnego.

I możesz użyć świeżych ziół, aby udekorować to proste i smaczne danie.

Jak gotować

Rozpocznij gotowanie:

1. Umyj warzywa i obierz.
2. Ubij jajka z przyprawami i solą.
3. Pokrój warzywa na plasterki lub kółka.
4. Zanurz każdy kawałek w masie ubitego jajka i obtocz w mące. Następnie smaż na oleju roślinnym do miękkości i złocistego brązu.
5. Nie zapomnij położyć ich na ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar tłuszczu z kabaczka.

Przepis, jak widać, jest prosty. Danie podawać do stołu, posypując kawałkami świeżych posiekanych ziół wymieszanych z czosnkiem (można użyć pietruszki, koperku i kolendry). Dobrze komponuje się z nimi klasyczny sos śmietanowy.

Przepis na pyszną dynię z pomidorami i czosnkiem

Składniki:

• 2 pomidory;
• 4 squash;
• 100 gramów majonezu prowansalskiego;
• świeża pietruszka;
• dwa ząbki czosnku;
• sól z przyprawami.

Część praktyczna:

1. Pokrój młode warzywa w kręgi, dopraw je solą i odstaw na piętnaście minut.
2. Następnie zanurz je w mące pszennej i usmaż na patelni z olejem roślinnym (dużo tłuszczu).
3. Ułóż pieczone warzywa na dużym talerzu. Posmaruj je majonezem wymieszanym z posiekanym czosnkiem.
4. Udekoruj wzór świeżymi pomidorami, pokrojonymi w cienkie kółka. Następnie ponownie nałóż warstwę majonezu.

Patissony smażone z czosnkiem i pomidorami są gotowe. Pozostaje tylko udekorować je świeżymi posiekanymi ziołami.

Z kwaśną śmietaną

Ten przepis na squasha obejmuje:

• 2 żarówki;
• 2 squash;
• marchew;
• 4 łyżki śmietany;
• olej roślinny;
• świeże warzywa.

Gotuj w ten sposób:

1. Wszystkie warzywa są obierane i myte w chłodnej wodzie. Marchewki kroimy w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.
2. Squash pokroić w kółka.
3. Smażyć plastry marchewki na oleju roślinnym na patelni, po 3 minutach dodać cebulę.
4. Dodawanie squasha.
5. Ugotuj danie z przyprawami i gotuj na małym ogniu, aż warzywa się ugotują, mieszając od czasu do czasu.
6. Na koniec wrzuć śmietanę, wszystko ponownie wymieszaj, wyłącz palnik i pozostaw naczynie na 10 minut pod zamkniętą pokrywką do odpowiedniego zaparzenia.

Przepis na dynię z jajkiem i serem

Potrzebne składniki:

• 2 squash;
• trochę bułki tartej;
• 2 jajka;
• sól;
• 100 gramów twardego sera;
• 100 gramów masła;
• świeża pietruszka.

Rozpocznij gotowanie:

1. Zetrzeć skórę z kabaczka, następnie pokroić w cienkie okrągłe plastry i doprawić solą.
2. W rondelku wymieszać starty ser, masło, pietruszkę i jajko. Dodaj sól.
3. Rozłóż powstałą mieszankę na kawałki kabaczka.
4. Przykryj farsz kolejnym kółkiem tego warzywa.
5. Maczać w mące, następnie w jajku i smażyć na oleju na rozgrzanej patelni na obuboki.

Grecki

Będziemy potrzebować:

• 50 gramów mielonych orzechów włoskich;
• 10 gramów mąki;
• 1 squash;
• pieprz, kolendra, sól - do smaku;
• chudy olej;
• zielone z majonezem.

1. Oczyść dynię z nasion i obierz. Pokrój je w krążki i posyp przyprawami.
2. Wymieszaj majonez z orzechami włoskimi.
3. Smażyć warzywa z obu stron na oleju, przykryć i dusić do ugotowania.
4. Następnie ułóż je na talerzu, posmaruj sosem majonezowym i posyp świeżo posiekanymi ziołami.

Danie do squasha jest gotowe do spożycia.

Porada

Do wykonania wszystkich powyższych przepisów należy używać wyłącznie młodych warzyw o wadze nie większej niż 300-350 gramów i średnicy do 10 centymetrów. Pożądane jest, aby były w wieku 5-7 dni, na przykład na parapecie lub na balkonie. Tak więc ich smak i aromat zostaną ujawnione w jak największym stopniu.

Sałatka z squasha

Składniki:

• 500 gramów dyni;
• cukier - łyżeczka;
• majonez - 100-150 gramów;
• pomidory - 200 gramów;
• zielone, sól, przyprawy - do smaku.

Patisson pokroić na kawałki, zanurzyć we wrzącej wodzie, dodać trochę cukru. Gotuj do miękkości, przefiltruj i ostudź. Włóż warzywa do salaterki, dopraw majonezem, posyp koperkiem i posiekanymi pomidorami.

Mięsa duszone

Składniki:

• squash - 300-400 gramów;
• chudy olej - 50 gramów;
• smażone mięso - 100-150 gramów;
• pomidory - 2-3 sztuki;
• pieprz, sól - według indywidualnych preferencji.

Dynia użyta w tym przepisie nie powinna być starsza niż 8-12 dni. Kroimy je na kawałki, mieszamy z kawałkami mięsa, gulaszem, solą, 20-25 minut na małym ogniu. Usmaż dodatkowe pokrojone pomidory. Wkładamy pomidory do mieszanki, wkładamy formę do piekarnika na 10-20 minut. Gotuj na średnim ogniu i podawaj posypane pieprzem i sokiem z cytryny.

Gotowane

Składniki:

• squash - 250 gramów;
• masło - 25 gramów;
• sól kuchenna.

Młode 3-5 dniowe owoce, posiekane i obrane, zanurzyć w gorącej osolonej wodzie i gotować przez 15-20 minut przy zamkniętej pokrywce. Wrzuć je do durszlaka, nałóż na naczynie i zalej oliwą. Opcjonalnie posyp bułką tartą.

Dyba smażona w śmietanie

Składniki:

• squash - 250 g;
• masło - 25 g;
• mąka - 10 g;
• śmietana - 50 g;
• sól, pieprz.

Kabaczek kroi się w krążki o grubości 1 cm, posypuje solą, pieprzem i zawija w mąkę, smaży na złoty kolor. Podawaj polane kwaśną śmietaną lub majonezem i posypane zmiażdżonym czosnkiem.

Z mięsem

Przepisy na squash mogą zawierać produkty mięsne. Składniki na porcję (pomnóż przez liczbę zjadaczy):

• squash - 150 g;
• mięso (wołowina lub jagnięcina) - 120 g;
• ryż - 30 g;
• cebula - 20 g;
• olej - 5g;
• sos śmietankowy lub majonezowy - 100 g;
• ser - 5g;
• krakersy, zioła, pieprz, sól.

Odetnij wierzch owoców, usuń nasiona i blanszuj warzywa w osolonej wodzie przez około trzy do czterech minut. Podsmaż cebulę i przełóż ją razem z mięsem przez maszynkę do mięsa.

Ryż opłukać i ugotować, wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól, pieprz i wymieszać. Patyczki nadziewamy mięsem i układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posypujemy startym serem, zalewamy olejem roślinnym.

Piecz przez 50-60 minut w 180°C w piekarniku. Smakuj wszystkim!