Przydatne właściwości i zawartość kalorii w kaczce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kaczka to dość popularny produkt, z którego kulinarni specjaliści tworzą niesamowity smak i piękno potraw. Na świecie istnieje około stu gatunków kaczek, ale najczęstszym jest kaczka udomowiona, z której najczęściej przygotowujemy nasze obiady i kolacje. Rasy dzielą się na trzy główne typy: te, które są uprawiane tylko ze względu na jaja; te, które są hodowane wyłącznie na mięso, a gatunki mieszane to rasy mięsne i jajeczne.

Ciemne mięso

Mięso z kaczki należy do tak zwanych ciemnych gatunków. Kaloryczność kaczki jest dość wysoka, dlatego nie jest tak często stosowana w diecie osoby będącej na diecie lub przestrzegającej zasad prawidłowego żywienia. Nie zaleca się jednak całkowitego wykluczania mięsa kaczego z diety, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, które są po prostu katastrofalnie niezbędne dla naszego organizmu.

Przydatne składniki

Sto gramów kaczki domowej zawiera średnio około 78 gramów wody, 19 gramów białka, około sześciu gramów tłuszczu i jeden gram węglowodanów. Jak widać, tłuszcz nie jest głównym składnikiem mięsa kaczego, jak mogłoby się wydawać. Główną częścią jest białko, przydatne dla kości, włosów, paznokci i mięśni. A najważniejsze pytanie brzmi: ilekalorie w kaczce?” Kalorie na 100 gramów to 248 kcal (udomowiony drób hodowany na jajka), 360-400 kcal (jeśli jest to mięso kaczki) i 124 kcal (mięso z dzikiej kaczki, które ma mniej tłuszczu i więcej białka).

Przeanalizujmy skład witamin i zobaczmy, jak jedzenie mięsa z kaczki może poprawić nasz organizm:

• Mięso z kaczki ma najwyższą zawartość witaminy A.
• Kompletny zestaw witamin z grupy B od B1 do B12. Oto witaminy upiększające, zdrowotne i uspokajające, korzystne dla wątroby, układu krwiotwórczego, mięśnia sercowego, odporności.
• Witaminy E,D,K wspierają organizm kobiet w ciąży i młodych matek, pomagają radzić sobie z niepłodnością.

Ponadto, wysoka kaloryczność kaczki dla utraty wagi jest z nawiązką równoważona przez zalety wapnia, potasu, fosforu i magnezu, żelaza i cynku, miedzi i manganu. Substancje te występują w dużych ilościach w takim mięsie.

Gotowanie

Na pewno, na wzmiankę o tego rodzaju mięsie od razu pamiętasz kaczkę zapiekaną z jabłkami. To chyba najpopularniejsze danie. Ale tak naprawdę kaczkę można nie tylko upiec w piekarniku, ale także smażyć, gotować, dusić, soloć i wędzić. Bardzo często ptak jest faszerowany warzywami, owocami, grzybami, suszonymi owocami.

Niesamowicie pyszne mięso z kaczki gotowane w garnkach. Z mięsa kaczki pozyskuje się również doskonałe buliony, galaretki i galaretki, pilawy i sałatki, gulasze i kiełbaski. Jest wiele opcji. Ale jeśli się trzymaszprawidłowe odżywianie, wtedy nie wszystkie potrawy będą dla Ciebie do przyjęcia. Spróbujmy dowiedzieć się, jaka jest zawartość kalorii w kaczce, jakie rodzaje przetwarzania najlepiej stosować podczas diety.

Pieczone w piekarniku

Jedną z najpopularniejszych metod przygotowywania mięsa z kaczki jest pieczenie w piekarniku. Pieczona kaczka, której kaloryczność wynosi 149-156 kcal, będzie doskonałym zamiennikiem wieprzowiny czy wołowiny. Jednocześnie, po ugotowaniu całej kaczki w piekarniku na obiad, możesz z łatwością zjeść siebie i nakarmić swoją rodzinę. Tak, a na tak obfite danie możesz zaprosić dużą grupę znajomych.

Specjaliści-żywieniowcy zalecają pieczenie kaczki, a nie gotowanie. Pomimo tego, że gotowane mięso innych gatunków zwierząt domowych będzie mniej pożywne niż mięso pieczone, z kaczką jest nieco inaczej. Gotowana kaczka będzie znacznie grubsza i bardziej pożywna niż kaczka w piekarniku. Zawartość kalorii w gotowanym mięsie kaczym waha się od 178 kcal.

Ważne jest, aby zrozumieć, że pieczona kaczka będzie mniej kaloryczna, jeśli zostanie w piekarniku w doskonałej izolacji. Zawartość kalorii w kaczce wzrośnie dzięki dodaniu innych składników. Na przykład kaczka po pekińsku z warzywami już „waży” około 250 kcal na sto gramów potrawy. Nawet uwielbiana przez wielu kaczka faszerowana jabłkami jest o wiele bardziej pożywna niż zwykłe mięso z kaczki bez dodatków. Zawsze miej to na uwadze, kiedy piszesz w swoim dzienniku żywności.

Pieczona kaczka

Oczywiście, wśród tych, którzy schudną, są tacy, którzy nie mogą odmówić smażonego mięsa. Jeśli jesteśzdecyduj się na smażony obiad, a potem niech to będzie kurczak lub indyk. Mięso z kaczki, już nasycone tłuszczami, smażone będzie daniem bardzo wysokokalorycznym. Średnia kaloryczność pieczonej kaczki to 340 kcal. Jednocześnie znacznie wzrasta zawartość tłuszczów (od 6 do 28 gramów) i kwasów tłuszczowych w naczyniu. Sto gramów smażonego mięsa z kaczki zawiera około 85 mg cholesterolu.

Dietetycy radzą nie odmawiać sobie przyjemności degustacji pysznego mięsa z kaczki. Pamiętaj tylko, jak prawidłowo go ugotować, aby uzyskać korzyści dla organizmu i nie zepsuć sylwetki. Nawiasem mówiąc, mięso kaczki doskonale odżywia i zaspokaja głód. Polecany jako obfity obiad, po którym nie będzie żadnych załamań i chęci „wrzucenia” w siebie czegoś szkodliwego i zakazanego.