Jak gotować filet z kurczaka w piekarniku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Filet z kurczaka jest preferowany nie tylko przez sportowców, ale także przez osoby przestrzegające elementarnych zasad prawidłowego żywienia. A wszystko dlatego, że pierś drobiowa to produkt niskokaloryczny, o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Nie zapomnij o unikalnym składzie chemicznym tej części kurczaka. Aby mięso było nie tylko smaczne, ale i zdrowe, zaleca się pieczenie go w piekarniku. Przepisy na tak przygotowany filet z kurczaka przedstawia nasz artykuł. Okaże się soczysty, delikatny i pachnący, ale tylko wtedy, gdy zastosujesz się do poniższych wskazówek profesjonalnych kucharzy.

Funkcje i porady kulinarne

Filety drobiowe są często dość suche, niezależnie od sposobu przygotowania. Aby poprawić sytuację i przygotować soczystą pierś z kurczaka, pomocne będą następujące przydatne zalecenia:

1. Wskazane jest użycie schłodzonego fileta lub nauczenie się, jak go prawidłowo rozmrażać. Aby to zrobić, tacę na ptaki umieszcza się na dolnej półce lodówki i pozostawia na 8-12 godzin. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Po nim, niezależnie od dalszej metody gotowania, filet będzie gumowy.
2. Schłodzoną pierś z kurczaka zaleca się wcześniej odetchnąć. Musisz to zrobić przez film, używając młotka kuchennego. Filet należy również odetrzeć przed pokrojeniem na małe kawałki. Przy okazji, musisz to zrobić przez włókna.
3. Aby filet był soczysty, zaleca się marynowanie go lub umieszczenie na kilka godzin w roztworze soli fizjologicznej. Pod wpływem soli i przypraw włókna staną się bardziej miękkie, a gotowane mięso będzie pachnące i delikatne.
4. Filety należy szybko upiec, aby ich nie wysuszyć. Wystarczy wstawić pierś do piekarnika na 12-15 minut w temperaturze 160°.

Jak upiec filet z kurczaka w folii?

Poniżej znajduje się jeden z najłatwiejszych przepisów na gotowanie piersi w piekarniku. Filet z kurczaka można upiec osobno lub z dodatkiem warzyw, które od razu podaje się z daniem głównym jako dodatek. Proces gotowania składa się tylko z dwóch etapów:

1. Filet z kurczaka (600 g) myje się, dobrze osusza ręcznikiem i smaruje ze wszystkich stron miękkim masłem (30 g). Następnie pierś naciera się suszoną bazylią, solą, czarnym i czerwonym pieprzem i układa na arkuszu folii.
2. Piekarnik nagrzewa się do180°. Filet jest ciasno zawinięty w folię i przeniesiony na blachę do pieczenia. Pierś piecze się przez 50 minut, ale 10 minut przed zakończeniem pieczenia zaleca się rozłożyć folię tak, aby mięso na wierzchu się zarumieniło.

Filet z kurczaka z pomidorami i serem w piekarniku

Poniższy przepis jest łatwy do naśladowania i wykorzystuje najprostsze składniki. Ale ten filet z kurczaka z pomidorami w piekarniku okazuje się nie mniej smaczny niż bardziej złożone i wieloskładnikowe potrawy. Przepis na jego wdrożenie krok po kroku jest następujący:

1. Umyty i wysuszony filet jest cięty wzdłużnie na 2 części i delikatnie odbijany młotkiem kuchennym bez kolców pod folią spożywczą.
2. Każdy kawałek jest posmarowany majonezem ze wszystkich stron, posypany solą i pieprzem. Teraz należy pozostawić mięso na 1 godzinę, aby zamarynować mięso.
3. Piekarnik nagrzewa się do 200°.
4. Filet układa się na blasze do pieczenia, a następnie cebulę pokrojoną w półpierścienie i plasterki pomidorów. Pomidory są również lekko posmarowane majonezem i posypane serem.
5. Danie piecze się przez 30 minut. W tym czasie ser powinien być dobrze stopiony i przyrumieniony.

Filet z kurczaka z ziemniakami

To danie jest idealne na świąteczny stół lub na rodzinny obiad. Zaleca się od razu upiec w foremkach porcyjnych o pojemności 400-500 ml i podawać w nich. Dzięki nadzieniu z kwaśnej śmietany w piekarniku filet z kurczaka z ziemniakami okazuje się soczysty, delikatny ibardzo smaczne. Przepis na to danie składa się z kilku kroków:

1. Naczynie do pieczenia jest naoliwione.
2. Ziemniaki (250 g) są ułożone na dnie, pokrojone w plastry o grubości 5 mm.
3. Sól, pieprz i cebula posiekane w półpierścienie są dodawane na wierzchu.
4. Filet z kurczaka (200 g) jest krojony na małe kawałki i układany w formie kolejnej warstwy.
5. Z kwaśnej śmietany (110 ml) i ubitego jajka przygotowuje się nadzienie, w którym do smaku dodaje się sól, pieprz i suszone zioła.
6. Filet w formie polany dressingiem z kwaśnej śmietany.
7. Połówki pomidorków cherry są ułożone przeciętą stroną do dołu.
8. Naczynie posypuje się serem (80 g) i umieszcza w nagrzanym piekarniku (180°) na 50 minut.

Filet z kurczaka z ananasem i serem

Nie wiesz, jak przygotować pyszny posiłek przy użyciu minimalnej ilości składników? Następnie użyj następującego przepisu. Z ananasem i serem filet z kurczaka w piekarniku zamienia się w wykwintne danie. Mięso nie wysycha, staje się miękkie i bardzo delikatne. I wbrew powszechnemu przekonaniu ptak dobrze komponuje się z owocami. Przepis na danie krok po kroku wygląda następująco:

1. Filet (500 g) przecięty wzdłuż na pół. Każda część jest ubijana przez folię młotkiem kuchennym, solona i pieprzona i układana na blasze do pieczenia z masłem.
2. Każdy kawałek fileta jest posmarowany kwaśną śmietaną lub majonezem za pomocą silikonowej szczoteczki.
3. Ananasy w puszkach układa się ze słoika na ręczniku papierowym isuszone.
4. Do filetu posmarowanego kwaśną śmietaną dodaje się plaster ananasa i wlewa się starty ser (100 g).
5. Blacha do pieczenia z półfabrykatami jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 40 minut.

Pieczony filet z pieczarkami i serem

Pieczarki, kurczak i ser - to niemal klasyczna kombinacja składników. Grzyby wzbogacają smak potrawy, czynią ją ciekawszą i bardziej świąteczną. Sekwencja pieczenia fileta z kurczaka w piekarniku jest następująca:

1. Około 400 g pieczarek posiekać i usmażyć na oleju roślinnym z cebulą. Przełóż farsz na talerz i ostudź.
2. Filety (4 szt.) cięte wzdłużnie, nie sięgające krawędzi 1,5 cm, otwieramy i dobrze przebijamy przez worek foliowy z obu stron.
3. Sól i pieprz mięso. Umieść 2 łyżeczki nadzienia grzybowego na środku otwartego fileta.
4. Grzyby posyp tartym serem (po 20 g).
5. Podnieś brzegi filetów i zbierz je do torby. Zabezpiecz je drewnianymi wykałaczkami.
6. Połóż filet na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika (200°) na 25 minut. Wyjmij wykałaczki przed podaniem.

Nie możesz zawinąć pieczarek w torebkę, ale po prostu nałóż nadzienie na jedną połowę fileta i przykryj drugą. Okaże się nie mniej smacznym daniem.

Filet z kurczaka z kalafiorem i marchewką w piekarniku

Następne danie przypadnie do gustu osobom będącym na diecie oraz zmęczonym zapiekankami ziemniaczanymi z majonezem. W piekarniku filet z kurczaka gotuje się zkalafior, marchew i cebula wraz z nadzieniem śmietanowym. Rezultatem jest soczyste danie ze zdrowym dodatkiem.

Przepis na filet z kurczaka z warzywami jest bardzo prosty:

1. Kapusta (400 g) jest rozkładana na kwiatostany i zanurzana we wrzącej wodzie z solą na 5 minut.
2. Filet (500 g) pocięty na dowolne kawałki jest układany na dnie natłuszczonej formy.
3. Posyp mięso solą i pieprzem. Dodaje się tu również kwiatostany kapusty, marchewki i cebuli.
4. Sól, pieprz, suszony czosnek (½ łyżeczki) wlewa się do śmietany (200 ml) do smaku.
5. Warzywa z mięsem zalewamy sosem śmietanowym i wysyłamy do piekarnika do pieczenia w 180° przez 40 minut.
6. Po określonym czasie naczynie posypuje się startym serem (100 g) i odkłada z powrotem do piekarnika na 15 minut.

Przepis na filet z grilla w piekarniku

Nie trzeba czekać na lato i dobrą pogodę, aby ugotować pysznego grilla. Aby to zrobić, wystarczy mieć piekarnik, filet z kurczaka, drewniane szaszłyki i trochę wolnego czasu. Przepis krok po kroku na tak pyszne letnie danie składa się z kilku kroków:

1. Pierś z kurczaka (500 g) opłukana, wysuszona i pokrojona na 3-4 cm kawałki.
2. Zalej przygotowany filet sosem sojowym (70 ml), dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki), suszoną bazylię (1 łyżeczka), czerwoną paprykę.
3. Wymieszaj kawałki kurczaka z przyprawami i odstaw na stół na 30 minut.
4. W tej chwili drewniane szpikulcemoczyć w zimnej wodzie również przez pół godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°.
6. Wędzony mostek (100 g) pokrojony na małe kawałki.
7. Nawlekać kawałki kurczaka i mostek na przemian na nasączone szaszłyki.
8. Umieść przygotowany kebab na ruszcie w nagrzanym piekarniku (200°). Umieść blachę do pieczenia na dolnej warstwie, do której będzie skapywał uwolniony tłuszcz. Piecz kebaba w piekarniku przez 25 minut lub do uzyskania pysznej skórki.

Jak gotować filet z kurczaka w piekarniku ze śmietaną?

Poniższy przepis jest prosty. Ale to wcale nie znaczy, że filet z kurczaka w piekarniku jest suchy i bez smaku. Wręcz przeciwnie, kwaśna śmietana sprawia, że piersi są soczyste, delikatne i miękkie. Przepis krok po kroku na to danie polega na wykonaniu następującej sekwencji czynności:

1. Wysuszyć umyty filet i wykonać pionowe nacięcia na wierzchu.
2. Zetrzeć ptaka (300 g) z solą, pieprzem i kwaśną śmietaną (2 łyżki) wymieszane z ząbkiem czosnku.
3. Filet włóż do formy do pieczenia i przykryj folią.
4. Piecz naczynie przez 40 minut w 180°.
5. Podawaj z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Filet z kurczaka zapiekany ze szpinakiem przepis

Następne danie można śmiało nazwać nie tylko smacznym, ale i zdrowym. Jako nadzienie do fileta z kurczaka w piekarniku (zdjęcie) stosuje się szpinak duszony w śmietanie z przyprawami. Gotowanie takiego dania powinno odbywać się w określonej kolejności:

1. Filet z kurczaka (2 szt.) cięty wzdłużnie bez sięgania do krawędzi 1zobacz
2. Wlej olej roślinny (3 łyżki stołowe) na patelnię i włóż rozmrożony i wyciśnięty szpinak (250 g). Dodaj do niego 200 ml kwaśnej śmietany, soli i pieprzu.
3. Smażyć szpinak, aż śmietana zgęstnieje.
4. Do każdego fileta włóż farsz, posyp serem i przykryj drugą połową piersi.
5. Piecz naczynie przez około pół godziny w 190°.

Filet z kurczaka faszerowany twarogiem i ziołami

Następne danie ma bardzo ciekawy smak. Twarożek z ziołami służy jako nadzienie do fileta z kurczaka. Rezultatem jest oryginalne danie z przydatnym nadzieniem wewnętrznym. Łatwo jest przygotować:

1. W każdym z czterech filetów użyj ostrego noża, aby zrobić kieszeń.
2. W osobnej misce wymieszaj twarożek (200 g) i drobno posiekane warzywa (100 g).
3. Do masy twarogowej dodaj 2 ząbki czosnku, szczyptę kurkumy, mleko (60 ml), sól i przyprawy.
4. Włóż kilka łyżek farszu do każdej kieszeni.
5. Posmaruj każdy filet roztopionym masłem i obtocz w bułce tartej.
6. Włóż mięso do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika.
7. Filet będzie pieczony przez 20 minut w temperaturze 200°. W trakcie gotowania zaleca się podlewanie przydzielonym sokiem i masłem. Wtedy danie będzie bardziej soczyste w smaku.