Duszona kapusta: przepis i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chcesz uzupełnić swoją książkę kucharską o nowe dania warzywne, zwróć uwagę na kapustę. Warzywo dostępne o każdej porze roku można smażyć, dusić, piec, zrobić z niego słynne kotlety z kapusty lub po prostu dodać je do sałatek. W naszym artykule przyjrzymy się kilku przepisom na pyszne i obfite dania z kapusty, które można ugotować na przykład na obiad.

Gulasz z kapusty: przepis z mięsem

To danie będzie szczególnie ostre, jeśli do jego przygotowania weźmiesz nie tylko świeże warzywo, ale także kiszoną kapustę. Nada delikatnej kwaskowatości i doskonale podkreśli smak wołowiny lub wieprzowiny. Na duży posiłek dla całej rodziny będziesz potrzebować:

• pół kilo polędwicy wołowej lub wieprzowej;
• 2 duże cebule;
• 400g kapusty kiszonej i 800g świeżej (około pół dużego widelca);
• kilka łyżek naturalnej pasty pomidorowej;
• przyprawy mięsne, sól i kilka wawrzynówliście.

Drobno posiekaj cebulę i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smaż do przeźroczystości, następnie dodaj filet pokrojony w drobną kostkę. Gotuj około 5 minut, następnie dodaj kapustę kiszoną. Wskazówka: Jeśli marynowane warzywa są zbyt kwaśne, włóż je do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą przed gotowaniem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans na średnim ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Następnie włożyć świeżą kapustę, a także koncentrat pomidorowy i gotować, aż mięso będzie miękkie. W zależności od jakości może to zająć półtorej godziny. Na sam koniec do potrawy dodać liście laurowe, posolić i ostrożnie posypać przyprawami. Wyłącz ogień i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut Duszona kapusta, której przepis jest tak prosty, będzie świetnym daniem na obiad. Powinien być podawany na gorąco, podawany z jasnozieloną sałatką lub po prostu pokrojonymi sezonowymi warzywami. Oczywiście do tego dania można użyć tylko świeżej kapusty, ale kapusta kiszona nada mu szczególnej pikanterii - spróbuj tego połączenia, na pewno Ci się spodoba.

Kapusta parzona: przepis ze zdjęciem

I możesz gotować warzywa w następujący sposób, weź:

• pół kilo fileta z kurczaka bez skóry i kości;
• mały 100g kawałek wędzonego mostka;
• 50-70 g dowolnego topionego sera - Viola, Hochland lub jakikolwiek inny wystarczy;
• 200 g świeżych pieczarek;
• pół małej główki kapusty;
• cebula, kilka ząbków czosnku i przyprawy.

Mostek pokroić w paski i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, z którego powinien być wytopiony tłuszcz. Dodaj drobno posiekaną cebulę na patelnię i smaż przez kilka minut. Następnie włożyć pokrojony w kostkę filet z kurczaka i lekko podsmażyć – kawałki powinny stać się białe. Następnie dodajemy grzyby - jeśli są wystarczająco duże, należy je najpierw pokroić na kilka kawałków, małe okazy można włożyć w całości. Gotuj miksturę nie dłużej niż pięć minut, a następnie ułóż posiekaną kapustę. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby warzywo wyszło szczególnie soczyste, po pokrojeniu lekko je posolić i zapamiętać rękoma. Po podsmażeniu kapusty dodaj ser na patelnię, wlej jedną trzecią szklanki wody i gotuj na małym ogniu przez kwadrans lub trochę dłużej. Posolić i posypać przyprawami do smaku. Duszona kapusta (przepis z serem i kurczakiem) będzie bardzo smaczna na gorąco, więc po ugotowaniu od razu podawaj danie do stołu. Dla smaku do każdej porcji można dodać drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek.

Pyszny gotowany kalafior. Przepisy: gulasz z warzywami lub kwaśną śmietaną

Wyjmij z lodówki:

• 1 głowa kalafiora;
• kilka małych cukinii, 1 bakłażan i słodka papryka;
• 1 marchewka, kilka pomidorów, mała cebula;
• przyprawy, pasta pomidorowa i olej roślinny do smażenia warzyw.

Umyj kalafiora, pokrój w kwiatostany, najlepiej usunąć twardą część - szypułkę. Gotuj warzywa do miękkości w osolonej wodzie. Resztę warzyw umyć, obrać: bakłażany, cukinię, paprykę i pomidory pokroić w kostkę, marchewki posiekać tarką. Cebulę i czosnek drobno posiekać, a następnie podsmażyć na oleju roślinnym do miękkości, następnie dodać marchew i inne warzywa - kapustę należy włożyć na końcu. Wymieszać, wlać kilka łyżek koncentratu pomidorowego, posolić i posypać przyprawami do smaku (wystarczy dowolny mielony pieprz, oregano, papryka, kurkuma itp.). Przykryj i przygotuj - po 20 minutach danie można podać do stołu. I można jeszcze łatwiej ugotować danie, na przykład duszona kapusta gotuje się bardzo szybko, której przepis obejmuje duszenie ze śmietaną w kuchence mikrofalowej. Do tego będziesz potrzebować:

• pół kilo kalafiora;
• 150 g dowolnego sera;
• trochę mleka, 100 ml śmietanki i przypraw.

Podziel kapustę na kwiatostany, włóż do foremki i gotuj na pełnej mocy przez 2 minuty. Następnie wlej śmietanę i mleko, posyp startym serem i piecz przez kolejne 8 minut. Spróbuj - jeśli warzywa są jeszcze jędrne, ugotuj danie jeszcze trochę. Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, zjesz pyszny i łatwy obiad dla całej rodziny.