Wieprzowina duszona z kapustą i ziemniakami: przepis i tajemnice kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznym i pożywnym daniem? Radzimy ugotować najdelikatniejszą wieprzowinę z kapustą i ziemniakami. Idealnie nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. To danie ma wiele przydatnych witamin, a poza tym okazuje się, że nie jest bardzo kaloryczne. Połączenie mięsa i warzyw przypadnie do gustu najbardziej wybrednemu smakoszowi. W artykule szczegółowo opiszemy wszystkie subtelności gotowania duszonej wieprzowiny z kapustą i ziemniakami.

Historia pochodzenia potrawy

Pomysł na duszenie wieprzowiny z kapustą i ziemniakami pochodzi od naszych przodków. Danie okazało się bardzo satysfakcjonujące i niesamowicie smaczne, a jaki aromat z niego emanował! Gospodynie domowe zaczęły rozpieszczać swoje rodziny tak pożywną kolacją. Duszona wieprzowina z kapustą i ziemniakami była popularna nie tylko w Rosji, ale także w krajach Europy i Azji. Tenistnieje wiele nazw potraw: bigus, icebein w Berlinie, alzacki choukrut i inne. Istnieje legenda, że polski król Władysław Jagiełło lubił orzeźwić się bigusem podczas polowania, podczas postoju. Dlatego przez długi czas wierzono, że duszona wieprzowina z kapustą jest tradycyjnym daniem polskiej kuchni.

Wymagane składniki

Gotowanie wieprzowiny z warzywami nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Ponadto nie musisz wydawać dużo pieniędzy, aby kupić odpowiednie produkty. W końcu warzywa są prawie zawsze obecne w każdej kuchni. Jeśli nie, to w sklepie są dość niedrogie. Kolejny plus: nie będziesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu dania. Więc będziesz potrzebować:

• Wieprzowina - 400 g. To główny produkt, od którego zależy smak gotowego dania. Kupuj tylko świeże mięso dobrej jakości. Nie zapomnij sprawdzić daty ważności.
• Ziemniak - 3 szt. Niektóre hostessy zastępują go bakłażanem, cukinią lub pomidorami. To nie zrujnuje przepisu ani trochę.
• Kapusta - 1/2 głowy. Przed użyciem dokładnie umyj warzywa. Lepiej usunąć górne liście, mogą nadać potrawie gorzki smak.
• Cebula - 1 szt. Możesz się bez tego obejść. Do gotowania duszonej wieprzowiny z kapustą i ziemniakami odpowiednia jest zarówno cebula, jak i zielona cebula.
• Olej roślinny do smażenia.
• Pomidor - 1 szt. Czasami używają pasty pomidorowej. Nie będzie różnicy.
• Przyprawy (liść laurowy, pieprz, chneli-suneli, zioła prowansalskie lub włoskie itp.). Dadząniesamowity smak i aromat potrawy. Ponadto przyprawy przyspieszają metabolizm i wspomagają spalanie tłuszczu.
• Sól -1-2 szczypty do smaku.

Gulasz z kapusty z wieprzowiną i ziemniakami: przepis

Główny sekret popularności tego dania: jest dość prosty i szybki w przygotowaniu. Coraz częściej gospodynie domowe wybierają ją nie tylko jako opcję obiadową dla domowników, ale również serwowaną na świątecznym stole. Goście są zachwyceni, a gospodyni otrzymuje wiele miłych słów. Postępuj dokładnie według przepisu, a otrzymasz fantastyczną Wieprzowinę z Ziemniakami i Kapustą.

1. Zacznijmy od dobrego umycia kapusty. Możesz użyć mydła i specjalnej szczotki domowej. Usuń górne liście i wyrzuć je. Drobno posiekaj kapustę, niektóre gospodynie wolą pokroić warzywo na duże kawałki. Oszczędza to dużo czasu.
2. Teraz zacznijmy gotować mięso. To bardzo ważny krok. W końcu nie chcemy twardych, ale soczystych kawałków wieprzowiny. Mięso myjemy, kroimy na małe kawałki i przesyłamy na patelnię (w rozgrzanym oleju). Smażyć na złoty kolor. Na koniec dodaj przyprawy i liść laurowy.
3. Dokładnie umyj ziemniaki, obierz i pokrój w dużą kostkę. Dodaj do mięsa i smaż na piękny złoty kolor. Następnie zmniejsz trochę ogień i dodaj cebulę na patelnię. Robimy to tylko z cebulą, zieloną, po prostu posyp gotowe danie. Smaż wszystko przez pięć minut. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypalić.
4. Końcowy etap: wyślij kapustę na patelnię i zalej wszystkie składniki połową szklanki ciepłej wody. Dusić pod pokrywką przez 30 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Jeśli woda się zagotuje, musisz dodać jeszcze kilka łyżek. Pięć minut przed gotowością dodaj obranego pomidora (lub pastę pomidorową), wszystko dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze trochę na małym ogniu. Nasza niesamowita Duszona Wieprzowina z Kapustą i Ziemniakami jest gotowa! Gotowe danie możesz podać do stołu.

Tajemnice kulinarne

Aby Twoja potrawa była bardzo smaczna i nie sprawiała Ci kłopotów podczas gotowania, skorzystaj z porad doświadczonych gospodyń domowych. Pomogą Ci zachwycić gości i rodzinę wspaniałymi smakołykami.

• Przypominamy, że jakość gotowego dania zależy od tego, jak gotujesz wieprzowinę. Dlatego ostrożnie usuń cały tłuszcz i folię, a także dobrze zrumień mięso.
• Możesz wybrać dowolną odmianę kapusty: białą, kalafiorową lub kiszoną. Będzie smaczniej, jeśli pokroisz go nie na duże kawałki, ale na drobno.
• Jeśli chcesz, aby danie okazało się mniej kaloryczne, musisz jednocześnie włożyć do garnka kapustę i mięso. To bardzo przydatna wskazówka dla obserwatorów wagi.

Wreszcie

Polecamy spróbowanie wieprzowiny z kiszoną kapustą i ziemniakami. Danie również okazuje się po prostu fantastyczne. Przed gotowaniem namoczyć kapustę w wodzie. Danie podawane jest zazwyczaj z miękkim ciemnym pieczywem, który wzmacnia smak.jakość warzyw. Na stole można również położyć kiszone ogórki i pomidory. Gotuj z przyjemnością! Smaczny smakołyk!