Jak gotować małe niebieskie: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak gotować niebieskie? Przed udzieleniem odpowiedzi na postawione pytanie należy wyjaśnić, co ogólnie oznacza termin. Faktem jest, że tak wiele gospodyń domowych czule nazywa bakłażany. W związku z tym w przyszłym artykule również postanowiliśmy użyć tego słowa.

Ogólne informacje o warzywie

Zanim porozmawiasz o gotowaniu małych niebieskich, powinieneś ogólnie powiedzieć, czym jest taki produkt. Bakłażan to dość powszechne warzywo w naszym kraju. Może być marynowany, gotowany, duszony, smażony, a nawet pieczony. Należy jednak zauważyć, że takie warzywo często jest gorzkie. Aby pozbyć się nieprzyjemnego posmaku, należy pokroić go w pożądane plastry, a następnie namoczyć w słonej wodzie na pół godziny (ok. 2 łyżki deserowe soli powinny spaść na 1 szklankę płynu). W wyniku takich działań cała gorycz powinna opuścić bakłażan. Ale przed użyciem wypłucz go w czystej wodzie. W przeciwnym razie ryzykujesz przesolone danie.

Jak gotować małe niebieskie z czosnkiem iser?

Bakłażan to wszechstronne warzywo, z którego smaczne jest nie tylko drugie danie czy przetwory na zimę, ale także zwykła przekąska. Aby go ugotować, potrzebujemy:

• wysokokaloryczny majonez śmietankowy - 110-120 g;
• bakłażan młody i niezbyt duży - 3-5 sztuk;
• goździki czosnku - 2-4 sztuki;
• świeży koperek - kilka gałązek;
• ser twardy lub topiony - 80-90 g;
• bezwonny olej roślinny - używaj według własnego uznania;
• mąka pszenna - szklanka (do zwijania produktu).

Obróbka wstępna niebieskich warzyw

Po zapoznaniu się z przepisem na gotowanie małych niebieskich z czosnkiem należy dokładnie przetworzyć wszystkie warzywa. Należy je umyć, a następnie pokroić wzdłuż na niezbyt grube talerze. Ponadto zaleca się namoczenie bakłażana w słonej wodzie, aby w jak największym stopniu pozbawić je goryczy.

Przygotowywanie pysznego nadzienia serowo-czosnkowego

Jak ugotować pyszne małe niebieskie, aby można je było bezpiecznie podawać przy stole jako pachnącą przekąskę? Aby to zrobić, zetrzyj ząbki czosnku, a także twardy lub topiony ser na małej tarce, a następnie wymieszaj je z drobno posiekanymi ziołami i majonezem ze śmietany. W rezultacie powinieneś mieć dość gęstą gnojowicę. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynny, musisz dodać do niego trochę więcej startego sera. W przeciwnym razie nadzienie może wyjść poza przystawkę.

Smażenie warzyw w oleju słonecznikowym

Pamiętam jak pyszneprzygotuj niebieskie jako pachnącą przekąskę, dobrze usmaż plastry bakłażana. Muszą być zwijane w mąkę, a następnie przetwarzane na patelni, po wlaniu do niej oleju roślinnego. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu po obróbce cieplnej, zaleca się umieszczenie warzyw na ręcznikach papierowych i pozostawienie w tym stanie przez kilka minut. Jeśli tego nie zrobisz, przystawka może okazać się zbyt tłusta.

Proces formowania gorącego naczynia

Jak ugotować niebieskie, a raczej przekąskę z nich? Aby to zrobić, talerze smażonego bakłażana należy umieścić na płaskim talerzu, a następnie rozprowadzić na nich grubym nadzieniem. Następnie warzywo należy zawinąć w rolkę i aby się nie otworzyło, należy je posadzić na szpikulcu. Podobnie musisz ułożyć resztę przekąski.

Jak pięknie prezentować się gościom?

Teraz wiesz, jak gotować małe niebieskie z nadzieniem czosnkowym. Aby przedstawić taką przystawkę na stole jadalnym, należy ją ułożyć na płaskim naczyniu, które zaleca się wcześniej wyłożyć świeżymi zielonymi liśćmi sałaty. Przy okazji, dla urody, możesz dodatkowo włożyć całe oliwki lub oliwki między bułeczki z bakłażana.

Piecz bakłażana w piekarniku

Jeśli nie wiesz, jakie oryginalne gorące danie podać gościom, zalecamy skorzystanie z poniższego przepisu. Łódeczki z pieczonymi bakłażanami to idealny obiad, któremu nikt w Twojej rodzinie nie może się oprzeć.

Powiedzmy Ci, jak gotować małe niebieskie z pomidorami. Musisz kupić:

• majonez śmietankowy - około 110-120 g;
• młody bakłażan (niezbyt duży) - 3-5 sztuk;
• miękkie pomidory - 2-4 sztuki;
• świeży koperek - kilka gałązek;
• cebula - 1 mały kawałek;
• ser twardy lub topiony - 80-90 g;
• bezwonny olej roślinny - używaj według własnego uznania;
• sól, pieprz - użyj do smaku.

Przygotowywanie niebieskiego warzywa

Od czego zacząć? Jak gotować niebieskie w piekarniku? Aby to zrobić, weź kilka młodych bakłażanów, dobrze je umyj, a następnie usuń łodygę i pępki. Następnie warzywa przeciąć na pół (wzdłuż) i usunąć rdzeń. W wyniku takich działań powinieneś otrzymać rodzaj „łódki”. Jednocześnie nie należy wyrzucać środkowej części, ponieważ będzie nam potrzebna do stworzenia pysznego nadzienia.

Gotowanie nadzienia pomidorowego

Po przygotowaniu „łodzi z bakłażana” można bezpiecznie przystąpić do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, musisz drobno posiekać miękkie pomidory, dodać do nich rdzeń pokrojony z warzyw, a następnie dodać posiekaną cebulę i koperek. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je doprawić solą i pieprzem do smaku.

Kształtowanie naczynia przed pieczeniem w piekarniku

Aby uformować taki obiad, należy wziąć blachę do pieczenia, posmarować jej powierzchnię olejem i włożyć „łódeczki z bakłażana” o smaku soli. Następnie w każdym warzywie, którego potrzebujesznałożyć nadzienie, a na wierzch posmarować warstwą majonezu i ułożyć cienkie plastry sera twardego lub topionego.

Obróbka cieplna

Uformowane "łódeczki" należy umieścić w piekarniku, nagrzać i przechowywać w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. W tym czasie niebieskie staną się całkowicie miękkie, a ser się rozpuści i pokryje całe danie pyszną błyszczącą skórką.

Właściwie podane do stołu

Po obróbce cieplnej bakłażany należy ostrożnie ułożyć na płytkich talerzach i natychmiast postawić na stole. Zaleca się spożywać to danie razem z pieczywem i sałatką ze świeżych warzyw.

Jak gotować gruzińskie niebieskie?

Jak wspomniano powyżej, możesz ugotować absolutnie każde danie z bakłażana. Tak więc gruzińska kuchnia narodowa zaleca przyrządzanie obfitej i smacznej buglamy przy użyciu tego warzywa. Takie danie można ugotować zarówno na kuchence, jak iw wolnej kuchence. W tym artykule użyjemy drugiego urządzenia.

Więc pamiętając jak gotować małe niebieskie w powolnej kuchence, powinieneś przygotować takie składniki jak:

• młody bakłażan - 4 sztuki;
• słodka papryka - kilka sztuk;
• bulwy ziemniaka - 2 szt.;
• jagnięcina z kością - 600 g;
• rosół mięsny - kilka fasetowanych szklanek;
• pikantna świeża cebula - kilka sztuk;
• czerwone miękkie pomidory - 2 szt.;
• soczyste marchewki - 1 szt.;
• ostra papryka - 1 strąk;
• goździki czosnku - 3 szt.;
• świeża bazylia - 4 gałązki;
• pietruszka i kolendra - po jednym pęczku;
• chmiel-suneli, sól - użyj do smaku.

Proces gotowania

Aby zrobić to danie, musisz wyczyścić wszystkie warzywa, a następnie pokroić je w kółka i półpierścienie. Jagnięcinę należy pokroić na duże kawałki, włożyć do wolnej kuchenki i smażyć w trybie pieczenia przez pół godziny. Następnie na wierzchu mięsa należy na przemian układać kółka warzyw, doprawiać je przyprawami i świeżymi ziołami, a następnie zalać bulionem i gotować w odpowiednim trybie przez około godzinę.

Podawanie do stołu

Po zakończeniu programu do naczynia gruzińskiego należy dodać starty czosnek, a następnie podgrzewać przez 10 minut. Następnie buglamę należy ułożyć na talerzach i podać gościom wraz z lawaszem.

Koreański bakłażan

Teraz nauczymy się innego sposobu gotowania małych niebieskich - po koreańsku. Aby to zrobić, musisz kupić:

• młody bakłażan - 2-4 sztuki;
• goździki czosnku - 3 szt.;
• sos sojowy - 3 duże łyżki;
• zielona cebula - pęczek;
• cytryna - ½ owocu;
• cukier - łyżka deserowa;
• mielona czerwona papryka, sól - do smaku;
• prażone nasiona sezamu - łyżka deserowa.

Proces gotowania przystawek na ostro

Bakłażany należy upiec w piekarniku, aby stały się miękkie, a nie surowe. Następnie należy je pokroić na dość duże batony. Następnie należy do nich dodać posiekany czosnek i zieloną cebulę. Do tej samej miski wlej sos sojowy i wyciśnij sok z cytryny. Na koniec sałatkę należy doprawić przyprawami i sezamem. Po wymieszaniu wszystkich składników należy pozostawić je do zaparzenia przez dwie godziny i podawać.

Gotowanie marynowanego bakłażana

Jak gotować niebieskie jak grzyby? W tym celu należy je odpowiednio zamarynować.

Więc potrzebujemy:

• przefiltrowana woda - 2 filiżanki;
• bakłażan - 3-5 sztuk;
• ocet stołowy - ½ szklanki;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• sól - duża łyżka;
• bezwonny olej roślinny - szklanka;
• pieprz czarny - 5 groszków;
• czosnek - kilka ząbków;
• cebula 2 szt

Proces marynowania

Aby przygotować taką przystawkę, bakłażany należy obrać i pokroić na talerze. Następnie należy je usmażyć na oleju roślinnym. Cebulę i czosnek należy drobno posiekać. Następnie musisz wziąć miskę i na przemian wkładać do niej warstwę bakłażana, warstwę czosnku, cebuli itp.

Z pozostałych składników musisz zrobić solankę, a następnie zalać nią wszystkie warzywa. W takiej marynacie bakłażany należy przechowywać przez 4-5 godzin, a następnie przenieść do słoików i sterylizować na kuchence przez około 25 minut. Następnie kontenery należy zwinąć.

Kawior z bakłażana

Wiedzą, jak gotować niebieski kawiorkilka. W związku z tym postanowiliśmy zwrócić uwagę na szczegółowy przepis na ten przedmiot. Do tego potrzebujemy:

• soczyste marchewki – 5 sztuk;
• młody bakłażan - 10 sztuk;
• papryka słodka - 5 szt.;
• żarówki - 5 szt;
• pomidory - 1 kg;
• bezwonny olej roślinny - dodaj do smaku;
• przyprawy - dodaj do smaku.

Metoda gotowania

Jak szybko ugotować niebieski kawior? Aby to zrobić, musisz przestrzegać następujących wymagań.

1. Bakłażany należy umyć, odciąć od nich pępki i łodygi, a następnie pokroić w kostkę i trzymać w słonej wodzie przez 35 minut. Następnie warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
2. Główki cebuli, słodka papryka i miękkie pomidory należy dobrze umyć, a następnie po kolei pokruszyć na niezbyt duże kostki. Jeśli chodzi o marchewki, warto je osobno zmielić na tarce.

Po dokładnym przetworzeniu głównych warzyw należy wziąć głęboki rondel i podgrzać go jak najwięcej na kuchence, po dodaniu oleju roślinnego. Następnie dodaj posiekaną cebulę do gotującego się tłuszczu i smaż, aż będą przezroczyste. Następnie do złotego warzywa należy dodać startą marchewkę, słodką paprykę, bakłażany i pomidory. Po wymieszaniu składników należy je dusić na małym ogniu przez około 35 minut. Po tym czasie produkt należy doprawić przyprawami.

Na zakończenie, gotowy kawior z bakłażana należy umieścić w wysterylizowanych słoikach i hermetyczniezakasać. Wskazane jest przechowywanie takiego przedmiotu w lodówce, spiżarni lub piwnicy, czyli w chłodnym pomieszczeniu. Kawior z bakłażana można zjeść z pieczywem lub dodać go do dowolnych dodatków.

Podsumuj

Jak widać, z niebieskich można zrobić absolutnie dowolne dania, w tym pachnące przekąski i preparaty na zimę. Najważniejsze jest, aby pozbyć się goryczy podczas gotowania takich warzyw. W przeciwnym razie gotowe danie nie zostanie skonsumowane.

Należy również zauważyć, że im młodszy bakłażan, tym bardziej miękka jest jego skóra. Co więcej, warzywa średniej wielkości zawsze są najdelikatniejszymi i miękkimi przekąskami. Dlatego zalecamy używanie wyłącznie młodych i świeżo zebranych produktów.