Francuskie quiche: składniki, przepisy, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest quiche? Otwórz ciasto francuskie z różnymi nadzieniami. Najczęściej jest satysfakcjonujące, zawiera mięso, filet z kurczaka, różne warzywa. Często dodawaj przyprawy do potrawy z przyprawami i serem. Istnieją jednak również przepisy na słodkie ciasta, które mogą rozjaśnić każdą imprezę herbacianą.

Krótkie Ciastko z Kurczakiem

Aby uzyskać przepis na klasyczny francuski quiche, musisz wziąć:

• 250 gramów mąki;
• 130 gramów masła;
• trzy łyżki zimnej wody;
• jedno jajko;
• szczypta soli.

Z tej ilości składników powstaje kruche ciasto.

Do wypełnienia potrzebne są następujące produkty:

• 250 gramów wędzonego kurczaka;
• 150 gramów sera;
• cztery jajka;
• 200 ml kremu;
• kilka szczypt gałki muszkatołowej.

Quche z kurczaka to wspaniały pełny posiłek na lunch lub kolację.

Proces robienia ciast

Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, pokrój masło w kostkę,dodaj do nich mąkę, wodę. Wbij jajko i wlej wodę. Zagnieść ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę.

Do nadzienia wędzonego kurczaka kroi się na kawałki, smaży na suchej patelni. Ser wciera się w drobną tarkę. Do śmietany ubija się jajka, dodaje się przyprawy i około jednej trzeciej sera. Masę dokładnie ubić, następnie dodać kawałki kurczaka, wymieszać.

Ciasto jest wyjmowane z lodówki. Uformuj z niego okrąg, przykryj nim dno i boki naczynia do pieczenia. Wysyłane na piętnaście minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Nadzienie umieszcza się w gotowym cieście, posypując resztą sera. Francuskie quiche „Lauren” piecze się przez kolejne trzydzieści minut w tej samej temperaturze. Podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Quche z brokułami: smaczne i zdrowe

Połączenie fileta z kurczaka i brokułów od dawna uznawane jest za klasykę. Ten przepis po prostu łączy te składniki. Quiche z kurczakiem i brokułami może być świetną podstawą do obiadu. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• sto gramów masła;
• dwieście gramów mąki;
• jedno jajko;
• trzy łyżki zimnej wody;
• trochę soli.

Do farszu weź:

• 400 gramów kapusty;
• sto gramów sera;
• dwieście ml kremu;
• jedna gotowana pierś;
• trzy jajka;
• przyprawa do smaku.

Składniki na ciasto są mieszane, a następnie zwijane w warstwę. Przesuwają obrabiany przedmiot do formy, robią boki ztest. Następnie cały przedmiot jest wyjmowany na godzinę w lodówce.

Kurczak pokrojony w kostkę. Nawiasem mówiąc, w tym przepisie na francuskie ciasto możesz użyć piersi wędzonej, zależy to od preferencji smakowych.

Brokuły kroi się na różyczki i gotuje przez pięć minut we wrzącej osolonej wodzie. Po zmieszaniu kurczaka i kapusty.

Jajka są bite w misce. Następnie wlej do nich śmietanę i ponownie ubij masę. Dopraw do smaku. Tinder do sera na grubej tarce.

Kawałki kurczaka i brokułów umieszcza się w zimnym kawałku ciasta, polanym sosem śmietanowym. Francuskie quiche posyp serem. Piecz smakołyk przez czterdzieści minut w temperaturze 190 stopni.

Que z pomidorami i fetą

Ta opcja jest elegancka. Nie jest wstydem serwować go gościom. Aby ugotować tę wersję francuskiego quiche, musisz wziąć:

• dwieście gramów mąki;
• 100 ml masła;
• kilka łyżek wody;
• kilka szczypt soli.

Do farszu weź:

• dwa jajka;
• dwieście gramów sera feta;
• 100 ml kremu;
• jeden por;
• dziesięć pomidorków koktajlowych;
• przyprawa do smaku.

Masło pokroić w kostkę, włożyć do miski. Posyp mąką i solą, zmiel na okruchy. Następnie dodaj zimną wodę i zagniataj ciasto.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozłóż na nim ciasto, nie zapominając o bokach i wyślij do lodówki na trzydzieści minut. Zacznij przygotowywać nadzienie. Do tego w misceubić jajka śmietaną, wrzucić do nich fetę. Doprawić przyprawami do smaku. Białą część cebuli kroimy w kółko. Pomidory są myte, ogonki usuwane.

Kółka cebulowe układa się na cieście, polane masą śmietany, jajek i sera. Rozłóż pomidory na wierzchu. Quiche francuskie gotuje się około godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Pyszny boczek

Ta opcja przypadnie do gustu miłośnikom smaku wędzonego. Aby przygotować ciasto, musisz wziąć:

• sto gramów masła;
• jedno jajko;
• trzy łyżki wody;
• dwieście gramów mąki;
• szczypta soli.

Aby przygotować nadzienie do ciasta, musisz wziąć:

• dwie cebule;
• dwieście gramów bekonu;
• trzy jajka;
• dwieście ml kremu;
• sto gramów sera;
• przyprawa do smaku.

Do ciasta weź zmiękczone masło, dodaj do niego jajko i mąkę. Wymieszaj składniki, a następnie dodaj wodę. Gotowe ciasto zbiera się w kulę, przykrywa folią i wyjmuje na godzinę na zimno.

Nadzienie jest w tej chwili przygotowywane. Cebule obiera się, myje zimną wodą, kroi w dużą kostkę. Boczek kroi się w plastry. Smaż oba składniki na małej ilości oleju przez pięć do siedmiu minut.

Ser jest krojony w plasterki. Śmietana ubijana jest z jajkiem i przyprawami do smaku. Gotowe ciasto rozwałkowuje się zgodnie z rozmiarem formy, boki są wykonane. Wysyłane na dziesięć minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ułożyć warstwę połowy boczku, przykryć serem. Włóż z powrotem boczekser. Wlej śmietanę. Wysłane do piekarnika na trzydzieści minut w tej samej temperaturze.

Quche serowe

Brokuły są dość aktywnie wykorzystywane w kuchni francuskiej. Quiche jest również często pieczony z tym składnikiem. Do tego przepisu musisz wziąć:

• dwie szklanki mąki;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• 150 gramów masła;
• jedno jajko;
• szczypta soli.

Do nadzienia przygotowywane są następujące składniki:

• 400 gramów mrożonej kapusty;
• 70 gramów sera;
• szklanka śmietany;
• sto gramów twardego sera;
• cztery jajka.

To ciasto okazuje się umiarkowanie słone. Dzięki serowi zwykle nie jest wymagana dodatkowa sól. Ale tutaj powinieneś polegać na swoich preferencjach smakowych.

Jak zrobić quiche serowy?

Wymieszaj składniki na ciasto. Wyślij go na dwadzieścia minut do lodówki. Naczynie do pieczenia należy przykryć pergaminem, po czym rozłożyć na nim ciasto, formując boki z wysokości trzech centymetrów.

Podpałka do sera. W misce wymieszaj jajka, śmietanę i ser, dokładnie wymieszaj. Masę wylewamy na ciasto. Rozłóż mrożoną kapustę. Bryndzę kroi się w kostkę, układa między kwiatostanami kapusty. Wysłane do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Niech ciasto lekko ostygnie przed krojeniem. Wtedy będzie lepiej zachował swój kształt.

Pyszne ciasto szpinakowe: solidnekorzyść

Francuskie quiche ze szpinakiem, szynką i serem to soczyste i delikatne danie. Do jego przygotowania wykorzystywane są następujące składniki:

• dwieście gramów mąki;
• 50 ml oliwy z oliwek i zimnej wody;
• pół łyżeczki soli.

Do nadzienia należy przygotować:

• 250 gramów szpinaku;
• sto gramów sera;
• 150 gramów szynki;
• sto gramów kwaśnej śmietany;
• sześć jaj;
• sól i przyprawy do smaku.

Możesz także eksperymentować z przyprawami, odmianami sera. Oznacza to, że zmieniając tylko jeden składnik, możesz otrzymać nowe danie.

Jak zrobić szpinakowy quiche

Do przygotowania ciasta wymieszaj mąkę, masło, sól i wodę. Wymieszać składniki. Wstaw ciasto do lodówki na trzydzieści minut.

Szpinak jest myty, suszony, grubo krojony. Szynkę kroi się w paski. Ser wciera się na grubej tarce. Szpinak wrzucamy do durszlaka i parzymy wrzątkiem. Następnie pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym.

Jajka i śmietanę miesza się, ubija trzepaczką. Dopraw do smaku. Schłodzone ciasto rozprowadza się zgodnie z kształtem, nie zapominając o bokach, kładzie się część sera, a na nim kładzie się szynkę i szpinak. Posyp resztą sera, wlej masę śmietany i jajek.

Piecz quiche przez czterdzieści pięć minut w temperaturze 180 stopni.

Quie z ziemniakami: smaczne i satysfakcjonujące

Do przygotowania francuskiego quiche ziemniaczanego potrzebne są następujące składniki:

• sto gramów pomidorów;
• sto gramów sera;
• sto ml kremu;
• trzysta gramów ziemniaków;
• sto gramów szynki;
• kiść zielonej cebuli;
• łyżka oleju roślinnego;
• tyle oliwki;
• przyprawa do smaku;
• 30 gramów bułki tartej;
• dwa jajka.

To danie jest bardzo satysfakcjonujące! Jako przyprawy najlepiej wziąć kilka rodzajów pieprzu i gałki muszkatołowej.

Proces robienia ciast

Ziemniaki są obierane, myte i krojone w cienkie paski. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp bułką tartą. Nie zapomnij o bokach! Rozłóż ziemniaki, tworząc spód i boki ciasta. Sól pieprz. Lekko posmarowany oliwą z oliwek. Wysłane do piekarnika na piętnaście minut.

Oba jajka wbija się do miski, miesza trzepaczką do uzyskania gładkości. dodaj śmietanę. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj składniki.

Szynkę kroi się w cienkie słupki, pomidory w kostkę. Cebula jest siekana. Ser musi być starty na drobnej tarce. Dodaj cebulę, pomidory, ser i szynkę do nadzienia, ponownie dobrze wymieszaj.

I tak już lekko rumiane ziemniaki wyjmuje się z piekarnika, nakłada na nie nadzienie. Piec w 180 stopniach przez dwadzieścia minut. Gotowe ciasto powinno mieć skórkę.

Opcja słodka

Francuskie quiche z dzikimi jagodami - pyszne i delikatne ciasto. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• dwie szklanki mąki;
• trzy łyżki cukru;
• łyżeczka wanilii;
• szczypta soli;
• dwieście gramów masła;
• jedno żółtko.

Do farszu weź:

• 1, 5 filiżanek jagód;
• sześć łyżek cukru
• dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• kilka łyżek skrobi;
• łyżeczka wanilii;
• dwa jajka.

Jako jagody możesz wziąć porzeczki, truskawki, borówki. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co lubisz osobiście lub w Twoim gospodarstwie domowym.

Gotowanie pysznego deseru

Przesiana mąka. Dodać sól, cukier, wanilinę i kostki masła. Dokładnie wymieszać. Żółtko ubija się lekko widelcem i dodaje do powstałego miękiszu. Jeśli ciasto się nie chce, to można dodać łyżkę śmietany.

Zagnieść ciasto, wyjąć na czterdzieści minut na zimno, przykrywając folią spożywczą.

Jagody są myte, suszone i mieszane z trzema łyżkami cukru. Ciasto wyjmuje się, rozwałkowuje i przykrywa dnem i bokami naczynia do pieczenia. Wysłany na kolejne dwadzieścia minut na mrozie. Po upieczeniu przez dziesięć minut w temperaturze 190 stopni.

Jagody z cukrem trafiają na spód ciasta. Oddzielnie wymieszaj śmietanę, resztki cukru, jajka, skrobię i wanilinę. Ubij trzepaczką, aby masa była jednorodna. Wlej jagody. Wyślij ciasto na kolejne czterdzieści minut w tej samej temperaturze. Aby dobrze się pokroił, pozostaw go na dziesięć minut w wyłączonym piekarniku, a następnie wyjmij i lekko ostudź.

Francuski otwarty placek można przygotować z różnymi dodatkami. Bardzo popularne jest połączenie brokułów z filetem z kurczaka, serem i śmietaną. Również częstoużyj szpinaku, różnych rodzajów cebuli. Przygotowują też francuskie desery z jagodami i owocami, na kruchym cieście, z różnymi nadzieniami. Quiche może wydawać się wielu naprawdę oryginalnym i smacznym daniem.