Zupa serowa z pieczarkami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiecie, we Francji pojawiło się wiele smacznych, obfitych i wykwintnych dań. Zupa serowa z pieczarkami nie jest wyjątkiem. Gęsty i delikatny w smaku, pachnący i piekący, sprawdzi się o każdej porze roku, do każdego towarzystwa, na każdy „akompaniament” na stole. Kiedy i przez kogo wynaleziono pierwszy przepis na zupę serową, nie wiadomo. Jednak to Francja jest uważana za jej ojczyznę, ponieważ kulinarni specjaliści i smakosze tego kraju jako pierwsi dodali ser do bulionu. Ser jest uważany za podstawę pierwszych zup. Szefowie kuchni łotewskiej i czeskiej szczególnie lubią dodawać ten rodzaj sera do domowych zup.

Jeśli we Francji wolą dodawać do potraw drogie i pachnące odmiany sera, to w naszym kraju bardzo popularny stał się przepis na zupę serową z pieczarkami z roztopionym serem. Jest to wygodniejsza, budżetowa i niedroga opcja, którą zawsze można uzupełnić droższą odmianą sera, jeśli żołądek tego chce i pozwala na to portfel. Doświadczone gospodynie domowe uważają, że połączenie kilku serów daje naprawdę niesamowity smak.

Niesamowita różnorodność

Należy zauważyć, że istnieje wiele przepisów na zupę serową z pieczarkami i innymi składnikami. Zupa serowa może być zarówno domową prostą, jak i wykwintną restauracją. Smak dania będzie się różnić w zależności od rodzaju i ilości sera użytego do gotowania. Zawartość kalorii i sytość będą się różnić w zależności od dodatkowych składników. Niektórzy szefowie kuchni dodają do zupy tylko ser i grzanki. Inni używają pachnących grzybów leśnych lub mięsa z kurczaka. Na przykład na Słowacji gospodynie domowe wolą wkładać domowy makaron do zupy serowej z pieczarkami. Włosi dodają parmezan i owoce morza, Francuzi i inni ludzie z Zachodu wolą dodawać ser do bulionu.

Pomimo dużej liczby pozytywnych recenzji, zupy serowe mają swoje wady.

Zupa serowa z pieczarkami i figurą

Jak wiecie, ser jest produktem tłustym, co sprawia, że zupa serowa jest raczej "ciężkim" daniem zarówno dla sylwetki, jak i ciała. Oczywiście jeden mały talerz zupy serowej z pieczarkami (przepis ze zdjęciem poniżej) nie jest niebezpieczny dla talii, ale zbyt częste stosowanie słonych serów jest bardzo szkodliwe i może niekorzystnie wpływać na żołądek, wątrobę i jelita. Dietetycy zalecają zamienianie wszelkich zup, w tym serowych, w gęste puree. Dzięki temu pierwsze danie jest szybsze i łatwiejsze do strawienia.

Dziś wybraliśmy najprostszy, najtańszy, często używany przez rosyjskichprzepis gospodyni. Zdjęcia dekorowanej potrawy, a także szczegółowy opis procesu gotowania pomogą początkującym.

Wymagane składniki

• 240 g fileta z kurczaka.
• 180 g pieczarek.
• Sól.
• Ser przetworzony.
• Dwa duże ziemniaki.
• Mała cebula.
• Świeże warzywa.
• Masło.
• Ser pleśniowy - opcjonalnie.

Opis przepisu ze zdjęciem

Zupa serowa z pieczarkami i jest przygotowywana dość szybko, ponieważ przepis wymaga niewielkiej ilości składników. Musimy od razu powiedzieć, że wszystkie produkty należy pokroić w bardzo małą kostkę. Dzięki tak małym nacięciom gotują się szybciej. Na końcowym etapie składniki nadal będą musiały być zmielone blenderem, więc dokładność krojenia nie ma znaczenia, liczy się tylko wielkość kawałków.

Obierz więc ziemniaki, pokrój w kostkę i wyłóż na patelnię na 10-15 minut. W innej misce ugotuje się filet z kurczaka, pokrojony w te same małe kostki. Na patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę i małe plasterki pieczarek. Dobrze smaż, dokładnie mieszając.

Następnie przychodzi proces łączenia zupy serowej z pieczarkami i kurczakiem. Do małej miski włożyć ugotowane ziemniaki, pieczarki z cebulą, filet z kurczaka. Dodaj kilka łyżek bulionu i dokładnie zmiel blenderem. Za pomocą płynu, w którym gotowano mięso, doprowadź zupę do pożądanej konsystencji. Włącz średni ogieńrondelku podgrzać zupę aż pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, sól, dodać roztopiony ser. Niektóre gospodynie wolą używać „Hochland”, inne wybierają tańszy ser, np. „Bursztyn”, „Przyjaźń”, „Orbita” itp. Główne składniki z serem dusimy ok. 10 minut. Wyłączamy gaz. Dodaj świeże lub mrożone warzywa do zupy serowej z pieczarkami i kurczakiem.

Niektóre gospodynie radzą zostawić kilka kawałków kurczaka i grzybów przed posiekaniem wszystkich produktów. Mogą służyć do dekoracji potrawy podczas serwowania. Krakersy są również bardzo dobrą opcją serwowania. Chleb biały lub brązowy pokroić w drobną kostkę, rozsypać na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika na 3-5 minut. Istnieje możliwość zrobienia grzanek czosnkowych, kiedy usmażone kromki chleba naciera się czosnkiem i wrzuca do miski zupy.

Opcje zup serowych

Oprócz najpopularniejszego przepisu na zupę serową z pieczarkami i kurczakiem, w książkach kucharskich można znaleźć ogromną ilość wariacji tego dania.

Dietetyczne

Dla tych, którzy są na diecie lub po prostu dobrze się odżywiają, obowiązuje przepis na zupę z krewetek. Na liście składników dania nie można znaleźć oleju, ziemniaków, mięsa. Ale zawiera niskokaloryczne owoce morza i niskotłuszczowy ser.

Zupa serowa z dodatkiem naturalnej śmietanki jest bardzo delikatna i przyjemna. Może to być pieczarka, kurczak, zupa ziemniaczana. Punktem kulminacyjnym będzie krem. Zaleca się ich dodanie na ostatnim etapie gotowania, po wysłaniu zupy do sera.

Słodycze

W przeciwieństwie do zupy kremowej lub z owocami morza, możesz dodać zupę serową z mielonymi klopsikami wieprzowymi. Tutaj danie okazuje się bogatsze w smak, bardziej kaloryczne i satysfakcjonujące. Do bulionu używa się wieprzowiny, mięso mielone jest z mięsa. Klopsiki można doprawić ulubionymi przyprawami, suszonymi ziołami, czosnkiem i cebulą.

Istnieją przepisy na zupę serową z pieczarkami, która wyglądem różni się nieco od klasycznej zupy puree. Wybitnym przedstawicielem jest pierwsze danie z roladkami serowymi. Podstawowe kroki gotowania są dokładnie takie same, jak w tradycyjnym przepisie na zupę serową. To znaczy gotować ziemniaki i mięso z kurczaka, smażyć grzyby z cebulą. Tylko zamiast sera posiekanego na drobnej tarce do zupy wkłada się bułki serowe.

Są przygotowywane w następujący sposób. Lekko mrożony ser topiony jest starty, mieszany z 250 g mąki i jednym jajkiem kurzym. Dodaj szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj ciasto. Rozwałkowujemy duży gruby naleśnik, zamieniamy go w bułkę i kroimy na małe porcje. To właśnie te bułeczki wyślemy do wrzącej zupy na końcowym etapie jej przygotowania. Dodaj więcej świeżych ziół i mały kawałek masła dla koloru. Danie gotowe. Smacznego i nie bój sięeksperyment!