2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Oliwa z oliwek jest uważana za nieodzowny składnik większości włoskich potraw, a także jako doskonały produkt kosmetyczny. Pyszny i pachnący produkt z owoców oliwki jest po prostu niezbędny do nawilżenia skóry i poprawy kondycji włosów.
Ale to nie jest takie proste - musisz wiedzieć, jak wybrać wysokiej jakości oliwę z oliwek, aby naprawdę działała i nie zawiodła. Kilka parametrów pomoże ci dokonać wyboru.
Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek? Krok pierwszy
Przede wszystkim dowiedz się, jakie są rodzaje tego produktu. Olej z pierwszego tłoczenia z etykietą uważany jest za produkt bardzo wysokiej jakości. Jest to produkt, który do prasowania wykorzystuje starożytną technologię. Etykieta extra virgin wyróżnia pierwszy olej tłoczony na zimno. To najwyższa jakość z przyjemnym owocowym posmakiem i w pełni zachowanymi zaletami oliwki. Butelka z napisem „rafinowana” zwykle zawiera produkt, który nie jest bardzo wysokiej jakości. Jest to klarowny, żółtawy olej, który jest wytwarzany z surowców średniej jakości, bez oliwkowych nut w smaku i bez użytecznych substancji w składzie. Jeśli na oleju nie ma śladów, jest to mieszanka produktu rafinowanego ioleje tłoczone na zimno. Jest też specjalny rodzaj - pomy. Jest to produkt wytworzony z resztek owoców oliwki po wyciskaniu.
Uznawany jest za niezbyt wysokiej jakości i nie jest popularny w krajach produkcji. W Hiszpanii ten sam rodzaj oleju nazywa się orujo.
Jak wybrać oliwę z oliwek? Krok drugi
Po zapamiętaniu znakowania możesz przejść do innych sposobów określania jakości. Przede wszystkim kolor, zapach i smak. Jak wybrać oliwę z oliwek według koloru? Spróbuj znaleźć ciemnożółty produkt. Jest to uważane za znak wysokiej jakości. Generalnie kolor olejku może być ciemnobrązowy lub jasnozielony, w różnych odcieniach. Decyduje o tym stopień dojrzałości oliwek – zielonkawa oliwa powstaje z niedojrzałych owoców i jest lekko gorzkawa, bardziej dojrzałe oliwki dają fioletowoniebieski odcień, a w pełni dojrzałe intensywnie żółty. Oliwki, które spadły na ziemię, nadają olejowi czarny odcień.
Ta odmiana będzie miała słodkawy posmak. Jak wybrać oliwę do smaku? Jeśli masz możliwość skosztowania produktu, wiedz, że smak nie powinien być zjełczały ani niewyraźny. Wysokiej jakości olej będzie miał posmak przypraw, ziół, migdałów oraz lekką goryczkę. Jeśli poczułeś smak orzecha, ogórka, metalu, ziemi, soli czy pleśni, to produkt zdecydowanie złej jakości i wyprodukowany z naruszeniem technologii. Jak wybrać oliwę zapachową? Prawie taki sam jak smak. Główną zasadą jest, aby zapach był przyjemny, cierpki i trawiasty. Obce aromaty sygnalizują niski poziom jakości lub nieprawidłową technologię produkcji. Olejków o nieprzyjemnym zapachu należy unikać zarówno podczas gotowania, jak i w zabiegach kosmetycznych, ponieważ nie przyniosą one nic poza szkodą.
Przeczytaj więcej na Samchef.ru.
Zalecana:
Oliwa z oliwek jest gorzka. Dlaczego oliwa z oliwek jest gorzka i co robić?
Wyobraź sobie, że przywiozłeś oliwę z oliwek z Hiszpanii, Grecji lub Włoch. Znajomi mówili, że to produkt z pierwszego tłoczenia, wykonany metodami mechanicznymi. Trzymałeś prezent nieotwarty przez kilka miesięcy, aż w końcu odkorkowałeś butelkę. A potem doznałeś ogromnego rozczarowania: oliwa z oliwek jest gorzka! Dlaczego tak się stało i co z tym zrobić - przeczytaj ten artykuł
Jak wybrać odpowiednią persimmon?
Jak wybrać persimmon, który się nie dzierga? Istnieje kilka prostych wskazówek, które pozwolą Ci wybrać dojrzały owoc. Ale jeśli nadal dostajesz niedojrzały owoc, możesz łatwo pozbyć się cierpkości w domu
Jak wybrać odpowiednią herbatę smakową
Jakie smaki są używane w herbatach? Jak wybrać odpowiednią herbatę smakową. Jak zrobić herbatę
Oliwa z oliwek: skład, właściwości i zastosowanie. Oliwa z oliwek do smażenia i sałatek
Oliwa z oliwek została nazwana „płynnym złotem” ze względu na swoje cenne właściwości. Pozyskiwany jest z drzewa oliwnego, które według legendy bogini Atena podarowała Hellenom. Przedstawiła go jako symbol mądrości i dobrobytu. Chociaż Morze Śródziemne jest uważane za miejsce narodzin oliwy z oliwek, wiele krajów europejskich zajmuje się jej produkcją. Jednocześnie należy zauważyć, że w zależności od miejsca, w którym rosną drzewa, smak i zapach olejku może się zmieniać, gdyż jest on bardzo wrażliwy na warunki naturalne i klimatyczne
Stężenie whisky: zawartość alkoholu, moc alkoholu, od jakich stopni zależy i jak wybrać odpowiednią jakość whisky
Jedno z najpopularniejszych pytań wśród miłośników alkoholu: „Jak mocna jest whisky?” Niestety często trzeba wybierać napoje alkoholowe, ufając intuicji, a nie wiedzy. Niewiele osób wie, na jakie ważne szczegóły należy zwrócić uwagę przy zakupie alkoholu
