2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Co to za Włosi - wynalazcy! Wymyślili nie tylko dziesiątki rodzajów makaronów, ale także setki dań z nich. Ale jak trudno jest czasem zrozumieć wszystkie te odmiany. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne – co to wszystko znaczy? W rzeczywistości za dziwnymi włoskimi słowami kryją się dość znajome potrawy. Na przykład penne to tylko krótkie rurki z ukośnymi cięciami. I otrzymali swoją nazwę od włoskiego słowa „penna” („pióro”) ze względu na ich podobieństwo do niego.
Ale te "pióra" są inne. Najpopularniejsze wśród nich to penne rigate o żebrowanej powierzchni i gładkim penne liché. Który z nich jest lepszy, nawet sami Włosi nie będą w stanie odpowiedzieć. Rigates lepiej wchłaniają sos, ale mają mniej delikatny smak. Dlatego penne żebrowane jest używane głównie do drugich dań i sałatek, a gładkie do gotowania.zapiekanki. Ale bez względu na to, jaki penne zostanie wybrany, przepisy z ich użyciem są zawsze proste. Nic dziwnego, że jest to najpopularniejszy makaron we Włoszech.
Ale zanim zaczniesz z nimi gotować, musisz nauczyć się wybierać i gotować makaron. Każdy makaron powinien być przygotowywany wyłącznie z pszenicy durum. Nie ma wyjątku dla penne. Co daje podczas gotowania? Makaron nie gotuje się miękko i nie skleja się po ugotowaniu. Bardzo ważne jest również ich prawidłowe przygotowanie. Na każde 100 g suchych „piór” należy wziąć 1 litr wody i 10 g soli. Włoscy kucharze zalecają również dodawanie do wody odrobiny oleju roślinnego podczas gotowania, aby penne po prostu nie miało możliwości sklejenia się. I oczywiście musisz postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i gotować tylko zgodnie z nimi.
Gdy makaron będzie gotowy, możesz zacząć tworzyć z niego dania. Najczęściej „pióra” gotuje się z różnymi sosami, stosowanymi w sałatkach i zapiekankach. Jednym z popularnych przepisów jest penne z pieczarkami i cebulą. Aby to zrobić, najpierw musisz ugotować 350 g makaronu do stanu „al dente”, przełożyć go na sito i spuścić wodę. W międzyczasie rozgrzać w rondelku łyżkę masła i włożyć por pokrojony w półpierścienie i posiekany czosnek. Gotuj 3 minuty. Osobno podgrzej 25 g oleju i wyłóż 350 g pieczarek pokrojonych w plastry. Smaż przez 5 minut i dodaj wcześniej usmażoną cebulę z czosnkiem, 250 g serka śmietankowego, kilka łyżek białego wina, skórkę z połowy cytryny, 50 g startego parmezanu idoprawić do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Połącz przygotowany sos i penne.
To, że to danie z tego makaronu nie jest jedyne, wiedzą oczywiście nie tylko Włosi. To chyba najpopularniejszy rodzaj makaronu, nie tylko w domu, ale na całym świecie. Czasami kulinarne fantazje szefów kuchni potrafią zaskoczyć, a nawet zdezorientować. Z dodatkiem „piórek” przyrządzane są nawet słodkie desery i ciasta. Ale nie bój się takich dań penne. To, że robią to najlepsi szefowie kuchni na całym świecie, od dawna nie jest tajemnicą. To powinno przekonać każdego do właściwego wyboru tego konkretnego makaronu do gotowania. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, a wtedy nawet najbardziej niesamowite dania nie będą gorsze od restauracyjnych przysmaków.
Zalecana:
Makaron ryżowy: przepis, gotowanie krok po kroku, zdjęcie
Do niedawna produkt o egzotycznej nazwie „funchoza” wydał się rosyjskiemu laikowi strasznym i niezrozumiałym wynalazkiem chińskich specjalistów kulinarnych. Jednak dzisiaj jest mało prawdopodobne, abyś kogoś zaskoczył makaronem ryżowym. Obecnie produkt ten jest integralną częścią asortymentu każdego europejskiego sklepu. Jakie dania można przygotować z tym niezwykłym składnikiem?
Pyszne pierwsze danie: makaron grzybowy. Jak gotować makaron grzybowy
Wiele osób zwanych „makaronami grzybowymi” podejrzewa, że jest to nudny makaron z niewielką ilością grzybów i nawet nie zamierza go ugotować. Tymczasem tak nazywa się pachnąca, bogata i bardzo smaczna zupa, w której w dużych ilościach zawarte są grzyby. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele - od najprostszych po najbardziej zawiłe, od znanych po egzotyczne. Nawet esteta i smakosz z pewnością znajdzie wśród tej obfitości zupę grzybową, która w pełni zaspokoi jego potrzeby
Makaron to makaron czy sos? Dlaczego makaron to makaron?
Co to jest makaron: makaron, sos czy jedno i drugie? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie w tym artykule. Opowiemy o pochodzeniu makaronów i ich triumfalnym marszu dookoła świata po odkryciu Ameryki i wynalezieniu maszyny do spaghetti
Makaron z kiełbasą: przepis na gotowanie ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami
To danie od dawna sprawdza się nie tylko szybkością i łatwością przygotowania, ale także faktem, że na bardzo długi czas łagodzi głód, co doceniają osoby, które mają długi dzień pracy. Zgodnie z przepisem makaron, kiełbasę i ser układa się warstwami w naczyniu do pieczenia i zalewa mieszanką mleka jajecznego, a następnie piecze
Chiński makaron z kurczakiem i warzywami. Przepis na gotowanie
Chiński makaron z kurczakiem i warzywami, którego przepis omówimy nieco poniżej, to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie
