2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Więc zacznijmy. Co to jest ciastko? Jest to wyrób cukierniczy, tzw. „chlebek” deserowy lub cukierniczy. Najczęściej wykorzystuje się ją jako bazę do robienia ciastek biszkoptowych, bułek, ciastek lub po prostu posmarowaną dżemem lub dżemem… Mmm, nawet brzmi pysznie.
Skład herbatnika
Przejdźmy do składu ciastka. Jest bardzo prosty. Klasyczny biszkopt składa się z mąki, cukru i jajek. Proporcje tych trzech produktów mogą się różnić w zależności od przepisu i pożądanej wysokości herbatnika. Poniżej przedstawiono jedną z opcji receptury.
Przepis na herbatniki: instrukcje krok po kroku
Składniki:
| jajka | 4 sztuki |
| mąka | 100 gramów |
| cukier | 150 gramów |
|
cukier waniliowy/ wyciąg/ esencja |
opcjonalnie |
| sól | szczypta |
Gotowanie:
- Wymieszaj żółtka z połową cukru. Pocieraj, aż masa stanie się biała i kilkakrotnie zwiększy swoją objętość.
- Umieść białka jajek w czystej, suchej misce i ubij do miękkości ze szczyptą soli.
- Następnie stopniowo dodawaj pozostałą połowę cukru i ekstraktu waniliowego (esencji lub cukru) do ubitych białek. Ubijaj do sztywnej masy stojącej.
- Dodaj 1/3 białka do mieszanki żółtka. Mieszać. Uważaj, aby nie ugniatać zbyt wolno lub zbyt mocno.
- Następnie dodaj połowę mąki do mieszanki żółtko-białko. Tasuj.
- Dodaj ponownie jedną trzecią białek. Tasuj.
- Wsyp drugą połowę mąki. Mieszać. Dodaj pozostałe białka. Mieszaj delikatnie, ale szybko.
- Wypełnij formę ciastem, ale nie do góry, ponieważ ciasto będzie nadal rosło. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30-40 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Powinien wyjść suchy.
Ważne! Podczas pieczenia ciastka nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut, ponieważ ciastko może spaść z powodu gwałtownej zmiany temperatury.
Rodzaje ciastek
Zauważ, że jest to podstawowy przepis. Istnieje inny rodzaj herbatnika - szyfon. Od klasyki różni się tylko tym, że zawiera masło. Ten składnik sprawia, że jest bardziej delikatny, wilgotny, ale oczywiście bardziej kaloryczny, niestety. Zawartość kalorii w takichherbatniki, w porównaniu ze zwykłymi wzrostami prawie 2 razy!
Istnieją również przepisy na herbatniki bez jajek. Z reguły do takiego biszkoptu dodaje się mleko i olej roślinny, co w żaden sposób nie zmniejsza jego kaloryczności. Zawartość kalorii w herbatniku z jajkami wynosi średnio 260 kcal, natomiast w herbatniku bez jaj około 280 kcal.
Do biszkoptu można opcjonalnie dodać orzechy, kakao w proszku lub chleb świętojański, suszone owoce, owoce kandyzowane, skórkę z cytryny, pomarańczy lub limonki, mak, drobno pokruszoną czekoladę. Pamiętaj jednak, że wszelkie dodatki zmieniają zawartość kalorii w herbatniku. Oznacza to, że musisz ją obliczyć na podstawie początkowych składników.
Jaka jest zawartość kalorii w herbatniku w 100 gramach?
Jak wspomniano wcześniej, zawartość kalorii w tym deserze różni się w zależności od jego składu. Zawartość kalorii w herbatniku przygotowanym według klasycznej receptury może wynosić 258 kcal na 100 gramów gotowego produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g. Oznacza to, że procent jest następujący: 9/3/87%. Jak widać, w składzie biszkoptu przeważają węglowodany. Spożywanie ich w dużych ilościach nie tylko spowolni utratę wagi, ale może również doprowadzić do zestawu znienawidzonych kilogramów. Można się bez końca spierać o to, czy ciastko i produkty z niego wykonane są szkodliwe czy użyteczne. Ale jedno jest pewne: nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu i sylwetce, jeśli pozwolisz sobie na ten przysmak nie częściej niż 3 razy w tygodniu i zjesz go z umiarem.
Zalecana:
Dorsz: korzyści i szkody, kalorie, skład witamin i minerałów, wartość odżywcza i skład chemiczny. Jak ugotować pysznego dorsza
W tym artykule dowiesz się, co zawiera skład chemiczny dorsza, jakie korzyści przynosi on zdrowiu człowieka, a także w jakich przypadkach nie należy go stosować. Przedstawione zostaną również przepisy na gotowanie dorsza w piekarniku, na patelni, w postaci zupy rybnej itp
Ile kalorii ma kasza gryczana na wodzie: zawartość kalorii, wartość odżywcza, skład chemiczny, opinie
Aby wyciągnąć właściwe wnioski na temat zalet kaszy gryczanej, sprawdźmy ile kalorii zawiera 100 gramów gryki. Ponieważ istnieją różne rodzaje tego produktu, ich wartość energetyczna jest nieco inna. Zwykle zależy to od odmiany gryki, rodzaju i stopnia przetworzenia. Z reguły 100 gramów suchych płatków zawiera od 308 do 346 kilokalorii
Ciasto z ziemniakami: kalorie i skład
Ciasto z ziemniakami. Zawartość kalorii w tym daniu będzie się różnić w zależności od przygotowania. Zastanówmy się, które ciasta są najsmaczniejsze, które są najbardziej zdrowe i niskokaloryczne
Ciasto „Moskwa”: recenzje, skład i zawartość kalorii
Wiele miast nie tylko w Rosji, ale na całym świecie ma popisowe desery. Ciasto „Moskwa” – gastronomiczny symbol stolicy naszej Ojczyzny, który został wymyślony kilka lat temu, a mianowicie w 2015 roku przez firmę United Confectioners
Beztłuszczowy twarożek: kalorie na 100 gramów. Twarożek ze śmietaną: kalorie na 100 gramów. Vareniki z twarogiem: kalorie na 100 gram
Twarożek odnosi się do fermentowanych produktów mlecznych, ma niską zawartość kalorii i jest otrzymywany przez utlenianie mleka, a następnie dekantację serwatki. Według zawartości kalorii dzieli się na twarożek beztłuszczowy (zawartość kalorii w 100 g - 70%, zawartość tłuszczu do 1,8%), twarożek tłusty (19 - 23%) i klasyczny (4 - 18%) . Istnieje wiele przepisów na dania z dodatkiem tego produktu
