Dekstryna to suplement diety: dobry czy zły?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziś producenci dodają różnorodne dodatki do żywności do produktów, które mogą zaszkodzić naszemu organizmowi. Odbywa się to po to, aby żywność dłużej zachowała swój atrakcyjny wygląd. W artykule omówiona zostanie dekstryna błonnika. Dowiesz się o jego korzyściach i szkodach.

Co to jest?

Dextrin to suplement diety powstały w wyniku termicznej obróbki skrobi kukurydzianej. Na etykietach jest oznaczony jako E1400. Dekstryna to węglowodan o dużej masie cząsteczkowej. Składa się głównie z amylozy i złożonych polimerów glukozy. Pokarm dekstrynowy wygląda jak krucha biała substancja w postaci proszku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.

Aplikacja

Dekstryna to wszechstronna i korzystna substancja. Stosowany jest głównie do produkcji klejów w obszarach przemysłowych. Dodatek jest również używany do przygotowywania różnych produktów piekarniczych. Jest dobrym stabilizatorem, który poprawia smak wypieków i nadaje skórce złocisty wygląd. Ponadto dekstrynę można dodać do wina lub piwa. Ten suplement diety jest doskonałym substytutemcukier, a także wspomaga fermentację. Znajduje zastosowanie zarówno w medycynie jak i odlewnictwie.

Korzyści i szkody

Dekstryna to rozpuszczalny błonnik, który jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzi. Skrobia kukurydziana czy pszeniczna jest znacznie lepiej przyswajalna przez organizm niż skrobia ziemniaczana. Dekstryna spożywcza E1400 odżywia organizm dobroczynnymi pierwiastkami śladowymi. Ponadto naukowcy twierdzą, że jest w stanie usunąć szkodliwe i toksyczne substancje - radionuklidy.

Skrobia kukurydziana zawiera wiele przydatnych i odżywczych mikroelementów oraz witamin. Jest nasycony wapniem, sodem, magnezem, fosforem, cynkiem, potasem, siarką, a także zawiera witaminy PP i B1, B6. Warto jednak wspomnieć, że stosowanie dekstryny, która jest wykorzystywana w przemyśle, może zaszkodzić ludzkim organom.

Dekstryna w żywności

Kucharze często dodają ten suplement diety do chleba lub innych wypieków, ponieważ jest to doskonały zagęszczacz i stabilizator. Dzięki niemu na produktach powstaje piękna przypieczona skórka. Ponadto można go dodawać do różnych bułeczek, słodkich ciast.

Dekstryna jest polisacharydem i zawiera dużą ilość glukozy, więc suplement może pełnić funkcję substytutu cukru. Często stosuje się go w różnych nadzieniach do ciast lub tortów. Krem musi dobrze zgęstnieć.

Kolejną cechą jest to, że dekstryna spożywcza jest dodawana do niskokalorycznych posiłków zamiast tłuszczu. Również ta substancjapoprawia jakość mąki. Dekstryna znajduje się również w różnych sosach, konserwach, półproduktach. W tym przypadku działa jako wypełniacz. Producenci dodają E 1400 do mięsa mielonego i mrożonek, ponieważ ten pierwiastek pozwala im wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Jak zrobić dekstrynę w domu?

Dekstryna jest niezbędną substancją w gospodarstwie domowym. Może być używany do robienia kleistych roztworów, a także może być dodany do wypieków, aby były bardziej różowe i smaczne. Czy można samodzielnie przygotować taki suplement diety? Aby to zrobić, będziesz potrzebować skrobi kukurydzianej (można ją zastąpić skrobią ziemniaczaną). Podajemy przepis krok po kroku na przygotowanie dekstryny spożywczej:

• Przede wszystkim musisz przesiać skrobię z kukurydzy przez drobne sito.
• Następnie należy wylać go na dno garnka i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
• Mieszaj skrobię co 15 minut, aby się nie sklejały.
• Powinieneś otrzymać żółtą lub brązową substancję w proszku.

Dekstryna pszenna - zalety błonnika

Ta substancja ma zastosowanie w medycynie, jest dodawana do błonnika roślinnego jako dodatek. Lekarze zalecają stosowanie dekstryny pszennej, jeśli pacjent odczuwa dyskomfort w żołądku. Pomaga poprawić trawienie. Ponadto dietetycy zalecają picie dekstryny pszennej podczas odchudzania, ponieważ zmniejsza ona apetyt. Jest to możliwe dzięki temu, że trawienie w organizmie zajmuje dużo czasu, co oznacza, że człowiek nie odczuwa głodu.

Dekstryna pszeniczna - błonnik bogaty w różne pierwiastki śladowe i witaminy. Zawiera białko, zdrowe węglowodany i tłuszcze, pektyny, fruktozę, glukozę, biotynę, laktozę, niacynę, keratynę i inne. Pszenica jest nasycona witaminami B1, B2, B6, C i E, a także takimi pierwiastkami śladowymi, jak wapń, cynk, jod, fosfor, magnez, siarka, miedź, potas i tak dalej. Dekstryna pszeniczna jest bardzo pożyteczną substancją, która odżywia ludzki organizm wszystkimi substancjami niezbędnymi do jego życiowej aktywności.

Maseczki skrobiowe

W domu łatwo i szybko przygotujesz tonizujące i odżywcze maseczki ze skrobi kukurydzianej. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że należy go dodawać tylko w postaci surowej:

• Na dno patelni należy wsypać 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej. Następnie należy stopniowo wlewać ciepłą wodę i mieszać. Masa powinna być jednorodna i gęsta. Po nałożeniu mieszanki na twarz przez 20 minut. Maseczka skrobiowa dobrze oczyszcza i odżywia skórę. Dodatkowo przyczynia się do jej szybkiej regeneracji.
• Należy lekko ubić białko jajka, a następnie dodać do niego łyżkę miodu i skrobi. Mieszankę należy dokładnie wymieszać i nałożyć na twarz. Maska zmiękcza skórę, nadaje jednolity koloryt oraz daje efekt lekkiego liftingu.
• Musisz ubić dwa jajka i wlać do nich łyżkę skrobi, nałożyć na twarz na 20 minut. Maska sprawia, że skóraelastyczna, a także wygładza zmarszczki.