Vareniki z ziemniakami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciężko się oprzeć pysznym i pachnącym domowym kluskom z ziemniakami. Ale przygotowanie kawałków ciasta z nadzieniem nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. W końcu złożoność tkwi w wielu aspektach. Na przykład nie każda gospodyni będzie w stanie od razu odpowiedzieć na następujące pytania: jak zrobić odpowiednie ciasto, czy używać surowego farszu, jak rzeźbić produkty itp.

Dlatego w artykule zdradzimy wszystkie tajniki robienia pysznych pierogów z ziemniakami. Oferowane będą również przepisy i zdjęcia. Dlatego czytelnik na pewno będzie mógł rozpieszczać siebie i bliskich domowymi pierogami.

Proste ciasto na kluski

Aby uzyskać elastyczne i łatwe do wyrzeźbienia ciasto, potrzebne będą składniki takie jak:

• półtorej szklanki mąki;
• jedno jajko kurze;
• ¼ szklanki czystej wody;
• szczypta soli.

Jak gotować:

1. Przesiej połowę mąki do głębokiej miski.
2. Wlej ciepłą wodę.
3. Pęknięcie w jajku.
4. Dodaj sól.
5. Dobrze wymieszajwidelcem.
6. Następnie wlej resztę mąki i zagnieść ciasto.
7. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny i zacznij rzeźbić.

ciasto parzone na pierogi

Jeżeli chcesz zrobić elastyczne i giętkie ciasto, które miękko będzie się rozpływać i nie rozdziera się podczas pieczenia, zalecamy skorzystanie z przepisu opisanego w obecnym akapicie ze zdjęciem. Ciasto na pierogi z ziemniakami jest idealne. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że nie używa jajek. Swoją drogą dzięki temu można to zrobić nawet w poście.

Więc do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• dwie szklanki mąki;
• jedna szklanka czystej wody;
• jedna łyżka oleju słonecznikowego;
• szczypta soli.

To ciasto jest świetne nie tylko na zwykłe knedle ziemniaczane. Te leniwe, których przepis opiszemy nieco później, również okażą się po prostu doskonałe. Ale nie rozpraszajmy się drobiazgami, ale przejdźmy od razu do sedna:

1. Przesiej mąkę szkiełkiem.
2. Dodaj do niego sól.
3. Zrób mały otwór w środku i wlej olej.
4. Podgrzej wodę do stu stopni, a następnie wlej ją po oleju.
5. Wymieszaj masę silikonową szpatułką, a następnie zakończ proces rękami.
6. Gotowe ciasto powinno być jednorodne.
7. Następnie posyp go mąką, przykryj ręcznikiem i pozostaw na czterdzieści minut.

Ciasto na pierogi "Elementarne"

Wiele gospodyń domowychCiasto na pierogi wolę gotować z ziemniakami na wodzie. Przepis przedstawiony w tym akapicie powie czytelnikowi, jak prawidłowo postępować zgodnie z technologią. Do gotowania potrzebne będą składniki takie jak:

• dwie szklanki mąki;
• jedna szklanka wody;
• szczypta soli.

Jak:

1. Przesiej mąkę do miski.
2. Następnie dodaj sól i dobrze wymieszaj.
3. Podgrzej trochę wodę i dopiero wtedy wlej ją do mieszanki mąki.
4. Zagnieść ciasto.
5. Przykryj folią spożywczą i odstaw na kwadrans.

Ciasto na pierogi z wodą mineralną

Aby zrobić uniwersalne ciasto, z którego zrobisz manti, pierogi, a nawet pizzę, musisz skorzystać z poniższego przepisu. Knedle ziemniaczane z tego ciasta są wyjątkowo delikatne i smaczne.

Jakie komponenty będą potrzebne:

• cztery szklanki mąki;
• jedna szklanka gazowanej wody mineralnej;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• jedna łyżka cukru;
• dwa jajka;
• jedna łyżeczka soli.

Jak gotować:

1. Przesiej mąkę szkiełkiem.
2. Jedź w środku jajka.
3. Wsyp cukier i sól.
4. Następnie dodaj olej i wodę mineralną.
5. Ugniataj gęste jednorodne ciasto.
6. Posyp stół mąką i połóż na nim gotowy produkt.
7. Przykryj szklaną miską i odstaw na dwadzieścia minut.

Ciasto na pierogi na śmietanie

Do gotowania potrzebne będą produkty takie jak:

• pół kilo mąki;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• pół szklanki czystej wody;
• po szczyptę soli i mielonego czarnego pieprzu.

W celu przygotowania pysznego ciasta na knedle z ziemniakami przepis zaleca następujące kroki:

1. Przesiej mąkę bezpośrednio na stół.
2. Dodaj sól i pieprz.
3. Zamieszaj i wlej wodę do środka.
4. Włóż sodę do śmietany i intensywnie ubij miksturę.
5. Następnie łączymy go z resztą składników i wyrabiamy ciasto o średniej gęstości.
6. Następnie owijamy folią spożywczą i zostawiamy na pół godziny.

Sekret robienia pierogów?

Pytanie, które postawiliśmy w tytule, najczęściej zadają niedoświadczone hostessy, które dopiero zaczynają uczyć się podstaw gotowania. Specjalnie dla nich zamieściliśmy ten ważny punkt w artykule, który powinien być znany również wszystkim tym, którzy zdecydują się opanować przepis na knedle.

Aby móc cieszyć się badanym daniem, należy je najpierw uformować. Ale jak to zrobić? Naprawdę proste. Wszystko czego potrzebujesz to:

1. Ugotuj ciasto według dowolnego z powyższych przepisów. Wszystkie zostały sprawdzone, więc nie musisz się martwić o pomyślne zakończenie sprawy.
2. Następnie, jak wspomnieliśmy wcześniej, musisz pozwolić, aby ciasto odpoczęło. Nie zaleca się pomijania tego kroku, ponieważ ciasto, które nie wyrosło, przykleja się do rąk, źle się wałkuje, taka same pierogi smakują jak guma.
3. Do następnego kroku potrzebujemy szklanki. Co więcej, jeśli weźmiesz cienki produkt, pierogi będą małe, a jeśli szerokie - duże. Wszystko zależy od upodobań smakowych gospodyni i jej domowników.

Jak zrobić pierogi?

Kolejna część naszego przepisu krok po kroku na pierogi z ziemniakami (ze zdjęciem) pokaże czytelnikowi technologię modelowania:

1. Najpierw dzielimy przygotowane ciasto na cztery części.
2. Następnie weź wałek do ciasta, posyp mąkę na stole i rozwałkuj pierwszy kawałek.
3. Powinna mieć grubość około dwóch milimetrów.
4. Teraz „uzbrajamy się” w szklankę i ściskamy kółka jeden po drugim. Ale jeśli chcesz gotować leniwe knedle ziemniaczane (przepis przyjrzymy się na końcu artykułu), nie musisz używać tej technologii - z nimi wszystko jest znacznie prostsze.
5. Umieść farsz na środku każdego. Ważne jest jednak, aby nadzienie nie wychodziło na boki, ale też nie zaleca się chciwości.
6. Na koniec ostrożnie podnieś pierwszy okrąg z nadzieniem i złóż go, ściskając krawędzie palcami.
7. Powtórz te same kroki z resztą.
8. Gdy pierwsza partia pierogów będzie gotowa, posyp mąką drewnianą deskę do krojenia, ułóż na niej produkty i wyślij je do zamrażarki.

To cała technologia!

Nadzienie do pierogów - ziemniaki i cebula

Do przygotowania nadzienia potrzebne są składniki takie jak:

• sześć średnich ziemniaków;
• trzy cebule;
• 100 gramowy kawałek masła;
• szczypta soli i pieprzu.

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić farsz do pierogów z ziemniakami i cebulą, przepis pomoże Ci opanować tę prostą naukę:

1. Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w małe słupki.
2. Wypłucz ponownie, włóż do rondla i zalej wodą.
3. Wyjmij żarówki i opłucz pod bieżącą wodą.
4. Na razie odłóż na bok dwie, a trzecią podziel na cztery części i polej ziemniakami.
5. Połóż warzywa na ogniu i gotuj przez pół godziny po zagotowaniu płynu.
6. Następnie spuść wodę i zmiksuj ziemniaki i cebulę w blenderze.
7. Dodaj sól i pieprz.
8. Na dobrze rozgrzanej patelni rozpuść przygotowany kawałek masła.
9. Pozostałe dwie cebule pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor przez pięć minut.
10. Następnie włóż trzecią część do puree ziemniaczanego, a resztę na razie odłóż na bok. Będziesz go potrzebować do dekoracji gotowego dania.
11. Na ślepo, według przepisu opisanego w poprzednim akapicie (ze zdjęciem), pierogi z ziemniakami.
12. Umieść na drewnianej desce i wyślij do zamrażarki.

Nadzienie do pierogów - ziemniaki i grzyby

Kolejna wspaniała odmiana kupiona w sklepie łączy dwa pyszne składniki: pachnące puree ziemniaczane i smażone grzyby. Oczywiście o wiele smaczniejsze jest samodzielne gotowanie. DoBędzie to wymagało produktów takich jak:

• pół kilo ziemniaków;
• jedna duża cebula;
• dwieście gramów świeżych pieczarek;
• dwie łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego;
• pół łyżeczki soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Zgodnie z przepisem na pierogi z ziemniakami, cebulą i grzybami należy wykonać następujące manipulacje:

1. Najpierw musimy umyć i pokroić grzyby w drobną kostkę.
2. Następnie rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor.
3. Następnie dodaj przygotowane pieczarki. Zajmie to gospodyni około dziesięciu minut, co najważniejsze, nie zapomnij o okresowym mieszaniu mieszanki, aby się nie paliła.
4. Ziemniaki należy myć i gotować do miękkości.
5. Odejmij skórkę i zetrzyj bulwy za pomocą popychacza.
6. Połącz z grzybami i dobrze wymieszaj.
7. Napełnij pierogi farszem i, jeśli chcesz, natychmiast zacznij gotować lub smażyć.

Inny rodzaj nadzienia - ziemniaki i kapusta

Kolejny przepis na knedle z ziemniakami, cebulą i kapustą krok po kroku opiera się na doskonale już znanych krokach. Ale nie wyprzedzajmy siebie, najpierw przyjrzyjmy się liście niezbędnych składników:

• trzy duże ziemniaki;
• dwieście gramów białej kapusty;
• jedna główka cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• cztery ząbki czosnku;
• szczypta soli i mielonego czarnego pieprzu;
• cztery łyżkiolej słonecznikowy lub sto gramów masła.

Jak:

1. Cebula jest obierana, myta, krojona w drobną kostkę i smażona na patelni z dodatkiem wybranego oleju.
2. Następnie dodaj kapustę, którą najpierw należy umyć i pokroić w paski.
3. Smaż przez dziesięć minut i wyjmij patelnię z kuchenki, aby szybciej schłodzić warzywa.
4. Dobrze umyj ziemniaki, obierz, pokrój w średniej wielkości słupki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
5. Następnie wyłów łyżką cedzakową i zacieru.
6. Dodaj pieprz, posiekaną pietruszkę, czosnek i zasmażaną kapustę.
7. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Na koniec zaczynamy robić knedle z ziemniakami. I przepis krok po kroku ze zdjęciem jest gotowy. Należy jednak pamiętać, że w razie potrzeby czytelnik może zastąpić świeżą białą kapustę kapustą kiszoną. Dzięki temu smak gotowego dania tylko się poprawi.

Jak gotować leniwe pierogi?

Tak więc dokładnie przestudiowaliśmy i opisaliśmy technologię robienia pierogów, aby uważny czytelnik nie miał problemów z jej wykonaniem. Jeśli jednak te manipulacje wydają się zbyt skomplikowane i długie, proponujemy zwrócić uwagę na przepis na leniwe knedle ziemniaczane (patrz zdjęcie potrawy poniżej). Do tego potrzebne będą składniki takie jak:

• dziesięć średnich ziemniaków;
• dwie cebule;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• przezszczypta soli i pieprzu.

Jak gotować:

1. Obierz ziemniaki, umyj pod wodą, pokrój na małe kawałki i gotuj do miękkości.
2. Wyjmij cebulki, umyj i pokrój w kostkę.
3. Wlej olej na patelnię i wlej cebulę.
4. Smaż ostatni składnik, aż się zarumieni.
5. Zrób puree ziemniaczane.
6. Dodaj cebulę, pieprz, sól i wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Przygotowane ciasto rozwałkować na warstwę i pokroić w małe kwadraty.
8. Następnie gotuj przez trzy minuty po zagotowaniu wody.
9. Odsącz gotowe kwadraty przez durszlak.
10. I wymieszaj z puree.

Oto taki prosty przepis na leniwe pierogi z ziemniakami. Zdjęcie potrawy, mimo prostoty przygotowania, pokazuje nam jednak danie piękne i bardzo apetyczne. Cóż, teraz pozostaje Ci udekorować pierogi według własnego uznania i zaprosić członków rodziny do stołu lub zaprosić gości na degustację.