Jak gotować strudel mięsny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Strudel został kiedyś wynaleziony przez Niemców. W rzeczywistości jest to zwykła bułka lub ciasto z nadzieniem. Współcześni kucharze znają wiele podobnych przepisów. Ale jest tu jedna subtelność: w cieście strudla nie używa się drożdży (jak zwykle w ciastach), ale spalin (lub, w skrajnych przypadkach, ptysie). To sprawia, że produkt smakuje zupełnie inaczej niż pozostałe. W zależności od użytego nadzienia tort może być owocowy, jagodowy, twarogowy, warzywny, grzybowy, a nawet rybny. Znany jest również strudel mięsny. Do jego przygotowania używa się mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub wołowego), kaszanki lub wątróbki. Danie okazuje się dość wysokokaloryczne i bardzo pożywne. W tej wersji ciasto może z powodzeniem zastąpić pełne śniadanie lub kolację. Jeśli słodkie opcje są bardziej związane z deserami, to strudel mięsny jest prawdziwym drugim daniem. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wszystko zależy od gustu gospodyni.

Strudel mięsny przypomina znane pierogi. Tylko dwie zasadnicze różnice odróżniają te dania od siebie. Po pierwsze, jeśli na pierogibierze się zwykłe ciasto bez drożdży, a następnie na strudel - spaliny. Po drugie, pierogi powstają porcjami w postaci małych półfabrykatów z nadzieniem w środku, a strudel mięsny to jedna duża bułka (lub ciasto). Po ugotowaniu jest krojony na kawałki i podawany na stole z różnymi sosami lub sosami.

Przepis na niemiecki strudel mięsny jest dość prosty. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty.

Do wypieku ciasta: na szklankę mąki jedno jajko, 2 łyżki (łyżki) oleju roślinnego, pół szklanki wody i trochę soli (na czubku noża).

Do nadzienia mięsnego: na 0,5 kg mięsa mielonego (mieszanka wieprzowo-wołowa w stosunku 1:1), sól, 100 ml mleka, jedna cebula, pieprz i wszelkie przyprawy.

Gotowanie odbywa się w pięciu krokach:

1. Zagnieść ciasto z przygotowanych produktów. Dobrze ją ugniatamy, aby nie kleiła się do rąk. Podziel gotową mieszankę na 3 identyczne części i zwiń w kulki. Następnie smarujemy je olejem, wkładamy do osobnej miski i wkładamy do lodówki.
2. Przygotowywanie farszu. Aby to zrobić, posiekaj losowo cebulę nożem i wymieszaj z resztą składników.
3. Wyjmujemy ciasto z lodówki. Łączymy ze sobą trzy części i rozwałkowujemy w jedną warstwę na posypanym mąką stole. Ciasto bierzemy obiema rękami i delikatnie rozciągamy dłońmi we wszystkich kierunkach.
4. Tworzymy przedmiot. Aby to zrobić, rozkładamy warstwę na stole do krojenia i kładziemy na nią przygotowane nadzienie mięsne. Ostrożnie złóż wszystko razem w formiezwiń i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
5. Piecz półprodukt w piekarniku przez godzinę. Wyjmij strudel z piekarnika i pokrój na kawałki. Teraz możesz podawać go gościom i czekać na zasłużone komplementy w swoim adresie.

Aby sparafrazować znane powiedzenie, można je wyrazić w następujący sposób: „ile kucharzy – tyle przepisów”. Ktoś próbuje przygotować złożone nadzienia, a inni wręcz przeciwnie, starają się uprościć proces gotowania. Na przykład niektórzy kucharze robią strudel nie w formie bułki, ale w formie ciasta. Aby ugotować taki strudel mięsny, przepisu nie trzeba zmieniać. Konieczna jest tylko niewielka zmiana etapu formowania przedmiotu obrabianego. Nadzienie w tym przypadku układa się na środku warstwy, a krawędzie są starannie owijane w formę koperty i ciasno ściskane. Na powierzchni widelcem należy wykonać kilka nakłuć, aby ciasto nie pękło i nie straciło kształtu podczas smażenia. Gotowy strudel wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na stole do ostygnięcia, po przykryciu ręcznikiem. Potem można go już podawać przy stole. Po wypróbowaniu obu opcji możesz łatwo upewnić się, że to danie jest równie smaczne jak bułka i ciasto.