Ziemniaki z grzybami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ziemniaki z grzybami to bardzo kompatybilne produkty, które można przygotować na różne sposoby. Okazują się szczególnie dobrze, jeśli zrobisz zapiekankę z tych składników, a nawet użyjesz do tego pachnącego sosu.

Przyjrzyjmy się więc kilku przepisom na ziemniaki z grzybami (ze zdjęciem), a także niektórym cechom gotowania dań głównych z takimi składnikami.

Jak rozjaśnić smak grzybów

Nie jest tajemnicą, że bardzo często w procesie gotowania grzybów w połączeniu z różnymi innymi składnikami ich smak i aromat zostają po prostu przerwane. Co zrobić, aby rozwiązać ten problem? Aby to zrobić, musisz osobno przygotować ten składnik. Tak więc, na przykład, jeśli planowane jest ugotowanie zapiekanki ziemniaczano-grzybowej, należy najpierw usmażyć grzyby, a dopiero potem wysłać je na blachę do pieczenia.

Aby potrawa miała przyjemny zapach i smak grzybów, jeśli wśród składników używany jest czosnek, należy go zawszepionek ostatni.

Jeśli chcesz, aby grzyby smakowały bardziej nietypowo, możesz użyć kilku odmian tego produktu.

W przypadku obecności suszonych grzybów wśród składników dania, należy je najpierw namoczyć w mleku. Zaleca się to zrobić na 12 godzin przed głównym gotowaniem - w tym czasie są głównie karmione.

Które przyprawy najlepiej nadają się do gotowania grzybów z ziemniakami? Z reguły kucharze zalecają używanie pikantnych ziół (rozmaryn, mieszanki prowansalskie), a także mielonej papryki i czosnku.

Smażone ziemniaki z grzybami

Aby przygotować takie danie, należy wziąć 350 g pieczarek, umyć je i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki należy smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Osobno przygotuj ziemniaki. Aby to zrobić, 4 bulwy należy obrać i umyć, pokroić w patyki. Muszą być smażone na osobnej patelni, również na oleju.

Dodatkowo będziesz potrzebować cebuli, aby dodać smaku potrawie. Osobno należy usmażyć posiekaną cebulę na patelni, aż nabierze złotego koloru.

Po przygotowaniu wszystkich składników włóż je na głęboką patelnię, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie gotuj pod przykryciem przez kilka minut.

duszone ziemniaki

Aby przygotować duszone ziemniaki z grzybami według przedstawionego tu przepisu należy usmażyć 450 g posiekanychkromki pieczarek na patelni z olejem. Po kilku minutach musisz włożyć do nich kilka posiekanej cebuli. Gdy cebula stanie się przezroczysta, musisz zmniejszyć ciepło, wlać 4 łyżki. l. śmietanę, posolić, a następnie dodać łyżkę mąki i wymieszać.

W osobnej patelni ułóż ziemniaki pokrojone w średnią kostkę (1 kg), dodaj mieszankę pieczarek i śmietany oraz niewielką ilość wody. W ostatecznej wersji płyn powinien całkowicie zakryć ziemniaki. Aby danie było ostre, musisz dodać do patelni kilka liści laurowych. Masa powinna zacząć się gotować na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe (około 25 minut).

Ziemniaki w piekarniku

Ten przepis na ziemniaki z grzybami w piekarniku jest bardzo prosty, a jego wdrożenie w kuchni leży w mocy każdej gospodyni domowej. Aby przygotować danie, musisz wziąć pół kilograma grzybów (boczniaki lub pieczarki) i kilka posiekanych cebul. Składniki należy smażyć na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż cebula nabierze złotego koloru.

Połóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem i połóż warstwę pokrojonych w plasterki ziemniaków (500 g). Na wierzch ułóż kilka startych marchewek, następnie włóż pieczarki z cebulą i na koniec jeszcze przykryj 500 g ziemniaków.

Osobno musisz przygotować sos. Aby to zrobić, musisz wymieszać kilka łyżek wody, taką samą ilość śmietany, trochę soli i przypraw do smaku. Po wymieszaniu sos będzie gotowy - trzeba wlać zawartość patelni. Na samą góręułóż twardy ser starty na średniej tarce (120 g).

Teraz blacha do pieczenia musi zostać przesłana do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Gotowanie zajmie około 40 minut.

Ziemniaki z mrożonymi grzybami

Ziemniaki duszone z grzybami (na zdjęciu) typu mrożonego są szczególnie smaczne.

Aby przygotować danie, musisz wziąć kilka cebul i posiekać je. Następnie warzywo należy smażyć na oleju roślinnym, aż powstanie złoty kolor. Na tym etapie do cebuli należy dodać 200 g mrożonych grzybów, które najlepiej wykorzystać jako kurki. Należy je smażyć, aż woda całkowicie wyparuje.

Na innej patelni usmaż pięć pokrojonych w kostkę bulw ziemniaków. Po przygotowaniu warzyw należy je połączyć z grzybami, wymieszać, posolić, pieprzem i ponownie wymieszać. W tej kompozycji składniki należy smażyć pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kilka minut. Pyszne danie gotowe.

W doniczkach

Przepis na ziemniaki z grzybami w doniczkach to oryginalne znalezisko dla tych, którzy chcą zaskoczyć domowników. Aby przygotować to soczyste, pachnące i smaczne danie, należy wziąć 350 g pieczarek, umyć je i pokroić na talerze. Teraz trzeba je gotować we wrzącej wodzie przez 5-6 minut.

Tymczasem zacznij smażyć cebulę. Aby to zrobić, włóż drobno posiekaneżarówka. Po kilku minutach dodaj do warzyw gotowane pieczarki i smaż składniki, aż masa się zarumieni.

Osobno trzeba wziąć 15 bulw ziemniaków, obrać je i pokroić w kostkę. Warzywa należy ułożyć w pięciu doniczkach i wlać do każdego z nich po pół szklanki wody. Wierzch każdego pojemnika posyp odrobiną soli i czarnego pieprzu. Następnie równomiernie rozłóż usmażone pieczarki. Garnki należy przykryć pokrywkami i włożyć do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie blachę do pieczenia wraz z garnkami należy wyjąć, włożyć do każdego naczynia dwie łyżki majonezu i odesłać na 10 minut, aby dokończyć gotowanie.

Ziemniak zapiekany z pieczarkami w rękawie

Soczysty i smaczny ziemniak z pieczarkami w piekarniku. Aby przygotować danie, musisz usmażyć posiekaną cebulę i jedną startą marchewkę. Niektórzy szefowie kuchni zalecają dodanie do niego kilku posiekanych ząbków czosnku. Gdy masa nabierze złotego odcienia, dodaj 400 g pieczarek pokrojonych w talerze i smaż, aż pieczarki będą do połowy ugotowane.

Pół kilograma ziemniaków należy obrać i umyć. Następnie bulwy należy pokroić w średniej wielkości kostki i złożyć w rękaw. Dodaj do ziemniaków smażone grzyby, kilka łyżek śmietany, wszystko dobrze wymieszaj i po zawiązaniu torebki z obu stron wyślij do piekarnika, aby upiec przez pół godziny. Po tym okresie możesz sprawdzić gotowość dania.

Przybornik

Doskonałą zapiekankę z pieczarkami i ziemniakami można przygotować na rodzinny obiad lub na świąteczny stół. Gotowe danie ma wspaniały smak i pikantny aromat.

Aby przygotować zapiekankę, weź blachę do pieczenia i przykryj ją arkuszami folii. Następnie arkusz należy posmarować masłem, a na jego dnie ułożyć ziemniaki pokrojone w kółka. Grubość elementów nie powinna przekraczać 0,5 cm Tę warstwę warzyw należy posolić, posypać pieprzem i ziołami. Na wierzchu ziemniaków należy równomiernie rozłożyć krążki cebuli, aby całkowicie pokryły poprzednią warstwę. Trzecią warstwą takiej zapiekanki są grzyby - należy je spożywać na świeżo (najlepiej kurki, borowiki lub pieczarki). Mały produkt należy rozłożyć w całości, a duży produkt przeciąć na pół. Na wierzchu wszystkiego, czego potrzebujesz, ułóż starty ser na grubej tarce (około 100-150 g).

Teraz blachę do pieczenia z zawartością należy wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotowanie ziemniaków z grzybami w piekarniku według tego przepisu zajmuje około 30-40 minut. Aby potrawa była jak najbardziej soczysta, na pięć minut przed końcem gotowania wlej pół szklanki wrzącej wody.

W wolnej kuchence

Nie wszystkie gospodynie wiedzą, że w powolnej kuchence można ugotować pyszne ziemniaki z mięsem i grzybami. Aby to zrobić, weź 400 g pieczarek, umyj je, pokrój i wyślij do miski multicooker. Do nich należy wsypać drobno posiekaną cebulę i dodaćkawałek masła. Składniki należy smażyć, mieszając, ustawiając tryb „Smażenie”. W niektórych przypadkach wskazane jest podsmażenie składników osobno, na patelni, a następnie włożenie ich do aparatury kuchennej. Na wierzchu pieczarek i cebuli ułożyć warstwę 300 g pokrojonych w krążki ziemniaków, posypać składniki solą i pieprzem, a następnie do miski włożyć starty ser (ok. 50 g). Teraz powinieneś ustawić tryb „Gaszenie” i gotować przez 15 minut. W tym czasie ser rozpuści się i nasączy warstwami.

Po określonym czasie na całą masę należy ułożyć 1,5 kg umytego, wysuszonego i pokrojonego w średnie kostki mięsa wieprzowego. Ponadto należy ułożyć kolejne 300 g ziemniaków pokrojonych w kółka. Posyp strukturę solą, odrobiną pieprzu i równomiernie rozprowadź łyżkę kwaśnej śmietany.

Konieczne jest gotowanie potrawy w trybie „Gulasz” przez kilka godzin. Gotową zapiekankę należy wyjąć z miski, pokroić na porcje i upiec.

Mięso po francusku

French Meat to danie, które doskonale łączy w sobie mięso, ziemniaki i grzyby. Aby go przygotować, musisz wziąć blachę do pieczenia z folią, posmarować olejem. Na dnie pojemnika ułóż 300 g ziemniaków pokrojonych w warstwy, na wierzchu - ubite kawałki wieprzowiny (około 400 g).

Na osobnej patelni usmaż 400 g pieczarek pokrojonych w plastry. Powinni również dodać do nich posiekaną cebulę i gotować, aż cebula stanie się przezroczysta. Uzyskana masa jest potrzebnanałóż mięso i dodaj do tej warstwy kilka pomidorów, pokrojonych w kółka. Teraz składniki należy przykryć startym serem i wstawić do piekarnika na godzinę (w temperaturze 180 stopni).

Sztuczki gotowania z ziemniakami i grzybami

Wielu ekspertów kulinarnych dzieli się wskazówkami, jak przyrządzać potrawy zawierające ziemniaki i grzyby.

Jeżeli mówimy o proporcji składników, to powinny być one brane w ten sposób: jedna część ziemniaków, połowa grzybów i jedna trzecia cebuli. Oczywiście możesz liczyć produkty w zależności od indywidualnych upodobań smakowych i życzeń.

Jakie rodzaje grzybów najlepiej komponują się z ziemniakami? Należą do nich borowiki, białe i kurki. Ponadto do gotowania bardzo często używa się pieczarek i boczniaków.

Należy pamiętać, że lepiej nie myć grzybów zbyt dużą ilością wody przed procesem smażenia - w takim przypadku uwolni się z nich duża ilość wilgoci. W takim przypadku proces smażenia będzie dość problematyczny.