Smoothies: korzyści i szkody dla ciała

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ciągu ostatnich pięciu lat w naszym kraju nastąpił prawdziwy boom na koktajle. Są to jasne, smaczne i pachnące koktajle bez alkoholu, wykonane ze świeżych owoców, warzyw i jagód. Możesz dodać do nich lód, jogurt, mleko, napoje gazowane. Koktajle te wybierają weganie, witarianie i inni miłośnicy zdrowego stylu życia, harmonii i piękna. Korzyści i szkody wynikające z koktajli dla ciała zostały szczegółowo opisane w tym artykule.

Przepisy Smoothie

Przygotowanie pachnącego i jasnego napoju w domu jest w mocy każdej osoby. Oczywiście w modnych restauracjach o prawidłowym odżywianiu koktajl będzie ozdobiony plasterkami owoców cytrusowych, do przygotowania używa się wysokiej jakości słodzika i naturalnych przypraw. Ale wszystko to można łatwo odtworzyć we własnej kuchni.

1. Będziesz potrzebował potężnego blendera, który potrafi miksować nawet twarde, surowe warzywa, takie jak marchewka czy surowe buraki, popularne składniki, które sprawiają, że koktajle są niezaprzeczalne dla hematopoezy. Nie tylko do osiągnięciado mielenia i mielenia surowych buraków do jednorodnej konsystencji potrzebne będzie urządzenie o mocy co najmniej 1300 watów.
2. Jakie suplementy wybrać? W końcu korzyści płynące z koktajli to nie tylko obecność witamin i minerałów ze świeżych warzyw, owoców i jagód. Dodaje się tam również mieszanki aminokwasów, odtłuszczone mleko, jogurt. Jeśli masz ochotę na zimny, orzeźwiający koktajl w upalne lato, możesz dodać kostki lodu z wody destylowanej. Lodowata woda mineralna wzbogaci również smak koktajlu nie tylko o bąbelki powietrza, ale także o mieszankę minerałów. Jeśli chcesz dodać mleko, aby nadać napojowi kremowy smak, powinieneś zdecydować się na produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Czasami do koktajli dodaje się nawet beztłuszczowy twarożek, dzięki czemu napój ma pełne spektrum aminokwasów i białek. W tym przypadku konsystencja jest dość gęsta.
3. Brudki i kawałki są niedopuszczalne w koktajlach. Istotą robienia koktajlu jest to, że może swobodnie przechodzić przez słomkę. Jeśli smoothie wydaje się niecałkowicie zmiażdżone kawałki składników, oznacza to, że albo blender nie był wystarczająco mocny, albo technologia gotowania została naruszona.
4. Owoce, warzywa i jagody do przygotowania napoju powinny być używane świeże i dokładnie umyte, wysuszone. Jeśli choć jeden składnik okaże się nieświeży lub nawet zepsuty, smak koktajlu będzie zepsuty. Ponadto osoba, która spożyła taki napój, ryzykuje niestrawność.
5. Jeśli celem osoby jedzącej smoothie jest utrata wagi, należy preferować zielone składniki. Najczęściej mająujemna zawartość kalorii i doskonale połączone ze sobą w smaku. Są to ogórek, seler, kiwi (oczywiście obrane), brokuły, zielone odmiany jabłek (Granny Smith, Simirenko).

Różni się od zwykłych koktajli i soków

Soki to napoje, w których dekantuje się tylko płyn, a miąższ jest wyrzucany. Istotą robienia smoothie jest to, że ciasta nie można wyrzucić, ponieważ jest to kompletny składnik.

Koktajle w zwykłym znaczeniu tego słowa polegają na dodaniu jednego lub drugiego alkoholu. Smoothie można nazwać smoothie wegańskim lub surowym, ponieważ nigdy nie dodaje się do niego alkoholu. Konsument w pełni doceni korzyści z domowych koktajli warzywnych. Możesz samodzielnie wybrać dojrzałe owoce i dostosować gęstość napoju, dodając lub zmniejszając ilość lodu, mleka, jogurtu lub śmietany.

Smoothies są znacznie gęstsze niż sok. Koktajle mają różną gęstość, ale częściej mają konsystencję bliższą sokom. Koktajle w niektórych przypadkach są tak gęste, że przypominają kremową masę. Oznacza to przepisy z dodatkiem płynnego twarogu, jogurtu, śmietany. Nie możemy jednak zapomnieć o zasadzie: koktajle można pić przez słomkę, więc nawet przy stosunkowo dużej gęstości powinna się rozciągać.

Koktajle jagodowe: zasady gotowania

Korzyści z smoothie z jagód będą maksymalne, jeśli w procesie gotowania uwzględni się proste zasady.

1. Należy wybrać jagody bez pestek. Są to maliny, truskawki, jeżyny, miąższ arbuza. Wiśnie i czereśnie mogą być używane po usunięciu pestki.
2. Przed przygotowaniem napoju należy dokładnie posortować wszystkie jagody, opłukać je i wysuszyć. Jeśli zaczniesz mielenie mokrych owoców zaraz po umyciu, smoothie okaże się zbyt wodniste; nawet jeśli jagody na pierwszy rzut oka wyglądają na prawie suche, nadal mają dużo wilgoci.
3. Truskawkowy koktajl, który ma największe zalety i smak, jest najłatwiejszy w przygotowaniu. Idealne połączenie z bananem, mango, nektaryną, arbuzem, brzoskwinią. Smoothie truskawkowo-melonowe sprawi prawdziwą przyjemność nawet najbardziej wyrafinowanemu smakoszowi. Truskawki są bogate w dobroczynne przeciwutleniacze i spowalniają procesy starzenia.
4. Wanilina, cynamon, imbir mogą być używane jako przyprawa do koktajli jagodowych. Ci, którzy lubią słodkie napoje, mogą dodać cukier puder (odpowiedni jest również zwykły cukier, ale najpierw trzeba go zmiażdżyć w blenderze). Ludziom odchudzającym się lepiej jest używać słodzików o zerowej kaloryczności.

Jak zrobić koktajl owocowy?

Zaletami koktajli owocowych jest bogactwo witamin i minerałów w składzie. Brak obróbki cieplnej pozwala zachować wszystkie elementy niemal w ich pierwotnej formie. O wiele łatwiej jest organizmowi przyswajać korzystne składniki z surowej żywności. Niestety w przypadku przewlekłych chorób przewodu pokarmowego niektóre surowe owoce, nawet zmielone, mogą prowokowaćzaostrzenie. Ale więcej na ten temat poniżej.

Zalety koktajli owocowych opartych na składnikach:

• z dodatkiem banana - wspomaga pracę mięśnia sercowego oraz przywraca równowagę soli w organizmie dzięki wysokiej zawartości potasu;
• koktajl jabłkowy to doskonałe leczenie i profilaktyka niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ dojrzałe owoce są bogate w ferrytynę;
• kiwi w koktajlach pomoże wzmocnić odporność, ponieważ zawiera dużo kwasu askorbinowego;
• mango zwiększa libido i nastrój poprzez uwalnianie oksytocyny i endorfin;
• miąższ pomarańczowy, sok z cytryny w smoothie pomoże zwalczyć jesienną depresję i depresję, a wysoka zawartość witaminy C zapobiega przeziębieniom;
• Ananas w smoothie to idealne rozwiązanie na odchudzanie.

Gdy szef kuchni weźmie udział w przygotowywaniu prostych jednoskładnikowych koktajli, możesz przejść do bardziej złożonych przepisów. Wieloskładnikowe koktajle zaskakują niezwykłą kombinacją produktów i są w stanie zadziwić wyobraźnię nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Kombinacja jagód, warzyw i owoców jest czasami naprawdę niesamowita. Korzyści płynące z smoothie jabłkowo-selerowego to ujemna zawartość kalorii w drugim. To świetny przepis dla osób odchudzających się. Smoothie z miąższu selera i jabłka odżywia i wprawia w dobry nastrój, dostarczając organizmowi żelazo, witaminę C, potas, selen i jod.

Gładkie z warzywami

Niewtajemniczeni w subtelności prawidłowego odżywiania, ludzie nadal wierzą, że korzyści płynące z koktajli to obecność jagód i owoców. To złudzenie. Przez długi czas w kuchni na całym świecie używano różnych składników, z wyjątkiem produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zdrowe korzyści płynące z koktajli są nieocenione. A warzywa sprawiają, że to danie jest kompletnym zamiennikiem posiłku. Nie mówimy już o lekkim deserze – to raczej wegańska kremowa zupa, kremowe śniadanie, obiad lub kolacja. Niektórzy raz na zawsze rezygnują z jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego i przestawiają się na kremowe zupy warzywne. Jednocześnie nie tracą nic w zakresie samopoczucia i zdrowia dzięki stosowaniu dodatkowych tabletek aminokwasów.

Zielone są często dodawane do koktajli warzywnych – to wzbogaca je o niezwykły aromat i smak. Warto wziąć pod uwagę, że wszystkie składniki muszą być surowe. Są to marchewki, buraki, seler, rzodkiewki, ogórki, pomidory. Niektóre składniki są po prostu niesamowite.

1. Korzyści płynące z koktajli z pokrzywy są nieocenione dla tworzenia krwi. Regularne przyjmowanie takiego koktajlu to doskonała profilaktyka zakrzepicy, żylaków, stanów zapalnych, problemów z układem krążenia i ścianami żył.
2. Smoothie marchewkowe jest bogate w retinol i jest idealne dla osób z chorobami oczu, skóry, wątroby. Należy zauważyć, że surowa marchewka jest dość silnym alergenem i może nie być odpowiednia dla wszystkich. Koktajl marchewkowy to idealny aperitif. Pobudza apetyt i poprawia trawienie. Oczyszcza organizm z nagromadzonych toksyn, związków toksycznych, zatrucia alkoholowego i innych zanieczyszczeń.
3. Koktajl z buraków to magiczne lekarstwodla krwi. Owoc zawiera białko bardzo podobne do białka znajdującego się w ludzkiej krwi. To wyjaśnia, dlaczego burak pomaga tak szybko wrócić do zdrowia w przypadku anemii. Trudno w to uwierzyć, ale buraki zawierają hemoglobinę. Hemoglobina odpowiada za transport tlenu i dwutlenku węgla w organizmie człowieka. Dzięki zawartości hemoglobiny w burakach korzystne efekty są realizowane w krótkim czasie.
4. Koktajl z selera, którego korzyści są oczywiste dla spalania tłuszczu, jest wytwarzany przez wyciskanie surowych i najświeższych łodyg warzyw. Największą wartością napoju jest zdolność do szybkiego oczyszczenia organizmu z przekrwień, substancji toksycznych i innych trucizn. Oczyszczane są nerki, wątroba, kanały krwi. Korzyści płynące z zielonych koktajli to ujemna zawartość kalorii w selerze. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą schudnąć.

Związek z występowaniem przewlekłych chorób narządów wewnętrznych

Czytelnik ma wrażenie, że stosowanie powyższych przepisów jest tylko korzystne. Nie można przeoczyć szkodliwości koktajli i soków. Dla niektórych te przepisy są dosłownie niebezpieczne.

1. W przypadku zapalenia żołądka i choroby wrzodowej, stosowanie soków, naparów i koktajli z surowych jagód i owoców może wywołać zaostrzenie, nasilenie bólu i krwawienie wewnętrzne.
2. Jeśli masz przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, przed wypiciem koktajlu skonsultuj się z hepatologiem.
3. Korzyści płynące ze spożywania koktajli śniadaniowych są oczywiste tylko dla całkowicie zdrowych osób. Jeśli możliwechroniczne choroby narządów otrzewnej, spożywanie świeżych owoców na pusty żołądek, nawet w postaci zmiażdżonej, jest zabronione.
4. Jeśli dana osoba jest podatna na alergie, powinnaś być ostrożna, świeże jagody i owoce są często silnymi alergenami.

Która pora dnia jest najlepsza na koktajle

O której porze dnia koktajle owocowo-warzywne będą najskuteczniejsze? Korzyści i szkody wynikające z koktajli na śniadanie będą się różnić w zależności od indywidualnych cech organizmu. Wszystko, co dana osoba przyjmuje na pusty żołądek, należy uzgodnić z prowadzącym gastroenterologiem (pod warunkiem występowania chorób przewlekłych).

Najlepszą porą na zjedzenie smoothie (dla maksymalnych korzyści) jest po śniadaniu. Porcja witamin i minerałów wzmocni organizm przed obiadem, a węglowodany dodadzą wigoru.

Zastąpienie obiadu koktajlami to nie jest dobry pomysł. Nie jest to korzyść, ale raczej szkoda. Optymalny obiad to kawałek ryby lub mięsa lub szklanka kefiru. Minimum węglowodanów i maksimum białka. Ta zasada pomoże poprawić sen, nie cierpieć na bezsenność (węglowodany dodają energii) i pozbyć się nadwagi.

Możliwe uszkodzenie ciała

Całkowicie zdrowa osoba nie ma się czego bać. Ale w obecności wrzodu trawiennego przewodu pokarmowego mogą się nasilać polipy, nadżerki, zapalenie żołądka, ból. Szczególnie niebezpieczne w przypadku takich diagnoz jest przyjmowanie koktajli na pusty żołądek. Zanim zaczniesz regularnie jeść świeże warzywa i owoce, skonsultuj się z lekarzem.gastroenterolog.

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego stan zapalny komórek pęcherzyka żółciowego może nasilać się podczas przyjmowania koktajli. Zacznij od małych porcji, unikaj owoców cytrusowych i ziół jako składników, a także ostrych przypraw.

Konsekwencje zastąpienia zwykłego jedzenia koktajlami i koktajlami

Co się stanie, jeśli całkowicie przejdziesz na dietę płynną? Taki system istnieje. I jest wielu zjadaczy płynów (tak jak ludzie, którzy jedzą tylko koktajle i dania z tartych surowych warzyw). Tworzą grupy i wspierają się nawzajem. Mówią, że stan zdrowia zmienia się radykalnie, a nawet choroby przewlekłe znikają. Jednak żadne cudowne lekarstwo nie zostało nigdy udokumentowane.

W kwestiach żywienia lepiej unikać radykalnych decyzji. Nagłe przejście na dietę płynną może zagrażać życiu. Wyczerpanie jest nieuniknione. Skrzep krwi może zejść, serce nie wytrzyma, kamienie z pęcherzyka żółciowego zaczną się odsuwać - nie da się tego obejść bez pilnej pomocy lekarzy.

Gdy jest to absolutnie konieczne, przejście na żywienie płynne powinno odbywać się stopniowo. Optymalny okres przejściowy wynosi od trzech do czterech miesięcy. Jeśli w tym czasie nie pojawią się żadne problemy zdrowotne, możesz nadal spożywać koktajle samodzielnie. Jednocześnie należy mieć świadomość, że może na niego czekać później zanik motoryki jelit, dystrofia mięśniowa, łysienie oraz problemy ze skórą (z powodu niedoboru aminokwasów w diecie).

Porada lekarzy: jak nie zrobić sobie krzywdy

Opinia lekarzy o korzyściach iszkodliwość koktajli jest niejednoznaczna. Niektórzy lekarze zalecają zmianę diety na posiekane surowe warzywa. Inni, przeciwnie, są zaciekle przeciwni. Opinie są zgodne co do jednego: w przypadku przewlekłych schorzeń przewodu pokarmowego należy bardzo uważać na wprowadzanie do diety koktajli.

1. Taka zmiana diety może ułatwić przejście kamieni żółciowych.
2. Dzieci surowo zabrania się jedzenia tylko koktajli, w przeciwnym razie rozwój dystrofii mięśniowej.
3. Smoothies są zdrowsze niż soki, ponieważ zawierają nieco więcej kalorii, a żołądek odbiera je jako bardziej kompletne pożywienie.
4. Smoothies nie zastąpią przyjmowania kompleksów witaminowo-mineralnych.
5. W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i choroby wrzodowej jelita surowo zabrania się spożywania koktajli na pusty żołądek.
6. Smoothies zawierają dużo węglowodanów - należy to wziąć pod uwagę osoby odchudzające się, ponieważ białka i aminokwasy są głównie potrzebne do spalania tłuszczu.