Smażony belyash: kalorie, zawartość białka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Belyashi to narodowe danie Baszkirów. Nazwa tego dania jest zgodna z nazwą ciasta z przaśnego ciasta. Nazywają go beliszem. Jego założenie jest inne. Jednak ziemniaki z mięsem są uważane za najsmaczniejsze nadzienie. Ciekawostką jest to, że produkt taki jak belyash, którego kaloryczność wynosi około 362 kcal.

Ale niektóre właściwości nowoczesnych bieli wciąż różnią się od dużego ciasta. Po pierwsze są mniejsze. Po drugie są smażone na oleju, a ich „przodkowie” wypiekani są w piekarniku. Dodatkowo możesz gotować belyashi nie tylko z przaśnego ciasta. Do ich przygotowania idealne jest również ciasto drożdżowe. Na przykład belyash z mielonym kurczakiem jest bardzo dobry, którego kaloryczność wynosi tylko 270 kcal.

Kolejny krewny Belishów to peremach z Tatarstanu. Z reguły ma okrągły kształt i dziurę pośrodku. Jeśli chodzi o biel, początkowo ich kształt był trójkątny. Ale niewiele osób dzisiaj wie o swojej historii.

Jakie są ich cechy?

Oczywiście bohater naszej recenzji zdecydowanie nie należy do dietetycznych potraw. Ponieważ produkt taki jak belyash, którego zawartość kalorii wynosiokoło 362 kcal. Po pierwsze, to smażone jedzenie. Po drugie, podczas gotowania produkty mogą wchłonąć dużo tłuszczu. Produkt taki jak belyash ma kaloryczność około 362 kcal.

Istnieje ogromna liczba sposobów na przygotowanie niesamowitego i wspaniałego ciasta na belyashiks: klasyczne, najszybsze, na niskotłuszczowym kefirze, „toplennik”, ciasto i inne. Każdy przepis ma swoje sekrety i cechy. Aby nic nie przyklejało się do palców i dłoni podczas wytwarzania ciasta, należy je pokryć zwykłym olejem słonecznikowym, a także powierzchnię, na której przygotujesz ciasto. Podczas przygotowywania ciasta mąkę należy kilkakrotnie dokładnie przesiać przez sito, aby usunąć liczne zanieczyszczenia i wzbogacić ją w niezbędny tlen. Jeśli do ciasta doda się białko, stanie się ono bardziej zwarte i szorstkie. A potrzebujemy przewiewnego, miękkiego, delikatnego i smacznego ciasta.

Jak gotować otwarte białka?

Ten przepis zapewnia wysokokaloryczny belyash. Z mięsem, smażone - będą pasować na każdy stół - odświętny czy prosty.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 kg;
• jajka - 1 szt.;
• mleko- 500 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• drożdże -10 g.

Wypełnianie:

• mielona wołowina - 1 kg;
• cebula -4 szt.;
• przyprawa do smaku.

Produkcja

1. Drożdże należy rozcieńczyć w ciepłym mleku, dodając cukier. Lekko ubij jajka i wyślij jemieszanina. Dodać przesianą przez sito mąkę i wymieszać. Następnie dodać roztopioną na patelni margarynę, posolić i zagnieść ciasto. Pozostaw ciasto na kilka godzin. Przykryj górę ręcznikiem, aby nie stwardniał.
2. W takim razie musisz zacząć faszerować. Posiekaj cebulę i dodaj do mielonego kurczaka, dodaj wodę, pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie, należy je wyjąć i podzielić na małe kulki. Wszystkie kulki rozwałkować i ułożyć 2 łyżki nadzienia. Podnieś krawędzie i uszczypnij od góry, a następnie spłaszcz je dłonią.
4. Wlej odpowiednią ilość oleju słonecznikowego na patelnię, posiekaj go, ułóż tak, aby biały szew znalazł się na dole. Musisz smażyć, aż się zarumieni na średnim ogniu. A za godzinę będzie można zjeść i nakarmić całą rodzinę.

Belyashi na kefirze

I belyashi można gotować na kefirze. Okazuje się, że bardzo pachnące ciasta o niesamowitym smaku. Najważniejsze jest to, że ciasto przygotowywane jest bez drożdży. Nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie. Tak zwana przyspieszona wersja gotowania belyashi. To bardzo satysfakcjonujące danie: kaloryczność belyash z mięsem (smażony, 1 szt.) w tym przypadku wyniesie 362 kcal.

Do testu potrzebne będą następujące produkty:

• kefir tłuszczowy - 250 ml;
• mąka - 300 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól-1/2 łyżeczki;
• 1/3 łyżeczki sody

Produkcja

1. Zapolewy, które musisz wziąć do smaku mieloną wołowinę lub jagnięcinę o wadze 250 gramów, cebulę, sól i pieprz. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj przez długi czas. Dzięki temu będzie można zapewnić, że woda zostanie wchłonięta przez mięso. Jest to konieczne, jeśli zamierzasz ugotować pyszne soczyste belyashi. Przykryj pojemnik mięsem mielonym i wyślij do lodówki.
2. Jeśli chodzi o ciasto, przygotowanie go wcale nie będzie trudne. A wszystko dlatego, że jest przygotowywany bardzo szybko. Jest to idealne rozwiązanie dla początkujących hostess. A białka na kefirze są odpowiednie dla tych, którzy nie lubią długo bawić się jedzeniem.
3. Aby przygotować ciasto, musisz wymieszać mąkę z kefirem. Powoli wsyp mąkę, bez pośpiechu. Konieczne jest dodanie 150 g mąki, dodanie sody i soli. Następnie delikatnie wszystko mieszając, dodaj pozostałą mąkę. Ciasto będzie bardzo miękkie. Wymagane jest również wlanie do niego oleju roślinnego. Zostaw na pół godziny.
4. Posmaruj patelnię wybraną do pieczenia białek olejem słonecznikowym. Ale jeśli nie chcesz używać oleju, możesz posypać mąką. Ale może to być obarczone pojawieniem się nieprzyjemnego czarnego osadu w naczyniach. Co może nie być zbyt przyjemne. Wybór należy jednak do Ciebie.
5. Z ciasta trzeba uformować kulki i rozwałkować. W środku każdego ciasta należy umieścić gotowe mięso mielone. Następnie zaślep otwarte białe. Natychmiast trzeba oślepić tyle, ile zmieści się na patelni. Po smażeniu z obu stron na średnim ogniu można przejść do ostatniego etapu. A ten etap to zawsze przyjemność. W końcu jedzenie tego, co jest ugotowane własnymi rękami i uszczęśliwianie rodziny, jest zawsze szczęściem.

Ten belyash, którego zawartość kalorii wynosi 362 kcal, jest bardzo satysfakcjonujący.

Istnieje jeszcze jeden wspaniały przepis na białka, który jest idealny, jeśli goście przyjdą bez ostrzeżenia. A to danie nazywa się "leniwymi białymi".

Leniwy Belyashi

Kaloryczny belyash z wołowiną to około 340 kcal. Goście będą zachwyceni tym daniem.

Składniki:

• kefir - 2 filiżanki;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• soda- 0,5 łyżeczki;
• mielona wołowina - 500 g;
• cebula - 1 szt.;
• pieprz czarny - do smaku;
• zielone - do smaku.

Proces gotowania

1. Podgrzej jogurt do 30 stopni, wymieszaj z cukrem, sodą, solą. Pozostaw na 10 minut.
2. W międzyczasie musisz przygotować wszystko do nadzienia. Wymieszaj mieloną wołowinę i posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Dzięki temu uzyskasz bardziej wyrafinowany smak.
3. Po 10 minutach wsyp mąkę do mieszanki z kefirem. Ale musisz upewnić się, że nie ma grudek. Konsystencja ciasta powinna być jak śmietana.
4. Wybierz naczynie do smażenia, rozgrzej na nim olej, wyłóż ciasto łyżką i na wierzch mięso mielone. Wylej na nie ciasto tak, aby widać było mielone mięso w środku zabielania.
5. Smażyć na średnim ogniu. Smażyć z obu stron na złoty kolorzabarwienie. Przed podaniem niezwykłych leniwych belyashi gościom możesz ozdobić je zieleniną. I możesz zrobić nie tylko pyszny obiad, ale także bardzo nietypowy.

Kilka przydatnych wskazówek

1. Jeżeli konieczne jest, aby białka wyglądały niezwykle pięknie, nie należy ich ściśle układać na patelni. Musi być między nimi odległość. Jest to również konieczne, aby można je było bez trudu odwrócić. Dzięki temu możesz uzyskać piękne okrągłe rumiane białka o przyjemnym aromacie.
2. Nie podawaj białek bezpośrednio po usmażeniu. Najpierw połóż je na papierowym ręczniku kuchennym. W ten sposób będzie można pozbyć się nadmiaru tłuszczu. I tylko wtedy możesz bezpiecznie leczyć swoich bliskich i przyjaciół i dobrze się bawić.
3. Czasami można zauważyć, że białka w środku nie są usmażone i pozostają wilgotne. Nie ma powodu do paniki. Wystarczy umieścić je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i doprowadzić do gotowości przy średniej mocy. Smaczny smakołyk!

Bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Ale i tak takie danie jak belyash z mięsem jest dość kaloryczne. Kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany – to wszystko niestety muszą obliczyć osoby monitorujące wagę. I dlatego nie każdy może cieszyć się tak wspaniałym daniem.

Przeciwwskazania

Od razu zauważamy, że białka białe nie są odpowiednie dla osób na diecie, ponieważ wszystkie Twoje wysiłki pójdą na marne. Ze względu na to, że jest w stanie dodać wagę do belyash z mięsem. Zawartość kaloriiBiałka w tym produkcie niestety zauważalnie przekraczają normę. A ten przysmak powinien być bardzo ostrożnie stosowany przez osoby, które obawiają się układu krążenia i trzustki.

Jednakże domowe białka mają bardziej użyteczne właściwości niż te zakupione. Dzieje się tak dlatego, że w domu można regulować stopień zawartości tłuszczu oraz ilość oleju użytego do smażenia. Możesz ugotować je zarówno otwarte, jak i zamknięte. Różnią się nie tylko cechami zewnętrznymi. A także osobliwości gotowania.