Gulasz mięsny: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Danie, które zostanie omówione poniżej, jest znane wszystkim i od dzieciństwa. Dobrą rzeczą w tym przepisie jest to, że jest łatwy do przygotowania, nie wymaga dużo jedzenia, ale daje całkiem przyzwoitą ilość smacznego, satysfakcjonującego jedzenia.

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem jest również dobry, ponieważ istnieje kilka opcji gotowania. Możesz użyć preferowanego mięsa, w tym mięsa drobiowego. Można gotować na wędzonych żeberkach wieprzowych. Wieprzowinę, wołowinę lub drób można najpierw smażyć lub układać na surowo. Możesz wziąć różne przyprawy lub ograniczyć się do soli, pieprzu i liścia laurowego. Dopuszczalne jest używanie ulubionych warzyw - pomidorów, papryki - lub tylko cebula i marchewka. Dzięki temu bez problemu dodasz do smaku nowe nuty - danie zawsze będzie inne i nie będzie się nudzić.

Zacznijmy od tradycyjnej opcji - duszonych ziemniaków z mięsem w rondlu (przepis krok po kroku - poniżej). Do gotowania zaleca się stosowanie naczyń grubościennych z grubym dnem. Może to być zarówno gęś, jak i kociołek. Danie nie będzieprzypalają, a smak w takich potrawach jest bardziej intensywny.

Niezbędne produkty

• Mięso (w tym przypadku wieprzowina) - około 500g
• Ziemniaki - około 1 kg.
• Cebula - 1 duża cebula.
• Marchew - 1 sztuka
• Olej roślinny do smażenia.
• Sól, czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek - 2-3 ząbki.
• 1-2 liście laurowe.
• Zielone - dowolne do smaku.

Proces gotowania

Opłucz mięso, osusz papierowym ręcznikiem.

Pokrój mięso na kawałki o wymiarach około 3x2 cm. Nie ma potrzeby mielenia. Włóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Sól trochę, pieprz. Smażyć, aż lekko się zrumieni. Następnie dodaj do mięsa posiekaną cebulę i marchew.

Forma krojenia cebuli i marchewki może być dowolna: duża i mniejsza, nożem i na tarce - jak chcesz. Smaż mięso razem z warzywami na małym ogniu. Przykryj pokrywką i trochę gotuj. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki, również nie siekając za bardzo. Mięso z warzywami jest trochę duszone, teraz na patelnię trzeba dodać ziemniaki.

Delikatnie wszystko wymieszaj. Następnie dodaj przegotowaną wodę, aby woda po prostu przykryła ziemniaki. Dodaj trochę więcej soli, pamiętając, że mięso było już wcześniej solone. Przykryj pokrywką i gotuj przez 40-50 minut, w zależności od rodzaju ziemniaka. Należy zauważyć, że najlepszewybieraj odmiany ziemniaków przeznaczone do smażenia. W takim przypadku nie zagotuje się, kawałki pozostaną nienaruszone.

Po określonym czasie należy sprawdzić gotowość potrawy. Jeśli wszystko jest gotowe, dodaj liść laurowy, posiekane warzywa, zmniejsz ciepło do minimum i pozwól mu trochę dusić na kuchence. Nasz gulasz z mięsem, którego przepis krok po kroku przedstawiamy tutaj, jest gotowy.

Niektóre subtelności

• Ilość wody dodawanej do naczynia można regulować. Jeśli lubisz, gdy jest dużo sosu, to odpowiednio płynów należy dodać więcej. Jeśli chcesz, aby ziemniaki wyschły, nie powinieneś dodawać dużo wody.
• Aby złagodzić smak potrawy można dodać kawałek masła.
• Podany tutaj przepis na duszone ziemniaki z mięsem pozwala gotować nie tylko w rondlu, ale także w garnkach porcjowanych w piekarniku. Smak takiej potrawy jest iście rustykalny, prosto z pieca.
• Jeśli ze względu na preferencje smakowe lub względy zdrowotne należy unikać mocno smażonych potraw, wówczas mięso i warzywa na początku gotowania nie mogą być smażone, a jedynie duszone z marchewką i cebulą przed ułożeniem ziemniaków. Następnie zrób wszystko zgodnie z przepisem. W takim przypadku otrzymujesz całkowicie dietetyczną wersję dania.
• Aby zagęścić sos, możesz zastosować następującą sztuczkę: w momencie, gdy musisz włożyć pokrojone ziemniaki na patelnię, jeden lub dwa ziemniaki należy włożyć w całości. Na końcupreparaty, wyjmij ugotowane całe bulwy, rozgnieć je na talerzu do stanu papkowatego i włóż z powrotem na patelnię, wymieszaj. Puree ziemniaczane zagęszczą sos.
• Kolejna sztuczka na gęstszy sos jest taka: kiedy danie jest gotowe, trzeba odsączyć około filiżanki rosołu i ostudzić. Następnie do schłodzonego bulionu dodaj 1 łyżeczkę mąki. Ostrożnie i dokładnie wymieszaj mąkę, nie powinno być grudek. Następnie wlej zawartość kubka z powrotem do rondla i delikatnie wymieszaj.

Gotowanie w powolnej kuchence

Teraz większość gospodyń domowych w kuchni ma tak nowoczesną jednostkę, jak powolna kuchenka. Ile dobrych rzeczy powiedziano o tym wynalazku naszych czasów, nie będziemy wyliczać. Jest naprawdę bardzo wygodny, zaawansowany technologicznie, ekonomiczny i co najważniejsze pyszny. Wszystko, co gotuje się w garnkach i patelniach, można łatwo ugotować z pomocą tego cudownego pomocnika. Jest równie smaczny, ale mniej czasochłonny.

Do gotowania możesz zabrać absolutnie te same produkty: ziemniaki, mięso, cebulę, marchew, przyprawy, zioła. Możesz eksperymentować i dodawać to, co lubisz. Zachowujemy te same proporcje.

Szczegóły gotowania w wolnowarze

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem w powolnej kuchence praktycznie nie różni się od zwykłej opcji gotowania w rondlu, z wyjątkiem kilku punktów:

• marchew lepiej nie mielić, tylko pokroić w kostkę 1 cm;
• włóż wszystkie składniki (oprócz ziemniaków) do miski multicooker;
• dodaj wodę, sól, przyprawy (opcjonalnie),przetasować;
• ułóż ziemniaki na wierzchu, nie mieszaj z warzywami.

Zamknij pokrywkę, ustaw program „Duszenie” i ustaw czas gotowania na 1 godzinę. Ziemniaki w powolnej kuchence okażą się równie smaczne jak duszone ziemniaki z mięsem w rondlu, przepis przedstawiony powyżej. Ale gospodyni spędzi mniej czasu, ponieważ produkty są układane na raz, nie ma potrzeby podążania za procesem. Uwolniony czas możesz poświęcić na siebie lub ugotować coś pysznego, aby zadowolić domowników.

Którą opcję gotowania wybrać

Poeksperymentuj i wybierz swoją ulubioną opcję gotowania ziemniaków. Możesz naprzemiennie: gotować w rondlu, a następnym razem spróbować w powolnej kuchence. Dodaj różne przyprawy, warzywa. Zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku wynik z pewnością się spodoba.

Ustaw stół

Istnieje również kilka opcji podania gotowego dania na stół. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom smakowym:

• bardzo smaczne do smaku gotowane ziemniaki z piklami;
• z prostą sałatką ze świeżych pomidorów, ogórków i ziół z dodatkiem kwaśnej śmietany;
• z kapustą kiszoną wymieszaną z zieloną cebulką i doprawioną olejem roślinnym.

Łatwiej nie znaczy gorszy

Wśród ogromnej różnorodności nowoczesnych, ciekawych, czasem skomplikowanych dań, czasami trudno jest zdecydować i zrozumieć, co jestmożesz dziś gotować dla rodziny. Ale sugestie, takie jak przepis na duszone ziemniaki z mięsem, mogą bardzo pomóc w codziennym zgiełku. Produktów jest niewiele i są one dość proste, sposób gotowania również jest prosty, ale wynik jest zawsze znany i bardzo smaczny.

Zgadzam się, że nasi przodkowie byli bardzo zaradni. Z małego zestawu składników nauczyli się gotować tak proste, pyszne, domowe potrawy. Można śmiało powiedzieć, że duszone ziemniaki z mięsem, których przepis ze zdjęciem pomoże ci poradzić sobie z jego przygotowaniem, to właśnie takie danie. Gotuj, ciesz swoją rodzinę i ciesz się wspólnymi przytulnymi i pysznymi wieczorami z rodziną.

Smacznego!