Chleb mięsny w piekarniku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gdy mięso mielone znajduje się w zamrażarce, nie pojawia się pytanie, co z niego ugotować: najczęściej wybór pada na kotlety lub klopsiki. Czasami makaron marynarki wojennej jest priorytetem. Ale jest świetna alternatywa dla tych mięsnych dań, która pomoże urozmaicić domowe menu - pieczywo mięsne. Wypiekana w piekarniku idealnie komponuje się z dowolnym dodatkiem i jest idealna na obfity lunch lub pyszną kolację w gronie rodziny. Gotowanie nie jest trudniejsze niż kotlety, a nawet prawdopodobnie łatwiejsze. A produkty, które będą potrzebne do takiego dania, znajdziesz w każdym sklepie.

Co to za danie?

W istocie jest to duży kotlet pieczony w piekarniku w formie bochenka chleba - „cegły”. Danie nie jest trudne do przygotowania, ale od przygotowania jedzenia do podania go na stole zajmie dużo czasu, około kilku godzin. Jest przygotowywany z mięsa mielonego, najczęściej wołowego lub wieprzowego. Ale możesz wziąć inne mięso. Gotowe jedzeniepokroić w plasterki iw tej formie podawać na stole. Najlepiej komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem i puree ziemniaczanym.

Ugotowany według przepisów opisanych w artykule ze zdjęciem, klopsik sprawdza się również bardzo dobrze jako przekąska. Pokrojony w cienkie plasterki, można go położyć na chlebie, tworząc kanapki na świąteczny stół. Oprócz wszystkich składników, które zostaną wymienione poniżej, do surowej mieszanki można dodać ziemniaki, marchew, zboża i różne warzywa, które uwielbia rodzina. Ten „chleb” stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący.

Jakich składników potrzebujesz do przygotowania dania mięsnego?

Dodatkowo możesz użyć szerokiej gamy produktów i dowolnego mięsa mielonego, jak wspomniano powyżej, nawet kombinacji kilku rodzajów, na przykład wieprzowiny i wołowiny. Ale teraz zostanie rozważony pewien przepis, zgodnie z którym mięso okazuje się bardzo smaczne. Zawiera następujące składniki:

• polędwica wieprzowa bez tłuszczu - 550g;
• serce wołowe - 350g;
• papryka - 160 g;
• pieczarki świeże lub mrożone - 400 g;
• cebule - 1 duża lub 2 średnie główki;
• jajko kurze - 2 sztuki;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• sól i mielona papryka - po 1 łyżeczce;
• mieszanka mielonej papryki - po 1 szczyptę (do klopsa można użyć przygotowanej mieszanki w młynku, na przykład "4 papryki" z Kotanyi);
• skrobia ziemniaczana - 1 czubata łyżka stołowa;
• ketchup lub pasta pomidorowa - 2łyżki stołowe;
• bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 1-2 łyżeczki;
• mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.

Dodatkowo będziesz potrzebować folii aluminiowej i naczynia do pieczenia. Zamiast bułki tartej dozwolony jest pokruszony chleb żytni lub pszenny. Możesz dodać więcej różnych pikantnych i słodkich przypraw, takich jak zioła prowansalskie, kminek, rozmaryn, musztarda. W razie potrzeby dodaje się posiekany koperek i pietruszkę. Podobnie jak w przypadku dodawania jedzenia, możesz wykluczyć grzyby lub paprykę, jeśli nie są one dostępne.

Gotowanie klopsa w piekarniku krok po kroku (przepis ze zdjęciem)

Danie jest przygotowywane w kilku etapach. Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz zacząć tworzyć arcydzieło mięsa. Proces rozpoczyna się od oczyszczenia i zmielenia składników. Więcej szczegółów na temat tego, jak to się robi - poniżej.

Krok pierwszy: przygotowanie żywności

Cebula i czosnek muszą być obrane. Usuń nasiona z pieprzu. Pokrój warzywa tak, aby zmieściły się w blenderze i posiekaj, zamieniając je w puree. Lepiej jest samemu zrobić mięso mielone, ponieważ zakupione często jest zbyt płynne, a do tego dania potrzebna jest gęsta masa. Mięso umyć i pokroić na kawałki. Następnie umyj grzyby, pokrój każdy grzyb na 4 części. Przełóż na suchą patelnię, włącz duży ogień i poczekaj, aż cały płyn z nich wyparuje.

Krok drugi: łączenie mięsa mielonego z resztą składników na klops

Przygotowane mięso wraz z pieczarkami należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do tej masy dodaj wszystkie przygotowane przyprawy, wymieszaj. Następnie do mięsa mielonego wprowadza się jajka, koncentrat pomidorowy, skrobię i bułkę tartą. Baza do przyszłego dania jest ponownie dobrze wymieszana, aby składniki były równomiernie rozłożone.

Krok trzeci: Tworzenie „rolki”

Do przygotowania tego dania potrzebne będzie naczynie do pieczenia. Może to być wszystko: szkło, ceramika, metal, a nawet silikon. Najważniejsze, że ma odpowiednią formę. W końcu to od tego czynnika zależy, czy danie będzie wyglądało jak pieczywo mięsne (patrz zdjęcie powyżej).

Formę należy nasmarować olejem i włożyć do niej przygotowaną masę. Musisz postarać się jak najlepiej ubić mięso mielone, aby okazało się, że jest dość gęste. Nasmaruj „bitochek” pastą pomidorową. Od góry należy przykryć mięso folią.

Krok czwarty: pieczenie

Przed wysłaniem formy z mięsem mielonym do piekarnika należy piekarnik nagrzać do wysokiej temperatury. Lepiej, jeśli jest 200-220 stopni. Pieczeń w piekarniku gotuje się około półtorej godziny. Przy niższych temperaturach ten czas się zwiększy.

Po 50 minutach od rozpoczęcia pieczenia mięsa należy usunąć pleśń, usunąć folię i spuścić powstałą w niej ciecz. Następnie ponownie zamknij i włóż do piekarnika. Piecz jeszcze około 40 minutdanie jest gotowe.

Krok piąty: Zakończ gotowanie

Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na stole na 20 minut, aby trochę ostygło. Następnie pokrój na porcje. W razie potrzeby możesz udekorować klops różnymi produktami, takimi jak oliwki, ser, zioła, majonez.

Inne opcje gotowania dań mięsnych

Istnieje jeszcze kilka przepisów, ale nie ma zasadniczych różnic w stosunku do metody gotowania opisanej powyżej. Na przykład istnieje bardzo prosta opcja, która obejmuje pieprz. Wymaga następujących produktów:

• 600g mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 120 ml mleka;
• 1 słodka papryka;
• ½ łyżeczki papryki i soli każdy;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• szczypta ziela angielskiego.

W tym wariancie przygotowania pieczywa mięsnego największą uwagę przywiązuje się do papryki. Należy go umyć, nasmarować olejem roślinnym, włożyć na patelnię i piec w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180-200 stopni. Następnie ostudź warzywo, zdejmij z niego skórkę i pokrój na pół. Usuń nasiona i rdzeń, a następnie pokrój w kostkę.

Przygotowane mięso mielone włożyć do szerokiej miski, dodać jajko, mleko i pieprz, a następnie ubić mikserem lub blenderem. Następnie dodaj sól i przyprawy, wymieszaj. Wlej mieszaninę do naoliwionej formy. Również z powstałej mieszanki można uformować cegłę, zapakować ją w folię i upiec w tymFormularz. Piekarnik musi być podgrzany do 200 stopni. Mięso piecze się przez pół godziny, następnie trzeba otworzyć brzegi folii i gotować przez kolejne 20 minut.

Kolejny przepis na pieczeń obejmuje 3 rodzaje mięsa. Aby przygotować danie, musisz przygotować:

• 450g mielonej wołowiny i 230g mielonej wieprzowiny i cielęciny;
• 6 pasków boczku;
• 2 jajka;
• 25 g masła i drobno posiekanej pietruszki;
• 1 drobno posiekana cebula;
• 2 ząbki mielonego czosnku;
• 50g bułki tartej (bułki tartej), sosu chili lub ketchupu i drobno posiekanego selera;
• 30g posiekanej suszonej bazylii;
• pół łyżeczki każdego tymianku, soli i mielonego pieprzu;
• 2 łyżki sosu Worcestershire.

Rozgrzać masło na patelni na małym ogniu, włożyć cebulę, czosnek i seler. Gotuj cały czas mieszając, aż warzywa będą miękkie. Zajmie to około 8 minut. Włóż jedzenie do miski, dodaj mięso mielone, jajka, zioła i przyprawy, ogólnie wszystkie inne składniki z wyjątkiem bekonu. Dobrze wymieszać. Przełóż mięso mielone do naczynia do pieczenia. Idealne na specjalne danie do wypieku chleba. Ubij mięso, połóż na wierzchu paski boczku i wyślij naczynie do piekarnika. Podobnie jak w poprzednich przepisach, powinien być dobrze podgrzany, do 200-220 stopni. Danie gotuje się około półtorej godziny. Zaleca się okresowe smarowanie blatu, aby się nie palił. Gdy „chleb” jest gotowy, wyjmij gopiekarniku, odcedź tłuszcz i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój mięso na porcje i podawaj.

Ten przepis wideo pokazuje, jak zrobić „chleb” z kurczaka – szczególnie dla tych, którzy wolą wyłącznie mięso drobiowe.