Przepis na udka z kurczaka w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso z kurczaka jest uważane za uniwersalne, ponieważ można je przyrządzać na wiele sposobów i zawsze okazuje się pyszne. Dobrze komponuje się również z różnymi dodatkami, od zwykłej kaszy gryczanej po dowolny gulasz warzywny. Jedni wolą jeść filet z kurczaka, inni udka lub udka, a jeszcze inni podroby. Ogólnie rzecz biorąc, obecnie niewiele osób nie lubi mięsa z kurczaka. Gotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. Na przykład nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może upiec udka z kurczaka w piekarniku. Jednak pomimo prostoty przygotowania takiego mięsa trzeba poznać niektóre niuanse, aby przygotować smaczne i soczyste danie. Bardzo ważną kwestią jest tutaj to, że we wszystkich przepisach marynatę można zastąpić inną, która bardziej Ci odpowiada.

Najłatwiejszy i najszybszy przepis

Najłatwiejszym przepisem jest pieczony kurczak bez żadnych dodatkowych składników. Będzie to odpowiednie, gdy trzeba szybko przygotować coś na przystawkę. Więc za tonaczynia potrzebują tych produktów:

• 1kg biodra;
• majonez - kilka łyżek;
• przyprawa do smaku;
• sól.

Przepis na udka z kurczaka w piekarniku krok po kroku:

1. Najpierw należy ustawić piekarnik na rozgrzanie do maksymalnej mocy.
2. Następnym krokiem jest wypłukanie mięsa i wysuszenie.
3. Następnie kawałki są solone, smarowane majonezem i posypane wszystkimi niezbędnymi przyprawami. Mięso należy teraz włożyć do lodówki do zamarynowania.
4. Następnie włóż udka z kurczaka do naczynia do gotowania (w razie potrzeby ponownie posyp przyprawami).
5. Następnie danie wkłada się do piekarnika i piecze przez około 40 minut. Temperatura pieczenia wynosi 180-200 °C.

Od czasu do czasu należy się upewnić, że uda się nie poparzą. Gotowe mięso podawane jest z dowolnym dodatkiem.

Uda marynowane w sosie sojowym

Kolejny przepis na udka z kurczaka w piekarniku. Jest również bardzo prosty i idealny dla początkujących w kuchni. W zasadzie różni się od powyższego przepisu tylko samą marynatą, a zasada przygotowania jest taka sama. Będziemy potrzebować:

• 1kg biodra;
• sos sojowy - 60g;
• dwie łyżki masła;
• sól i inne przyprawy.

Gotowanie potrawy:

1. Pierwszym krokiem, tak jak w poprzednim przepisie, jest wstępne podgrzanie piekarnika i umycie ud.
2. Następnie mięso z kurczaka polewa się sosem sojowym rozcieńczonym masłem.
3. Uda posypane przyprawami i włożonemarynowana lodówka. Aby zapobiec ich zwijaniu, można je przykryć folią.
4. Następny krok marynowane uda są układane w formie i umieszczane w nagrzanym piekarniku.
5. Mięso jest pieczone przez 45 minut w temperaturze 190°C.

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku są gotowe. Lepiej podawać danie od razu na gorąco, ponieważ po podgrzaniu znacznie tracą smak.

Kurczak w zalewie musztardowej

Wiele osób woli właśnie taką marynatę, ponieważ mięso jest bardzo smaczne, a nawet słodkie. Do przygotowania tego dania potrzebne są następujące składniki:

• dwie łyżki musztardy;
• pięć bioder;
• miód - dwie łyżki;
• pół cytryny;
• przyprawa do smaku;
• łyżka każdej z papryki i suszonego czosnku;
• olej - dwie łyżki.

Gotowanie krokowe:

1. Wypłucz i osusz uda, dopraw solą i pieprzem.
2. Kolejnym krokiem jest dodanie przypraw do mięsa.
3. Gdy uda są nasycone przyprawami, możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj miód i musztardę, dodaj tam sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj olej.
4. Zalej uda gotową marynatą. Przykryj kawałki kurczaka i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę.
5. Następnie forma jest smarowana olejem, układa się w niej biodra. Formę należy włożyć do nagrzanego piekarnika do pieczenia.
6. Po 20 minutach pieczenia zaleca się odwrócić udo, polać marynatą i dalej włożyćpiekarnik.

Tak pyszne udka z kurczaka powstają w piekarniku. Danie należy podawać na gorąco.

Uda z kurczaka w folii

Kurczak gotowany w folii jest szczególnie soczysty i smaczny. Do pieczenia potrzebujesz:

• pół kilo bioder;
• ser - 100 g;
• przyprawy;
• majonez - kilka łyżek;
• łuk;
• czosnek.

Ugotowanie tego dania zajmie około godziny, z 50 minutami ud pieczonych w piekarniku. Tak więc gotowanie kurczaka krok po kroku:

1. Najpierw musisz obrać i posiekać cebulę.
2. Następnie umyj i osusz uda.
3. Następnie wymieszaj majonez z przyprawami.
4. Mięso jest następnie posypane solą i posmarowane majonezem.
5. Następnie rozłóż folię, połóż na niej biodra. Połóż kolejną warstwę folii na górze i przymocuj ją do dolnej.
6. Teraz mięso wstawia się do piekarnika do pieczenia. Kilka minut przed końcem pieczenia należy zdjąć górną warstwę folii, a uda natrzeć serem i ponownie włożyć do piekarnika.

W tym przepisie nie można owinąć wszystkich ud folią na raz, ale każde z osobna. Ser można natychmiast posypać, aby później nie otwierać piekarnika.

Miodowe udka z kurczaka w piekarniku (zdjęcie i przepis)

Bidra w sosie miodowym są bardzo smaczne i pachnące. Aby marynować kurczaka w ten sposób potrzebujesz:

• pięć łyżek miodu;
• uda - 500g;
• mielony imbir;
• sos sojowy - trzy łyżki;
• czosnek;
• sól;
• przyprawy.

Oczywiście mięso można od razu ugotować z dodatkiem przystawki, aby zrobić udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Przepis jest prawie taki sam.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim miesza się miód, sos, imbir.
2. Następnie zmiażdż czosnek i dodaj go do sosu.
3. Następnym krokiem jest włożenie ud do formy i wlanie marynaty.
4. Mięso musi być przechowywane w lodówce przez kilka godzin.
5. Kiedy uda będą marynowane, wyjmij je z lodówki i upiecz.
6. Czas pieczenia wynosi około godziny w temperaturze 190-200 °C.

Uda z warzywami

Jak już wspomniano, kurczak dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Być może jednym z najpopularniejszych dodatków są warzywa. Do gotowania udka z kurczaka w piekarniku z warzywami potrzebne są następujące produkty:

• 1kg biodra;
• 0,5 kg pomidora;
• 300g marchewki;
• 0,5 kg pieprzu;
• sól i przyprawy;
• kilka cebuli;
• czosnek.

Gotowanie:

1. Pierwszy krok: Opłucz uda i wysusz. Następnie należy je natrzeć solą i przyprawami.
2. Następnie pokrój wszystkie warzywa.
3. Następnie weź kawałek folii, połóż na nim mięso, następnie cebulę, czosnek i resztę warzyw.
4. Naczynie można posolić na wierzchu i opcjonalnieposyp tartym serem.
5. Zawiń w folię i włóż mięso do piekarnika do pieczenia.

Dla tych, którzy nie chcą zawracać sobie głowy folią, możesz gotować mięso z warzywami w zwykłej formie. Aby to zrobić, mięso, cebulę i warzywa układa się po prostu warstwami. Potrawę należy piec w temperaturze 190 °C.

Mięso i ziemniaki

Nie mniej popularny jest przepis na udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• pół kilo bioder;
• 1 kg ziemniaków;
• majonez;
• masło;
• przyprawa do smaku;
• sól.

Gotowanie krokowe:

1. Majonez, sól, olej i przyprawy należy wymieszać.
2. W powstałej marynacie obtocz mięso i włóż je na zimno do zamarynowania. Najlepiej zostawić mięso na noc.
3. Następnie obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki.
4. Następnym krokiem jest nasmarowanie formy olejem i umieszczenie tam najpierw ziemniaków, a następnie mięsa.
5. Piec uda przez około 45 minut w temperaturze 180°C.

W ten sposób możesz ugotować pyszne udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Przystawka w tym przypadku przygotowywana jest na życzenie gospodyni: razem z mięsem lub osobno.

Przydatne właściwości

Kurczak jest uważany za mięso dietetyczne. Jego kaloryczność wynosi około 191 kcal. Ponadto mięso z kurczaka zawiera wiele przydatnych minerałów i aminokwasów. Ponieważ w tym produkcie nie ma absolutnie żadnych węglowodanów, a dużobiałka, wtedy mięso z kurczaka polecane jest osobom monitorującym swoją wagę. Najczęściej jest zawarty w diecie osób przestrzegających diety białkowej. Oczywiście w tym przypadku wskazane jest unikanie oleju i majonezu w marynatach. Pierś jest uważana za najbardziej dietetyczną część kurczaka. A przy jedzeniu ud wielu ekspertów zaleca usuwanie skóry, ponieważ ma ona dużo tłuszczu. Wielu dietetyków uważa, że spożywanie mięsa z kurczaka poprawia metabolizm. Naukowcy udowodnili również, że mięso z kurczaka pomaga normalizować ciśnienie krwi, a także poprawia pamięć. Według oddzielnych prac naukowych mięso z kurczaka poprawia wygląd włosów i skóry.

Kilka sztuczek

Główną zaletą ud z kurczaka jest to, że są prawie niemożliwe do zepsucia. Aby jednak uzyskać bardzo smaczne danie, musisz znać kilka sztuczek:

1. Smak kurczaka zależy od tego, jak długo był w marynacie. Idealnie mięso powinno być marynowane przez noc.
2. Jeśli usuniesz kości z ud kurczaka, danie stanie się trochę delikatniejsze i nie będziesz musiał cierpieć z kośćmi w trakcie jedzenia.
3. Do pieczenia najlepiej używać naczyń szklanych lub emaliowanych. Inna forma może ulec utlenieniu pod wpływem marynaty.
4. Aby sprawdzić gotowość mięsa, należy je przekłuć nożem lub widelcem. Jeśli wypłynie z niego klarowny płyn, piekarnik można wyłączyć.
5. Świeżo ugotowane mięso powinno się zaparzyć przez kilka minut. Jeśli od razu zaczniesz kroić, to cały sokwyciek.
6. Aby kurczak po ubiciu nie rozsypał się po kuchni, należy go przykryć folią.
7. Mięso marynowane można nie tylko gotować w piekarniku, ale także smażyć na patelni lub gotować w powolnej kuchence.
8. Aby danie było bardziej aromatyczne, możesz upiec je w rękawie. A pozostała marynata będzie doskonałym sosem do dania.

Podsumuj

Oprócz wszystkich powyższych marynat, uda można marynować na wiele innych sposobów. Jak widać udka z kurczaka to uniwersalny produkt, który sprawdzi się na każdą okazję. Wszystkie rodzaje marynat z kurczaka nie pozostawiają nikogo obojętnym. Udka z kurczaka w piekarniku są przygotowane tak prosto, że poradzi sobie z nimi nawet dziecko. Główną zaletą mięsa z kurczaka jest to, że pasuje do prawie każdego jedzenia. Na przykład, aby szybko ugotować obiad, wystarczy ugotować kaszę gryczaną i upiec uda. Zajmie to około godziny. Niektórzy lubią dodawać kaszę gryczaną i ryż bezpośrednio do mięsa. W ten sposób dodając trochę wody do formy, przystawka zostanie ugotowana w soku, który daje mięso. Dzięki temu danie będzie smaczniejsze.