Udka z kurczaka pieczone w piekarniku w śmietanie: proste przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni ma na stanie kilka dań, które nie wymagają specjalnych umiejętności, kosztów i czasu. Gorące udka (udka) z kurczaka z tego numeru. Istnieje niezliczona ilość przepisów na gotowanie mięsa z kurczaka. Rozważ tylko kilka z nich: z sosem śmietanowym. Nie są wykwintną kuchnią, ale mogą pomóc, jeśli brakuje czasu.

Udka z kurczaka zapiekane w śmietanie

Składniki:

• 5-6 udka z kurczaka;
• 1 łyżka l. dowolna przyprawa do kurczaka;
• 1 łyżka l. ocet lub sok z cytryny;
• 100-150g kwaśnej śmietany;
• zielone;
• 2 łyżeczki sól.

Gotowanie:

1. Najlepiej, jeśli możesz marynować kurczaka przez noc lub co najmniej 50-60 minut. Aby to zrobić, nogi należy umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, posolić, doprawić pieprzem, przyprawić, posypać sokiem z cytryny lub octem, posmarować kwaśną śmietaną.
2. Kiedy nadejdzie czas gotowania, przykryj foremkępieczenie folią lub obficie posmarować olejem. Umieść w nim ciasno nogi, przykryj pokrywką lub folią. Wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
3. Następnie zdejmij folię (lub przykryj), posyp przyprawami, drobno posiekanymi ziołami i pozwól, aby nogi się przyrumieniły przez kolejne 10-15 minut (uważaj na kolor skóry).

Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Udka z kurczaka pieczone w piekarniku ze śmietaną i grzybami

Aby śmietana nie straciła apetycznego wyglądu i nie zsiadła, lepiej przygotować sos z dodatkiem mąki i masła.

Składniki:

• udka z kurczaka - 5 sztuk;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 szt.;
• śmietana - 200 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• olej sl. - 30g;
• przyprawy;
• koperek, pietruszka, kolendra;
• olej warzywny na patelnię.

Procedura gotowania:

1. Umyte i wysuszone nogi (jeśli nogi są duże można je rozdzielić) włożyć do dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż ze wszystkich stron, aż będą chrupiące, ale nie przegotowane.
2. Przykryj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia folią, rozłóż na niej udka kurczaka. Obficie posyp pachnącymi przyprawami do kurczaka.
3. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na tej samej patelni, na której gotowano kurczaka, aż stanie się przezroczysta.
4. Pokrój grzyby (ale nie na drobno), wyślij do cebuli i doprowadź wszystko do lekko złotego koloru.
5. Dodaj pieczarki i cebulę donogi.
6. Zalej kurczaka sosem śmietanowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-50 minut (w zależności od wielkości nóg).
7. Ugotowane w śmietanie w piekarniku, przykryj udka folią lub pokrywką i piecz 15-20 minut w piekarniku.

Przed podaniem posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki i kolendrą.

Gotowanie sosu śmietanowego:

1. Smaż mąkę na suchej patelni na lekko złocisty kolor.
2. Dodaj masło i rozpuść, ciągle mieszając i rozpuszczając w mące.
3. Wlej śmietanę i mieszając podgrzewaj na małym ogniu do pożądanej gęstości (w razie potrzeby można rozcieńczyć przegotowaną wodą).
4. Dodaj drobno posiekany koperek, gałkę muszkatołową, pieprz i sól.

Udka kurczaka zapiekane w sosie czosnkowo-śmietanowym z serową skórką

Składniki:

• udka z kurczaka - 5 sztuk;
• ser twardy - 100 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• śmietana - 200 g;
• masło - 30 g;
• mąka - 1-2 łyżki. l.;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• koperek.

Opis procesu:

1. Pokrój nogę na dwie części, aby przyspieszyć gotowanie. Osuszyć papierowymi ręcznikami, posypać przyprawami i namoczyć w sosie śmietanowo-czosnkowym na godzinę (lub dłużej, nawet na noc).
2. Do dalszego pieczenia w piekarniku ułożyć nogi w śmietanie w formie wyłożonej folią, przykryć pokrywką lub folią (można również użyćrękaw do pieczenia) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50-60 minut.
3. 10-15 minut przed końcem, otwórz kurczaka i posyp startym serem. Piecz na złoty kolor (kolor zegarka), chrupiące.

Ugotowane w piekarniku udka w śmietanie można podawać z dowolnym dodatkiem.

Przygotowanie sosu czosnkowo-kwaśnej śmietany:

1. Praż mąkę na suchej patelni na złoty kolor.
2. Dodaj masło i mieszaj, aż rozpuści się w mące.
3. Wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż do uzyskania pożądanej grubości (w razie potrzeby można rozcieńczyć przegotowaną wodą).
4. Ostudź i dodaj czosnek, pieprz i sól.

Przydatne wskazówki

Aby nogi były smaczne i soczyste, postępuj zgodnie ze wskazówkami:

• Zwróć uwagę na rozmiar nóg - przepisy wskazują normy dla średniej wielkości nóg. Jeśli są bardzo duże, podziel je na dwie części.
• Możesz gotować tylko uda lub pałeczki.
• Eksperymentuj z przyprawami: dodaj te, które pasują do Twojego zapachu i smaku. Nie ma znaczenia, co znajduje się na ich opakowaniu.
• Jeśli to możliwe, marynuj kurczaka przez noc.
• W każdym przepisie przed pieczeniem możesz dodać grubo posiekane i lekko podsmażone warzywa (marchew, seler, ziemniaki).

Znajdź swój ulubiony przepis na udka z kurczaka w śmietanie w piekarniku i zachwyć rodzinę pachnącą kolacją.