Udka z kurczaka w piekarniku: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczone Udka z Kurczaka są łatwe w wykonaniu, niedrogie i, co najważniejsze, pyszne. Ich pieczenie pozwala uzyskać soczyste pachnące mięso i chrupiącą skórkę. Przygotowanie ich jest równie proste – wystarczy wymieszać nogi z ulubionymi przyprawami, umieścić je w nagrzanym piekarniku. Poniżej znajdują się różne opcje gotowania udek z kurczaka.

Ten pyszny przepis na pieczone udko z kurczaka to świetny pomysł na szybkie danie główne, które pokocha Twoja rodzina. Pieczony kurczak jest uważany za jeden z najpopularniejszych i uwielbianych przez wszystkich dań. Aby było bardziej pachnące i apetyczne, wskazane jest wcześniejsze zamarynowanie nóg, aby stały w mieszance przypraw przez kilka godzin, a nawet cały dzień. Jednak niektóre przepisy zakładają szybkie przetwarzanie i późniejsze pieczenie mięsa z kurczaka. Możesz ugotować udka z kurczaka z chrupiącą skórką lub panierką lub bez - wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji. Możesz nawet zrobić kurczaka i dodatek w tym samym czasie, smażąc udka z kurczaka razem z ziemniakami i innymi warzywami. W takim przypadku warzywa będą nasycone sokiem mięsnym i staną się znacznie smaczniejsze niżgotowane lub smażone osobno.

Ryż, puree ziemniaczane lub makaron, a także sałatka ze świeżych warzyw są idealne jako osobno przygotowywany dodatek. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i osobistych życzeń.

Udka z kurczaka z miodem

To jeden z klasycznych przepisów na kurczaka. Do tego przepisu na kurczaka z kurczaka w piekarniku będziesz potrzebować:

• 2 nogi;
• 2 łyżki. masło;
• 2 łyżki. oliwa z oliwek;
• ćwierć szklanki mąki;
• łyżeczka drobnej soli;
• pół łyżeczki proszku czosnkowego;
• ćwierć łyżki mielonej łyżeczki;
• trzeci kubek miodu;
• ćwierć szklanki brązowego cukru;
• sok z połowy cytryny.

Jak upiec udka z kurczaka z miodem?

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Aby upewnić się, że piekarnik jest wystarczająco gorący, aby rozpocząć pieczenie kurczaka, rozpocznij podgrzewanie na etapie przyprawiania. Przepis krok po kroku na udka z kurczaka w piekarniku jest następujący.

Wyjmij udka kurczaka z opakowania i dokładnie opłucz pod chłodną bieżącą wodą. Usuń wszelkie podarte kawałki tłuszczu lub skóry. Następnie osusz mięso ręcznikami papierowymi. Pomoże to smakom lepiej wsiąknąć w mięso, a także sprawi, że skóra stanie się chrupiąca po ugotowaniu. Połóż przygotowane udka z kurczaka na talerzu.

Połącz sól, proszek czosnkowy, mąkę i pieprz w dużej plastikowej torebce strunowej. Włóż tam szynkę izapakuj paczkę. Wstrząśnij, aby dobrze wymieszać zawartość, aż wszystkie części kurczaka zostaną równomiernie pokryte.

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na metalowej lub szklanej patelni w piekarniku. Wyjmij, gdy masło całkowicie się rozpuści i wymiesza. To zajmuje tylko kilka minut. Pamiętaj, aby używać rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia rąk podczas obsługi gorącej patelni.

Ułóż przyprawione udka kurczaka na patelni z mieszanką oleju. Użyj szczypiec, aby nie strząsać posypki. Piecz przez 30 minut.

Podczas pieczenia udka kurczaka umieść rondel na średnim ogniu i dodaj miód, brązowy cukier i cytrynę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie wyjmij patelnię z pieca.

Wyjmij nóżki z piekarnika i polej je mieszanką miodu. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 35 minut, aż skórka będzie chrupiąca i brązowa. Podawaj udka z kurczaka z wybranymi warzywami, ryżem lub ziemniakami.

Ostre pikantne nogi

Ten przepis na udka z kurczaka w piekarniku jest idealny dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw. Będzie to wymagało:

• 2 udka z kurczaka;
• 200 gramów niesolonego masła;
• ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne;
• łyżeczka drobnej soli;
• pół łyżeczki czarnego pieprzu;
• pół szklanki świeżego soku z cytryny.

Gotowanie pikantnych udek z kurczaka

Przepis na chrupiące udka z kurczaka w piekarniku wygląda tak. Rozgrzej do 200°Cpiekarnik. Opłucz nogi pod bieżącą wodą zimną wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.

Umieść olej w rondlu, połóż go na kuchence, włącz umiarkowane ciepło. Gdy się rozpuści, dodaj pieprz cayenne i czarny pieprz, sól i sok z cytryny i wymieszaj, aby połączyć. Wyjmij garnek z pieca.

Za pomocą szczypiec włóż każdą nogę do masła pojedynczo. Obróć każdy kawałek kilka razy, aż zostanie całkowicie przykryty. Następnie umieść udka kurczaka w metalowym lub szklanym naczyniu do pieczenia.

Wstaw do piekarnika i ustaw minutnik na 30 minut. Sprawdź wtedy gotowość. Nogi będą ugotowane, gdy skórka będzie chrupiąca i złotobrązowa. Podawać z puree ziemniaczanym i surówką.

Rozmarynowe Nogi

Ten przepis na udko kurczaka pieczone w piekarniku wykorzystuje bułkę tartą, aby uzyskać chrupiącą, pyszną skórkę. Wszystko czego potrzebujesz:

• 2 udka z kurczaka;
• 2 mielone ząbki czosnku;
• 2 łyżki. świeży rozmaryn, zmiażdżone liście;
• 4 szklanki suchej bułki tartej;
• pieprz i sól;
• szklanka mleka;
• 2 jajka;
• szklanka mąki;
• oliwa z oliwek.

Gotowanie nóg czosnkowo-rozmarynowych

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umyj i osusz udka z kurczaka, połóż na suchym talerzu. Włóż mąkę do płytkiego rondla. Połącz jajka i mleko w osobnej misce. Wymieszaj rozmarynczosnek, bułka tarta, sól i pieprz w trzecim oddzielnym pojemniku. Przepis ze zdjęciem udka z kurczaka w piekarniku wygląda tak.

Za pomocą szczypiec posmaruj każdą nogę po kolei przyprawami. Najpierw zanurz go w mące, potem w jajkach, a następnie w mieszance czosnku i rozmarynu. Panierowane kawałki kurczaka umieścić w szklanym lub metalowym naczyniu do pieczenia posmarowanym oliwą z oliwek.

Piecz przez 30 minut. Udka kurczaka będą gotowe, gdy ich powierzchnia stanie się rumiana i chrupiąca. Podawać z zieloną fasolką i dzikim ryżem lub innymi dodatkami do wyboru.

Nogi bazyliowe

Przyprawa bazyliowa zawsze dodaje potrawom ciekawego smaku. Jeśli nie masz świeżego, możesz użyć suszonego. Nie zmieni zbytnio smaku gotowego dania. Aby upieczone nogi były smaczniejsze i bardziej pikantne, do bazylii należy dodać czosnek. Kolejną sztuczką stosowaną w tym przepisie na udka z piekarnika jest dodanie roztopionego masła. Pieczone udka można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem. Możesz też dodać do nich sałatkę lub inne warzywa. Wszystko czego potrzebujesz:

• 3 duże udka z kurczaka;
• sól i pieprz;
• ćwierć szklanki niesolonego roztopionego masła;
• 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub łyżka świeżej posiekanej);
• ćwierć łyżeczki proszku czosnkowego.

Jak zrobić nogę bazyliową?

Rozgrzej do 180°Cpiekarnik. Umieść nogę w naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem.

Wymieszaj roztopione masło z bazylią i proszkiem czosnkowym. Rozłóż udka kurczaka tą mieszanką ze wszystkich stron. Piecz przez 1,5 godziny.

Wersja azjatycka

Jeśli nie jesteś wielkim fanem pikantnych potraw, dodaj mniej przypraw. Poniżej ciekawy przepis na pieczone udka z kurczaka, który wykorzystuje smaki takie jak limonka, tymianek, imbir, czosnek i syrop klonowy.

Łączysz skórkę i sok z limonki, czosnek, ocet jabłkowy, syrop klonowy, oliwę z oliwek, tymianek, imbir, sos sojowy i mieszasz je z udkami kurczaka w plastikowej torebce, wstawiając na kilka godzin do lodówki. Następnie wystarczy umieścić kawałki kurczaka i marynatę na blasze do pieczenia, posypać ulubioną gotową przyprawą lub po prostu solą i upiec. Przepis ze zdjęciem nóg w piekarniku tą metodą znajduje się poniżej.

Jak widać, jest to bardzo łatwe. Podawaj to pyszne danie z gotowanym ryżem, makaronem azjatyckim lub ziemniakami. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1kg całych udek z kurczaka;
• 2 łyżki. skórka z limonki;
• sok z 2 średnich limonek;
• 4 ząbki czosnku mielone;
• ćwierć szklanki octu jabłkowego;
• pół szklanki syropu klonowego;
• szklankę oliwy z oliwek;
• łyżka świeżych liści tymianku;
• łyżka posiekanego świeżego imbiru;
• łyżka h. sosu sojowego;
• łyżeczka do herbaty drobnej soli;
• łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować udka z kurczaka?

Przepis ze zdjęciem krok po kroku nóg w piekarniku robi się w ten sposób. W średniej misce wymieszaj skórkę i sok z limonki, czosnek, ocet jabłkowy, syrop klonowy, oliwę z oliwek, tymianek, imbir i sos sojowy. Udka kurczaka włożyć do dużej plastikowej torebki zapinanej na zamek i wlać do niej marynatę. Zamknąć zawartość opakowania, wstawić do lodówki na 3 godziny lub na noc.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Udka kurczaka przełożyć do naczynia do pieczenia i posypać solą i pieprzem. Piecz przez 40-45 minut. Podawaj na gorąco.

Nogi kurczaka na poduszce z warzyw

To danie z pieczonego kurczaka to dobry pomysł na szybką i satysfakcjonującą kolację. Do jego przygotowania potrzebny jest tylko jeden pojemnik i bardzo mało czasu na krojenie składników. Możesz przygotować ten przepis na pieczone udko kurczaka z dowolnymi warzywami, które masz pod ręką: cebulą, czosnkiem, marchewką, selerem, brokułami. Jako przyprawy używa się tu oliwy z oliwek, octu balsamicznego, ziół i przypraw. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 kg udka z kurczaka;
• mieszanka ulubionych warzyw (cebula, czosnek, marchew, seler, ziemniaki i/lub brokuły);
• oliwa z oliwek;
• 1-2 łyżki. ocet balsamiczny;
• sól i pieprz;
• świeża pietruszka (posiekana);
• suszone zioła (tymianek, rozmaryn, oregano).

Jak zrobić udka z kurczaka z warzywami?

Gotujudka z kurczaka w piekarniku według przepisu poniżej, bardzo proste. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i oczyść ulubione warzywa, a następnie pokrój je na małe kawałki. Zrób z nich „poduszkę” dla kurczaka, kładąc je na dnie naczynia do pieczenia. Skrop oliwą, octem balsamicznym, dopraw solą, pieprzem i ziołami.

Posmaruj udka kurczaka oliwą z oliwek, a następnie obficie dopraw solą i pieprzem i ułóż na wierzchu warzyw w jednej warstwie.

Piecz przez godzinę, czyli aż kurczak będzie gotowy. Połóż szynkę na półmisku. Wrzuć warzywa do naczynia do pieczenia i smaż przez kolejne 5-10 minut. Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki.

Kurczak z ziemniakami

Aby przygotować to danie, musisz upiec udka z kurczaka na „poduszce” z ziemniaków i kapusty. Soki z mięsa spłyną na warzywa i sprawią, że staną się soczyste. Przygotowanie składników zajmuje tylko 10 minut, a gotowe danie można przygotować na 8 lub więcej porcji. Ponadto po ugotowaniu nie jest wymagane długie czyszczenie, ponieważ użyjesz tylko jednej blachy do pieczenia, a danie można podawać na stole bezpośrednio w nim. Szczegółowy przepis ze zdjęciem udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami znajduje się poniżej. Wszystko czego potrzebujesz:

• 800 gramów delikatnej młodej kapusty bez łodyg i szypułek;
• 800 gramów młodych ziemniaków, pokrojonych na 7 mm kawałki;
• 1 średnia cebula, cienko pokrojona;
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• sól i świeżo zmielonapieprz;
• 8 całe udka z kurczaka;
• łyżeczka papryki.

Jak zrobić pieczone nogi ziemniaczane?

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na bardzo dużej blasze do pieczenia rozłóż kapustę, ziemniaki i cebulę posmarowaną oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i wygładź.

Udka kurczaka zetrzyj solą i pieprzem, posyp papryką i posmaruj warzywami. Przykryj blachę do pieczenia folią. Piecz udka z kurczaka w górnej jednej trzeciej piekarnika przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 30 minut, aż kurczak się zarumieni, a warzywa zmiękną. Przełóż udka z kurczaka na talerz i nałóż obok nich warzywa. Podawać z ćwiartkami cytryny. To uniwersalny przepis na udka z kurczaka w piekarniku. Połączenie kurczaka, zieleniny i ziemniaków to świetny posiłek sam w sobie, ale także pyszny z domowym hummusem lub innymi lekkimi dipami jak jogurt z ogórka.

Panierowane Nogi

To kolejna opcja na chrupiącego panierowanego kurczaka. Jeśli weźmiesz gotowe krakersy, wystarczy je wymieszać z przyprawami. Jeśli używasz świeżego chleba, musisz go wysuszyć w piekarniku lub tosterze i posiekać. W tym celu odpowiedni może być zarówno blender, jak i zwykły drewniany wałek do ciasta. Ponadto jako panierkę można wziąć nie tylko krakersy, ale także pokruszone płatki kukurydziane lub frytki. Do tego przepisu na udka z kurczaka ze skórką w piekarniku będziesz potrzebować:

• 1 szklanka gotowanego ryżu;
• pół szklanki bułki tartej lub 2 kromki chleba;
• 1 łyżka cebuli w proszku;
• 1 łyżka papryki;
• 1 łyżka suchej musztardy;
• pół łyżeczki nasion kolendry;
• pół łyżeczki posiekanych nasion kminku;
• sól selerowa;
• drobna sól;
• ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne;
• 2 łyżki. oliwa z oliwek;
• 4 udka z kurczaka;
• 1 jajko, lekko ubite.

Jak gotować panierowane udka z kurczaka?

W robocie kuchennym połącz wszystkie suche składniki. Dodaj olej i ubijaj, aż całkowicie się połączą. Odłożyć. Przepis na chrupiące udka z kurczaka w piekarniku jest następujący.

Ustaw ruszt piekarnika w pozycji środkowej i podgrzej go do 200°C. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem. W dużej misce wymieszaj udka z kurczaka z ubitym jajkiem. Wstrząśnij, aby usunąć nadmiar warstwy i równomiernie rozprowadź bułkę tartą. Ułóż udka kurczaka na blasze do pieczenia skórą do góry. Piecz około 50 minut lub do miękkości mięsa. Podawać z puree ziemniaczanym z czosnkiem.

Udko z kurczaka z imbirem i czosnkiem

Udka z kurczaka można gotować w piekarniku ze skórką lub bez, według tego przepisu. Wszystko zależy od tego, czy cała folia zostanie wykorzystana podczas całego procesu pieczenia, czy też częściowo. Będziesz potrzebować następujących składników:

• pół szklanki sosu sojowego;
• ćwierć szklanki ciemnobrązowego cukru;
• 3 łyżki świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego;
• 1 łyżka drobno posiekanego czosnku (około 5średnie zęby);
• 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego;
• 1 łyżeczka świeżego mrożonego czarnego pieprzu;
• 1,5 kg udka z kurczaka.

Włóż wszystkie składniki z listy, z wyjątkiem nóg, do naczynia do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Kawałki kurczaka ułożyć w jednej warstwie w marynacie i dobrze natrzeć mięsem ze wszystkich stron. Przykryj folią, wstaw do lodówki i marynuj przez 12 godzin.

Wyjmij blachę do pieczenia z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść ruszt na środku. Odwróć wszystkie udka z kurczaka na bok, piecz około 40 minut. Usuń folię i smaż jeszcze przez około pięć minut. Podawać z sosem w postaci pozostałej marynaty. Możesz ugotować dowolny dodatek, według własnego uznania. Nogi przygotowywane są nie tylko na święta, ale również na codzienną kolację. To obfite i smaczne danie, które zachwyci całą rodzinę.