2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W tej chwili tak zwana kuchnia azjatycka jest klasyfikowana jako popularny trend zwany fusion. Ta z kolei powstała w latach 70. XX wieku. Według naukowców oznaczało to początek zupełnie nowej ery w całym świecie kulinarnym. Rzeczywiście, w pierwszej połowie XX wieku różnego rodzaju konflikty narodowe, wojny i rewolucje podniecały dosłownie cały świat. W związku z tym najzwyklejsi ludzie nie mieli czasu na myślenie o jakichkolwiek kulinarnych przysmakach, gotowanie niespotykanych potraw. Każdy miał tylko jedno zadanie - wyżywienie swojej rodziny.
Trochę historii
Dopiero na początku lat 70. nastąpił swoisty wytchnienie, dzięki któremu dosłownie wszyscy zwracali uwagę na przysmaki i kulinarne cechy. To właśnie w tym okresie Europejczycy zaczęli odkrywać kraje azjatyckie. Turyści zwiedzili Tajlandię, Japonię, Chiny, gdzie zapoznali się nie tylko z osobliwościami lokalnej kultury, ale także z „zabytkami” gotowania.
Wszystko to doprowadziło do tego, że przepisy stopniowo migrowały do Ameryki i krajówEuropa. Tak narodziła się popularna obecnie kuchnia azjatycka. Poniżej omówimy bardziej szczegółowo jego charakterystyczne cechy.
Wyróżniające cechy
Według ekspertów kuchnia pan-azjatycka wyróżnia się przede wszystkim składnikami. Mówimy o szerokiej gamie przypraw, przypraw i przypraw. Ponadto kuchnia pan-azjatycka jest również ciekawa, ponieważ szefowie kuchni wolą podczas gotowania używać szerokiej gamy olejów, w tym tak zwanego tłuszczu kokosowego. Aby w jakiś sposób dostosować proponowane przepisy, kucharze stopniowo zaczęli je modyfikować, w wyniku czego zaczęły pojawiać się dania autorskie.
Poza unikalnymi składnikami, kuchnię panazjatycką wyróżnia sposób przyrządzania. Dlatego kucharze używają specjalnej patelni do woka. Różni się nieco od zwykłych potraw pod względem wielkości i kształtu. Zewnętrznie wygląda bardziej jak ogromna miska o oryginalnym stożkowatym kształcie. Przygotowując danie, wlewa się do niego dużą ilość oleju i dalej tworzy kulinarne arcydzieło na otwartym ogniu. Dzięki temu danie jest nie tylko smaczne, ale również zachowuje wyjątkowe cechy oryginalnych produktów.
Kuchnia pan-azjatycka. Przepisy
Dzisiaj można znaleźć wiele pozornie niewyobrażalnych przepisów tkwiących we wspomnianej kuchni. Nie wejdziemy jednak w dzicz, ale zwrócimy się do prostych dań, których receptura obejmuje produkty dostępne, jeśli nie dla wszystkich, to dla wielu gospodyń domowych. Najpopularniejszym jest więc bulgoki (marynowane mięso,gotowane na ogniu). Do jej przygotowania potrzebna będzie niewielka ilość polędwicy wołowej, warzywa (marchew, szczypiorek), grzyby shiitake. Właściwie ten przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki należy pokroić (warzywa lepiej ukośnie) i pozostawić na 20 minut w marynacie. Ten ostatni składa się z sosu sojowego, wina Mirin, oleju sezamowego, cukru i soku gruszkowego. Proporcje są jednak inne dla każdego kucharza. Możesz eksperymentować - smak potrawy i tak nie ucierpi. Następnie w gorącym woku smażyć mięso, aż pojawi się brązowa skórka. Następnie ogień zostaje zmniejszony, a jedzenie zostaje przez chwilę spocone.
Wniosek
W tej chwili, jak wspomniano powyżej, ta tradycja kulinarna jest bardzo popularna, również w naszym kraju. Dosłownie restauracje otwierają się wszędzie, nawet małe kawiarnie oferują taką usługę, jak dostawa kuchni azjatyckiej. Mieszkańcy Rosji zdążyli już poznać niezrównany smak i aromat emanujący z tych potraw. Mamy nadzieję, że również Wam się spodoba.
Zalecana:
Jaka jest różnica między espresso a americano: co jest mocniejsze, przepisy kulinarne
Parzenie kawy to odrębna forma sztuki, z własnymi subtelnościami i niuansami. Wszystkie odmiany kawy są ze sobą w jakiś sposób spokrewnione i mają podobieństwa smakowe. Jaka jest różnica między espresso a americano? Napoje mają wiele różnic: technika przygotowania, czas podania, dodatki
Substancja balastowa: co to jest? Jaka jest rola substancji balastowych w organizmie? Zawartość substancji balastowych w żywności
Nie tak dawno temu do nauki wprowadzono termin „substancja balastowa”. Te słowa oznaczały te składniki żywności, które nie mogły zostać wchłonięte przez organizm ludzki. Przez dość długi czas naukowcy zalecali nawet unikanie takiego jedzenia, bo i tak nie miało to sensu. Ale dzięki licznym badaniom świat nauki uświadomił sobie, że substancja balastowa nie tylko nie szkodzi, ale także przynosi korzyści, pomagając rozwiązać wiele problemów
Która herbata jest zdrowsza: czarna czy zielona? Jaka jest najzdrowsza herbata?
Każdy rodzaj herbaty jest nie tylko przygotowywany w specjalny sposób, ale także uprawiany i zbierany przy użyciu specjalnych technologii. Tak, a proces przygotowania napoju jest radykalnie inny. Jednak od wielu lat pozostaje pytanie: która herbata jest zdrowsza, czarna czy zielona? Spróbujmy na nie odpowiedzieć
Guma arabska: co to jest, jaka jest jej szkoda?
Guma arabska: co to jest i gdzie jest używana? Dodatek do żywności guma arabska, czyli stabilizator E 414, jest dodawany do wytwarzania wyrobów cukierniczych, bierze udział w technologii produkcji piwa w celu gaszenia piany, w produkcji wina w celu utrwalenia koloru wina. Szeroko stosowany w przetwórstwie mięsnym, rybnym i mleczarskim
Jaka jest gęstość oleju słonecznikowego? Jaka jest gęstość oleju słonecznikowego?
Olej słonecznikowy powstaje na bazie tłuszczów roślinnych, które pozyskuje się z nasion tej rośliny. Ten rodzaj produktu jest uważany za najczęstszy wśród mieszkańców Rosji i krajów sąsiednich
