Warzywa na zapalenie trzustki: nakazy i zakazy. Numer tabeli 5

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Warzywa to podstawa zdrowej diety. Zawierają dużą ilość błonnika i witamin, węglowodanów złożonych. Wszystkie są niezbędne do procesów metabolicznych. Wpisują się we wszystkie tabele żywieniowe, zarówno dla osób zdrowych, jak i dla osób z chorobami przewlekłymi. Warzywa na zapalenie trzustki to podstawa diety wraz ze zbożami i produktami z kwaśnego mleka.

Ogólne zrozumienie choroby

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Maleńki narząd daje się odczuć silnym bólem. Chorobie towarzyszy zespół dyspeptyczny. Nie wolno nam zapominać, że trzustka produkuje hormony. Są to insulina i glukagon. W przypadku zajęcia części dokrewnej gruczołu zwiększa się ryzyko wystąpienia hiperglikemii.

Ta choroba znacznie pogarsza samopoczucie, prowadząc do niebezpiecznych komplikacji. Dlatego leczenie należy traktować bardzo poważnie. A najważniejszym czynnikiem leczniczym jestdieta. Warzywa na zapalenie trzustki powinny być codziennie na stole, wystarczy tylko umieć je wybrać i prawidłowo ugotować.

Z czego zrezygnować

Listę tych produktów warto powiesić na ścianie w kuchni, aby w każdej chwili móc się do niej odnieść. Pomimo naturalności i oczywistych korzyści, niektóre uprawy owoców są całkowicie zabronione do stosowania w tej patologii przewodu pokarmowego. Przyjrzyjmy się, które warzywa na zapalenie trzustki należy usunąć ze swojego menu:

• Kapusta biała.
• Szpinak.
• Czosnek.
• Rzodkiewki.
• Rzepa.
• Kurwa.
• Ostra papryka.
• Szaw.
• Rabarbar.

Lekarze wyjaśniają, dlaczego takie zakazy są ze sobą powiązane. Wynika to ze zmian w pracy dotkniętego narządu. Co więcej, nawet w okresie remisji zaleca się całkowite porzucenie wymienionych produktów. W przeciwnym razie możesz sprowokować irytację.

Te warzywa z zapaleniem trzustki zawierają dużo grubego błonnika. Wywołuje wzrost peryst altyki przewodu pokarmowego: żołądka i wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i jelit. Zwiększa to funkcje motoryczne, co prowadzi do rozwoju bolesnych objawów. Są to nudności i wymioty, zwiększone tworzenie się gazów, biegunka i skurcze brzucha.

Grupa dozwolonych produktów

Teraz wiemy, czego unikać. A jakie warzywa możesz jeść z zapaleniem trzustki? Wśród warzyw, które można i należy spożywać w przewlekłych stanach zapalnych trzustki, są warzywa. To są ziemniaki imłode cukinie, marchewki i dynie, buraki i bakłażany. Wielu wątpi w cebulę. Nie martw się, jest również na liście dozwolonych warzyw. Pomidory, papryka i ogórki mogą być stale na Twoim stole.

Kapusta na zapalenie trzustki jest kwestią sporną. Jeśli lekarze jednoznacznie odpowiedzą na temat białej kapusty, to inne jej rodzaje należy postarać się wprowadzić do diety w małych porcjach. Są to brokuły, brukselka, pekińska i kapusta morska. Ta sama grupa obejmuje zielenie.

Oczywista korzyść

Warzywa i owoce w trzustkowym zapaleniu trzustki są bardzo ważne dla dostarczania organizmowi składników odżywczych, witamin i błonnika. Produkty te są również przydatne do odbudowy tkanki trzustki po ostrym zapaleniu. Zawarte w nich związki przyczyniają się do regeneracji tkanki miąższowej gruczołu i normalizacji jego funkcji.

W ostrym zapaleniu trzustki

Podobna sytuacja w ciele jest możliwa przy zaostrzeniu postaci przewlekłej. Trzustka jest uszkodzona, co objawia się obrzękiem, przekrwieniem tkanek narządu i przewodów. A największym problemem jest to, że pogarsza się wypływ soku trzustkowego z enzymami rozkładającymi pokarm. Powinny iść do dwunastnicy, ale zamiast tego pozostać w gruczole, który zaczyna się trawić.

Ten proces jest bardzo trudny. Nazywa się to martwicą trzustki. Zagraża życiu pacjenta. Wraz z jego rozwojem, natychmiastową hospitalizacją, konsultacjąchirurg. Często konieczna jest operacja, aby uratować życie pacjenta. Dlatego w fazie ostrego zapalenia konieczne jest zapewnienie gruczołowi maksymalnego odpoczynku. Oznacza to, że przez kilka dni pacjent powinien całkowicie głodować i pić tylko czystą wodę. Gdy ból się zmniejszy, można stopniowo wprowadzać do diety dozwolone pokarmy.

Surowe marchewki na zapalenie trzustki, jak również wszystkie inne warzywa, są zabronione w ostrej fazie. Nawet warzywa korzeniowe z listy dozwolonych pokarmów powinny zostać usunięte z diety, dopóki nie stanie się to łatwiejsze. W przeciwnym razie nie da się uniknąć silnego bólu.

Odżywianie w okresie remisji

Jeśli raz zdiagnozowano u Ciebie to, nigdy nie należy zapominać o znaczeniu odżywiania. Lista dozwolonych produktów na zapalenie trzustki jest dość obszerna, pacjent nie będzie cierpieć z powodu ograniczonego odżywiania. Po osiągnięciu etapu remisji menu można urozmaicić. Ten limit jest określany po prostu. Pacjent długo nie dokuczają nudnościom, żołądek przestaje boleć, biegunka znika.

Ale nawet teraz nie zaleca się spożywania świeżych warzyw. Jeśli zostaną wprowadzone do diety, to w minimalnej ilości. Błonnik roślinny i inne substancje w swoim składzie mogą ponownie wywołać zaostrzenie przewlekłej choroby.

Wybierz tylko najbardziej przydatne

Aby nie zaszkodzić swojemu ciału, musisz kupować dobre warzywa i odpowiednio je ugotować. Zacznijmy od tego, jakwybieraj warzywa polecane do diety „Tabela 5”. Możesz zachować stół dla siebie i używać go codziennie. Najlepszą opcją jest spożywanie warzyw wyhodowanych we własnym ogrodzie, bez użycia nawozów i pestycydów. W takim przypadku możesz być pewien ich jakości, świeżości i korzyści.

Kupując je w sklepie, musisz najpierw upewnić się, że są one prawidłowo przechowywane (w ciemnym i chłodnym miejscu). Powinny mieć naturalny kolor, czyste i świeże. Oznaki rozkładu są niedopuszczalne.

Ale musisz zapomnieć o warzywach w puszkach z zapaleniem trzustki. Są szkodliwe dla trzustki, ponieważ zawierają dużą ilość konserwantów i aromatów, soli i octu.

Przygotowywanie warzyw

Przede wszystkim wypisujemy dozwolone produkty z tabeli. Dieta „Tabela 5” polega na prawidłowej obróbce warzyw i owoców przed obróbką cieplną:

• Warzywa muszą być obrane i nasiona. Włóknista miazga z dyni lub cukinii również nie jest zalecana do jedzenia, ponieważ jest słabo trawiona.
• Usunięcie skóry jest również ważne. Gromadzi większość szkodliwych chemikaliów. Również w skórce znajduje się duża ilość grubego włókna. W zapaleniu trzustki powoduje zwiększony ból brzucha.

Metody gotowania

W przypadku choroby trzustki, zwłaszcza w okresie zaostrzenia, lekarze zalecają spożywanie warzyw dopiero po wysokiej jakości obróbce cieplnej. Ekspozycja na wysoką temperaturęprowadzi do zmiękczenia grubego włókna roślinnego, które znajduje się we wszystkich warzywach i niweluje szkodliwe działanie fitoncydów i kwasów.

W fazie ostrego zapalenia, po 2-3 dniach całkowitego postu, można jeść posiekane gotowane warzywa. Najlepiej, jeśli jest to zupa kremowa lub puree w płynie. Kiedy choroba przechodzi w remisję, możesz skorzystać z innych metod. To znaczy gulasz, gotuj gulasz warzywny, piecz w folii. Nie zapominaj, że każde nowe danie można skosztować w małych kawałkach. I tylko przy zadowalającej tolerancji możesz zwiększyć porcję.

Asortyment owoców

Owoce to źródło witamin i minerałów, prostych węglowodanów i błonnika. Błędem byłoby im odmówić. W pierwszych dniach choroby i w okresach zaostrzeń należy je porzucić. Gdy stan się poprawia, do diety w pierwszej kolejności wprowadza się niesłodzone kompoty i tłuczone ziemniaki. Po całkowitym wyzdrowieniu do menu można wprowadzić starte świeże i gotowane owoce. W przewlekłej postaci choroby zaleca się usuwanie skórki z owoców i spożywanie ich w małych porcjach, monitorując swoje samopoczucie. Dozwolone owoce to: jabłko, banan, brzoskwinia, ananas i awokado, kiwi i melon. Musisz zrezygnować z mango, cytrusów i gruszek, winogron i granatów.