Dżem z ranetki na zimę: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cechą jabłoni ranetok jest to, że zwykle przynoszą obfite plony. Owoce są nie tylko piękne z wyglądu, ale także soczyste i pachnące. A dżem z ranetki na zimę jest niezwykle smaczny i po prostu rozpływa się w ustach. Istnieje kilka opcji jego przygotowania. W tym możesz zrobić tak pyszną ucztę za pomocą domowego asystenta multicooker. Nasz artykuł powie Ci wszystko na ten temat.

Przepis na dżem Ranette: opcja podstawowa

Aby zrobić dżem potrzebujemy:

• kilo ranetok;
• pół kilo cukru;
• trochę wody.

Przede wszystkim przygotowując marmoladę z ranetki na zimę sami przetwarzamy owoce. Na początek dokładnie badamy jabłka, usuwamy robaki i dokładnie je myjemy. Następnie włóż go do durszlaka, aby woda uciekła. Zasypiamy czyste ranetki w rondlu, dodajemy wodę w ilości 2/3 szklanki na kilogram owoców. Rozpalamy mały ogień, gotujemy przez 40-50 minut. Wpod koniec gotowania ranetki powinny stać się miękkie, można to sprawdzić przekłuwając je wykałaczką.

Gdy jabłka są dobrze ugotowane na parze, czyli zmiękną, bierzemy metalowe sitko (najlepiej z dużymi komórkami) i przecieramy nasze ranetki drewnianym popychaczem. Ten proces pomoże pozbyć się ogonów, skórek i nasion, a dżem będzie bardzo delikatny.

Dodaj cukier do powstałego musu jabłkowego. Wszystko wymieszać w rondelku i na małym ogniu, regularnie mieszając masę. Dżem gotuje się do pożądanej konsystencji. Oznacza to, że możesz sprawić, że będzie płynny lub gęsty - taki, który zachowa swój kształt. Postępuj zgodnie ze swoimi preferencjami tutaj.

Aby nie tracić czasu podczas gotowania dżemu, sterylizujemy słoiki. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż do słoików. Zwiń lub zamknij zakrętkami, odwróć do góry nogami, ostudź w ciemnym miejscu. Słoiki wystygły - dżem gotowy. Pomóż sobie!

Kolejna odmiana przepisu

Jak zrobić marmoladę z ranetki? Ten przepis zakłada, że do robienia dżemu zostaną użyte puree z ranetki (kilo) i cukier granulowany (0,8-1 kg).

Procedura gotowania przebiega tak. Zabieramy nasze maluchy, dobrze je myjemy, czekamy, aż woda spłynie. Czyścimy od rdzenia. Jabłka rozkładamy na blasze do pieczenia i gotujemy w piekarniku w temperaturze 150 stopni. Bierzemy już miękkie ranetki, przygotowujemy puree ziemniaczane przecierając je przez sito lub mieląc w blenderze. Zważyć gotowe puree. Napełniamy go cukrem (z przeliczeniem kilopuree \u003d 0,8-1 kg cukru), wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gotujemy puree, aż będzie tak gęste, że po upuszczeniu na talerz nie rozlewa się. Oto dżem z ranetki na zimę i gotowe.

Dżem ze skórkami pomarańczy i orzechami

Jak zrobić dżem ranetki? Weź:

• kilo ranetok;
• 250g cukru;
• 25g skórki pomarańczy;
• 25g orzechów włoskich (orzechów laskowych)

Dokładnie umyj jabłka. Pieczemy je w piekarniku i przecieramy przez sito. Powstałe puree podgrzewamy, dodajemy cukier, gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości. 10 minut przed końcem gotowania dodać orzechy (wstępnie uprażone i posiekane) oraz skórkę pomarańczową. Ten dżem jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Dżem z ranetki w powolnej kuchence

Ten dżem można oczywiście przygotować za pomocą wolnowaru. Odbywa się to bardzo prosto. Jabłka obrać i pokroić, posiekać robotem kuchennym lub maszynką do mięsa. Dodaj cukier do powstałego puree i pozostaw na półtorej godziny - aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dobrze wymieszaj masę i włóż do wolnej kuchenki. Ustaw tryb „Opiekanie”. Gdy masa jabłkowa się zagotuje, wybierz tryb „niskiego ciśnienia”. Po 15-17 minutach. wypuść parę, przełóż dżem do słoików.

Dżem z całych owoców

Teraz znasz więcej niż jeden przepis na dżem ranetki. Ale chcę też podzielić się opcją gotowania, nie dżemem, aledżem, który będzie zawierał całe jabłka. Aby to zrobić, musisz przygotować 7 kg ranetki, usunąć ich szypułki, pozostawiając jedną trzecią. Każde jabłko nakłuj wykałaczką. Bierzemy odpowiedni pojemnik, wkładamy do niego ranetki, napełniamy wrzącą wodą. Czekamy przez pięć minut. Spuść płyn. Równolegle przygotowujemy syrop z 200-250 ml wody i 0,8 kg cukru. Doprowadź do wrzenia, opuść owoce, gotuj przez 10 minut. Bardzo ważne jest, aby dżem zbytnio się nie zagotował.

Teraz bardzo ostrożnie wyjmujemy jabłka, wkładamy je do słoików. Pamiętaj: cokolwiek przykryjesz, szklany pojemnik musi być zawsze wysterylizowany. Niech pozostały syrop się zagotuje. I napełnij je słoikami jabłek. Tego dżemu ranetki nie można zwinąć, ale po prostu zamknąć plastikowymi pokrywkami. Tylko w tym przypadku musisz go przechowywać w chłodnym miejscu. Dżem okazuje się mieć piękny bursztynowy kolor z całymi owocami.

Sztuczki z dżemem

Jeśli przygotowując dżem z ranetki na zimę, ktoś nie lubi zadzierać z sitkiem, to nie da się go wytrzeć. Wystarczy oczyścić owoce z ogonków, szypułek i nasion przed gotowaniem na parze. A po ugotowaniu na parze przewiń je w maszynce do mięsa. Dużą zaletą tej metody jest jej prostota. Ale niestety jest też wada. Smak dżemu nie jest tak delikatny, ale to wszystko, ponieważ skórka nie opuszcza. Więc od Ciebie zależy, co wybierzesz: zaoszczędzisz ewentualnie zmarnowany czas lub stracisz delikatny smak.

Po zebraniu hojnych zbiorów ranetki możeszprzygotować na zimę różnego rodzaju marmolady, dżemy, a nawet zamknąć kompot. Ta konserwacja zachwyci Twoją rodzinę przez całą zimę i przypomni Ci o tak długo wyczekiwanym lecie.