Francuskie mięso z mięsem mielonym jest pyszne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Klasycznie to danie przygotowywane jest z kotleta z najlepszej polędwicy, na którą nakłada się nadzienie. Ale jeśli czegoś takiego w lodówce nie było lub nie ma czasu na bałagan z biciem, całkiem możliwe jest gotowanie mięsa po francusku z mięsem mielonym. Co więcej, w tym przypadku będzie bardziej soczysty.

Wybierz i ugotuj mięso mielone

Zanim zaczniesz gotować, musisz zdecydować się na mięso mielone. Mięso po francusku w każdym przypadku powinno być miękkie, ale jednocześnie nie powinno być smażone. Dlatego najlepszą opcją byłoby mięso skręcone, w którym zawartość wołowiny i wieprzowiny wynosi około 50/50. Półprodukt możesz sam przygotować. Aby to zrobić, kup schłodzone mięso na rynku lub w sklepie, w którym praktycznie nie będzie warstw tłuszczu, i przekręć je w domu w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze.

Zakupione mięso mielone lepiej nie używać. Z reguły zawiera dość dużą ilość tłuszczu, który będzie smażony w piekarniku. Dzięki temu nie dostaniesz mięsa po francusku z mięsem mielonym, ale w najlepszym razie nadzienie unoszące się w tłuszczu. Nawiasem mówiąc, do tego dania można użyć nie tylko skręconego, ale tylko drobno posiekanego mięsa. Takich jak na przykład danie „Mięso wAlbański . Lub dodaj kawałki do mięsa mielonego, aby urozmaicić jego konsystencję. Oto kilka przepisów dla Ciebie.

Francuskie mięso z mieloną wołowiną

Należy zauważyć, że to danie jest szczególnie popularne drugiego dnia każdego święta, ponieważ pierwszego dnia po prostu „nie dociera do rąk”. Ale rano rozgrzany w piekarniku przydaje się. Więc gotujemy mięso po francusku. Przepis na mieloną wołowinę jest bardzo prosty. Oto produkty, których potrzebujemy: kilka łyżek majonezu, przyprawy, dwa średnie pomidory, kilka cebuli, pęczek zielonej cebuli, dwieście gramów twardego sera, bułka tarta, mięso warzywne, a głównym składnikiem jest funt mielonej wołowiny.

Na samym początku należy lekko podgrzać blachę do pieczenia, posmarować ją olejem i posypać bułką tartą. Następnie do skręconego mięsa dodać przyprawy i równomiernie rozłożyć na blasze do pieczenia, lekko posmarować majonezem. Pomidory kroimy w cienkie plasterki i kładziemy na wierzchu, posypujemy posiekaną cebulą - zieloną i cebulową, a na wierzch robimy gęsty kapelusz z tartego sera. Danie gotujemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 40-45 minut.

Z mielonego kurczaka

Kolejny francuski przepis na mięso, tym razem z mielonym kurczakiem. To danie jest dobre, ponieważ przygotowywane jest bardzo szybko, co oznacza, że Twoi goście nie będą musieli długo czekać na gorące potrawy. Tak więc bierzemy następujący zestaw produktów: kilogram „grubo zmielonego” kurczaka mielonego, funt twardego sera, trochę majonezu, kilka cebuli,świeża słodka papryka, 7-9 ząbków czosnku, przyprawa, odrobina oleju roślinnego i bułka tarta.

Proces gotowania jest taki sam jak w poprzednim przepisie: na wysmarowaną i posypaną bułką tartą blaszkę ułożyć mięso, na nim drobno posiekaną cebulę i starty ser. Nie zapomnij posolić mięsa mielonego i dodać przypraw. Ser najlepiej mieszać z majonezem i drobno posiekaną słodką papryką. Więc mięso po francusku z mięsem mielonym okaże się soczyste. Gotujemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200-210 stopni. Najlepiej nakładać to danie szpachelką, dzięki czemu zachowa piękny kształt. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi, ketchupem i ziołami.

Z pieczarkami i ziemniakami

Kolejny oryginalny przepis na mięso w stylu francuskim z mięsem mielonym, grzybami i ziemniakami. Ta wersja dania uchroni Cię przed koniecznością przygotowania przystawki, ponieważ jest całkowicie niezależna. Na stole należy stawiać tylko sałatki warzywne - pyszny obiad dla nieoczekiwanych gości jest gotowy. Cóż, zacznijmy studiować przepis i dowiedzmy się, jakie produkty są potrzebne do gotowania.

To około czterysta gramów mięsa mielonego, pół kilograma grzybów, takich jak pieczarki, trzy średniej wielkości cebule, trzysta gramów twardego sera, pięć średnich ziemniaków, sól i przyprawy. Na wysmarowanej tłuszczem blasze rozłóż cebulę, pokrój w krążki. Na wierzchu kroimy ziemniaki, które należy lekko posolić. Rozprowadzamy na nim mięso mielone równą warstwą, a na wierzchu - pokrojone w plasterki pieczarki. Posyp wszystko serem startym na grubej tarce i zrób siatkę majonezu. Ugotuj to mięsonie trwa to długo, wystarczy pół godziny w temperaturze 180-210 stopni.

Kilka sekretów

Aby mięso w stylu francuskim z mięsem mielonym było naprawdę smaczne, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi zasadami:

• ułóż wszystkie składniki;
• majonez sprawia, że danie jest bardziej soczyste;
• możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną lub wymieszać je razem;
• twardy ser można zastąpić serem;
• ziemniaki można trzeć na grubej tarce;
• pomidory ułożone na wierzchu ziemniaków;
• nie dodawaj białka jajka do mięsa mielonego, powoduje to wysychanie mięsa;
• umieść patelnię z wodą pod blachą do pieczenia - danie będzie soczyste i nie przesuszone;
• mięso lepiej posolić na końcu - więc będzie smaczniejsze;
• zwróć uwagę na sos - główną atrakcję mięsa po francusku.