Melon na zimę. domowe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Melon to zdrowy produkt na lato. Jest bardzo smaczny, soczysty i pachnący. Wiele gospodyń domowych przygotowuje melonowe preparaty na zimę w postaci kompotów, przetworów, dżemów. Z artykułu dowiesz się, jak melon jest przydatny dla organizmu i co można z niego przygotować. Jest z niego wiele przepisów, ale rozważymy te najbardziej podstawowe. To kompoty, dżem i po prostu melon w puszkach. Nadaje niepowtarzalny aromat i smak.

Przydatne właściwości

Początkowo ten produkt był uprawiany w starożytnym Egipcie, a mamy go już w XVII wieku. W melonie jest bardzo mało kalorii, więc dietetycy to zalecają. Istnieje jednak opinia, że jest to ciężki pokarm dla żołądka, więc nie należy go nadużywać.

Melon zawiera dużo witamin, żelaza, potasu, wapnia, sodu i chloru. Jest zalecany przez lekarzy przy niskim poziomie hemoglobiny, przemęczeniu. Jest również stosowany w chorobach układu krążenia i łagodnej miażdżycy.

Melon zaleca się stosować podczas przyjmowania antybiotyków. Lekarze mówią, że to odtruwa iwzmacnia działanie leków. Dzięki dużej ilości enzymów wspierane są jelita i trzustka. W przypadku niestrawności melon ma zdolność jej wzmacniania.

Jeśli dana osoba ma słabą odporność i jest podatna na różne choroby, ten produkt służy do wzmocnienia organizmu i przywrócenia sił. Lekarze odradzają przyjmowanie melona z innymi produktami. Może zaszkodzić nie tylko jelitom, ale całemu ciału. Gospodynie często przygotowują melona na zimę. Przepisy można wybierać w prosty i szybki sposób.

Kompoty melonowe

Jak wspomniano wcześniej, z tego produktu można przygotować wiele potraw. Najczęstszym jest kompot. Z melona okazuje się pachnący i smaczny. Aby go przygotować, weź:

• Melon - 0,5 kg.
• Woda - 500 ml.
• Cukier - 100 gr.

Najpierw musisz wyczyścić melon. Usuń nasiona i obierz, zostaw tylko miąższ. Pokrój w kostkę lub paski. Produkt posyp cukrem i odstaw. Aby melon uwolnił sok, odstaw go w chłodne miejsce na około 2,5 godziny.

Teraz włóż wodę do ognia, aby się zagotowała. Następnie wrzuć do niego melon z sokiem. Gotować nie dłużej niż 3 minuty. Im dłużej kompot będzie na kuchence, tym mniej witamin pozostanie.

Gdy płyn zagotuje się przez 3 minuty, odstaw na bok i ostudź. Teraz możesz wlać gorący kompot do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zwiń i przykryj ręcznikiem do całkowitego ostygnięcia. Kompot z melonów jest gotowy. Możesz dodać do niego listki mięty,trochę śliwki lub innych kompatybilnych owoców. Kompot będzie bardziej orzeźwiający i intensywny.

Puszkowany melon

Aby zachować witaminy, produkt musi być odpowiednio przygotowany. Okazuje się wtedy bardzo smacznym i zdrowym melonem na zimę. Przepisy są proste i szybkie.

Aby zrobić melon w puszce, przygotuj składniki:

1. Średni melon - 3 sztuki
2. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
3. Cukier - 400 gr.
4. Woda.

Obierz melona. Usuń wszystkie nasiona i skórki. Miąższ opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem. Pokrój produkt w kostkę, odstaw. Podczas przygotowywania syropu. Weź litrowy sterylny słoik, włóż tam cukier i kwasek cytrynowy zgodnie z przepisem. Wlej tyle wody, ile zmieści się, wszystko wymieszaj.

Wlej syrop do pojemnika, podpal, zagotuj. W międzyczasie kawałki melona włożyć do litrowych słoików i polać gorącym syropem. Aby konserwacja zachowała się przez długi czas, sterylizuj już pełne słoiki przez co najmniej 10 minut. Zwiń, przykryj czymś ciepłym, aż całkowicie ostygnie.

Dżem Melonowy

Ten produkt dobrze komponuje się z wieloma owocami. Są to gruszki, jabłka, pomarańcze, winogrona, banany, cytryny itp. Dlatego możesz eksperymentować. Najpierw jednak spróbuj zrobić klasyczny dżem. Do tego przepisu należy przygotować cukier (1 kg) i dwie cytryny na 1 kg miąższu melona.

Po oczyszczeniu produktu z nasion i skórki, pokrój miąższ w duże kostki, włóż do pojemnika,tu trzeba wsypać cukier i zostawić na noc.

Rano wycisnąć sok z jednej cytryny do pojemnika z melonem, włożyć wszystko na wolny ogień, wymieszać i ugotować. Powstająca pianka musi być okresowo usuwana. Dżem należy gotować przez pół godziny.

W międzyczasie obierz drugą cytrynę i pokrój ją w bardzo drobną kostkę razem ze skórką. Włóż do pojemnika z dżemem i gotuj dalej, aż zgęstnieje. Spróbuj, możesz chcieć słodszej masy, następnie dodaj więcej cukru.

Rozłóż gorący dżem w słoikach, zwiń i umieść pod ciepłym kocem, aż ostygnie. Okazało się, że nie tylko smaczny melon na zimę, ale także przydatny. Jeśli do tego samego dżemu dodasz banany, dżem będzie słodszy, a pomarańcze dadzą kwaskowatość. Wiele gospodyń domowych dodaje miętę, aby uzyskać orzeźwiający efekt. Wszystko zależy od Twoich preferencji.

Dżem Melonowy

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować dojrzałego i miękkiego produktu. Dżem gotuje się jak dżem, ale bez kawałków. Wiele gospodyń domowych ubija go blenderem, aby uzyskać jednorodną masę.

W przypadku dżemu melonowego należy przyjąć taką samą ilość cukru na 1 kg produktu. Jeśli chcesz rozcieńczyć smak i zakwasić, dodaj cytrynę lub 1 łyżeczkę kwasu.

Najpierw posyp melona cukrem, odstaw na około trzy godziny. Gdy pojawi się sok, powoli rozpalaj, aż się zagotuje. Gdy melon zmięknie, ubij go blenderem, gotuj przez kolejne 10 minut i zwiń na gorąco. Dżem melonowy jest gotowy.

Porada od doświadczonych kucharzy

Wielu szefów kuchni uważa cynamon za przyprawę. Tylko z nim pożądane jest, aby nie przesadzać. Wystarczy jeden patyczek na litrowy słoik. Cytryna nadaje jej słodko-kwaśny smak.

W celu długoterminowej konserwacji, doświadczeni szefowie kuchni zawsze umieszczają co najmniej jedną łyżeczkę cukru na wierzchu słoika. To dobry konserwant. Wskazane jest zabranie na kompoty twardego melona, trochę niedojrzałego.

W przypadku dżemu produkt jest miękki. Jeśli chcesz poczuć kawałki melona, weź mocniejszy. Natomiast miękki daje dużo soku i smaku.

Wybierz cały produkt. Jeśli melon jest podzielony miejscami, ubity, utracił niektóre ze swoich przydatnych właściwości. Nie należy z niego robić dżemu ani kompotów. Nie kupuj produktu, który jest sprzedawany w pobliżu toru. Wyobraź sobie, ile wchłonął szkodliwych substancji! Z takiego produktu można uzyskać nie tyle korzyści, co szkody.

Aby uzyskać bogatszy smak dżemu lub kompotu, na sam koniec gotowania włóż dwa listki mięty, skórkę z cytryny lub 3 kawałki cynamonu. Następnie wyjmij to. Otrzymasz bardzo przyjemny aromat, który zimą zaskoczy Twoich gości.

Jeśli jest Ci przykro, że wyrzuciłeś skórkę, spróbuj zrobić z niej marmoladę. Do tego potrzeba 2 kg cukru i 1 litr wody na 1 kg skórek. Marmolada jest gotowana przez długi czas, nie wszystkim się to podoba. Dlatego na początek postaraj się zarobić co najmniej 200 gr. ten smakołyk.

Dzięki dodatkowym składnikom melon na zimę jest nie tylko smaczny, ale także pachnący. Wypróbuj, eksperymentuj, a znajdziesz dokładnie te przepisy, które Ci się podobają.