Babka czarnomorska: zdjęcia, przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Oprócz doskonałego smaku, babka czarnomorska ma dobry skład mineralno-witaminowy. W tym przypadku szczególnie popularna jest suszona lub suszona babka. Chociaż można go wykorzystać do przygotowania różnych potraw, które nie są gorsze w smaku. Z nich możesz na przykład zrobić klopsiki, konserwy i wiele więcej. Taka mała rybka spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Jak prawidłowo wyczyścić woły

Po pierwsze, babka czarnomorska, której zdjęcie jest dołączone, jest dobrze umyta zimną wodą. Następnie usuwa się z niego łuskę i wypatroszy. W tym samym czasie niektórzy kucharze zbierają osobno mleko z kawiorem i wątróbką, która jest dość duża. Można je dalej smażyć lub dodawać do ucha. Ryba jest myta i solona. Odejdź na chwilę. Następnie jest ponownie myte, wrzucane z powrotem do durszlaka i umieszczane na ręczniku papierowym. W razie potrzeby można usunąć głowy, płetwy i ogony.

Pieczone babki

Taka ryba jak babka azowska ugotowana według tego przepisu jest delikatna. Jej mięso kruszy się. Ta przystawka dobrze komponuje się z piwem i niektórymi potrawami.

Składniki:

• 700g wołów;
• mąka;
• 10 ml białego wina;
• sól iprzyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie

Ryba jest wstępnie przygotowana w powyższy sposób. Następnie jest solony. Posyp ulubionymi przyprawami i zalej winem. Obrabiany przedmiot jest wysyłany do zimnego miejsca na pół godziny. Jeśli białe wino nie jest dostępne, zamiast tego można użyć kwasu cytrynowego lub soku. Rozgrzej patelnię dodając olej. Ryba jest ze wszystkich stron maczana w mące i układana do smażenia. Pojemnik nie jest przykryty pokrywką. Babka z Morza Czarnego jest smażona, aż pojawi się chrupiąca skórka. Gotowe danie podaje się na zimno z ziemniakami lub warzywami.

Babki kotlety

Składniki:

• babki o wadze 1 kg (można zamrozić);
• 500g cebuli;
• 2 jajka;
• 50 g bułka nasączona mlekiem;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny;
• bułka tarta, którą w razie potrzeby można zastąpić mąką pszenną.

Gotowanie

Jeżeli babka czarnomorska jest zamrożona, należy ją rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie umyć. Cebule są siekane i duszone. Odcina się rybom głowy, płetwy, ogony, a tusze co najmniej trzykrotnie przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Bułkę wkładamy do blendera i siekamy razem z cebulą. Ta masa jest przenoszona na mięso mielone, wszystko jest mieszane. Następnie dodaje się jajka, sól i przyprawy. Ponownie wymieszaj i uformuj kotlety. Zanurz w bułce tartej lub mące i smaż ze wszystkich stron. Gotowe kotlety wkładamy do osobnej miski, nalewamy niewielką ilość wody i gotujemy na okpół godziny na małym ogniu. Danie jest delikatne, soczyste i lekko słodkie.

Babka suszona

Składniki:

• Babka czarnomorska;
• sól.

Gotowanie

Możesz posolić dowolną ilość ryb. Umieszczony jest w plastikowym naczyniu. W tym przypadku pojemnik metalowy nie jest odpowiedni. Ryba nie jest myta, ponieważ jest solona w morskim szlamie. Babka jest bardzo obficie pokryta solą, mieszając tak, aby każda ryba była nią pokryta. Nie dodaje się do tego wody. Możesz uciskać rybę. Przygotowane babki odstawia się na jeden dzień, nie przykrywając czymkolwiek naczyń. W przeciwnym razie ryba może zostać zgubiona.

Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. Z biegiem czasu uzyskana ciecz jest spuszczana. Gobie z Morza Czarnego, których przepis jest bardzo prosty, są myte z soli. Jeśli ryba jest solona, moczy się ją nie dłużej niż godzinę w zimnej wodzie. Wodę możesz zmienić raz. Następnie rybę układa się na ręczniku waflowym do wyschnięcia. Następnie babki wiesza się do wyschnięcia w miejscu, w którym nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Możesz go przykryć gazą, aby muchy nie wylądowały.

Wołów marynowany

Składniki:

• 1 kg stery;
• sól i pieprz;
• sok cytrynowy;
• mąka;
• olej roślinny.

Marynata:

• 1/2 szklanki oleju, w którym smażono rybę;
• 3 ząbki czosnku; rozmaryn;
• 1 łyżeczka ocet;
• 1 kg pomidorów;
• cukier isól;
• 1 łyżka l. mąka pszenna.

Gotowanie

Z tego przepisu powstaje zaskakująco smaczna babka z Morza Czarnego. Jak to ugotować, rozważ poniżej. Aby to zrobić, musisz najpierw przygotować rybę. Jak to zrobić, rozważaliśmy powyżej. Obranego byka zalewa się sokiem z cytryny i odstawia na 15 minut. Następnie zanurza się go z obu stron w mące, która jest wstępnie wymieszana z solą i przyprawami. Każda ryba jest smażona.

Przygotowywanie sosu marynatowego

Olej roślinny, w którym smażono babkę czarnomorską, jest filtrowany, a następnie podgrzewany na patelni. Wkładają tam też mąkę i trochę podsmażają. Następnie dodaje się starte pomidory, ocet, posiekany czosnek i rozmaryn, sól, przyprawy i gotuje się sos, aż zacznie gęstnieć, od czasu do czasu mieszając. Piec jest wyłączany, a mieszanina jest gotowa do pracy. Rybę, która w tym czasie zdążyła ostygnąć, układa się na półmisku i podaje z sosem marynatowym.

Ryby morskie w sosie pomidorowym

Najbardziej znanym jedzeniem w puszkach, które wszyscy pamiętają, jest babka czarnomorska w sosie pomidorowym. Prawie każdy próbował ich przynajmniej raz w życiu. Taki przysmak można ugotować w domu, podając go jako drugie danie.

Składniki:

• 400g wołów;
• dwie cebule,
• 70g mąki;
• 100g sosu pomidorowego lub makaronu;
• sól i przyprawy;
• 3 małe liście laurowe;
• olej roślinny.

Wskazówki

Musisz użyć ryb w tym daniutylko świeże, a brzuch nie powinien być spuchnięty. Sos pomidorowy można zastąpić sokiem pomidorowym. Można stosować specjalne przyprawy, które nadają się do dań rybnych. Może to być np. kolendra, rozmaryn czy tymianek, a także oregano czy bazylia.

Gotowanie

Najpierw przygotuj rybę w znany nam sposób. Odcina się głowy i ogony, babki zanurza się w serwetce, aby nadmiar płynu zniknął. Rybę zawija się w mące i smaży na patelni, po posoleniu. Gotowe babki są układane na talerzu i schładzane.

Sos do gotowania

Cebula jest grubo krojona, marchewki naciera się na grubej tarce. Wszystko to smaży się przez 10 minut, mieszając łopatką. Następnie dodaj sól i liść laurowy. Nieco później wprowadzany jest sos pomidorowy, mieszany i duszony przez 5 minut. Dla smaku dodaje się tu również drobno posiekaną papryczkę chili lub trzy plasterki cytryny. Przełóż rybę na patelnię do mieszanki warzyw, mieszaj i gotuj przez 6 minut, przykrywając pojemnik pokrywką. Gotowe danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Tak więc istnieje wiele przepisów na gotowanie ryb morskich. Ten produkt ma wysoką zawartość jodu, a także witamin i innych przydatnych pierwiastków. Babka czarnomorska może być stosowana w żywieniu dzieci i dietetyce. Uzyskuje się z niego bardzo smaczne pierwsze dania. Suszona babka jest prawdopodobnie kochana przez wszystkich. Jest spożywany z piwem i innymi napojami alkoholowymi. Gotowanie ryb morskich w domu nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. ALEMożesz kupić ten produkt w każdym supermarkecie, zarówno mrożonym, jak i surowym.