Najsmaczniejszy majonez dietetyczny w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeden z najbardziej lubianych i niezastąpionych produktów, „honorowy obywatel” wszystkich lodówek, bez wątpienia majonez. Ani jedno danie, ani jedna przystawka, ani jedna sałatka nie może się bez tego obejść. Ale jak inaczej, bo uniwersalność i smak takiego dressingu przypadnie do gustu każdemu.

Zrobić lub kupić?

Ponieważ współczesna gospodyni domowa ma dużo pracy, jest mało prawdopodobne, aby ktoś wykonał syzyfowy poród, nie wiedząc o celowości takich wydarzeń. O wiele więcej jest przekonanych, że majonez dietetyczny stworzony w domu nie jest taki smaczny i nie wiadomo, jak może się zachowywać np. w „Śledzie pod futrem”. Nagle rozwarstwi się lub okaże się zbyt płynny, co wpłynie na apetyczny wygląd. Ogólnie rzecz biorąc, znacznie łatwiej jest kupić zwykły sos w supermarkecie i nie martwić się o nic, gdy honorowi goście są na wyciągnięcie ręki.

Z drugiej strony może to odkrycie dla kogoś, ale to, co jest oferowane na półkach ulubionych supermarketów, nie pasuje dopojęcie „właściwego odżywiania”. W końcu skład „słodyczy” zawiera konserwanty, emulgatory, stabilizatory, przeciwutleniacze, barwniki, a jako główne składniki - surogaty jaj i olejów. Co więcej, dzieci nie można tym karmić, a niektóre z nich po powrocie ze szkoły, dopóki ich matka nie zobaczy, zamiast znienawidzonego barszczu, nakładają grubą warstwę smakołyków na chleb i zjadają go na oba policzki.

Tak więc, biorąc pod uwagę subtelności wytwarzania produktu, wniosek jest tylko jeden: każdy majonez wytwarzany w domu jest dietetyczny. Ciało tylko na tym skorzysta.

Przydatne właściwości

Stopień użyteczności majonezu dietetycznego wytwarzanego w domu jest bardzo wysoki dla organizmu, zarówno przy przyjmowaniu doustnym, jak i jako produkt kosmetyczny w postaci maseczek do skóry lub włosów. Ponieważ gospodynie domowe od dawna włączają go do swojego arsenału sekretów urody.

Składniki takie jak olej roślinny, jajka, sok z cytryny i musztarda zawierają witaminy B, A, C, D, E i K, olejki eteryczne, tłuszczowe, nienasycone i aminokwasy, pierwiastki śladowe: wapń, żelazo, magnez, jod, sód i fosfor. Cały ten zakres „użyteczności” ma ogromne znaczenie dla zdrowia dorosłych i dzieci. Na przykład kwasy wzmacniają tkankę kostną i mięśniową, poprawiają układ sercowo-naczyniowy, trawienny, nerwowy i promują metabolizm. Wymienione witaminy korzystnie wpływają na skórę, włosy i paznokcie, zapobiegają stresowi, mikroelementy poprawiają pamięć, pracę mózgu.

Przepis na dietetyczny majonez w domu

Specyfiką przepisu jest to, że jeśli wymienisz przynajmniej jeden ze składników, z pewnością będzie smaczny, być może mniej pożywny, ale ten sos nie będzie już majonezem.

Aby go stworzyć, będziesz potrzebować produktów najczęściej używanych na co dzień w tradycyjnym menu przeciętnej rodziny. Ważne jest, aby jaja były jak najświeższe i należy je kupować od zaufanego dostawcy, ponieważ są używane na surowo. Pożądane jest, aby wybrać olej rafinowany, bezwonny. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia będzie gorzka. Możesz wziąć dwa żółtka zamiast jednego jajka, wtedy sos będzie bardziej satysfakcjonujący, a kolor będzie piękniejszy.

Składniki domowego majonezu dietetycznego

Będziemy potrzebować:

• Jajko kurze-1 szt
• Rafinowana oliwa z oliwek - 300 ml.
• Sól - ½ łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Musztarda - ½ łyżeczki
• Czarny lub biały pieprz do smaku - ¼ łyżeczki
• Sok z cytryny - ½ sztuki

Gotowanie

Większość gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić majonez dietetyczny w domu. Ta metoda jest dość prosta, tylko dla tych, którzy oszczędzają czas.

W głębokiej misce najpierw zanurz jajko, potem przyprawy, sok z cytryny, a na końcu olej. Mieszać stopniowo wprowadzając produkty we wskazanej kolejności, używając blendera zanurzeniowego, dostosowując prędkość, stopniowo zwiększając. Kilka minut iTwój ulubiony sos jest gotowy! Smak i konsystencja będą jeszcze lepsze niż zakupiony odpowiednik. Ilość przypraw można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od gustów i preferencji.

Uwaga do hostessy

Jak zrobić majonez dietetyczny w domu nie zawodząc w postaci rozwarstwienia substancji, zbyt płynnej masy lub odwrotnie, gęstej? Kilka pomocnych wskazówek pomoże.

Czy sos stał się zbyt gęsty? Nie ma problemu. Można go rozcieńczyć wodą, ale zaleca się dodawać go małymi porcjami, aby nie przesadzić.

Jeśli zwiększysz ilość oleju, gęstość sosu również wzrośnie, ale stanie się on znacznie bardziej pożywny.

Aby uzyskać jednolitą konsystencję, produkty muszą mieć tę samą temperaturę, najlepiej temperaturę pokojową.

Zamiast cukru pudru możesz użyć cukru pudru. Więc nie będzie problemów z rozpuszczaniem dużych ziaren.

Aby zrobić majonez dietetyczny w domu za pomocą blendera, ważne jest przestrzeganie prostych zasad, aby sos dobrze się ułożył. Konieczne jest wprowadzanie produktów po kolei, a także stopniowe zwiększanie prędkości bez nagłych szarpnięć.

Zjedzenie przeterminowanego produktu jest niebezpieczne dla zdrowia. A okres sosu naturalnego jest bardzo krótki. Pozostanie świeży przez jeden dzień w lodówce, ale nie więcej.

Dietetyczny majonez domowej roboty jest idealny do mięs, ryb, sałatek. Dodając do sosu przyprawy smakowe, posiekane zioła, starty ser, czosnek można bardzo urozmaicićsmak i wygląd znanych potraw. Na przykład, jeśli dodasz paprykę, nabierze ona czerwonego odcienia i pikantnego smaku i będzie pasować do dodatku makaronu. Do dań z kurczaka przyda się sos estragonowy. Oliwki są idealnym dodatkiem do dań z owoców morza śródziemnomorskiego. Tak, a obserwowanie, jak dzieci pożerają go łyżkami, będzie tylko miłe. Wreszcie zadowolony!