Deser z twarogu. Desery owocowo-jagodowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno powiedzieć, kto i kiedy przygotował pierwszy owocowy deser w historii. Jednak wiedział dokładnie, co robi. Trudno sobie wyobrazić lżejsze pod każdym względem słodkie danie. Ale co najważniejsze, na stole będzie wyglądać pięknie i efektownie. Zapewne dlatego desery z dodatkiem jagód i owoców wciąż cieszą się zasłużoną popularnością. A niektóre wydają się nawet prawdziwą pokusą. Dodatek bitej śmietany i delikatnego twarogu tylko dodaje finezji.

Deser "Mandarynki z białą czekoladą"

Trudno wyobrazić sobie bardziej zimowy i noworoczny deser niż ten. Połączenie słodko-kwaśnej mandarynki z delikatnym kremem z białej czekolady, śmietanki i jogurtu sprawia, że za oknem wygląda jak pejzaż. Jednocześnie nadal jest niesamowicie smaczny, delikatny i lekki. I tak, jest łatwy w przygotowaniu. Nawet uczeń poradzi sobie z tym.

Na 4 porcje deseru będziesz potrzebować:

- 8-10 mandarynek (bez pestek);

- 200 gramów białej czekolady;

- 300 ml jogurtu naturalnego;

- 120 ml śmietanki z 20% tłuszczu;

- wiórki z gorzkiej czekolady do dekoracji.

Jak gotować?

Aby zrobić ten owocowy deser, musisz połamać białą czekoladę na kawałki i dodać śmietankę. Nie trzeba używać tłuszczu, wystarczy 20 procent. Umieść kubek w łaźni wodnej i mieszaj, aż masa będzie jednorodna. Usuń i schłódź. Lepiej nie robić tego w kuchence mikrofalowej, ponieważ biała czekolada ma bardzo niską temperaturę topnienia (tylko 45-50 stopni) i może się zbijać.

Do pozostałej masy czekoladowej dodaj jogurt i dobrze wymieszaj. Krem na deser mandarynkowy jest gotowy. Teraz musisz obrać mandarynki i rozłożyć na plasterki. Bardzo ważne jest, aby usunąć wszystkie białe smugi, aby nie zepsuły smaku potrawy. Nie bierz też mandarynek z nasionami. Tylko w tym przypadku otrzymasz delikatny owocowy deser.

Teraz możesz zacząć go składać. Przygotuj głębokie kieliszki do wina lub śmietanki. Wlać 1-2 łyżki białej śmietany, następnie ułożyć plastry mandarynki. W związku z tym warstwy należy zmieniać, aż miski zostaną napełnione. Na wierzch posyp startą ciemną czekoladą. Włóż do lodówki na co najmniej pół godziny, a możesz spróbować deseru owocowego ze śmietaną. „Mandarynki z białą czekoladą” z pewnością przydadzą się na każdym świątecznym stole. Zwłaszcza zimą, kiedy tak mało słońca i jasnych kolorów.

Deser "Trzy kolory"

Ale połączenie twarogu, ciastek i owoców lub jagód może stać się głównym dla siebie, ale ten jest nie mniej smacznysłodkie danie. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, ten twarożek i deser owocowy można przygotować o każdej porze roku. W tym celu możesz użyć dowolnych jagód na sezon, a zimą używać mrożonych. Ten delikatny deser z naturalną kwaskowatością owoców i jagód szczególnie przypadnie do gustu małym słodyczom.

Na 2 porcje po 200 ml każda będziesz potrzebować:

- 100 gramów dowolnego kruchego ciasteczka;

- 250 gram miękkiego twarogu lub serka mascarpone;

- 250 gramów naturalnego jogurtu lub gęstej śmietany;

- 6 łyżek cukru pudru;

- 500 gramów dowolnych jagód lub owoców;

- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej;

- łyżka soku z cytryny;

- wanilia do smaku.

Zamówienie gotowania

Przede wszystkim musisz przygotować sos jagodowy. Jeśli używane są mrożone jagody lub owoce, należy je wcześniej rozmrozić. Następnie lekko zetrzyj widelcem duże, a małe można pozostawić bez zmian. Najsmaczniejszy ten twarogowo-owocowy deser uzyskuje się z dodatkiem czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni i oczywiście truskawek.

Dodaj do jagód łyżkę cukru i sok z cytryny. Wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu. Zagotować masę i dodać skrobię rozcieńczoną w 50 ml wody. Dobrze wymieszaj, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki deseru. Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera,szlifierka lub wałek do ciasta. Aby uzyskać warstwę twarogu, wymieszaj twaróg, jogurt, pozostały cukier i wanilię. Masę można lekko ubić, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Teraz pozostaje już tylko połączyć wszystkie składniki, aby stworzyć owocowy deser. Rozłóż ciasteczka na dnie śmietanki. Następnie ułóż połowę masy twarogowej i połowę sosu owocowego. Następnie powtórz ostatnie 2 warstwy, wypełniając szklankę po brzegi. Udekoruj całymi jagodami, okruchami ciastek lub płatkami migdałów według uznania.

Sałatka owocowa

Deser, który trudno nazwać deserem, to sałatka owocowa. W końcu tak nie wygląda i tak nie smakuje. Jest jednak zasłużenie popularny wśród kobiet. Rzeczywiście, przy odpowiednim przygotowaniu nie tylko pozwoli się rozpieszczać pysznym jedzeniem, ale także nie złamie diety. W końcu możesz dodać do niego swoje ulubione owoce i jagody i zmienić przepis zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Na 4 duże porcje weź jedno jabłko, pomarańczę, mandarynki i kiwi, 4 suszone śliwki, kilka plasterków grejpfruta do dekoracji, 200 gram granulowanego twarogu i jogurt naturalny do smaku. Najpierw musisz przygotować wszystkie owoce. Umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Usuń skórkę z pomarańczy i grejpfruta.

Opłucz twarożek pod bieżącą wodą, aby usunąć śmietankę. Nie są potrzebne do tego deseru. Ułóż wszystkie owoce warstwami: kiwi, pomarańcza, mandarynka, jabłko i suszone śliwki. Każdą warstwę posypać ziarnami twarogu. Top z jogurtem i dodatkamiplastry grejpfruta. Możesz mieszać od razu, ale lepiej podawać w takiej formie zaciągniętej. Więc sałatka owocowa będzie wyglądać spektakularnie.

Deser z czerwoną porzeczką i śmietaną

Szczególne miejsce wśród wszystkich przepisów zajmują desery owocowo-jagodowe. Wyróżniają się jasnym kolorem, słodko-kwaśnym smakiem oraz delikatną konsystencją. Tym, którym nie są obojętne czerwone porzeczki i śmietana, na pewno nie będzie można trzymać się z daleka. Tak, i inni też. Ma tylko jedną wadę – zjada się ją znacznie szybciej niż gotuje. Ale wcale nie jest to trudne.

Na 10 porcji będziesz potrzebować:

- 300 gramów czerwonej porzeczki;

- 300 gramów cukru pudru;

- 400 ml śmietanki z 30-35% tłuszczu;

- 30 gramów żelatyny;

- 100 gramów czekolady do dekoracji.

Proces przygotowywania deserów

Więc najpierw musisz zrobić galaretkę jagodową. To właśnie łączy wiele deserów owocowych i jagodowych. Dla niego rozcieńczyć 20 gramów żelatyny w 150 ml wody i pozostawić do spęcznienia. W międzyczasie puree z czerwonych porzeczek. Dodaj do tego pół litra wody i 150 gramów cukru. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj spuchniętą żelatynę i zagotuj masę, ale nie gotuj. Masę wsypać do miski, wypełniając ją tylko do połowy i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia. Zajmie to co najmniej 6 godzin.

Dalsze przygotowanie deserów owocowych należy rozpocząć dopiero po tym czasie. moczyćpozostałą żelatynę w 100 ml wody, następnie rozpuścić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie ubić śmietankę z cukrem na puszystą masę, dodać rozcieńczoną żelatynę i wymieszać. Połóż na wierzchu galaretki jagodowej i wstaw do lodówki na kolejne 3-4 godziny. Po tym czasie udekoruj startą czekoladą i możesz cieszyć się deserem, który jest jasny pod każdym względem.