Pieczone ziemniaki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczone ziemniaki kojarzą się wielu osobom wyłącznie z rekreacją na świeżym powietrzu. Jej wyjątkowy aromat przypomina zapach dymu i trzask ognia. Ale ziemniaki pieczone w węglach to tylko romans. A doświadczeni kucharze wiedzą, jak ugotować z niego setki pysznych, a co najważniejsze, zdrowych potraw. Na przykład rozważ kilka prostych, ale całkiem interesujących przepisów.

Pieczenie w kuchence mikrofalowej

Dzisiaj prawie w każdym domu jest kuchenka mikrofalowa w kuchni. Znacząco ułatwia pracę gospodyni i znacznie oszczędza jej czas wolny. Dlatego pierwszą i najłatwiejszą opcją, o której warto wspomnieć, są ziemniaki pieczone w mikrofalówce. Do jego przygotowania potrzebne są tylko cztery podstawowe składniki:

• ziemniaki (3-4 sztuki);
• rafinowany olej roślinny;
• sól;
• pieprz mielony.

Jak zrobić z tego pyszne danie? Praca musi być wykonana krok po kroku:

1. Po pierwsze, bulwy muszą być dobrze umyte. Następnie należy je dokładnie przetrzeć serwetką lub ręcznikiem. Do pieczenia można używać zarówno dużych, jak i małych ziemniaków. Najważniejsze jest to, że owoce tej samej wielkości są używane w jednej partii.
2. Każdą bulwę należy przekłuć z różnych stron zwykłym widelcem stołowym. Jest to konieczne, aby para mogła się z nich wydostać podczas pieczenia.
3. Zalej przygotowane ziemniaki olejem.
4. Obficie posyp solą i pieprzem.
5. Złóż produkty do formy i włóż na 10 minut do kuchenki mikrofalowej. W takim przypadku moc maksymalną należy ustawić na desce rozdzielczej. Przez cały czas ziemniaki muszą być okresowo odwracane.
6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
7. Ułóż w niej foremkę i kontynuuj pieczenie, aż skórka ziemniaka całkowicie wyschnie.

Potem gotowe bulwy można spożywać jako dodatek do mięsa, ryb lub świeżych warzyw. A lepiej po prostu połamać je widelcem i obficie posmarować masłem. Okazuje się bardzo smaczny.

Portugalski ziemniak

Historycy twierdzą, że pieczone ziemniaki są popularnym daniem w wielu krajach. Na przykład Amerykanie gotują go z różnymi nadzieniami (kurczakiem, fasolą, boczkiem, majonezem lub rybą). A we Francji takie ziemniaki są głównym daniem w restauracjach typu fast food. Portugalczycy mają swój własny, oryginalny przepis. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 10 ziemniaków (ilość zależy od wielkości pleśni);
• rozmaryn;
• masło;
• 5-6 ząbków czosnku;
• sól (koniecznie duża);
• olej roślinny.

Proces gotowania ma swoje własne subtelności:

1. Przede wszystkim ziemniaki muszą być umyte (ale nie obrane) i ugotowane.
2. Losowo zmiażdż schłodzone bulwy. Należy to zrobić ostrożnie, aby pękły, ale się nie rozpadły.
3. Wlej trochę oleju do formy i rozrzuć czosnek pokrojony w cienkie plasterki.
4. Połóż przygotowane ziemniaki na wierzchu.
5. Posyp ją rozmarynem i solą.
6. Połóż kawałek masła na każdej bulwie.
7. Wstaw foremkę do piekarnika i piecz w temperaturze 220-250 stopni, aż powierzchnia ziemniaków się zrumieni. Zwykle zajmuje to kilka minut.

Ziemniaki po portugalsku są wspaniałym dodatkiem do każdego dania mięsnego.

Ziemniaki w miodzie

Ziemniaki zapiekane w miodzie są bardzo smaczne. Na pierwszy rzut oka to połączenie wydaje się niezwykłe. W rzeczywistości danie okazuje się po prostu doskonałe. Do pracy będziesz potrzebować:

• 3 ząbki czosnku;
• 7-8 ziemniaki;
• 5 gramów mielonej papryki;
• sól;
• 45 gramów miodu;
• 2 herbaciane łódeczki z ziół prowansalskich;
• 50 mililitrów dowolnego oleju roślinnego.

Metoda gotowania jest prosta:

1. Umyj ziemniaki, obierz i pokrój losowo. Kawałki nie powinny być zbyt duże.
2. Posiekaj czosnek ostrym nożem. W razie potrzeby modne jest przepuszczanie jarzmanaciśnij.
3. Wymieszaj go z olejem, papryką, kredą i aromatycznymi ziołami.
4. Włóż ziemniaki do formy.
5. Wylej przygotowaną mieszankę, posyp solą i dobrze wymieszaj.
6. Piec w piekarniku przez około 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Już przygotowane pachnące ziemniaki w formie lub bezpośrednio na talerzu można posypać drobno posiekaną zieleniną. Okazuje się dość samodzielnym i całkiem smacznym daniem.

Akordeon ziemniaczany

Istnieje inny bardzo nietypowy przepis na pieczone ziemniaki. To eleganckie danie będzie świetnie prezentować się nawet na świątecznym stole. Aby go przygotować, musisz mieć:

• 0,8 kilograma ziemniaków (najlepiej młodych);
• 2 łyżeczki przyprawy Knorr Delicacy All Purpose;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka Knorr: pietruszka, koperek i warzywa.

Po złożeniu wszystkich produktów możesz zacząć. Przepis na pieczone ziemniaki wymaga:

1. Wlej olej do głębokiej miski. Wlej tam obie przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj.
2. Dokładnie umyj i osusz warzywa. Nie powinny być mokre.
3. Na każdej bulwie zrób cięcie z jednej strony. Jest to konieczne, aby ziemniaki nie spadły na blachę do pieczenia. Po przeciwnej stronie sam owoc należy pokroić w cienkie plasterki, nie sięgające samego końca. Przetworzona bulwa powinna pozostać cała i nie rozpadać się.
4. Przygotowanewłóż ziemniaki do miski. Pachnący olejek powinien nasycać go ze wszystkich stron i wnikać w każde nacięcie.
5. Połóż przetworzoną żywność na blasze do pieczenia.
6. Piecz je w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut. W tym czasie ziemniaki należy okresowo podlewać olejem, który spływa na dno.

Następnie gotowe rumiane bulwy należy przełożyć na talerz i podawać jako oryginalny dodatek np. do sałatki rybnej, mięsnej lub warzywnej.

Pachnące ziemniaki w mundurkach

W warunkach domowej kuchni można ugotować niezwykle pysznego pachnącego ziemniaka zapiekanego w "mundurze". Ten przepis jest przydatny dla mężczyzn, którzy są zmuszeni prowadzić własne gospodarstwo domowe. W końcu takie danie wymaga minimum doświadczenia kulinarnego, inwestycji finansowych i kosztów pracy. Ponadto wymaga najprostszych składników:

• 1200 gramów ziemniaków;
• 60 gramów oliwy z oliwek;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 1 łyżeczka skórki z cytryny;
• sól;
• pieprz czarny;
• 1 łyżka mielonej kolendry.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Najpierw umyj ziemniaki, a następnie gotuj je przez 10 minut.
2. Spuść wodę i dobrze wysusz owoce. Aby to zrobić, możesz umieścić je bezpośrednio na patelni na ogniu i przytrzymać przez około 20 sekund, od czasu do czasu potrząsając.
3. Wymieszaj olej w osobnej misce z solą i pieprzem.
4. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Najpierw musi być przykryty folią. Duże bulwy można pokroić nasztuk.
5. Obficie posyp jedzenie mieszanką aromatycznego oleju.
6. Wyślij je do piekarnika, aby piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.
7. Po upływie czasu wyjmij blachę do pieczenia i wymieszaj w niej produkty.
8. Włóż ziemniaki do piekarnika na kolejne 15 minut.
9. W tym czasie musisz posiekać rozmaryn, a następnie wymieszać go ze skórką i kolendrą.
10. Posyp jeszcze gorące ziemniaki aromatyczną masą.
11. Wstaw go z powrotem do piekarnika na kolejne 6-7 minut.

Po tym możesz już zacząć jeść. Taki pachnący, pachnący ziemniak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Ziemniaki z mięsem w nadzieniu mlecznym

Możesz piec ziemniaki z różnymi produktami. Aby nie tracić zbyt wiele czasu, dodatek i danie główne są czasami gotowane razem. Uderzającym tego przykładem są ziemniaki zapiekane z mięsem. Gotowe danie będzie bardziej miękkie i delikatne, jeśli jako nadzienie zostanie użyte mleko. W takim przypadku wymagana będzie następująca lista komponentów:

• 400 gramów ziemniaków;
• pół litra mleka;
• 1 główka czosnku;
• ½ łyżeczki przyprawy do ziemniaków;
• 10 gramów soli;
• 0,4 kilograma mięsa z kurczaka (filet, nogi lub uda);
• 1 gram mielonego pieprzu;
• 1 łyżeczka specjalnej przyprawy do kurczaka.

Technologia gotowania:

1. Umyj mięso z kurczaka, pokrój na kawałki (jeśli to konieczne), posyp przyprawami i wymieszaj.
2. Obierz ziemniaki i trochę zagotuj. Następnie należy go również posypać specjalną przyprawą.
3. Nadaj kształt przygotowanym potrawom. W razie potrzeby ziemniaki można pokroić na duże kawałki. Dodaj do tego obrane ząbki czosnku. Najpierw należy je lekko docisnąć ostrzem noża. Posol wszystko, posyp pieprzem i wymieszaj.
4. Doprowadź mleko do wrzenia. Wlej nim zawartość formularza.
5. Piecz przez 30 minut w 200 stopniach. Gdy ziemniaki będą wystarczająco miękkie, danie jest gotowe.

Mięso z takim dodatkiem jest delikatne i bardzo smaczne. A mleko krzepnie podczas pieczenia i zamienia się w oryginalny aromatyczny sos.

Francuska Zapiekanka Ziemniaczana

Francja uwielbia też pieczone ziemniaki. Często podaje się go w restauracjach jako dodatek. W domu lokalne gospodynie domowe bardzo lubią przygotowywać danie o nazwie Boulanger. To ziemniak pokrojony w cienkie krążki, upieczony w piekarniku. Przepis ze zdjęciem pomoże uchwycić wszystkie subtelności procesu gotowania. Do pracy będziesz potrzebować:

• 1 kilogram świeżych ziemniaków;
• 200 ml każdego bulionu mlecznego i warzywnego;
• sól;
• 2 żarówki;
• 60 gramów masła;
• czarny pieprz.

Metoda francuskiej zapiekanki:

1. Pokrój obrane i umyte ziemniaki w cienkie kręgi o grubości nie większej niż 2 mm.
2. Pokrój cebulę w krążki.
3. Nasmaruj formę od środka masłem. Zajmie to jedną trzecią zmierzonej ilości produktu.
4. Układaj cebulę i ziemniaki warstwami, zamieniając je naprzemiennie. Każdy rząd lekko posyp solą i pieprzem. Górną warstwę posmaruj resztkami roztopionego masła.
5. Mleko i bulion podgrzej oddzielnie, a następnie połącz je w jednym pojemniku.
6. Zalej zawartość formy przygotowaną mieszanką. Powinien sięgać do górnej warstwy, ale jej nie zakrywać.
7. Przykryj formularz folią. Piec w 200 stopniach w piekarniku przez 40 minut. Następnie folię należy usunąć. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut w tym samym trybie.

Ostrożnie ułóż gotowe ziemniaki na talerzach i polej resztą oleju. Dla smaku danie można posypać posiekanymi ziołami i startym czosnkiem.

Ziemniaki Nadziewane Boczkiem

Poniższy przepis przypadnie do gustu tym, którzy preferują niestandardowe rozwiązania. W takim przypadku na pewno będziesz potrzebować przepisu ze zdjęciem. Pieczone ziemniaki mogą być używane jako oryginalna forma i wypełniane różnymi produktami. Na przykład w przypadku obfitego śniadania odpowiednia jest opcja, w której wymagane są następujące składniki:

• 3 duże ziemniaki;
• 20 gramów masła;
• 3 jajka;
• "Smażenie" cebuli, marchwi i ziół;
• pół szklanki startego twardego sera;
• 100 gramów bochenka;
• pieprz;
• 2 zielone cebule.

Przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne:

1. Piecz ziemniaki w piekarniku.
2. Wykonaj wzdłużne cięcie na wierzchu każdej bulwy.
3. Delikatnie usuń miąższ łyżeczką. Najcieńsze ściany powinny pozostać.
4. W powstałej wnęce każdego ziemniaka włożyć trochę smażonego, startego sera i ubić w jednym jajku. Posyp posiekaną zieloną cebulą.
5. Ułóż nadziewane ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez co najmniej kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Tak pachnące i bardzo satysfakcjonujące śniadanie będzie dobrym początkiem dnia.

Pieczenie w rękawie

Pieczone ziemniaki w piekarniku można upiec trochę inaczej. Zdjęcie gotowego dania oczywiście nie pomoże zrozumieć istoty procesu, ale z pewnością wywoła apetyt i chęć powtórzenia niezwykłego przepisu. Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do pieczenia mięsa w rękawach. A jeśli wykonasz tę samą procedurę z ziemniakami, wynik będzie po prostu doskonały. Do tej opcji będziesz potrzebować:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 50 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• sól;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy (zwłaszcza do ziemniaków);
• zielone (pietruszka, koper i inne).

To zaskakująco łatwe:

1. Ziemniaki obrać, dobrze umyć i wysuszyć. Każdą bulwę nakłuć w kilku miejscach. W tym celu możesz użyć wykałaczki.
2. Czosnek posiekaj, a następnie wymieszaj z olejem, solą, przyprawami i posiekanymi ziołami.
3. Włóż ziemniaki do rękawa, polej przygotowanym sosem i wymieszaj.
4. Po tym opakowanie jest ciasnezawiązać z obu stron i ułożyć na blasze do pieczenia.
5. Piec w piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 200 stopni. Proces oczywiście jest długi, ale wynik jest tego wart.
6. Wytnij rękaw. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyłącz ogrzewanie i pozostaw je na około 10 minut. Drzwi piekarnika pozostaw zamknięte.

Tak pachnący ziemniak z chrupiącą złotą skórką będzie doskonałym dodatkiem do każdej sałatki mięsnej, rybnej czy warzywnej.

Pieczenie ziemniaków w folii

Podczas pieczenia ziemniaków musisz być bardzo ostrożny. Cienka skórka bulw może nagle pęknąć, a miąższ wypadnie, plamiąc piekarnik. Można tego uniknąć, robiąc ziemniaki pieczone w folii. Do pracy potrzebujesz tylko dwóch składników:

• ziemniaki (możesz wziąć 6 na raz);
• olej roślinny.

Proces gotowania składa się z trzech głównych etapów:

1. Warzywa należy dokładnie umyć. Ponieważ będą upieczone w swoim „mundurze”, lepiej jest użyć specjalnego pędzla do obróbki.
2. Następnie każdy ziemniak powinien być posmarowany olejem i zawinięty w oddzielny kawałek folii. Należy je najpierw nakłuć widelcem, aby uniknąć możliwego odkształcenia.
3. Umieść półfabrykaty na blasze do pieczenia (lub w foremce) i wyślij je do piekarnika. Piecz przez 50 minut w 200 stopniach.

Aby usunąć ziemniaki, możesz rozwinąć folię lub po prostu przeciąć ją ostrym nożem w poprzek. Kto lubi to bardziej. Takie ziemniaki można po prostu zjeść, posypaćsól lub nadziewać przed podaniem z dowolnym nadzieniem.

Ser Ziemniak Michela Lombardiego

Potrawy przygotowywane przez francuskich szefów kuchni zawsze wyróżniają się wyrafinowanym smakiem i wykwintnym wyglądem. Jednocześnie czasami używane są najpopularniejsze produkty. Aby to zobaczyć, można spróbować ugotować ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem według przepisu słynnego Michela Lombardiego. Jak wiecie, gotował dla wielu gwiazd Hollywood. Oryginalna opcja przekąski wymaga następujących składników:

• 350 gramów ziemniaków (to około 5 sztuk);
• 100 gramów bekonu;
• sól;
• 200 gramów śmietany i sera Cheddar;
• 30 gramów zielonej cebuli;
• 80 gramów masła i ¼ szklanki oliwy z oliwek;
• pieprz.

Sposób gotowania:

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
3. Ziemniaki dobrze posmaruj oliwą, pieprzem i posyp solą.
4. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około godzinę. Następnie korzenie należy schłodzić.
5. W tej chwili musisz zrobić farsz. Najpierw boczek należy usmażyć na patelni, aby stał się cienki i chrupiący. Gotowe kawałki przenieś na serwetkę.
6. Jeden obrany ziemniak. Resztę pokrój na dwie identyczne części i usuń większość miąższu łyżką. Mamy oryginalne formy. Połóż je z powrotem na blasze do pieczenia.
7. Pulpa ziemniaczana puree z widelcem. Dodaj do tego resztęskładniki (z wyjątkiem bekonu i sera). Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Wypełnij formy przygotowaną masą.
9. Posyp je startym serem i wstaw do piekarnika na 15 minut.

Przed podaniem udekoruj nadziewane ziemniaki w misce kawałkami bekonu.

Ziemniaki zapiekane w bułce tartej

Ziemniaki mogą być dobrą pachnącą przekąską. Nawiasem mówiąc, możesz go ugotować w domu w zaledwie kilka minut. Są to ziemniaki zapiekane w bułce tartej. Uczynić to prostym. Najważniejsze jest to, że dostępne są następujące wymagane komponenty:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 1 łyżeczka mielonej papryki, soli i ziół prowansalskich;
• 45 gramów bułki tartej;
• 50-55 gramów rafinowanego oleju roślinnego.

Przepis na taką przystawkę składa się z kilku kroków:

1. Ziemniaki należy umyć, a następnie obrać i pokroić w plasterki.
2. Przygotowane produkty włóż do głębokiego pojemnika, zalej olejem i dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz pozostałe suche składniki.
4. Posyp je ziemniakami i ponownie wymieszaj.
5. Połóż plastry na blasze do pieczenia, naoliwione wewnątrz.
6. Piec przez około pół godziny w 200 stopniach.

Podawaj takie ziemniaki z dowolnym ostrym sosem. Dodatkowo może służyć jako oryginalny dodatek do mięsa.