Naleśniki mięsne: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki mięsne to jedna z najpopularniejszych przekąsek wśród krajowych specjalistów kulinarnych. W końcu to bezpretensjonalne danie przygotowuje się niezwykle łatwo i szybko. A sama przystawka jest bardzo delikatna, smaczna i pachnąca. Główny sekret robienia pysznych naleśników z mięsem tkwi w świeżości i jakości produktów wyjściowych. A sam proces gotowania raczej nie będzie zbyt pracochłonny i długotrwały. Więc zaopatrz się w niezbędne składniki i zacznij tworzyć złote empanady.

Kilka słów o przekąsce

Ciasto na to danie powinno być prawie mdłe lub lekko słone. Z reguły przygotowywany jest z mleka z dodatkiem jajek, mąki, cukru i przypraw. Prawidłowo wykonane ciasto na empanady powinno mieć rzadką konsystencję.

Najczęstszym nadzieniem do tej przystawki jest mięso mielone gotowane w połączeniu ze smażoną cebulą. Ten farsz jest bardzo soczysty i smaczny. W niektórych przypadkach podczas smażenia do cebuli dodaje się startą marchewkę. Ale mięso może być dowolnego rodzaju: jagnięcina, kurczak, wołowina i wieprzowina.

Naleśniki można podawać na ciepło lub na zimnomusztarda, śmietana, zioła, majonez i twardy ser. Zwyczajowo pakuje się je w koperty lub rolki. A już nadziewane naleśniki można dodatkowo podsmażyć na patelni na chrupiącą skórkę lub po prostu odgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Kilka wskazówek

Przygotowując taką przystawkę, bardzo ważne jest wcześniejsze zapoznanie się z zaleceniami doświadczonych szefów kuchni i sztuczkami kulinarnymi. Jeśli wolisz przepis na empanady (z mięsem mielonym), który zawiera olej, to powierzchnię patelni należy posmarować dopiero podczas smażenia pierwszej tortilli. W końcu tłuszczowy składnik ciasta umożliwia łatwe przesuwanie ciastek, a także łatwe gotowanie i odwracanie.

Pamiętaj, że prawdziwie rumiane naleśniki uzyskuje się tylko dzięki obecności cukru w cieście. Dlatego tak ważne jest, aby do mieszanki dodać przynajmniej jedną łyżkę słodkiego piasku. Ale nie należy przesadzać - zbyt dużo cukru może doprowadzić do rozgotowania naleśników.

Aby brzegi ciast nie wyschły, natychmiast po usmażeniu należy je przykryć ręcznikiem lub pokrywką. W ten sposób naleśniki same wydzielają parę, która pozostanie miękka i delikatna, dopóki nie zostaną dalej ugotowane.

Wypełnianie

Oczywiście, jeśli chcesz zaoszczędzić swój czas, możesz kupić gotowe mięso mielone i po prostu usmażyć je w domu. Ale, jak wiecie, te naleśniki, które gotuje się własnymi rękami od początku do końca, są naprawdę pyszne. Dlatego jednaklepiej znaleźć trochę wolnego czasu na przygotowanie pełnego posiłku.

Jeśli chcesz dodać pikantną nutę lub pikantność do mielonego mięsa, dodaj do niego kilka ząbków czosnku, odpowiednie przyprawy lub pastę pomidorową.

Farsz do naleśników można uzupełnić jajkami na twardo, ogórkami kiszonymi, pomidorami, duszoną kapustą, groszkiem lub fasolą w puszkach, grzybami, serem i innymi dodatkami, które łączy się z mięsem. Wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji i wyobraźni.

Przygotowywanie jedzenia

Jeśli chodzi o przybory kuchenne, w procesie gotowania empanad według przepisu ze zdjęciem będziesz potrzebować grubościennej patelni do smażenia warzyw i pieczenia płaskich ciastek, głębokiej miski do wyrabiania ciasta, rondla, chochla, tarka, nóż i deska do krojenia. A ze sprzętu przygotuj wcześniej mikser i maszynkę do mięsa.

Aby zrobić klasyczne naleśniki, będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mleka;
• szczypta soli;
• 2 łyżki cukru;
• 3 jajka;
• półtorej szklanki mąki;
• łyżka oleju roślinnego;
• 0,5 kg każdego rodzaju mięsa;
• 2 duże cebule.

Niektóre półfabrykaty należy przygotować wcześniej. Mąkę przesiej kilka razy, a mleko i jajka pozostaw ciepłe, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Mięso gotować na mięso mielone. Czas realizacji zależy od rodzaju produktu. Na przykład, jeśli wybrałeś wołowinę, powinna ona być gotowana dłużej niż godzinę. W takim przypadku zaleca się co najmniej jedną zmianę bulionu.

Naleśniki Mięsne: Przepis na Mięso Mielone

Ta przystawka jest słusznie uważana za najlepszą opcję na śniadanie, podwieczorek i prostą przekąskę. Naleśniki są bardzo wygodne do zabrania ze sobą do pracy lub na piknik. Ponadto są równie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Między innymi nadziewane naleśniki można przechowywać w zamrażarce. W końcu w każdej chwili można je szybko i łatwo podgrzać. Można to zrobić w zaledwie 5 minut w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Tak, a gotowanie empanad krok po kroku wcale nie jest trudne.

Więc najpierw obierz, drobno posiekaj cebulę i usmaż na złoty kolor. Gotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach. Następnie wymieszaj ze smażoną cebulą. Aby nadzienie okazało się soczyste, dodaj trochę bulionu, w którym gotowano mięso. Ale nie przesadzaj - mięso mielone nie powinno być płynne. Dodaj sól do smaku. Możesz też dodać trochę pieprzu, jeśli chcesz.

Teraz możesz zacząć bezpośrednio przygotowywać ciasto według przepisu ze zdjęciem empanad. Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj do nich mleko, sól i cukier. Dokładnie przetworzyć mieszaninę mikserem. Mąkę wsypać do masy małymi porcjami i dalej ubijać. Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny i ponownie wymieszaj. Rezultatem powinno być kremowe ciasto.

Jak zwykleNa gorącej, wysmarowanej tłuszczem patelni upiec naleśniki z całej masy. Nie zapomnij przykryć ich podczas gotowania. Ugotowane naleśniki posmarować niewielką ilością masła, dodać nadzienie i zawinąć w roladki. Oczywiście możesz samodzielnie dostosować ilość mięsa mielonego. Najlepszą opcją jest dodanie dwóch łyżek nadzienia. To wszystko - pyszne naleśniki mięsne gotowe! Możesz cieszyć się wspaniałym posiłkiem.

Przepis na naleśniki z mięsem i grzybami

Chrupiąca skórka takiej przystawki w połączeniu z najdelikatniejszym nadzieniem może zachwycić każdego. Poza tym niesamowicie łatwo jest ugotować naleśniki z mięsem i grzybami według przepisu. Tak więc, aby przygotować taką przekąskę, będziesz potrzebować:

• 0,5L mleka;
• 3 szklanki mąki;
• 3 jajka;
• 300 g pieczarek;
• 0,5 kg mięsa;
• 2 duże cebule;
• marchew;
• liść laurowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces krok po kroku

Te naleśniki są przygotowywane w podobny sposób jak tradycyjne tortille z mięsem mielonym. Ale nadal istnieją pewne różnice. Najpierw zagotuj mięso. Do bulionu dodaj trochę soli i liścia laurowego. Gotowe mięso schłodzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przygotuj warzywa: umyj je i wyczyść. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Smażyć je na oleju roślinnym. Pokrojone pieczarki są również wysyłane na patelnię. Smaż wszystkie składniki, aż będą w pełni ugotowane. Mięso mielone wymieszać zugotowane warzywa, posolić i popieprzyć mieszankę według własnych upodobań. Aby uzyskać soczystość, dodaj tutaj trochę bulionu.

Teraz zacznij robić naleśniki. Za pomocą miksera ubij mleko, jajka, cukier i szczyptę soli. Z przygotowanego ciasta jak zwykle upiec naleśniki. Następnie zawiń w nie mięso mielone i przekręć je w tuby. Aby Twoja przystawka była jak najbardziej soczysta i delikatna, wstaw ją do piekarnika na 5 minut. Gotowane danie można udekorować za pomocą gałązek zieleni, kwaśnej śmietany i innych sosów. Pomogą Ci ozdobić zdjęcie empanad.