Naleśniki Ryazhenka: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki Ryazhenka to niezwykle smaczne i łatwe do przyrządzenia danie. Nie pozostawi nikogo obojętnym! To na ryazhence naleśniki są niesamowicie puszyste i przewiewne. Chcesz zadowolić swoich bliskich? Dorośli i dzieci z przyjemnością skosztują cienkich naleśników ryazhenka z różnymi dodatkami i nadzieniami.

Ten smakołyk jest idealny na śniadanie. Naleśniki na ryazhence są pożywne. Napełnią organizm wigorem i energią na cały dzień.

Przepis na cienkie naleśniki ryazhenka

Składniki:

• Mąka - 8-9 łyżek.
• Soda - 1 łyżeczka (bez szkiełka).
• Cukier - do smaku (2-6 łyżeczek, w zależności od nadzienia lub dodatku do naleśników).
• Sól jest na czubku noża.
• Jajka - 3 sztuki (liczba jajek wpływa na strukturę i smak ciasta, im więcej jajek dodasz, tym gęstsza będzie struktura gotowego naleśnika).
• Ryazhenka - pół litra.
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

Proces gotowania

Pierwsza rzecz do robienia naleśników z ryazhenką z dziuramimusisz ubić jajka cukrem i solą, aż będą gładkie, można to zrobić widelcem, ale trzepaczką wyjdzie szybciej i lepiej

Porada! Całe jedzenie musi mieć temperaturę pokojową!

• Następnie musisz wlać sfermentowane upieczone mleko i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Stopniowo dodawać mąkę w małych częściach i dokładnie wymieszać trzepaczką, aby w cieście nie powstały grudki mąki. Lepiej przesiać mąkę do ciasta, tym samym nasycając je tlenem i czyniąc ciasto bardziej przewiewnym.
• Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj.
• Na koniec dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj całą masę.
• Patelnia do smażenia naleśników musi być bardzo cienko posmarowana olejem roślinnym i postawiona na średnim ogniu.
• Delikatnie wlej niewielką ilość ciasta na patelnię i rozprowadź kolistymi ruchami dłoni na całej powierzchni.
• Kiedy spód naleśnika zacznie się złocić, musisz go odwrócić i poczekać około minuty.
• Smaż wszystkie inne naleśniki w ten sam sposób.

Naleśniki można podawać z dowolnym napojem - herbatą, kawą, kompotem lub mlekiem. Mogą być wypełnione nadzieniem mięsnym lub grzybowym, a do słodkich dodatków można użyć świeżych owoców i jagód, dżemów, bitej śmietany lub pasty czekoladowej.

Co powinienem zrobić, jeśli naleśniki przykleją się do patelni?

Do robienia naleśników najlepiej użyć specjalnej formy do naleśników, i to lepiej niż naleśnikinie gotuj na nim niczego innego, aby nie zepsuć powłoki. Przed smażeniem takiej patelni nie można smarować olejem. Naleśniki schodzą z niej tak dobrze.

Porada! Naleśniki drożdżowe rzadko przyklejają się do patelni.

Jeśli nie masz patelni do naleśników, możesz użyć zwykłej patelni z dobrą powłoką, ale przed upieczeniem pierwszego naleśnika musisz posmarować powierzchnię patelni cienką warstwą oleju.

Nadziewane

Przepis na naleśniki ryazhenka jest bardzo prosty, najpierw musisz upiec naleśniki, a następnie przygotować nadzienie i połączyć te dwa składniki. Z sajgonki można uformować tubę, kopertę, a nawet maleńką torebkę, zawiązując wokół sajgonki łodygę dymki.

Możesz ugotować dość tanią opcję na dodatki:

• kapusta duszona;
• tłuczone ziemniaki;
• sezonowe jagody lub owoce.

Przepisy na polewy

Posyp jagodowy ma jasny i bogaty smak jagód, jest idealny do naleśników ryazhenka.

Składniki:

• Jagody - 2 filiżanki (wystarczą świeże lub mrożone)
• Cukier - 50-100g (dostosuj ilość cukru, to zależy od osobistych preferencji).
• Masło - 20g
• Skrobia - łyżeczka.
• Woda - 100 ml.

Wymieszaj jagody, cukier i masło i rozpal mały ogień, gotuj przez 10 minut.

Wymieszaj skrobię z zimną wodą aż do całkowitego rozpuszczenia, wlej do wrzącej wody cienkim strumieniemmasa, ciągle mieszając. Skrobia lepiej jest używać kukurydzy. Desery ze skrobi kukurydzianej są puszyste i delikatne, natomiast skrobia ziemniaczana jest bardziej wyczuwalna w gotowych deserach.

Cienkie naleśniki na sfermentowanym pieczonym mleku. Przepis

Kolejna opcja. Naleśniki Ryazhenka wyróżniają się delikatnym aromatem pieczonego mleka. I delikatniejszy smak i konsystencja niż kefir.

Do naleśników ryazhenka potrzebne będą następujące składniki:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Mąka pszenna - 8 łyżek.
• Jajka - 4 duże lub 5 małych jaj.
• Cukier - 2-4 łyżki stołowe (ilość cukru zależy od osobistych preferencji).
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól - 1/3 łyżeczki.
• Soda - 1/3 łyżeczki.

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania! W głębokim pojemniku należy wymieszać jajka i sfermentowane pieczone mleko do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać sól i cukier i wszystko dokładnie wymieszać. To ciasto można zagnieść widelcem. Ale trzepaczka znacznie uprości proces gotowania.

Następnie musisz przesiać mąkę do ciasta przez sito, aby wzbogacić mąkę tlenem. Masę dobrze wymieszaj, aby w masie nie było grudek mąki.

Pod koniec przygotowania ciasta wlej olej roślinny. Olej do naleśników lepiej wybrać rafinowany, bez jasnego smaku i zapachu.

Aby zrobić naleśniki, musisz wziąć patelnię (najlepiej patelnię), musi być sucha. Patelnię należy podgrzać, nasmarować bardzo cienką warstwą oleju, rozłożyć ciastopowierzchnię i smażyć naleśnik na złoty kolor. Ostrożnie odwróć i smaż na drugiej stronie przez około pół minuty.

Nie trzymaj naleśnika zbyt długo na gorącej patelni, może wyschnąć!

Tak upiec wszystkie naleśniki.

Doskonałym nadzieniem byłaby mieszanka sera i szynki, a ze słodkich nadzienia można wybrać twarożek.

Gotowanie farszu twarogowego do naleśników ryazhenka jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, zmiel twarożek przez sito, dodaj rodzynki lub posiekane suszone morele, trochę kwaśnej śmietany i cukru, wszystko wymieszaj i wypełnij naleśniki masą.

Tak łatwo jest zrobić niesamowicie pyszny smakołyk!