Syrop daktylowy: jak gotować, przydatne właściwości, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy zna niesamowicie smaczne i niesamowicie słodkie owoce palmy daktylowej. Ale nie wszyscy wiedzą, że daktyle nazywane są chlebem pustynnym ze względu na ich wysoką zawartość kalorii i zdolność do szybkiego dawania sytości. Mówią, że sam prorok Mahomet docenił ich smak. Nawet w Koranie ten owoc jest wspomniany ponad dwadzieścia pięć razy. Dietetycy twierdzą, że syrop daktylowy jest doskonałym substytutem cukru. Żyjąc wyłącznie na owocach palmy daktylowej i wodzie, można żyć ponad trzy lata.

Niestety mieszkańcy naszego kraju nie mogą w pełni doświadczyć prawdziwego smaku tych owoców. W rosyjskich sklepach nie można znaleźć ich świeżych, trzeba zadowolić się tylko suszonymi owocami. Ale, jak mówią eksperci, jest to nawet dobre, ponieważ to w suszonych daktylach wzrasta koncentracja przydatnych składników odżywczych.

Jakie są zalety daktyli dla ludzkiego ciała

Owoce zawierają niezwykle zdrową kombinację witamin (B, C, A) i pierwiastków śladowych (niacyna, kwas pantotenowy). To właśnie te substancje w symbiozie umożliwiają wspomaganie włosów, paznokci, oczu i wątroby w działaniu, czyli zdrowymwarunek.

Ponadto daktyle są doskonałą pomocą w zapobieganiu miażdżycy, niewydolności sercowo-naczyniowej, zawałom serca i udarom mózgu. Nieprzerwane działanie CCC zapewnia zawartość magnezu i wapnia w owocach. A jak wiesz, to właśnie te substancje pomagają pozbyć się nadmiaru płynów i pozwalają sercu szybciej pompować krew.

Syrop daktylowy i owoce są zalecane dla sportowców-kulturystów. Pomagają zregenerować zmęczone mięśnie po ciężkim wysiłku fizycznym. masa. Zawarte w daktylach pektyny i błonnik pokarmowy zapobiegają rozwojowi choroby wrzodowej, poprawiają wydzielanie i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Jakie są zalety daktyli dla ludzkiego ciała, oprócz pozytywnego wpływu na serce i mięśnie? Nie sposób nie zauważyć takiej właściwości owoców palmy daktylowej jako pomocy w czyszczeniu zębów. Udowodniono, że regularne spożywanie daktyli pomaga w wielu problemach stomatologicznych, w tym chroni przed próchnicą.

A być może największym plusem tych owoców jest to, że są po prostu niesamowicie pyszne. W krajach wschodnich umieszcza się je w deserach, lodach, wypiekach. Mogą zastąpić szkodliwe ciasta, ciastka i słodycze.

Kto nie powinien jeść daktyli

Niestety te wspaniałe owoce mają również szereg przeciwwskazań:

• Po pierwsze, nie są zalecane dla osób z cukrzycą.
• Po drugie, niepożądane jest spożywanie daktyliosoba z nadwagą i dużą otyłością.

Kalorie

Jeśli te owoce mogą zastąpić uwielbiane przez wielu słodycze i ciasta, to ile mają kilokalorii? Sto gramów suszonych owoców zawiera około 276-279 kcal. Jeśli zjadłeś tylko jedną randkę, masz około 24 kcal.

Jeśli chodzi o syrop daktylowy, jego zawartość kalorii jest nieco niższa. Ponieważ w preparacie używana jest woda, zmniejsza się stężenie cukrów w produkcie. Sto ml syropu to około 261-267 kcal.

Użyj do gotowania

Zauważyliśmy już, że daktyle są doskonałą alternatywą dla tych, którzy odmawiają lub całkowicie nie spożywają cukru pudru. Można je jeść zamiast słodyczy lub ciast, lub upiec ciasta i ciasta z dodatkiem tych owoców. Ponadto służą do przygotowywania różnorodnych koktajli, napojów alkoholowych i gazowanych. Miód daktylowy jest bardzo popularny na Wschodzie.

Wśród dań restauracyjnych, które są popularne wśród klientów i których głównym składnikiem są daty, możemy wymienić:

• sałatka z marchewką i daktylami;
• pilaw z rodzynkami i daktylami;
• Daty nadziewane serem.

Wyobraźnia kulinarnych ekspertów nie ma granic.

W ostatnim czasie bardzo poszukiwany jest inny produkt pozyskiwany z owoców palmy daktylowej. Chodzi o syrop. Można go nie tylko dodawać do różnych deserów czy lodów, ale po prostu dodawać do herbaty zamiast cukru.

Jakzrób syrop daktylowy w domu

Zgadzam się, produkty kupowane w sklepie nie zawsze spełniają wszystkie nasze aspiracje i nadzieje. Są takie incydenty ze słodyczami. Czasami kupiony dżem lub przetwory, gotowy kompot lub syrop daktylowy nie spełniają wszystkich wymagań.

Jeśli napotkasz taki problem, nie martw się, problem został rozwiązany. Przygotowanie popularnego syropu daktylowego w domu jest bardzo proste. Aby to zrobić, weź następujące produkty:

• Daktyle jako główny składnik - w ilości 850-900 gramów. Lepiej wybrać owoce, z których usunięto pestki.
• Woda - 1,5 l.

Lista kończy się tutaj. Jak widać, nie będzie problemów ze znalezieniem produktów.

Proces

Owoce myje się pod bieżącą wodą i suszy na ręczniku. Wlej litr wody do rondla, postaw na kuchence. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj daktyle. Stawiamy ogień na minimalnym znaku. Syrop gotuje się około dwóch godzin. Jeśli w trakcie zauważysz, że woda prawie się zagotowała, uzupełnij. Nie powinno być dużo płynu, woda powinna tylko nieznacznie zakrywać owoce. Ponieważ daktyle są produktem słodkim, cukier granulowany można pominąć podczas przygotowywania syropu.

Po dwóch - dwóch i pół godzinach możesz zdjąć patelnię z ognia. Wsyp daktyle do gazy, lekko ściśnij i odeślij z powrotem na patelnię. Udowodniono, że dobrze ugotowane owoce dobrze uwalniają soki przez długi czas po wyjęciu z pieca. Dlatego proces wyciskania owocówzaleca się powtórzyć kilka razy.

Gęsty syrop można uzyskać tylko w procesie długiego gotowania, więc w końcu wyjmujemy owoce z płynu i odsyłamy pojemnik z powrotem do ognia. Teraz możesz zrobić średni gaz i gotować syrop przez około dwadzieścia minut. Zdejmujemy to z ognia. Uspokójmy się. Przelej do słoików.

Nie martw się, że otrzymany syrop daktylowy będzie trochę wodnisty. Gdy się ochłodzi, natychmiast uzyska właściwą rozciągliwą lepką konsystencję. Wynik będzie również zależał od rodzaju owocu. Na przykład syrop z daktyli „Tiens” okazuje się gęstszy, ale ze znanych nam owoców, które są sprzedawane we wszystkich supermarketach, takiej gęstości nie da się natychmiast osiągnąć.

Ciekawe fakty

• Na Wschodzie zamiast chleba je się daktyle.
• Pod względem właściwości odżywczych owoce palmy daktylowej przewyższają najbardziej użyteczny czerwony kawior.
• Z rdzenia owocu uzyskuje się mąkę, z której robi się desery.