Przydatne fast foody: rodzaje, rodzaje, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dzisiejszym tempie życia wielu myśli o tym, jak skrócić czas gotowania lub odwiedzania placówek gastronomicznych. Stoiska z fast foodami są bardzo pomocne. Oczywiście takie jedzenie bardzo trudno nazwać zdrowym. Tutaj w asortymencie znajdują się psy spacerowe, hamburgery, frytki. Ktoś bez wahania połyka kolejną porcję, ale większość ludzi doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak takie odżywianie wpływa na zdrowie w ogóle, a sylwetkę w szczególności. Ale czy fast food zawsze oznacza złe jedzenie? Czy jest zdrowy fast food?

Wszystkie oczy skierowane na obsadę

Rzeczywiście, jeden rozmiar pasujący do wszystkich przepisów na przekąskę jest niemożliwy. Samo pojęcie „fast food” stało się dziś synonimem czegoś złej jakości, tłustego i bardzo wysokokalorycznego. A także tanie. Jest jeden i jest go pod dostatkiem. Ale zdrowe fast foody też nie są rzadkością. W końcu fast food jest ograniczony czasem, a niekomponenty.

Pokaż trochę wyobraźni - możesz wymyślić dziesiątki opcji przekąsek, poświęcając na każdą tylko kilka minut. Jednocześnie będą wykonane z wysokiej jakości, wyselekcjonowanych produktów. Oczywiście taki zdrowy fast food spodoba się nawet najbardziej wytrwałym zwolennikom zdrowego stylu życia.

Globalne doświadczenie

USA są uważane za miejsce narodzin hamburgerów i frytek. Ale musisz zrozumieć, że również tutaj konsumentowi oferowana jest wtyczka, zarówno pod względem ceny, jak i jakości. Jeśli chcesz szybko i tanio – weź kotlet smażony na maśle, z bułką z mąki pszennej i majonezem. Ogromna ilość tłuszczu, cholesterolu, substancji rakotwórczych. Gotowy zapłacić więcej - więc możesz kupić placek ryżowy lub otrębowy wypełniony wybranymi warzywami z piersią kurczaka skropioną oliwą z oliwek. Na całym świecie zdrowe fast foody cenione są za swoją prostotę. A te przekąski bardzo oszczędzają czas.

Bar sałatkowy i nie tylko

Przesuńmy trochę granice. Rzeczywiście, dla wielu ta koncepcja ogranicza się do kotleta i kiełbasy w bułce. Ale na tym lista się nie kończy. W Japonii fast food to sushi, wyselekcjonowane i świeże ryby. W Hiszpanii tapas. We Francji zwyczajowo podjada się sałatki na bazie warzyw. Ale to nie wszystko. Ta koncepcja obejmuje zupy i kanapki, bułki, soki i koktajle. Jest wystarczająco dużo opcji, aby zrozumieć, że nie wszystko szybko jest szkodliwe. Poza tym zdrowe jedzenie może być pyszne.

Wybierz producenta

Dzisiaj na całym świecie otwiera się coraz więcej nowych punktów, w których przygotowywane i sprzedawane są zdrowe fast foody. Nie powinieneś liczyćceny będą niskie. Najczęściej są to lokale na poziomie restauracji, gdzie nie tylko dania są na wierzchu, ale także sprawdza się obsługa. Jednocześnie dużą wagę przywiązuje się do doboru produktów. Pozostają świeże, nienaruszone przez smażenie, puszkowanie lub zamrażanie. Zasada jest tutaj prosta: im mniej przetwarzania otrzymują, tym więcej zachowują właściwości użytkowych.

Kompetentne menu składa się z owoców i warzyw, produktów mlecznych i kwaśnego mleka, mięsa i ryb. Oznacza to, że posiłki powinny zawierać zestaw białek, witamin i minerałów, węglowodanów oraz niewielką ilość tłuszczu. Wiele osób uważa, że jedzenie kanapek jest złe. A jeśli użyjesz do nich świeżego pieczywa i grillowanego kurczaka? Dodaj do tego kremową zupę kalafiorową i sałatkę jarzynową. Okazuje się, że menu jest doskonałe, lekkie i satysfakcjonujące.

Przykłady w skarbonce

Zastanówmy się jeszcze raz, dlaczego jedzenie fast foodów nie jest dobre? Najczęściej dlatego, że serwowane dania są przeładowane tłuszczami i w ogóle nie zawierają świeżych warzyw i owoców. Naprawiamy ten mankament, a minus w ocenie zmienia się na plus. A więc trzy wieloryby zdrowej i szybkiej żywności:

• Zupa. Oczywiście nie mówimy o ciężkim, bogatym gulaszu z kością wieprzową. Bez bulionów mięsnych i rybnych, tylko woda i warzywa. Można je doprawiać śmietaną, serem, przyprawami. Opcji może być wiele. Zupa krem z kalafiora, soczewicy i marchwi. Co powiesz na zupę z ziemniaków i selera, gazpacho pomidorowe lub zupę z dyni i kukurydzy?
• Sałatka. Podstawą są zielone warzywa, a oliwa z oliwek może służyć jako dressing. Oczywiście nie mówimy omajonez. Możesz dodać prawie każdy składnik - gotowane mięso i ryby, ser, warzywa i orzechy.
• Kanapka. Jest tu również miejsce na kreatywność. Najważniejsze jest, aby wybrać godny fundament. Staraj się zrezygnować z puszystych bułek na mące pszennej i drożdżach. Lepiej wybierz ciastka otrębowe lub chleb na zakwasie.

Badając światowe doświadczenia restauracyjne, trudno jest zrozumieć, dlaczego jedzenie fast foodów nie jest zdrowe. Wręcz przeciwnie, zbilansowane menu daje szansę na produktywny dzień bez problemów trawiennych.

Sałatki

Tylko na pierwszy rzut oka nie pasują do roli popołudniowej przekąski. Weź ze sobą pudełko na lunch lub inne wygodne pudełko, zabierz ze sobą widelec. Warzywa można pokroić w schludne patyczki, aby wygodnie było je wziąć w ręce. Tak czy inaczej, twoje ciało będzie ci wdzięczne. Na przykład posiekaj jabłka i marchewki, buraki i rzodkiewki na duże słomki. Pozostaje tylko skropić sokiem z cytryny.

W 5 minut

Teraz nauczmy się gotować zdrowe fast foody w domu. Przepisy na sałatki można uzupełniać w nieskończoność. To żyzny grunt dla eksperymentów, które nigdy się nie kończą.

• Sałatka pekińska. Podstawą będzie tutaj kapusta o tej samej nazwie. Wszystkie składniki są pobierane w dowolnych ilościach, aby zaspokoić Twoje potrzeby. Sałatka zawiera ser żółty, kapustę, pomarańcze, cebulę, seler. Dla lepszego smaku dodaje się sezam, olej roślinny, sok z cytryny, pieprz, imbir.
• Sałatka witaminowa z rzodkiewki i kapusty. Aby to zrobić, musisz posiekać w równych ilościachkapusta julienne i rzodkiewka. Dodaj jogurt naturalny do dressingu.
• „Marchewkowy cud”. Rozdrobnić marchewki. Musi być lekko rozgnieciony, aby sałatka była delikatniejsza. Teraz pokrój jabłka w cienkie paski, możesz użyć tarki. Należy je skropić sokiem z cytryny, aby nie zrobiły się czarne. Świetna opcja na przekąskę, zwłaszcza jeśli dodasz trochę orzecha włoskiego.
• Sałatka z mozzarellą i bakłażanem. Przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, ale sądząc po recenzjach, jest to bardzo popularny przepis. Zdrowe fast foody powinny zaspokajać potrzeby Twojego organizmu i pokrywać zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Potrzebne będzie kilka bakłażanów, 200 g mozzarelli, pomidory i bazylia. Dodatkowo przygotuj ocet jabłkowy i oliwę z oliwek. Bakłażany należy pokroić w kółka, ułożyć na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku. Włóż je do salaterki, posiekaj pozostałe składniki i dodaj dressing. To już nie tylko przekąska, ale pełny posiłek.

Jogurty

Co może być łatwiejsze i zdrowsze? Wydawałoby się, że znaleziono rozwiązanie. Wystarczy iść do sklepu, kupić upragniony słoik i przekąska jest gotowa. Jednak większość produktów w supermarketach zawiera dużą ilość barwników i konserwantów. Ich okres trwałości jest taki, że wszystkie pożyteczne mikroorganizmy powinny umrzeć na długo przed tym, jak słoik trafił na stół. Ale korzyści płynące z fast foodów zależą od jakości użytych produktów. Dlatego nie pozostaje nic innego, jak gotować w domu.

Będzie to wymagało mleka (nie rustykalnego, ale nie odtłuszczonego), alerównież na zakwasie. Jest zwykle sprzedawany w aptekach. Suchy proszek należy wymieszać z mlekiem i pozostawić na noc. Rano pozostaje wlać gotowy jogurt do wygodnego słoika z pokrywką i zabrać go ze sobą. Możesz również dodać do nich owoce i zamrozić miksturę w zamrażarce. Okazuje się alternatywą dla deseru.

Naleśniki

Wielu zaczyna kwestionować, czy powinny być uważane za zdrową przekąskę. Dlaczego nie? Oczywiście tanie jadłodajnie mogą zawierać olej jadalny niskiej jakości, ale jeśli ufasz kucharzowi, całkiem możliwe jest zadowolenie się takim daniem. Naleśniki smaży się na suchej patelni, co zmniejsza ich kaloryczność. Podajmy gotowe przepisy, a sam zdecyduj, czy tego rodzaju fast foody są przydatne:

• Naleśniki na wodzie ryżowej. Aby to zrobić, potrzebujesz szklanki bulionu, dwóch szklanek mąki (możesz wziąć mieszankę pszenicy i ryżu, siemienia lnianego), 4 łyżki. l. olej roślinny, szczypta soli i łyżeczka cukru. Wymieszaj wszystkie składniki, z tej masy upieczemy naleśniki. Gotowany ryż z rodzynkami lub chudym twarogiem będzie doskonałym nadzieniem.
• Naleśniki można nadziewać gotowanym kurczakiem i warzywami, owocami, twarogiem i ziołami. Takie oryginalne rolki można zabrać ze sobą w drogę. Są pyszne, pożywne i lekkie.

Kanapki

Gdzie bylibyśmy bez nich, jeśli mówimy o fast foodach? Czy jedzenie kanapek jest dobre czy złe? Wszystko zależy od składników wybranych do ich przygotowania. Lepiej jest wykluczyć kiełbasę i używać masła w minimalnych ilościach. W takim razie kanapki są świetną opcją na popołudniową przekąskę.

Bulku bezZamieniamy żale na chleb pita lub chleb pełnoziarnisty. Nie kiełbasa, ale gotowany lub grillowany kurczak trafi do nadzienia. Rybę można zastąpić, będzie też bardzo smaczna. Udekoruj świeżymi ziołami, ogórkami i pomidorami. Jeśli używasz sosów, wybierz jogurt, a nie majonez. Okazuje się, że jest to pełny posiłek z wystarczającą ilością węglowodanów, tłuszczów i białek. Wzbogacony błonnikiem i witaminami. Jednocześnie jest też bardzo smaczny.

Hiszpański fast food

Jeśli w Twoim mieście jest instytucja oferująca klasyczne smakołyki dla tej kuchni, to zdecydowanie powinieneś spróbować tam fast foodów. Zdrowe dania serwowane są tutaj jako wykwintna przekąska, którą z pewnością zechcesz zjeść jutro. Są to różnorodne tortille i kanapki na ciepło, krokiety z serem, hot dogi na bazie kiełbasy suszonej na sucho. Zamiast zwykłego majonezu i musztardy stosuje się tu specjalny sos na bazie pomidorów i bazylii. Zawiera kilkanaście innych sekretnych przypraw, których szefowie kuchni nie ujawniają.

Wszystkie odmiany nadziewanych tortilli mogą być wyłącznie wegetariańskie lub znane przeciętnemu człowiekowi. Ryby i białe mięso gotowane są na specjalnej, metalowej desce, która jest podgrzewana na otwartym ogniu. Proces praktycznie nie wymaga dodawania oleju. Jednocześnie mięso staje się soczyste, ze złocistą skórką.

Roll z lawaszem

Może równie dobrze pretendować do miana najbardziej przydatnego fast foodu. Cienki chleb pita z mąki ryżowej lub kukurydzianej jest źródłem cennych węglowodanów. To nie słodka bułkaco dostarcza ogromną ilość kalorii. Oczywiście rolki są przydatne tylko wtedy, gdy używasz wysokiej jakości składników nadzienia.

Smażony kurczak i majonez, nawet w połączeniu z zieleniną i warzywami, to zła opcja. Dlatego pierwszeństwo powinno mieć grillowane lub gotowane mięso. I oczywiście dopraw go świeżymi warzywami, sporą sałatą i innymi warzywami. Świetna przekąska lub nawet pełny posiłek.

Pizza

Może być też inaczej. Gęsty sos serowy, ketchup i majonez, wędzone mięso tworzą bogaty smak, ale są całkowicie niezdrowe. Dlatego uczymy się wybierać tylko to, czego potrzebuje Twój organizm. Zasady są tutaj proste: wybierając pizzę, poproś, aby nie używać majonezu i ketchupu, poproś, aby ciasto było cienkie i połóż dużo warzyw. Rezultatem jest dość zdrowy obiad, który nie będzie w stanie nadszarpnąć twojego zdrowia. Najważniejsze, żeby nie zjeść całości na raz. Lepiej dodać sałatkę lub zupę do kawałka pizzy.

Deser to nie tabu

Zdrowe jedzenie i słodycze nie pasują do siebie. Zwłaszcza jeśli są to kupowane w sklepie ciastka margaryny z konserwantami. Przykłady zdrowego fast foodu pozwalają uczynić popołudniową przekąskę najciekawszym posiłkiem dnia:

• Galaretowy deser. Morze możliwości i oczywiste korzyści dla organizmu. Będziesz potrzebować żelatyny, jogurtu lub kefiru, bananów lub jakichkolwiek jagód. Możesz również wziąć owoce, ale w tym celu wskazane jest ich upieczenie i zmielenie na puree. Co więcej, wszystko jest bardzo proste. Niech żelatyna puchnierozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do jogurtu. Włóż poduszkę owocową do formy i wlej na wierzch przyszłą galaretkę i wstaw do lodówki. Zamiast jogurtu możesz wziąć masę twarogową i upiec cienki biszkopt na spód.
• Dobrą opcją są również domowe babeczki. Weź mąkę pszenną jako bazę i zastąp masło kwaśną śmietaną. Więcej jagód i owoców - a otrzymasz wspaniały deser.
• Możesz też po prostu pokroić jabłka i gruszki, pomarańcze i grejpfruty w kostkę. Dodaj do tego jogurt naturalny, a deser będzie gotowy dla całej rodziny.

Co i ile jeść

Nadal rozważamy przydatne rodzaje fast foodów. Nie trać czasu i wypełniaj swoją książkę kucharską świeżymi pomysłami. W końcu tak często stajemy przed problemem, co zabrać ze sobą, żeby zadziałało jako przekąska. Kiełbasy, kiełbaski, herbatniki i słodycze są szybkie i wygodne, ale nie zdrowe. Ale możesz obejść się bez dużej ilości czasu, ale jednocześnie, nawet w drodze, dobrze się odżywiaj i zdrowo.

Wydaje się, że fast food i zdrowa żywność to dwie sprzeczne ze sobą koncepcje. Ale tak właśnie się wydaje. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, co ten lub inny produkt niesie w sobie. Ziemniaki są źródłem cennych substancji. Ale ten sam produkt, zamrożony ze specjalnymi dodatkami (sprzedawany w workach, już pokrojony w kostkę) i smażony na oleju, to zupełnie inna sprawa. Nie da nic dobrego, z wyjątkiem porcji tłuszczu. Przymierz wszystko, co zamierzasz zjeść. Masło, ser, smalec – na pierwszy rzut oka to kolosalne źródło tłuszczu, ale one…potrzebne organizmowi, tylko w niewielkich ilościach. Ale panierowany kurczak lepiej nie jeść. W skrajnych przypadkach obierz mięso z wierzchniej warstwy.

Smoothies

Wymieniając rodzaje zdrowego fast foodu, przeszliśmy do napojów. Koktajle to pożywne koktajle, które dopiero dziś zyskują na popularności. Nie wytrzymują długo w termosach, więc nie nadają się do podróży. Ale jako przekąska na piknik lub do pracy - świetna opcja.

Jak sprawić, by fast food był zdrowy? Nie dodawaj do niego szkodliwych składników. W tym przypadku jest to cukier, czekolada, karmel, śmietana, lody. Oczywiście z nimi napój będzie smaczniejszy, ale gubi się samo znaczenie zdrowej przekąski. Optymalnymi składnikami będą niskotłuszczowy twarożek, kefir. Możesz użyć białek i żółtek jaj, bananów i jagód. Nie rezygnuj z różnorodnych warzyw. Podstawą smoothie może być shake proteinowy. To świetne źródło białka bez dodatkowych kalorii. Kolejny plus smoothie: wśród jagód i warzyw możesz zamaskować niekochane, ale potrzebne i zdrowe warzywo.

Jak zmniejszyć szkody spowodowane fast foodami

Jeśli nadal byłeś w tradycyjnej kawiarni typu fast food, musisz dokładnie przemyśleć przed złożeniem zamówienia. Kluczową kwestią dla Ciebie jest: jedz i wyrządzaj minimalne szkody swojemu zdrowiu. Jak się tam dostać:

• Nie zamawiaj gotowego posiłku. Te opcje są bardziej przystępne dzięki dodaniu tanich i niezdrowych składników.
• Wybieraj nie ciasta i kanapki, ale zupy i sałatki.
• Zamiast frytek zamów pieczone warzywa.
• Wszystko smażone w głębokim tłuszczu jest złe. Rozważ jedzenie z grilla.
• Jeśli dostępne są tylko hamburgery, nie jedz górnej bułki. Zwykle macza się go w sosach.
• Wybierz pizzę nie z mięsa, ale z warzywami i grzybami.
• Wybierz wodę niegazowaną do napojów.

Czy są jakieś przeciwwskazania

Tak czy inaczej, nawet zdrowy i zdrowy fast food to sucha karma. Wyjątkiem są smoothies, ale póki co tradycja ich przygotowania w naszym kraju nie jest bardzo rozwinięta. Dlatego jeśli masz problemy z narządami trawiennymi, to lepiej zapomnieć o tej metodzie zaspokojenia głodu. Wielu jest przekonanych, że z domu można zabrać tylko ciasta i podobne suche racje żywnościowe. Ale nic takiego. Nikt nie zawraca sobie głowy kupowaniem wygodnych lunchboxów na zupę i owsiankę. Weź termos herbaty z dzikiej róży. Nie wstydź się wyróżnić się z tłumu, sam możesz zdecydować, czy fast food jest zdrowy. Pozwól swoim kolegom stać w kolejce w McDonald's, a ten czas możesz spokojnie spędzić na ławce w parku.

Zamiast konkluzji

Z ekonomicznego punktu widzenia zdrowa restauracja typu fast food jest droższa. Weźmy na przykład konieczność użycia oliwy z oliwek zamiast margaryny. Ponadto wszystkie potrawy należy gotować tuż przed spożyciem. Półprodukty nie są już tak przydatne. Ale w przeciwnym razie koszt surowców można porównać z kosztami zwykłych fast foodów. No i oczywiście wysokiej jakości, smaczna i zdrowa żywność przyciąga klientów, a oni przyjdą ponownie. Duża część menu jest dość łatwa do powtórzenia w domu. Wystarczy miećpragnienie i prosty zestaw produktów. Wypróbuj, a wkrótce nie będziesz mieć na stole kiełbasy i hamburgerów.