Zdrowe fast foody: rodzaje, rodzaje, korzyści dla organizmu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chudy stek na parze, soczyste świeże warzywa i bułka żytnia to zdrowa przekąska. Ale wystarczy tylko usmażyć mięso na patelni z olejem roślinnym, dodać majonez i przyprawy, bułkę zastąpić zwykłą białą bułką z sezamem, a zdrowy zestaw produktów zamieni się w typowego burgera, którego po prostu z definicji nie da się bądź zdrów. Czy istnieje więc zdrowy fast food?

Fast food jest zły

Wiele badań potwierdza, że jedzenie fast foodów jest szkodliwe. Duża ilość cukru i tłuszczu w składzie produktów fast food prowadzi do wczesnego rozwoju chorób serca i naczyń, otyłości. U osób, które często jedzą smażone potrawy, częściej diagnozuje się nadciśnienie i wysoki poziom cholesterolu, co jest czynnikiem prowokującym rozwój miażdżycy i wielu innych poważnych patologii. Ale hamburgery i frytki zawierają kwas palmitynowy,co jest związane z tłuszczem. Substancja ta reguluje aktywność genu MC1R, który odpowiada za podatność skóry na działanie promieni słonecznych, jasną skórę i piegi, rude włosy. W zależności od syntezy genu melanina powstaje w skórze na różne sposoby, co chroni głębokie warstwy skóry przed promieniami ultrafioletowymi. Eksperymenty przeprowadzone na myszach laboratoryjnych potwierdziły, że kwas palmitynowy w pewnym stopniu zapobiega rozwojowi raka skóry.

Nowoczesne fast foody

Nowoczesne zdrowe jedzenie typu fast food jest wegetariańskie, wedyjskie i ekologiczne. Nawet w skromnych zakładach nowego typu nacisk kładzie się na świeżość produktów, odpowiednie kombinacje i brak tłuszczów. A w idei fast foodów nie ma nic niezdrowego. W rzeczywistości hamburgery mogą być tak zdrowe, jak na to pozwala współczesne odżywianie. Głównymi produktami, które są wykorzystywane do przygotowania dań w lokalach typu fast food są mięso, ryby, warzywa, sosy. Wszystkie składniki stają się szkodliwe tylko przy określonej technologii gotowania. Wymiana rozgotowanego oleju roślinnego na oliwę z oliwek, zastąpienie sosów na bazie majonezu jogurtem do mięs, jabłkowym lub octem balsamicznym do sałatek lub dodanie większej ilości warzyw zamiast dodatkowej porcji sera lub bekonu to zdrowa przekąska.

Rodzaje zdrowego fast foodu

W lokalach typu fast food możesz wybrać coś mniej lub bardziej zdrowego i smacznego, jeśli musisz jeść wiść. Większość zdrowych przepisów na zdrowe odżywianie można przygotować w domu i zabrać ze sobą. Zdrowe fast foody to te same burgery z kotletami mięsnymi lub rybnymi, nuggetsami z kurczaka lub panierowanymi krewetkami, sałatkami i shawarmą, które są sprzedawane w każdym fast foodzie, tylko przygotowywane według specjalnych przepisów. Nawiasem mówiąc, takie dania dobrze smakują z tłustymi hamburgerami z półproduktów lub pospiesznie gotowaną shawarmą z nieświeżego mięsa.

Kurczak i ryba w panierce

Jeśli musisz jeść w najbliższym barze typu fast food, możesz preferować panierowanego kurczaka lub krewetki. Nuggetsy z kurczaka powstają z piersi, która jest uważana za zdrowy produkt, ale mięso jest panierowane w bułce tartej i smażone w dużej ilości oleju. Wrzący olej wytwarza substancje rakotwórcze, więc aby zminimalizować szkody spowodowane przez bryłki, wystarczy usunąć panierkę. Będzie to prawie zdrowe danie typu fast food. Bardzo przydatne są również krewetki, które zawierają sód, magnez, wapń, potas, jod, witaminy z grupy B, witaminy C, E, D. Tyle tylko, że musisz zrobić z nimi tak samo jak z bryłkami.

Zdrowa shawarma

PP Shawarma (PP oznacza zdrową żywność) to pyszne, pożywne i satysfakcjonujące danie, które zawiera białka, tłuszcze i węglowodany, których potrzebuje Twój organizm. Szkodą klasycznej receptury jest stosowanie majonezu i tłustego mięsa, ale współczesne prawidłowe odżywianie jest tak różnorodne, że pozwala na zdrowe jedzenie fast foodów. Wieprzowinę należy zastąpić filetem z kurczaka, zwykłymlub chleb pita serowy - bez drożdży i majonez - sos niskokaloryczny. Z warzyw można wziąć ogórki, pomidory, paprykę, cebulę, kukurydzę. Aby zrobić włoski sos, wystarczy zmielić zblanszowanego pomidora przez maszynkę do mięsa i dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Dobrze komponuje się z PP shawarma i sosem musztardowym, który wymaga niskotłuszczowego jogurtu, musztardy, soku z cytryny i kolendry.

Kanapki i hamburgery

Dwa rodzaje zdrowego fast foodu – burgery i kanapki – są najczęściej zamawiane w lokalach typu fast food. Wiele kawiarni i punktów gastronomicznych, aby przyciągnąć więcej klientów, proponuje zastąpienie tłustego kotleta stekiem na parze, a majonezu sosem musztardowym na bazie jogurtu naturalnego. Okazuje się, że hamburgery są całkiem zgodne ze zdrowym stylem życia i dietą.

W restauracjach typu fast food kanapki przygotowywane są ze zwykłych białych bułek - są nie tylko wysokokaloryczne, ale także zawierają szybkie węglowodany, które we krwi są przetwarzane na glukozę i nie dają uczucia sytości. Lepiej gotować burgery z bułką żytnią lub pełnoziarnistą. Dla tych, którzy chcą ograniczyć węglowodany, dobrym pomysłem może być umieszczenie mięsa między sałatą zamiast chleba.

Nie możesz w ogóle używać sosu lub możesz użyć przepisu dietetycznego. Mięso w burgerach to zazwyczaj wołowina, a żeby kotlet nie był zbyt suchy, zwykle dodaje się tłuszcz lub smalec. Do domowego mięsa mielonego można użyć dietetycznego mięsa, takiego jak indyk, kurczak lub chuda wołowina. Jeśli farsz jest zbyt suchy, możeszdodaj surowe jajko kurze. Kotlet można zastąpić parowym indykiem lub piersią kurczaka.

Sałatki warzywne i owocowe

Każda kawiarnia lub jadłodajnia ma sałatki, ponieważ można je zapakować w kartonowe lub plastikowe pudełko, włożyć do worka próżniowego do zamrażarek. Dania przygotowywane są szybko, ale nie jest to najpopularniejszy produkt, dlatego często wśród hot dogów i kanapek można pominąć jeden lub dwa rodzaje sałatek. Sałatki są zwykle oferowane najprostsze: z pomidorami i ogórkami, zieleniną, kapustą i marchewką, czasem można znaleźć dania z owocami morza. W porównaniu do innych dań typu fast food, sałatka z kurczakiem będzie obfita i stosunkowo zdrowa. Naprawdę zdrowy fast food to plasterki owoców lub paluszki warzywne bez oleju i sosów.

Fast food na świecie

Fast food zdrowej diety nie jest przez długi czas atrakcją, ale koniecznością. Na Zachodzie jest wielu zwolenników zdrowego odżywiania, wegetarian i witarian, więc rynek musi odpowiadać na potrzeby konsumentów. Tak więc w Nowym Jorku działa ekologiczna restauracja Gustorganics, w której wszystko jest ekologiczne, począwszy od mundurów kelnerów i kwiatów na stołach, dania gotuje się na specjalnie oczyszczonej wodzie, a do gotowania wykorzystuje się energię wiatru i słońca. W menu jest wiele opcji wegetariańskich i bezglutenowych, a także ekologiczny bar z napojami alkoholowymi i koktajlami.

Zdrowe fast foody są bardzo popularne w Japonii. Soup Stock Tokyo ma ponad czterdzieścieksperymentalnych zup PP, które wygodnie podaje się w kartonowych kubeczkach i wyjmuje, Mosburger serwuje burgery ryżowe, w których bułkę zastępuje ciasto ryżowe z kaszą jęczmienną i kaszą jaglaną.

Sieć Red Veg w Wielkiej Brytanii uważa się za pierwszy na świecie wegetariański fast food, chociaż menu jest stosunkowo niewielkie: tylko sześć burgerów, kilka wegetariańskich hot-dogów, grecka bułka z fetą, suszone pomidory, oliwki i papryki.