Brusznica z miodem na zimę: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy wie, jak przydatne są żurawiny. Jest bardzo bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Chciałabym jeść tak smaczne i zdrowe borówki z miodem przez cały rok i to nie tylko w sezonie letnim. Najbardziej niezawodnym i łatwym przepisem, który zachowa nie tylko smak, ale także wszystkie korzystne właściwości jagód, jest borówka brusznica z miodem na zimę bez gotowania. Należy wcześniej zadbać o przygotowania do zimy, aby zachować zdrowie i nie zachorować w zimnych porach roku, ponieważ borówka brusznica po prostu świetnie działa na przeziębienia.

Brusznica z miodem

Przepis dla tych, którzy kochają słodycze, ale nie chcą przytyć zbędnych kilogramów. To danie z borówki brusznicy robi się bardzo szybko. A mimo to jagoda praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, ponieważ cała ekspozycja na ciepło jest pompowana do parowania puszek, gdzie będzie musiała zostać złożona.

Aby gotować borówki z miodem na zimę bez gotowania, nie trzeba być wielkim specjalistą. Absolutnie każdy może zrobić takie danie, jeśli zimą chce jeść smaczne i zdrowe jagody. Wystarczy zmielić borówkę mikserem lub maszynką do mięsa, wymieszać z miodem, starannie ułożyć w wysterylizowanych słoikach i wysłać dolodówka. Jagody można również zapakować w jednorazowe woreczki i włożyć do zamrażarki. W zależności od tego, gdzie w lodówce będą przechowywane borówki z miodem, przepis może się nieco różnić.

Jak przechowywać żurawinę?

• Jeśli przechowujesz jagody w miodzie w zamrażarce, proporcje powinny wynosić: 1:5 (miód / jagody) lub 2:5 (miód należy posmakować).
• Jeśli przechowujesz borówkę brusznicę z miodem na zimę w lodówce, to proporcje powinny wynosić 1:3 (aby jagody wytrzymały dłużej).

Oto krótkie podstawowe zasady zbioru. Teraz możesz bardziej szczegółowo rozważyć ten przepis, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse. Ogólnie rzecz biorąc, na zimę z borówki brusznicy przygotowuje się wiele pysznych dań. Z niego robi się dżem, przygotowywane są kompoty. Niestety po obróbce cieplnej wiele witamin traci swoje właściwości, więc najbardziej przydatną opcją byłyby borówki z miodem bez gotowania.

Jak gotować żurawinę?

Kompozycja świeżych jagód zawiera specjalną substancję - pektynę. Dzięki temu w połączeniu z cukrem lub miodem masa jagodowa przybiera postać galaretki. A z niego zimą możesz gotować różne desery i upiec pyszne słodkie ciasta. Przygotowane jagody nie będą się rozprzestrzeniać.

Borówki nie muszą być obierane i drylowane. Możesz go bardzo łatwo przygotować, wkładając go do durszlaka i dokładnie spłukując pod bieżącą wodą pod kranem. Następnie zmiel w dowolny wygodny sposób, ale w tym przypadku lepiej nie używać metalu. Możesz użyć drewnianegonasadka do moździerza lub blendera wykonana z tworzywa sztucznego. Następnie trzeba wymieszać borówki z miodem w powyższej proporcji. Odstaw tę masę na chwilę i stopi się, a następnie wrzuć ją do słoików. Przed zwinięciem słoiki należy umyć i trzymać nad parą. Teraz borówki z miodem według przepisu bez gotowania są gotowe. To najszybszy przepis. Ale możesz pomarzyć i dodać do tego deseru inne owoce i jagody.

Pure brusznicowe z cukrem: proporcje

• Borówki - 2 kilogramy.
• Cukier - 2,5-3 kilogramy.

Proces gotowania:

Krok 1. Konieczne jest oddzielenie jagody od gruzu, gałązek i liści, włożenie do durszlaka i dobre umycie. Następnie trzeba trochę poczekać, aż woda odpłynie.

Krok 2. Wlej do przygotowanej głębokiej miski. Następnie zmiażdż jagodę drewnianym moździerzem lub blenderem, ale najlepiej plastikową dyszą. Możesz również użyć maszynki do mięsa.

Krok 3. Wsypać cukier granulowany (1 kilogram) i odczekać około godziny, aż żurawina da sok.

Krok 4. Następnie dodaj kolejny 1 kilogram cukru pudru. I odstaw na kolejne 20 minut.

Krok 5. Podczas gdy żurawina stoi i pozwala wypłynąć sokowi, musisz przygotować słoiki. Umyj je sodą oczyszczoną, a następnie ugotuj na parze w kąpieli wodnej.

Krok 6. Musisz ostrożnie włożyć borówki do słoików. Posyp 2 cm więcej cukru na wierzch.

Krok 7. Możesz zamknąć naczynia zwykłymi nylonowymi pokrywkami lub zwinąć je specjalnymi żelaznymi.

Krok 8. Nie ma potrzeby odwracania banków. Borówki można przechowywać wlodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak piwnica.

Borówki z miodem na zimę. Galaretka

Wymagane składniki:

• Borówki - 600 gramów.
• Woda - 700 mililitrów.
• Żelatyna - 3 łyżki stołowe.
• Wermut lub gin - 3 łyżki stołowe.
• Cukier - 300 gramów.
• Miód - 100 gramów.

Jak gotować:

Kolejny przepis na borówkę brusznicową z miodem na zimę. Tylko w tej wersji będzie miał konsystencję galaretki.

1. Włóż umytą jagodę do głębokiej miski i posiekaj w dowolny wygodny sposób.
2. Posyp odrobiną cukru i odstaw na 20 minut.
3. Musisz zagotować wodę, a następnie ostudzić ją do ciepłego stanu. I zasnąć, wmieszać do niego żelatynę, poczekać aż pęcznieje.
4. Następnie do tej mieszanki należy dodać dżin lub wermut, miód i cukier granulowany. Następnie wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
5. Następnie wymieszaj mieszankę żelatyny z borówkami i wstaw do lodówki, aż galaretka stwardnieje.
6. W ten sam sposób możesz ułożyć warstwy galaretki. Lub wykaż się kreatywnością i dodaj całe borówki lub cokolwiek innego.
7. Taki deser możesz przygotować z dodatkiem warstw twarogu, jogurtu, bitej śmietany.

Brusznica puree z cukrem i truskawkami

Lista produktów:

• Piasek cukrowy - 2kilogramy.
• Cukier puder.
• Truskawki - 1 kg.
• Borówki - 1 kilogram.

Część praktyczna

Krok 1. Oddziel jagody od liści i gałązek, dobrze umyj w durszlaku pod bieżącą wodą. Usuń liście z truskawek, a także opłucz w durszlaku.

Krok 2. Truskawki i żurawiny należy przewijać w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem. Posyp cukrem i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Krok 3. Gdy cukier się rozpuści i wymiesza z jagodami, musisz wszystko bardzo dobrze wymieszać, aż będzie gładkie. A potem całą tę masę należy rozłożyć na słoiki, które trzeba było wcześniej wysterylizować. Wlej cukier puder na wierzch i przykryj nylonowymi pokrywkami.

Krok 4. Przechowuj tę galaretkę w lodówce.

Brusznica z czarną porzeczką

Potrzebne produkty:

• Borówki - 700 gramów.
• Czarna porzeczka - 500 gramów.
• Miód - 500 gramów.

Jak gotować:

Krok 1. Konieczne jest posortowanie i oczyszczenie z liści czarnej porzeczki i borówki.

Krok 2. Umyj wszystkie jagody w durszlaku pod bieżącą wodą. Poczekaj, aż spłynie z nich woda i połóż je na suchym ręczniku.

Krok 3. Przełóż czarną porzeczkę i borówkę z miodem do dużej miski. Zmiel blenderem lub maszynką do mięsa, możesz użyć drewnianej moździerza.

Krok 4. Mieszanka powinna stać około godziny, następnie należy ją wymieszać i włożyć do szklanych słoików, uprzednio wysterylizowanych. I zamknij żelaznymi lub nylonowymi nasadkami.

Krok 5. Tak przygotowaną jagodę dobrze jest przechowywać w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Brusznica z agrestem

Składniki:

• Borówki - 500 gramów.
• Agrest - 500 gramów.
• Miód - 250 gramów.
• Woda - 200 mililitrów.

Gotowanie:

Krok 1. Oddziel jagody od liści i gałązek. Oderwij liście agrestu. Opłucz w durszlaku. Przełóż do dużej miski.

Krok 2. Zmiel jagody za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Krok 3. Włóż miód do dużego garnka i wlej do niego wodę. Gotować cały czas mieszając, aby syrop się nie przypalił.

Krok 4. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast usuń syrop z ognia, ostudź do ciepłego stanu, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5. Wlej jagody tym syropem, wymieszaj. Wstaw do lodówki przez kilka godzin.

Krok 6. Wyjmij z lodówki, zamieszaj ponownie i dopiero wtedy włóż słoiki, które muszą być wcześniej wysterylizowane. Zamknąć pokrywki, odstawić w chłodne miejsce.

Te przepisy na gotowanie borówki z miodem na zimę są bardzo proste i jednocześnie przydatne, ponieważ jagoda nie jest poddawana obróbce cieplnej, a zatem nie traci składników odżywczych. Dlatego tak proste przygotowania na zimę stanowią doskonały wkład w zdrowie, aby przez cały rok nie przeziębić się. A witamin wystarczy przez całą zimę, a nie tylko latem, w czasieświeże jagody i owoce.