Jak parzyć i pić pu-erh: opis i wskazówki dotyczące robienia chińskiej herbaty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W południowo-zachodniej części Chin, gdzie znajduje się prowincja Yunnan, produkowany jest specjalny rodzaj herbaty, zwany pu-erh. Mogą to zrobić tylko specjalnie przeszkoleni ludzie, ponieważ potrzeba ogromnego wysiłku, aby nadać mu oryginalny bogaty smak i aromat, jakby oddychał starożytnością. Teraz coraz więcej osób zaczęło cieszyć się tym napojem. Aby jednak poczuć jej smak, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo zaparzyć i pić herbatę oolong, co zostanie omówione w tym artykule.

Trochę o różnorodności

Zanim przejdziemy do informacji o tym, jak parzyć i pić pu-erh w domu, musimy wiedzieć trochę o samej herbacie. Należy do grupy herbat fermentowanych, które wyróżnia ogromna ilość użytecznych właściwości. Przy odpowiednim przygotowaniu może nawet zredukować Twoją wagę, ponieważ pu-erh jest w stanie stopić tłuszcz nagromadzony w organizmie.

Herbata ma przyjemny głęboko czerwonobrązowy odcień, a jej smak jest dość łagodny, ale jednocześnie ma ziemiste nuty. Jednak przed natychmiastowymużywając pu-erh, najlepiej trochę spłukać, aby wypłukać wszystkie zanieczyszczenia, które zostały nałożone podczas obróbki liści.

Miejsce pochodzenia

Pytanie, jak pić herbatę Pu-erh, jest bardzo ważne, ponieważ ta sztuka ewoluowała przez tysiące lat. Tyle lat ma historia tego napoju, który jest produkowany tylko w jednym miejscu na świecie - chińskiej prowincji Yunnan.

W rzeczywistości region ten od dawna uważany jest za prawdziwą mekkę herbaty, ponieważ produkuje niektóre z najbardziej znanych na świecie odmian. Dodatkowo warto zauważyć, że pu-erh jest jedną z herbat dojrzałych. I w pewien sposób przypomina rocznikowe wina, ponieważ aby uzyskać szczególny aromat i kolor, musi najpierw zostać dojrzane.

Chińska metoda parzenia

Istnieje kilka sposobów prawidłowego parzenia i picia pu-erh, które zostaną omówione w tym artykule. Przede wszystkim jednak rozważmy metodę chińską, która najlepiej oddaje wszystkie pożądane walory smakowe napoju.

Więc do warzenia potrzebny będzie szklany czajniczek. A jeśli to możliwe, jeszcze lepiej byłoby kupić specjalny mały czajniczek wykonany z gliny Yixing.

Etap przygotowawczy

Tu rozważymy przygotowanie napoju w glinianym czajniczku, ponieważ eksperci od picia herbaty Puer słusznie zgadzają się, że jest to najlepszy sposób. Należy przestrzegać następującej sekwencji działań:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia podczas warzenia pu-erh jest przygotowanie czajniczka. Aby to zrobić, musisz najpierw trochę go podgrzać. To proste, wystarczy zalać czajnik wrzątkiem. Co więcej, nie tylko czajniczek powinien być ciepły, ale także filtr, dzbanek i filiżanki.
2. Następnie należy opłukać liście herbaty. Aby to zrobić, włóż pu-erh do czajnika i zalej go odrobiną wrzącej wody. Nie używaj dużej ilości wody, wystarczy tylko zalać liście płynem. Będzie to pierwsze płukanie, więc nie powinno trwać dłużej niż kilka sekund.
3. Potrzeba drugiego płukania zależy od rodzaju użytego pu-erh. Jeśli jest to surowa herbata, wystarczy jedno płukanie, ale jeśli jest to dojrzała odmiana, należy przepłukać dwa razy.

Przygotowywanie herbaty

Faza przygotowawcza dobiegła końca, teraz należy przejść do kolejnego etapu parzenia herbaty oolong. Aby to zrobić, do czajnika wlewa się wymaganą ilość wrzącej wody, a pojemnik przykrywa się pokrywką na górze. Następnie pokrywkę myje się również niewielką ilością wrzącej wody. Pomaga to utrzymać pożądaną temperaturę w zaparzaczu. Po wyschnięciu wody na pokrywce czajnika, co zwykle zajmuje około 10-20 sekund, możesz zacząć nalewać napój do picia.

Należy pamiętać, że w ten sposób pu-erh można parzyć kilka razy, a im lepsza jakość liści, tym więcej naparów jest dozwolone. Najlepszym wyjściem byłoby jednak nie zaparzyć herbaty więcej niż 10 razy, ponieważ po tym napój stopniowo będzie traciłjego właściwości. Należy zauważyć, że przy każdym kolejnym warzeniu pu-erh należy podawać przez około 5-10 sekund dłużej.

Tradycyjna chińska ceremonia

Jeśli chcesz mieć prawdziwą chińską ceremonię parzenia herbaty na pu-erh, musisz dodatkowo dokupić kilka dodatkowych akcesoriów. Należą do nich gaiwan, czyli miska z pokrywką służąca do przechowywania herbaty i parzenia liści. Ponadto będziesz potrzebować również „uczciwego kubka”, do którego wlewa się herbatę, zanim zostanie przelana do filiżanek. I ostatnią rzeczą, której potrzebujesz, to nie sprasowane liście pu-erh, ale te odrywane.

Temperatura wody jest bardzo ważna dla chińskiej ceremonii - powinna wynosić około 100 stopni Celsjusza. Uwarzony napój będzie miał jasnoczerwono-brązowy kolor oraz bardzo głęboki i ziemisty, ale łagodny smak. Tak przygotowany Pu-erh zmienia swój charakter i aromat z każdym zaparzeniem, dzięki czemu napój będzie się ciągle zmieniał.

Europejski sposób warzenia

Ci, którzy interesują się tym, jak pić chińską herbatę Pu-erh, ale nie chcą spędzać czasu na chińskim sposobie warzenia, mogą przygotować napój w europejskim stylu. Podobna metoda jest znacznie prostsza, więc aby zdobyć filiżankę pachnącej i smacznej herbaty będziesz potrzebować:

1. Wybierz odpowiedni gatunek pu-erh i umieść go w czajniczku.
2. Przepłucz liście kilka razy gorącą wodą. Procedura powinna zająć tylkokilka sekund, a po każdym z nich trzeba dolać wody, aby uwolnić liście od wszelkich zanieczyszczeń.
3. Dodaj odpowiednią ilość wrzącej wody do zaparzenia herbaty. Najlepiej wybrać wodę oczyszczoną lub świeżą źródlaną. Należy zauważyć, że im wyższa temperatura wody, tym mocniejszy będzie napój, więc możesz eksperymentować z głębią aromatu i smaku.
4. Zaparzenie Pu-erh zajmuje około kilku minut, chociaż w razie potrzeby możesz wydłużyć czas, w zależności od własnych preferencji.

Ten sposób picia Pu-erh jest łatwiejszy dla ludzi, ponieważ nie wymaga zakupu specjalnych przyborów i pomija kilka kroków typowych dla chińskiego sposobu.

Zalety herbaty oolong

Wszyscy zainteresowani piciem pu-erh powinni wiedzieć, że napój ten jest nie tylko doskonały w smaku, ale również ma ogromne zalety. Jest szczególnie popularny wśród kobiet, które chcą zachować swoją urodę na długie lata, ponieważ poprawia kondycję skóry i włosów. Dodatkowo napój jest doskonały dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy, gdyż poprawia efekt diety i ćwiczeń w spalaniu tkanki tłuszczowej. Ponadto naukowcy odkryli, że stałe dodawanie do diety herbaty oolong pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Jak pić pu-erh z mlekiem

Teraz wiele osób próbuje wymyślić nowe sposoby spożywania tego wspaniałego napoju. Zwykle nie zapuszczają korzeni, ponieważ sama herbata jest bardzopachnący. Jednak jedna opcja jest bardzo popularna. To przepis na pu-erh z miodem pszczelim i mlekiem.

Aby go przygotować, musisz najpierw dwukrotnie zaparzyć herbatę gorącą wodą, a następnie rozłożyć ugotowane liście do filiżanek. Następnie wylewa się je gorącym mlekiem. Napój należy lekko ostygnąć, a dopiero potem dodać miód. Wszystko jest dobrze wymieszane i wypite na ciepło.

Ten przepis pu-erh znacznie różni się od klasycznego, dzięki czemu smak jest bardziej miękki i słodszy. Taki napój doskonale sprawdza się podczas przeziębienia, a także usuwa z organizmu szkodliwe toksyny.

Wniosek

Istnieje kilka sposobów na to, jak różni ludzie na całym świecie piją pu-erh. To dowodzi, że ten rodzaj herbaty staje się coraz bardziej popularny. I jest to całkiem zrozumiałe, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczne, ale także pomaga schudnąć i poprawia koloryt skóry. Ponadto herbata pu-erh doskonale pomaga uspokoić szalejące jelita.

Przez tysiące lat ten rodzaj herbaty był uważany za prawdziwy skarb i skarb Chin - przez długi czas był nawet używany jako waluta. Warto więc przynajmniej raz w życiu uwarzyć go dobrze i cieszyć się oryginalnym połączeniem smaku i aromatu napoju, który zdecydowanie nie pozostawia nikogo obojętnym. Koniecznie poeksperymentuj z różnymi rodzajami pu-erh, aby znaleźć ten, który najbardziej Ci odpowiada.