Zupa z kulkami serowymi: składniki, przepis ze zdjęciami, recenzje i porady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chleb jest wszystkim, to zupa jest daniem nr 1 na świecie. Tradycje kulinarne każdego narodu mają swoje pierwsze narodowe danie. Hiszpanie mają zupę gazpacho. Wietnamczycy mają zupę pho. Japończycy uwielbiają zupę miso, a kuchnia francuska słynie z legendarnej zupy cebulowej. A jak nie wspomnieć o barszczu ukraińskim i okroshce rosyjskiej!

Opcja uniwersalna na każdy dzień

Każda gospodyni domowa z pewnością będzie miała kilka sekretów gotowania swoich ulubionych zup, które mogą sprawić, że pozornie to samo danie za każdym razem będzie inne niż poprzednie.

Zupy to warzywa i mięso, gorące i zimne, płynne i gęste - miliony przepisów. I nie ma w tym nic dziwnego, bo pierwsze dania to podstawa zdrowej i zdrowej żywności.

Z zupą na całe życie

Pierwsze dania należy jeść codziennie! Według ekspertów:

• Mają dużo różnych warzyw, a są to witaminy, błonnik i inne przydatne substancje.
• Zupa z łatwością zaspokoi Twój głód. A to oznacza, że resztę jedzenia jesz mniej. Jeśli nieznośnie pragniesz czegoś tłustego i szkodliwego, najpierw zjedz dobry talerz lekkiej zupy. I będziesz miał znacznie mniej miejsca w żołądku na smażoną wieprzowinę.
• Jeśli jesteś na diecie, zupa jest koniecznością. Dzięki niemu możesz zaspokoić pierwszy głód i przestać potrzebować wysokokalorycznych pokarmów i dużych porcji.
• Lekkie zupy dobrze i szybko się wchłaniają. To danie jest szczególnie niezbędne podczas choroby. Osłabiony organizm będzie potrzebował znacznie mniej energii na strawienie pokarmu, co pozwoli Ci skierować uwolnioną energię na walkę z chorobą. A pełne wyzdrowienie nie potrwa długo.
• Miska gorącej zupy bardzo szybko rozgrzeje Cię w mroźny zimowy dzień lub deszczowe jesienne wieczory.
• Zupy na zimno są doskonałym orzeźwieniem w upalne lato.

Przydatne wskazówki dotyczące pysznej zupy

• Do bulionu staraj się kupować mięso tylko od młodych zwierząt. Pamiętaj, aby usunąć skórę z ptaka.
• Gdy gotujesz mięso, spuść pierwszą wodę, wtedy niebezpieczne substancje (na przykład antybiotyki) nie dostaną się do twojego bulionu.
• Nigdy nie używaj zgniłych warzyw. Jeśli połowa marchewki się zepsuła, nie odcinaj zgnilizny, po prostu ją wyrzuć!
• Pierwsze dania gotuj tylko na małym ogniu. Zupa powinna zwiędnąć.
• Staraj się gotować tyle, ile Twoja rodzinamoże zjeść jeden lub dwa posiłki. Niepożądane jest przechowywanie zup dłużej niż 2 dni, nawet w lodówce. Ponieważ smak warzyw w zupie gwałtownie się pogarsza po podgrzaniu.
• Nie daj się ponieść przyprawom. Potrafią obezwładnić przyjemny zapach mięsa i warzyw.
• Dodaj trochę cukru do warzyw, aby były smaczniejsze. A jeśli do podsmażonej cebuli dodasz trochę cukru, uzyska piękny kolor.
• Jeśli przesoliłeś bulion, weź ryż, włóż go do czystej, płóciennej torby i zagotuj. Ryż zbierze dodatkową sól.

Tanie, wesołe i użyteczne

Świeża, gorąca, bogata zupa doskonale urozmaica menu i wypełnia dietę warzywami. W końcu niewiele osób chce gryźć surową marchewkę lub buraki. Ale z zupą zostaną szybko zjedzone. Zaledwie kilka porcji dziennie - a dzienna norma warzyw zostanie ci zapewniona.

Ugotujmy pyszną, lekką i zdrową zupę z kulkami serowymi, które przyszły do nas z kuchni bułgarskiej. Wiele odmian tej oryginalnej zupy z pewnością zadowoli Ciebie i Twoją rodzinę.

Przepis na Wielki Post

Zupa jarzynowa z kulkami serowymi bez mięsa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a jej skład dietetyczny, sądząc po opiniach, jest szczególnie lubiany przez dziewczyny martwiące się o obwód talii.

Najpierw przygotuj ciasto:

• Weź kawałek dowolnego twardego sera (100-150 g) i zetrzyj.
• Włóż jajko i masło (masło, 50-100 g) do sera. Dopraw solą i pieprzem i energicznie wymieszaj.
• Terazweź mąkę (około 100 g, może trochę więcej), dodaj ją do sera, wlej tam posiekaną zieleninę.
• Ugniataj ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.

Gdy ostygnie, możesz zrobić samą zupę:

• Postaw garnek z dwoma litrami wody na średnim ogniu.
• Gdy woda się zagotuje, przygotuj warzywa. Weź 3-5 ziemniaków (w zależności od ich wielkości), obierz i pokrój. Wrzuć kostki ziemniaczane do wody.
• Do dressingu posiekaj cebulę, marchewkę i paprykę (lepiej czerwona, dzięki czemu gotowe danie będzie znacznie jaśniejsze).
• Weź patelnię, dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego i lekko podsmaż warzywa (wystarczy 5-8 minut).
• Zrób kulki z ciasta i umieść je na patelni.
• Wyślij tam gotowy opatrunek.
• Musisz gotować wszystko razem, przez 10 minut na małym ogniu.

Możesz dodać zieleń na końcu.

Zabawna opcja dla najmłodszych

Przepis na lekką zupę z kulkami serowymi idealnie wpasuje się w codzienne dziecięce menu. Nie jest tajemnicą, że wiele dzieci nie lubi jeść pierwszych dań. Zrób dla nich tę zabawną zupę, a nie będą mogli się oprzeć.

Weź wszystkie produkty z poprzedniego przepisu w tej samej ilości. Użyj bulionu z kurczaka zamiast wody. Często dzieci nie jedzą zupy tylko dlatego, że zawiera ugotowaną lub smażoną cebulę. Albo po prostu nie podoba im się wygląd standardowego pierwszego dania. Dlatego doświadczone gospodynie domowe proponują użycie następującego trudnegosztuczki:

1. Włóż na patelnię całą cebulę razem z mięsem, a gdy bulion się ugotuje, wyrzuć go. Ponadto nie używaj cebuli do gotowania.
2. Zupa jest przygotowywana w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie, ale jednocześnie z dressingiem wrzucamy na patelnię garść makaronu figurowego. Może mieć postać zwierząt, gwiazdek, domów lub liter. Twoja zupa stanie się nie tylko zdrowa i smaczna, ale także zabawna. Biorąc pod uwagę, kto ma jaką figurę, dzieci nie zauważą, jak wszystko zjedzą.

Przepis z nieoczekiwanym składnikiem

Zupa z kulkami serowymi i bakłażanem przypadnie do gustu każdemu, ale szczególnie docenią ją miłośnicy bogatych bulionów mięsnych. Według recenzji jest w stanie zadowolić ostry męski gust. Jednocześnie możesz mieć pewność, że obecność mięsa nie wpłynie na ogólny czas gotowania.

Gotowanie bulionu:

• Filet z kurczaka (indyka) pokrojony na kawałki i lekko podsmażony, doprawiony aromatycznymi przyprawami (np. curry).
• Smażone mięso włożyć do rondla, dodać liść laurowy, zagotować i zmniejszyć ogień.
• Gdy bulion się zagotuje, włóż ziemniaki.

Uzupełnianie:

• Dobrze posiekaj wszystkie warzywa.
• Najpierw podsmaż trochę cebulę i marchew.
• Następnie włóż bakłażana i pieprz na patelnię, podsmaż przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
• Wlej dressing do bulionu, dodaj kulki i gotuj przez 10 minut.
• Pokrój warzywa, zmiażdż kilka ząbków czosnku. Zanurz warzywa w zupiez czosnkiem, zamknij pokrywkę i zdejmij garnek z ognia.

Odstaw zupę na 5 minut i… smacznego!

Zupa z kulkami serowymi i zielonym groszkiem

Zupa może być skomplikowana. W tym daniu jest tylko jeden stały składnik - kulki serowe. A warzywa można dodać te, które są w lodówce. Według licznych recenzji zupa serowa nie pasuje do buraków i kapusty.

W tej odmianie spróbuj dodać kropki. Możesz wziąć wersję z puszki lub świeżą.

Gotuj jak zwykle. Jedyny dodatek: dodać groszek wraz z dressingiem i kulkami.

Pure zupy, kulki serowe i kalafior

Chcesz zaskoczyć swojego przyjaciela? Zaproś ją na obiad i ugotuj kolejną wersję zupy. Ktoś musi docenić to dzieło sztuki kulinarnej!

Tak więc przygotuj niezwykłą wersję bułgarskiej zupy z kulkami serowymi, zaczynając od ciasta:

1. 5 dużych łyżek mleka i 50 g masła włożyć do rondla, zagotować. Dodaj ćwierć szklanki mąki i trochę soli, cały czas mieszając. Konieczne jest, aby ciasto pozostawało w tyle za ściankami naczynia.
2. Teraz trzeba go schłodzić, dodać jajko i ser, wymieszać.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.

Teraz przejdź do bulionu:

1. Włóż do ognia litr bulionu lub wody. Do garnka (dużego) wlej 3 duże łyżki oleju (najlepiejOliwa). Dodaj posiekane ziemniaki i posiekaną cebulę. Dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Wlej bulion i gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj kalafior (około kilograma) i gotuj do miękkości.
4. Zmiksuj bulion i warzywa w blenderze. Dodaj pół szklanki śmietany, pieprzu i soli.
5. Zrób około 20 kulek ciasta. Kilka kawałków smażymy na oleju przez 2-3 minuty. Powinny nabrać złotego odcienia. Gotowe kulki połóż na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.
6. 5 dużych łyżek płatków migdałowych, smaż bez oleju na złoty kolor. Kilka cienkich zielonych cebul, bardzo drobno posiekanych.
7. Postaw zupę na ogniu, zagotuj i natychmiast wyjmij.

Teraz przelej puree na talerze, włóż do każdego po kilka kulek i posyp płatkami i cebulą. Możesz dodać kilka kropel oliwy z oliwek dla urody. Wskazane jest, aby twój przyjaciel zobaczył sam proces dekorowania zupy. Będzie zachwycona, aw jej oczach na zawsze pozostaniesz kulinarnym guru.

Zupa z puree marchwiowego z kluskami serowymi

Sądząc po opiniach, zupa z kulkami serowymi przygotowana według poniższego przepisu (zdjęcie którego możecie zobaczyć w artykule) zachwyci Was:

• 400 g marchewki, ziemniaków, cebuli posiekaj i usmaż na maśle.
• Włóż bulion do garnka i dodaj ćwierć litra białego wina, trzy czwarte litra bulionu lub wodyi sok z 1 cytryny.
• Gotuj wszystko przez 25 minut.
• Wlej 150 g śmietany do bulionu, sól i pieprz. Ubij blenderem lub przetrzyj powstały bulion przez sito, robiąc z niego puree.
• Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz.

Zacznijmy bale:

• 200 g twarogu zmieszanego z jajkiem i ulubionymi przyprawami. Dodaj 50 g bułki tartej i ponownie wymieszaj. Ciasto jest gotowe.
• Weź 50 g twardego sera i szynki, pokrój je bardzo drobno. Do tych składników dodaj posiekane zioła. Rzuć kulki w tej mieszance.
• Zagotuj wodę w rondlu i wyłącz ogień. Trzeba go trochę posolić.
• Uformuj kulki, obtocz je w miksturze, przyciśnij palcami ser i szynkę i zanurz w gorącej wodzie. Więc powinni leżeć przez 3 minuty. Nie musisz gotować!

Wlej zupę do misek. Wyjmij kulki z wody i natychmiast włóż je do zupy. Udekoruj małymi gałązkami kopru.

Oryginalna zielona zupa

Przejdźmy do zielonej zupy z kulkami serowymi. Przepis ze zdjęciem powinien zainspirować Cię do jego przygotowania:

• Zetrzeć 300 g twardego sera. Dodaj jajko i 2 duże łyżki mąki migdałowej. Można zastąpić sezamem lub kokosem.
• Włóż pół małej łyżki psyllium (to jest mąka psyllium).
• Wymieszaj wszystko, zagniataj ciasto i zwiń w kulki.
• Cebula, 1 łodyga selera, posiekana papryka i smaż.
• 200gdrobno posiekaj brokuły i 200 g szpinaku.
• Zagotuj półtora litra bulionu. Umieść w nim kulki i brokuły.
• Gotuj przez kilka minut.
• Następnie umieść warzywa i szpinak w tym samym miejscu, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i wyłącz. Nie musisz gotować.
• Zamiast soli, dodaj do smaku sos sojowy i ulubione przyprawy, włóż zmiażdżony czosnek i zioła.
• Zamknij pokrywkę - naczynie powinno się trochę zaparzyć.

Doświadczone gospodynie domowe doradzają, jeśli chcesz, aby ta zupa była bardziej satysfakcjonująca, dodaj zielony groszek, fasolkę szparagową, jajka na twardo, gotowane mięso pokrojone na małe kawałki.

Wniosek

To niesamowite pierwsze danie przyjechało do nas prosto z Bułgarii. Przydatne dla dorosłych i dzieci. Wszechstronny, łatwy i co najważniejsze niesamowicie smaczny! Pamiętaj, aby jak najszybciej go ugotować.