Zupa chlebowa: składniki, przepis, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czasami chcesz ugotować coś niezwykłego, aby zaskoczyć swoją rodzinę i spróbować dania, którego nigdy wcześniej nie jadłeś. A jedną z tych dziwnych potraw, które przygotowuje się łatwo i po prostu, jest zupa chlebowa - łotewskie danie narodowe, którego smak zostanie zapamiętany na całe życie.

Cecha charakterystyczna naczynia

Mówiąc o zupach, osoba od razu wyobraża sobie pierwsze gorące danie, które należy zjeść na obiad, aby się ogrzać i nabrać sił. Zupa chlebowa to jednak dość nietypowe danie, które spożywane na obiad nie jest pierwszym i nie jest gorące. Rzeczywiście, na Łotwie zupa chlebowa to słodki, obfity i smaczny deser podawany na talerzu na pierwsze dania, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. I jest przygotowany bardzo prosto, aby każdy, kto chce zaskoczyć domowników i gości domu nietypowym daniem, z łatwością to zrobi. Najważniejsze jest, aby wcześniej zakupić wszystkie niezbędne składniki, a następnie zamknąć się w kuchni i rozpocząć sakrament. Na szczęście wszystko o wszystkim zajmie tylko pół godziny, poza czasem na moczenie chleba, jednak o tej porzemożesz zająć się gotowaniem innych potraw lub robieniem własnych rzeczy.

Komponenty

Każda gospodyni zwykle wymyśla, jak zmodyfikować danie zgodnie ze swoimi upodobaniami i upodobaniami domowników. Ale jeśli chcesz ugotować zupę chlebową według przepisu przyjętego na Łotwie, będziesz potrzebować:

• 500 gramów chleba żytniego;
• 165 ml wody;
• 2 łyżki rodzynek;
• słodkie jabłko;
• 120 gramów żurawiny;
• 130 gramów cukru;
• łyżeczka cynamonu;
• 100 gramów bitej śmietany.

Przygotowanie chleba

Najważniejszym składnikiem zupy chlebowej jest sam chleb, więc na deser najlepiej wziąć najsmaczniejszy czarny chleb, który nawet sam w sobie wydaje się apetyczny. Przede wszystkim trzeba więc odciąć skórkę z chleba, a następnie pokroić na małe kawałki, położyć na pergaminie i wysłać do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze około 180 ° C przez 15 minut. Następnie wyjmujemy krakersy i trochę je schładzamy. Gdy chleb stygnie, wlej wodę do ognia, pozwól mu się zagotować, zalej wrzątkiem krakersy i pozostaw je na godzinę, aby pęczniały.

Przygotowanie jagód i jabłek

Aby nasza niezwykła zupa okazała się szczególnie smaczna, przed jej ugotowaniem należy dokładnie posortować żurawinę i wybrać najpiękniejsze jagody. Następnie dokładnie umyj żurawinę i jabłka, a następnie wyczyść owoce, wyjmij z nich ogryzek i pokrój na małe plasterki. Następnie wrzuć 100 g żurawiny i 70 g cukrumały rondelek, dodaj do nich łyżkę wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez pięć minut.

Gotowanie deseru

Na ostatnim etapie tworzenia łotewskiej zupy chlebowej należy dokładnie zmielić chleb wraz z wodą, w której został podany przez sito, przelać do rondla i gotować na małym ogniu przez dziesięć minut, aby jest bardzo gruby. W czasie, gdy masa chlebowa się gotuje, żurawinę zmiel przez sito i dodaj do chleba wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami dania, z wyjątkiem śmietany i pozostałej żurawiny. Cała ta mieszanina jest dobrze wymieszana, gotowana przez pięć minut i usuwana z ognia. Następnie ostudź deser, a następnie ułóż na talerzach i udekoruj bitą śmietaną i jagodami.

Szybkie i ekonomiczne gotowanie

Jeśli nie masz dużo czasu na ugotowanie naszej niezwykłej zupy według wszystkich zasad, możesz zrobić z niej uproszczoną wersję. W tym przypadku potrzebujemy:

• 200 gramów kupionych w sklepie grzanek z chleba żytniego;
• 100 gramów rodzynek;
• 100 gramów cukru;
• szklanka wody;
• bita śmietana.

Przede wszystkim należy umieścić grzanki w rondelku, zalać je połową szklanki wody i pozostawić na kilka godzin do namoczenia. W tej chwili możesz spokojnie zająć się swoim biznesem, a po dwóch godzinach masa chlebowa zostanie tylko zmiażdżona blenderem i podpalona, dodając tam resztę wody. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier i rodzynki i gotuj deser przezna małym ogniu, aż konsystencja stanie się podobna do galaretki. Następnie zdejmij zupę z ognia, ostudź, przelej do misek, udekoruj bitą śmietaną i podawaj.

Wakacyjny deser

Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować pyszną zupę deserową z chleba, która będzie wyglądać bardzo efektownie i uroczyście, to w tym celu możesz włożyć ją nie do zwykłego talerza lub miski, ale do specjalnego jadalnego talerza chlebowego. A w tym przypadku oprócz wszystkich standardowych składników potrzebujemy:

• 100 gramów mieszanki mąki jęczmiennej, żytniej i jaglanej;
• 5 gram suchego chleba żytniego na zakwasie;
• łyżka cukru.

Główna część przygotowania deseru jest taka sama jak w klasycznym przepisie. Najpierw trzeba wysuszyć i namoczyć chleb żytni we wrzącej wodzie, następnie ugotować gęsty słodki sos żurawinowy, posiekać jabłko i ugotować zupę deserową na małym ogniu. Ale poza tym nadal będziesz musiał robić kosze na chleb. Aby je stworzyć, należy wymieszać mąkę z zakwasem i cukrem, a następnie wyłożyć mieszaninę na pergamin i wysłać do pieczenia w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie z powstałego ciasta pozostaje tylko uformować koszyk, poczekać, aż ostygnie, wlać do niego deser, dobrze schłodzić, udekorować bitą śmietaną i jagodami i podawać.

Kremowa Zupa Chlebowa

W zwykłym deserze chlebowym można znaleźć grudki lub kawałki owoców, które nie wszystkim się podobają. Ale możesz się ich łatwo pozbyć, robiąc deser kremowy.konsystencja, która po prostu rozpłynie się w ustach. To prawda, że w tym przypadku będziemy musieli nieco zmienić skład składników zupy. Do deseru śmietankowego potrzebujemy:

• 400 gramów czerstwego chleba żytniego;
• 100 gramów cukru;
• litr wody;
• 100 gramów żurawiny;
• szklanka soku jabłkowego;
• cynamon do smaku;
• bita śmietana;
• kilka listków mięty.

Aby przygotować taki deser, najpierw wysusz chleb w piekarniku, jednocześnie pozwalając wodzie zagotować się, następnie zalej go wrzątkiem i pozostaw na godzinę do namoczenia. Następnie posortuj żurawinę, dodaj do niej połowę cukru, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Następnie dobrze zmiel żurawinę blenderem i w ten sam sposób zmiel masę chlebową. Następnie wszystkie składniki, z wyjątkiem śmietanki i listków mięty, wkładamy na nieprzywierającą patelnię i gotujemy tam zupę przez 10 minut. Na koniec pozostaje tylko schłodzić deser, przelać go na talerze i udekorować bitą śmietaną, kładąc na wierzch listki mięty. Dzięki temu danie będzie wyglądało bardzo efektownie i każdy będzie chciał go spróbować jak najszybciej.

Uwaga do hostessy

Czasami zdarza się, że robisz wszystko według przepisu, ale w końcu zupa chlebowa okazuje się niesmaczna. Dlatego, aby temu zapobiec, musisz pamiętać o niektórych niuansach gotowania:

1. Obecność niektórych składników w deserze nie jest obowiązkową listą produktów, więcże w razie potrzeby można je uzupełnić kawałkami ulubionych owoców, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub dżemem.
2. Aby danie było zdrowe i dietetyczne, śmietankę w nim można zastąpić kwaśną śmietaną, a cukier miodem.
3. Podczas przygotowywania zupy należy ją stale mieszać, nie opuszczając pieca nawet na krok, nawet przy najmniejszym ogniu, w przeciwnym razie spali się i cała praca pójdzie na marne.
4. Przed udekorowaniem deseru śmietaną należy go odłożyć do lodówki, na górną półkę, na pół godziny lub godzinę, aby dobrze się schłodził i zamarzł.
5. Aby deser był jeszcze smaczniejszy, możesz ubić śmietankę z cukrem pudrem, ponieważ w ten sposób staną się jeszcze słodsze i smaczniejsze.