Fińska zupa z łososia: składniki, przepis, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fińska zupa z łososia to smaczne i bogate danie. Różni się od zwykłej zupy rybnej tym, że często dodaje się do niej śmietanę lub różne sery. Takie pierwsze danie okazuje się obfite, apetyczne i pachnące. Możesz również przygotować go w domu, nie tracąc wiele czasu.

Fińska zupa z łososia: porady kulinarne

Wiele osób uważa, że przygotowanie takiego pierwszego dania z łososiem jest trudne i kosztowne. Ale sekretem jest to, że nie musisz używać steków do zupy.

Bogaty bulion rybny można uzyskać z brzucha i szkieletu ryby.

Takie zestawy do zup można kupić w sklepie lub zrobić samemu. Tak więc filety rybne nadają się na samodzielne danie, a żeberka z niewielką ilością miąższu, boczków i płetw będą doskonałą bazą do zupy.

Również podczas serwowania możesz udekorować fińską zupę łososiem z przyprawami i ziołami. Rozmaryn dobrze komponuje się z tym daniem, zarówno świeży, jak i suszony.

Podstawowy przepis na tradycyjną zupę

Ten pierwszy kurs madźwięczne imię „Lokiheito”. Jest uważany za prawdziwie tradycyjny. Nie biorą dla niego filetów. Kawałki z kośćmi pozwalają uzyskać bogatszy bulion. Aby ugotować fińską zupę z łososiem i śmietaną, musisz przygotować następujące proste produkty:

• głowa cebuli;
• trzysta gramów ryby;
• 50-60 gramów masła;
• 400 gramów ziemniaków;
• 1, 5-2 litry wody;
• 250ml śmietanki, najlepiej 10% tłuszczu.

Do smaku używaj również przypraw i przypraw.

Pyszna zupa: kroki gotowania

Najpierw zagotuj wodę i wlej do niej ryby. Gotuj przez około pięć do sześciu minut. Łyżką cedzakową wyjmują wszystkie plastry ryby, wysyłają do ostygnięcia na osobnym talerzu.

Aby w fińskiej zupie z łososiem nie pozostały kości, przefiltruj ją. Cebule są obierane, myte zimną wodą, drobno krojone. Zrób to samo z ziemniakami. Na dnie patelni, gdzie będzie przygotowywane pierwsze danie, rozpuść masło. Na nim usmaż cebulę, aż stanie się miękka. Wlej bulion i włóż do niego ziemniaki. Gotuj składniki pod pokrywką przez około dwadzieścia pięć minut, kierując się gotowością ziemniaków.

Kości są wyjmowane z ryb. W przypadku użycia gotowego zestawu do zup usuwa się istniejącą miazgę. Dodaj do zupy, dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę, mieszając pierwsze danie. Dopraw do smaku. Zupę doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyjąć z pieca. Jeśli fińska zupa z łososiem i śmietaną jest długo gotowana, nabiał możezwinąć się.

Przed podaniem nalej bogatemu daniu trochę naparu. Następnie układa się je w porcjowane talerze i podaje.

Opcja szybkiej zupy

W tym przepisie na fińską zupę z łososia używa się filetów, aby zaoszczędzić czas na czyszczenie ryb. Z tego powodu ten przepis nazywa się szybkim. Obecność skrobi zapewnia gęstość zupy. Do gotowania weź:

• 350 gramów ryb;
• jeden por;
• łyżka skrobi;
• niepełna szklanka śmietany;
• trzy szklanki wody;
• trzy do czterech łyżek oliwy z oliwek;
• liść laurowy;
• łyżka masła;
• zielone do smaku.

Biała część cebuli jest myta, drobno posiekana. Rozgrzej oliwę z oliwek na dnie patelni, lekko poddus cebulę, aż się zarumieni. Wlej wodę, włóż liść laurowy. Gdy masa się zagotuje, dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Przykryj zupę pokrywką. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie dodaj pokrojonego na małe kawałki łososia, gotuj przez kolejne pięć minut.

Wlej śmietanę, wymieszaj. Wyciągają z zupy trochę bulionu, mieszają w nim skrobię i wrzucają z powrotem do zupy. Zamieszać. Gotuj, aż masa zupy zacznie gęstnieć. Dodaj masło, wyjmij patelnię z pieca. Ponownie zamieszaj i odstaw naczynie na kilka minut. Zupa fińska z łososia gotowa! Przed podaniem udekoruj talerze posiekanymi ziołami.

Apetyczna zupa kremowa

Ta fińska zupa z łososia i sera jest bogata i mleczna. Można go przygotować zarówno jako zwykłe pierwsze danie, jak i jako zupę-krem. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 400 gramów ryb;
• duża główka cebuli;
• sto gramów sera;
• około stu ml kremu;
• jedna bulwa ziemniaka;
• 50 gramów masła;
• litr wody.

Włóż kawałki ryby do wrzącej wody i gotuj przez pięć do siedmiu minut. Bulion jest filtrowany, a ryba schładzana.

Warzywa są obrane, cebula drobno posiekana, marchewki natrzeć na średniej tarce. Oba warzywa smażymy na maśle, aż będą miękkie. Wlej ciepły bulion. Gdy się zagotuje, wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj, aż warzywa będą gotowe. Następnie dodaje się śmietanę. Mieszaj przez około minutę, a następnie wyjmij patelnię z pieca.

Fińska zupa jest miksowana w blenderze. Posyp tartym serem, wymieszaj trochę do rozpuszczenia. Podczas serwowania na każdy talerz wrzuć trochę fileta z ryby, możesz dodać natkę pietruszki.

Pyszne pierwsze danie z konserwami

Możesz zrobić fińską zupę z łososia w puszkach. Do tego dania musisz wziąć:

• konserwy;
• głowa cebuli;
• kilka bulw ziemniaka;
• 100 ml kremu;
• jedna mała marchewka;
• Twoje ulubione przyprawy do smaku.

Drobno posiekaną cebulę i marchew smażymy na niewielkiej ilości oleju. Kiedy stają sięmiękkie, wyjmij je z pieca. Można je smażyć zarówno w warzywach jak i na maśle do smaku.

Zagotuj wodę, dodaj sól. Ziemniaki obiera się, drobno kroi, dodaje do wody. Gotuj przez około dwadzieścia minut. Wprowadzenie smażonych warzyw.

Żywność w puszkach jest otwierana, nadmiar oleju jest spuszczany. Rozgnieć widelcem na małe kawałki ryby. Dodaj do zupy. Gotuj razem przez kolejne dziesięć minut. Na koniec wlej śmietanę, mieszając. Natychmiast wyjęty z pieca.

Fińska zupa z łososia: składniki pierwszego dania

Ta oryginalna zupa ma ładny kolor. Jest również przygotowywany jako zupa puree. Do tego przepisu użyj następujących produktów:

• dwie bulwy ziemniaka;
• 400 gramów ryb;
• głowa cebuli;
• 500 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
• jedna duża marchewka;
• trzy dojrzałe pomidory;
• 40 gramów masła;
• litr wody.

Warzywa są czyszczone. Zmiel marchewki tarką i drobno posiekaj cebulę. Oba składniki smażymy w rondelku z masłem, aż będą miękkie. Pomidory najlepiej też obrać. Miąższ pokroić w kostkę, dodać do rondla. Wymieszaj składniki, przykryj i gotuj przez około pięć minut.

Pieczeń przełożyć do rondla, zalać wodą. Ziemniaki obiera się i kroi w dowolny dogodny sposób, starając się, aby kawałki pozostały tej samej wielkości. Dodaj do garnka zupy. Gotuj, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.

Pięć minut przed gotowością położyć pokrojonepokrojona w kostkę ryba. Gotuj przez kolejne pięć lub sześć minut. Wyjmij zupę z pieca i zamień w puree. Ponownie podgrzej, wlej ciepłą śmietanę i lekko podgrzej. Smakuj i doprawiaj przyprawami do smaku.

Aby pierwsze danie było jeszcze piękniejsze, możesz zostawić kilka kawałków ryb, aby ozdobić porcjowane talerze.

Zupa z topionego sera: pyszne danie

Ta zupa jest łatwa do zrobienia. Ale to nie przeszkadza mu pozostać pachnącym i bardzo smacznym. Dla niego musisz wziąć:

• jeden kawałek łososia;
• bulwa ziemniaka;
• jedna marchewka;
• głowa cebuli;
• dwa sery topione, lepsze niż serek śmietankowy, bez żadnych dodatków;
• litr bulionu lub wody;
• trochę oliwy z oliwek;
• ulubione przyprawy i zioła.

Zagotuj wodę lub bulion warzywny. Ziemniaki obiera się i kroi w kostkę, wysyła na patelnię. Cebula i marchewka są obrane, drobno posiekane. Smaż oba warzywa na oleju roślinnym do miękkości.

Gdy ziemniaki zmiękną, włóż do zupy oba sery i smażone, dokładnie wymieszaj, aby ser się roztopił, dzięki czemu bulion będzie biały. Plastry ryby cienko kroimy, wkładamy do zupy. Nadal gotuj przez siedem minut. Na koniec dopraw do smaku, dodaj świeże zioła. Przed podaniem zupę odstawia się na chwilę, a następnie przelewa do miseczek.

Wydawać by się mogło, co jeszcze może zaskoczyć miłośników zup rybnych? Pachnąca fińska wersja pierwszego kursu spodoba się wielu. Opiera się na śmietanie i łososiu. Ta kombinacja od dawna uważana jest za tradycyjną. WZgodnie z oryginalną recepturą rosół gotowany jest z kawałków ryby z ościami, co stanowi podstawę bogatej i apetycznej zupy. Możesz jednak wziąć również filety. Niektórzy wolą szybkie zupy z konserwami. Możesz też ugotować nie mniej pyszną zupę z serem - twardą lub roztopioną.