Jak zagęścić sos skrobią lub mąką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszny sos to świetny dodatek do dania głównego. Jednak często okazuje się, że jest płynny. Ale naprawdę chcesz uzyskać lepką, pachnącą masę, która wygląda apetycznie. Aby to zrobić, musisz użyć składników, które pomagają zagęścić sos.

Łatwy sposób ze skrobią

Jest to jedna z najpopularniejszych metod. Skrobia pomoże zagęścić sos. Wystarczy dodać odpowiednią ilość. Aby to zrobić, weź następujące składniki:

• szklanka wody;
• 500 ml sosu;
• łyżka skrobi.

Zamiast wody można używać bulionów, bulionów warzywnych, mięsnych lub rybnych. Najczęściej do zagęszczania sosu używa się skrobi ziemniaczanej. Jednak do niektórych potraw biorą również kukurydzę. Zwykle jest to przepisywane w przepisach. Możesz wziąć dowolny sos.

Jak zagęścić sos?

Możesz to zrobić krok po kroku w następujący sposób:

1. Skroch należy włożyć do miski.
2. Zalej zimną wodą, dokładnie mieszając. Jaki jest najlepszy sposób na rozcieńczenie skrobi? Łatwiej jest użyć trzepaczki. Odpowiednio szybko ubijając masę, można osiągnąć szybkie i całkowite rozpuszczenie proszku. Możesz również użyć miksera. Ale jest to przydatne, jeśli przygotowujesz dużą porcję sosu.
3. Następnie sam sos jest podgrzewany na małym ogniu.
4. Gdy się zagotuje, wlej wodę skrobiową, robiąc to powoli, w cienkim strumieniu. Ciągle mieszaj masę.
5. Po ponownym doprowadzeniu kompozycji do wrzenia, gotowaniu jeszcze przez kilka minut, a następnie wyjęciu z pieca. Danie jest gotowe.

Sos pomidorowy

Możesz przygotować produkt o pożądanej konsystencji, biorąc następujące składniki:

• kilogramowa cebula;
• cztery kilogramy pomidorów;
• 300 gramów cukru;
• pięć łyżek skrobi;
• cztery papryczki chili;
• trzy łyżki soli;
• kilka łyżeczek papryki;
• ta sama ilość mielonego cynamonu;
• dziesięć goździków;
• cztery liście laurowe;
• 120 gramów 9% octu.

Pomidory są myte, siekane blenderem. Możesz także przewijać je przez maszynkę do mięsa. Cebule są obierane i krojone na półpierścienie. Na patelnię wlać przecier pomidorowy, włożyć strąki papryki, cebulę, liście laurowe i goździki. Dodaj cukier, sól, przyprawy. Dokładnie wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i postaw na średnim ogniu.

Po zagotowaniu gotuj sos na małym gazie przez kolejne dwie godziny. Mieszaj od czasu do czasu.

Następnie umieść sitko na czystym pojemniku, przefiltruj sos. Następnie włóż do pieca, zagotuj. Jeśli masa okazała się płynna, możeszzagęścić sos. Aby to zrobić, gotuje się przez trzy godziny. Ale łatwiej będzie dodać skrobię, dokładnie wymieszać, a następnie gotować przez kolejne trzydzieści minut. Następnie wlej ocet, wyjmij sos z pieca. Taki półfabrykat można rozłożyć w sterylnych słoikach i zwinąć na zimę.

Sos z mąki

To kolejny łatwy sposób na zagęszczenie sosu. Musisz do niego dodać mąkę. Możesz to zrobić na różne sposoby:

1. Najprościej przesiać przez rondel mąkę z gotowym sosem, podgrzać masę, ciągle mieszając. Najważniejsze jest, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
2. Druga opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie są zbyt leniwi, aby gotować sosy. Aby to zrobić, około łyżki mąki rozcieńcza się ciepłą wodą. Po tym płynie wlewa się do sosu cienkim strumieniem, mieszając. Sos stanie się rzadszy pod wpływem wody, więc musisz dać mu czas na zagotowanie.

Czasami mąkę smaży się z masłem. To nieznacznie zmienia smak gotowego dania.

Przepis na sos z mąki

Ten produkt nosi nazwę „Biały”. Wymaga minimalnej ilości składników. Aby przygotować taki sos, musisz wziąć:

• 500 ml kremu;
• 50 gramów masła;
• łyżka mąki;
• sól i pieprz do smaku.

Ten sos może stać się podstawą nowych opcji dressingu. Na początek połóż patelnię z grubym dnem na kuchence, rozpuść na niej masło. Lekko podsmaż na nim mąkę. Upewnij się, że się nie ściemni. Ciągle mieszając, dodaj połowękrem. Masę dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Sos zgęstnieje. Następnie wprowadza się przyprawy i resztę kremu. Zamieszaj ponownie. Po ponownym zgęstnieniu sos jest gotowy do użycia.

W przyszłości możesz dodawać różne przyprawy, zioła, warzywa i tak dalej. Możesz również użyć mleka zamiast śmietany, zmniejszając w ten sposób zawartość kalorii w potrawie.

Niedoświadczeni kucharze często zastanawiają się, jak zagęścić sos. W końcu chcesz uzyskać bogaty sos, który jednocześnie będzie wyglądał przyzwoicie. Świetną opcją jest użycie skrobi lub mąki. Te składniki są w każdym domu. Jedynym minusem jest ciągłe mieszanie masy, aby nie tworzyły się grudki.