2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Gulasz to danie, w którym mdły, nieciekawy dodatek łączy się z pysznym sosem. W rzeczywistości sos z kurczaka i gulasz powstały wieki temu na Węgrzech. Obecnie w węgierskim mieście Szolnok odbywają się nawet coroczne spotkania miejscowej ludności na zabawnym festiwalu gulaszu.
Danie przygotowywane jest bezpośrednio na świeżym powietrzu, a każdy może skosztować i docenić niesamowity smak gulaszu z kurczaka z sosem. Nawiasem mówiąc, węgierscy pasterze jako pierwsi ugotowali gulasz. Słowo jest tłumaczone z węgierskiego - pasterz. Istnieje wiele wariacji na temat gulaszu: z wieprzowiną i wołowiną, z kurczakiem, z rybą i dziczyzną. Ale najpopularniejszy na całym świecie jest gulasz z kurczaka, próby gotowania, które zrobimy dzisiaj.
Gulasz z kurczaka z przepisem na sos
Do przygotowania potrawy potrzebne będą znane i niedrogie składniki, co jest niewątpliwą zaletą przepisu. W celu uzyskania bogatszego smaku zaleca się stosowanie (jeśli to możliwe) własnego mięsa drobiowego i pasty pomidorowejzebrane, skręcone i ugotowane pomidory.
Lista składników
- Filet z kurczaka - 900g
- Cebula - 2 szt
- Marchew - 1 sztuka
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana.
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
- Olej roślinny.
- Dwie szklanki wody.
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Pieprz mielony.
- Liść laurowy.
- Ząbek czosnku.
- Sól.
Przygotowywanie jedzenia
Mięso z kurczaka na gulasz można przyjmować zupełnie inaczej: podudzie, filet, udo itp. Pozbywamy się mięsa (jeśli jest), opłukujemy je pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Pokrój kurczaka na porcje.
Marchew można posiekać tarką lub po prostu pokroić w bardzo cienkie i małe kółka. Cebula jest krojona w standardową - drobną kostkę. Jeśli nie było wysokiej jakości pasty pomidorowej do przygotowania sosu z kurczaka, możesz ją zastąpić dwoma dużymi soczystymi pomidorami. Z pomidorów zdjąć skórkę i drobno posiekać. Czosnek jest mielony za pomocą prasy czosnkowej. Jeśli chcesz, możesz również dodać świeże zioła pod koniec gotowania.
Jak zrobić sos z kurczaka
Wyślij kilka łyżek oleju i kółka marchewki na patelnię. Gdy tylko zacznie się złocić, natychmiast wrzuć cebulę do oleju. Warzywa smażymy szybko na dość dużym ogniu. Zmniejsz go i dodaj na patelnię kawałki kurczaka i czosnek.
Gdy mięso będzie smażone, dodaj do niego koncentrat pomidorowy lub drobno posiekane świeże pomidory i wodę. Dokładnie wymieszaći gotuj przez 10 minut. Na ostatnim etapie dodaj mąkę rozcieńczoną w śmietanie, liść laurowy, ziarna pieprzu i przykryj sos z kurczaka pokrywką. Pozostały czas gotowania to dziesięć minut.
Podczas podawania gulasz można doprawić świeżą pietruszką. Ta opcja sosu jest bardziej odpowiednia do makaronów i zbóż (ryż, kasza gryczana).
Przepis na sos z puree ziemniaczanym
Jeśli w pierwszym przepisie sos był dość płynny, to w przypadku puree ziemniaczanego gulasz powinien być o rząd wielkości gęstszy i bogatszy. Aby przygotować bogaty sos, będziesz potrzebować:
- 320g kurczaka.
- 40g smalcu.
- Marchew.
- 350 ml wody.
- Pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.
- Cebula.
- Czosnek.
- Liść laurowy.
- Sól.
- Mąka - 2 łyżki. l.
- Pieprz.
- Zielone koperkowe.
Metoda gotowania
Proces przygotowania poszczególnych składników nie różni się od procesu opisanego powyżej. Ale jeśli w pierwszym przepisie na kurczaka w sosie pieczenie zaczynało się od oleju wylanego na patelnię, tym razem tłuszcz wieprzowy jest na pierwszym miejscu.
Smalec należy pokroić na bardzo małe kawałki. Stawiamy patelnię na dużym ogniu i smażymy boczek, aż pojawi się wystarczająca ilość tłuszczu. Smażony smalec można wyjąć łyżką cedzakową lub pozostawić w naczyniu. Włóż czosnek na patelnię i pozwól mu trochę podsmażyć i wydzielać aromat. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
Następnie dodaj filet z kurczaka do cebuli i usmaż. Po dziesięciu minutach musisz wrzucić do mięsa marchewkę, posolić danie i dodać ulubione przyprawy. Przełóż koncentrat pomidorowy na głęboki talerz, dodaj wodę i mąkę. Mąkę rozpuścić w płynie, mieszając widelcem. "Sos" na gulasz wysyłamy do kurczaka i warzyw. Gotuj na średnim ogniu przez około dziesięć minut.
Na ostatnim etapie dodaj liść laurowy. Po pięciu minutach naczynie można wyjąć z pieca. Nie zapomnij usunąć liścia laurowego z sosu z kurczaka i dodać na jego miejsce koperek. Zamykamy pokrywkę na kilka minut, aby danie było nasycone aromatem zieleni.
Zalecana:
Sos do makaronu jak w jadalni: opis przygotowania i składników
Sos makaronowy jak w stołówce - czy naprawdę da się go ugotować w domowej kuchni? Spróbujmy
Jak zrobić sos do makaronu: przepis ze zdjęciem
Pomimo tego, że makaron uważany jest za danie kuchni czysto włoskiej, są one również bardzo popularne wśród nas. I to jest zrozumiałe. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a koszt jest niski. Ponadto możesz podawać makaron na stół jako samodzielne danie lub jako dodatek. Ale jaki sos do makaronu lepiej ugotować, aby nie tylko urozmaicić danie, ale także podkreślić jego smak
Zapiekanka z puree ziemniaczanego. Przepisy na każdy dzień
Każda dobra gospodyni domowa zna wiele przepisów, które urozmaicają codzienne menu jej rodziny. Zapiekanka z puree ziemniaczanego to obfite i smaczne danie, które nie wymaga specjalnych umiejętności nawet od początkującego kucharza
Sos do makaronu z kwaśną śmietaną: Przepisy
Jak zrobić sos śmietanowy do makaronu? Co będzie do tego potrzebne? Co można dodać do klasycznego sosu do makaronu z kwaśnej śmietany, aby poprawić jego smak? Przepisy na sos do makaronu z kwaśną śmietaną
Tytoń z kurczaka: przepisy w piekarniku i na patelni. Sos Tytoniowy z Kurczaka
Jak gotować kurczaka tytoniowego? Co to za danie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Każdy kraj ma swój własny narodowy przepis, znany na całym świecie. W Rosji to kapuśniak i knedle, na Ukrainie to kluski z różnymi nadzieniami, a w Gruzji to kurczak tytoniowy. Kurczak przygotowywany jest głównie z młodych tuszek, można go nazwać daniem świątecznym, które ma specyficzny, niepodobny do niczego aromat
