Co oznacza opłata za korkociąg? Co to jest opłata za korkociąg w restauracji?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeżeli kiedykolwiek zamówiłeś bankiet w restauracji (na przykład na wesele lub inną uroczystość na dużą skalę), być może spotkałeś się z czymś takim jak „opłata korkowa”. W proponowanym artykule dowiesz się, co to jest, skąd się wzięło i co zrobić z tym zjawiskiem.

Znaczenie i pochodzenie

W języku angielskim ta opłata nazywa się opłatą korkową. Oznacza to opłatę za odkorkowanie i podanie do stołu butelki wina, którą gość restauracji przyniósł ze sobą. Ta praktyka jest powszechna wśród osób o wysokich dochodach, które mają domową piwniczkę z winami i od czasu do czasu mają ochotę na kolację ze swoim ulubionym napojem, profesjonalnie przygotowanym jedzeniem. Można to zrobić w bardzo cywilizowany sposób: dla Ciebie butelka zostanie przetarta do połysku, odkorkowana i podana do stołu, a następnie opłata za taką usługę zostanie doliczona do rachunku. To właśnie oznacza opłata za korkociąg. Opłata ta może być różna w różnych restauracjach, od 15 do 85 USD.

A teraz rozważ cechy tej polityki restauracjina przykładzie różnych krajów i poszczególnych instytucji.

W Europie i USA

Za granicą dobrą praktyką jest przestrzeganie kilku zasad, gdy przywozisz własne wino. Najpierw musisz wcześniej zadzwonić do restauracji i ostrzec o swoim pragnieniu. Zwykle odbywa się to jednocześnie z rezerwacją stolika. Jednocześnie możesz wyjaśnić, jaki system korkowy jest używany w tej instytucji: co będzie zawierał i ile będzie kosztował.

W niektórych restauracjach cena za jedną otwartą butelkę jest równa kosztowi najtańszego napoju z karty win. W innych miejscach jest wyższy, ale możesz liczyć na zniżkę, jeśli oprócz tych, które przyniosłeś ze sobą, kupisz także lokalne alkohole. W szczególnie pretensjonalnych restauracjach wysokość opłaty korkowej zależy od marki wina: im bardziej elitarne, tym droższe.

To absolutnie zła forma kupowania taniego wina do picia w restauracji. Nie oszczędzają na takich rzeczach, zwłaszcza jeśli w przyszłości chcą ponownie odwiedzić tę instytucję.

W popularnych kurortach

Teraz dowiedzmy się, czy w restauracjach w Turcji, Egipcie i innych ulubionych miejscach turystycznych obowiązuje opłata za korki. Sądząc po opiniach odwiedzających restauracje i bary znajdujące się w hotelach, system ten nie jest dostępny w ośrodkach. Turyści przywożą własne napoje: szampana, wino, whisky itp. Butelkę można spokojnie wypić sam lub w czyimś towarzystwie. Kelnerzy nie naliczają dodatkowych opłat na rachunku, a na życzenie (czasem nie czekając na to) przynoszą szklanki iwiadro na lód.

To prawda, że ta demokratyczna praktyka nie dotyczy bankietów. Jeśli organizujesz dużą imprezę z własnym alkoholem, będziesz musiał zapłacić za usługę według ustalonej stawki.

W Moskwie i Sankt Petersburgu

W rosyjskich restauracjach ta praktyka była do niedawna uważana za egzotyczną, ale od 2013 roku została wprowadzona we wszystkich dużych i popularnych miejscach. Jako pierwsze taką opłatę pobierały restauracje w luksusowych hotelach, a potem zjawisko zaczęło się szerzej rozprzestrzeniać. Teraz możesz się z nią spotykać coraz częściej, więc powinieneś dowiedzieć się, jaka jest opłata za korki w moskiewskich restauracjach.

Tak więc w zamkniętym zakładzie "Wasabi" do obsługi przyjmowane są butelki wina, szampana i wszelkiego rodzaju mocnych alkoholi. Zabronione jest jednak wnoszenie do restauracji napojów niskoalkoholowych, domowych lub kupowanych z beczki. Ceny wahają się od 150 do 400 rubli za każdą otwartą butelkę, w zależności od jej objętości i mocy alkoholu. Często możesz przywieźć własny alkohol tylko wtedy, gdy zamówisz jedzenie z menu za określoną kwotę.

Ogólnie rzecz biorąc, restauracje w obu stolicach nie zawsze wspierają system opłat korkowych, ponieważ znacznie bardziej opłaca się sprzedawać alkohol z własnych zapasów. Wyjątkiem są elitarne miejsca, gdzie odwiedzający czasami przynoszą rzadkie marki win i innych alkoholi.

Sytuacja jest zupełnie inna, jeśli chodzi o organizację wesel, uroczystości firmowych i innych podobnych wydarzeń. W tymW takim przypadku bardzo korzystne dla restauracji jest ustalenie własnych zasad, ponieważ opłata za korki nie jest jeszcze uregulowana przez prawo.

Praktykowane są następujące systemy opłat:

• ile butelek jest przyniesionych, ten sam numer należy kupić w instytucji;
• kup odpowiednią ilość alkoholu w lokalnym barze, po czym możesz swobodnie wypić przyniesiony ze sobą;
• opłata jest naliczana za każdą przyniesioną (lub właśnie otwartą) butelkę.

Cena waha się od 300 do 1000 rubli za wino i szampana oraz od 700 do 3000 rubli za mocny alkohol.

Inne miasta

A jaka jest opłata za korkociąg w restauracji daleko poza Petersburgiem i Moskwą? Jego istota jest taka sama: zapłata pieniężna za przyniesione ze sobą prawo do picia alkoholu. System ten praktykowany jest również przy organizacji bankietów w sali restauracyjnej. Oczywiście koszt będzie niższy w porównaniu do zakładów metropolitalnych: dolny limit to 50 rubli za butelkę, górny limit to 300.

Wskazówki dotyczące oszczędzania pieniędzy

Jeśli nie możesz znaleźć miejsca bez opłat za wjazd do centrum miasta, możesz wymyślić skuteczną strategię.

1. Umów się z restauracją na wzajemnie korzystnych warunkach. Ponieważ nie ma jednej, prawnie regulowanej ceny, możesz spokojnie omówić tę kwestię z administracją. Wynikiem negocjacji może być określona cena lub zgoda na zakup określonej ilości alkoholu w samej restauracji w zamian za możliwość przyniesienia również własnych drinków.
2. Kupuj napoje w dużych butelkach,jeśli opłata korkowa w tej instytucji jest uwzględniana niezależnie od tego parametru.
3. Jeśli opłata za korki nadal znacznie przekracza koszt alkoholu, który planujesz kupić na wakacje, warto pomyśleć o celowości picia napojów. Czasami taniej i łatwiej zamówić je w samej restauracji.

Teraz wiesz, czym jest opłata korkowa, jaka jest popularna w Rosji i za granicą, w jakich formach jest wyrażana i, co najważniejsze, jaka jest cena tego wydania. A zamawiając bankiet, będziesz już w tym sprytny i nie popełnisz błędu.