Whisky: marki i ich funkcje. Najpopularniejsze i najbardziej znane marki whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Whisky to mocny napój alkoholowy wytwarzany z jęczmienia, pszenicy, kukurydzy lub innych zbóż. Podstawa wszystkich jego marek jest taka sama: woda, zboże i drożdże.

Skąd pochodzisz

Technicznie marki whisky, których zdjęcia są pełne w Internecie, można podzielić na kilka rodzajów, ale główne różnice są określane przez pochodzenie. Nikt nie wie, gdzie dokładnie to wszystko się zaczęło, a Irlandia i Szkocja walczą o prawo do nazywania tego napoju „swoim”. Są najstarszymi dostawcami szlachetnego trunku, którym udało się kontynuować swoje tradycje przez wieki, ulepszać je i pozostając jednymi z głównych w XXI wieku.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwie duże grupy krajów dostawców: pierwsza (obejmuje Irlandię, Szkocję, USA, Kanadę, Japonię) łączy największe regiony pod względem wielkości produkcji. Z tych krajów pochodzą również najlepsze marki whisky. Stany takie jak Indie, Francja, Australia i inne należą do drugiej grupy i produkują wgłównie „dla siebie”, pozostając w tyle za pierwszymi zarówno pod względem ilości, jak i jakości produktu.

Taśma klejąca

Dziś Szkocja jest jednym z liderów w produkcji „wody życia”. Jednak w tym kraju używana jest inna nazwa - taśma klejąca.

Kilka odmian szkockiej szkockiej jest w sprzedaży:

• Pojedynczy Słód;
• single m alt, Cask Strength (nierozcieńczony butelkowany, cask strength, tj. 65-75%);
• mieszanka single m altów z różnych destylarni (słód kadziowy (czysty słód));
• ziarno, Pojedyncze ziarno;
• mieszanka zbożowych odmian szkockiej od różnych producentów;
• blended lub Blended, mieszanka alkoholi zbożowych i single m altów.

Smaki dymne są charakterystyczne dla wielu odmian szkockiej, podczas gdy w rzeczywistości świat szkockiej to wyjątkowa kolekcja szerokiej gamy smaków. Tradycyjnie starzona jest tutaj w beczkach po innych alkoholach: bourbon i tennessee whisky, hiszpańska sherry oraz wszelkiego rodzaju kombinacje opakowań z wymienionych i innych produktów.

Rezultatem jest szkocka aromatyzowana słodem, rodzynkami, wzmocnionym winem, miodem, twardymi cukierkami, łupinami orzecha, dymem torfowym, solą morską, siarką mineralną i tym podobnymi, a wszystko to bez sztucznych dodatków i aromatów.

Jednak większość mieszanych odmian dostępnych na rynku ma „przeciętną” jakość i niską cenę, chociaż wśród marek są też unikalne, samowystarczalne mieszanki. Wiele znanych marek whisky należy domieszanki.

Wybierz Old Cameron Brig

Jedyna marka whisky zbożowej dostępna w sprzedaży detalicznej. Alkohol zbożowy jest powszechnie używany wraz ze słodem do tworzenia mieszanek, a whisky Choice Old Cameron Brig to wszystko, co fani mogą znaleźć w „czystej” formie. Nie ma konkurentów - wyjątkowa odmiana dla osób o wyjątkowym guście.

Chivas Regal

Elite szkocka whisky Chivas Regal pojawiła się w 1801 roku na łasce dwóch braci, Johna i Jamesa Chivasów. Ich sklep sprzedawał drogie odmiany kawy, rumu, przypraw, ale nie udało im się znaleźć odpowiedniej jakości taśmy klejącej. I w końcu sami to zrobili. Jak głosi historia, Szkoci szybko docenili nową wersję swojego ulubionego napoju.

Obecnie Chivas Regal 40% ABV, w wieku 12, 18, 21 i 25 lat jest sprzedawany pod tą marką. Chivas Regal 18 years old zdobył złoty medal w międzynarodowym konkursie w 1998 roku, udowadniając, że jest jedną z najlepszych marek na światowym rynku szkockiej.

Bushmills

Scotch whisky single m alt firmy Bushmills jest produkowana w jednej z najstarszych destylarni na świecie – ma ona ponad 400 lat i ani wojna, ani prohibicja nie mogły przerwać produkcji. Bushmills Scotch nie toleruje rozcieńczania, mieszania i podjadania, jego łagodny i przyjemny smak najlepiej ujawnia się solo.

Johnnie Walker

Jedna z najbardziej znanych marek whisky mieszanych na świecie. Jego historia zaczyna się w latach sześćdziesiątychXIX wiek, kiedy Alexander Walker stworzył swoją markę whisky Old Highland. W 1909 roku dwie główne marki firmy, które istniały w tym czasie, zmieniły swoje nazwy na Johnnie Walker Black Label i Johnnie Walker Red Label.

Red Label - niedroga standardowa mieszanka, zawiera około 35 odmian o trzy-, pięcioletniej ekspozycji. Napój cieszy się dużą popularnością - jest dobry sam, a także z colą lub lodem.

Black Label to odmiana o złożonym smaku, to jest jej główną zaletą. Obejmuje około 40 odmian szkockiej szkockiej, z czego 35 to słody. Whisky z niemal wszystkich regionów produkcji mieszając się w niej dają niepowtarzalny aromat i smak. To luksusowa mieszanka, która w pełni zasługuje na swoją popularność.

Oprócz dwóch najbardziej znanych, marka „Johnny Walker” zaoferowała światu kilka innych odmian: Green Label (mieszanka wyłącznie piętnastoletniej whisky słodowej), miękka i delikatna Gold Label (15 rzadkich osiemnastoletnie odmiany), Platinum Label i Blue Label - "królewski" produkt, którego cena butelki wynosi do 500 $.

Seria Blue Label składa się z 16 rzadkich odmian – niektóre z nich, jak Auchterool 1923, nie są produkowane nigdzie indziej. Napój w każdej beczce jest wyjątkowy.

Ballantine's

Ballantine's Whiskey to jedna z najpopularniejszych marek w Europie i na świecie. Zajął 10. miejsce w rankingu najlepiej sprzedających się marek na świecie według niemieckiej gazety Handelsblatt. Ta marka narodziła się w latach sześćdziesiątychlata XIX wieku, kiedy sklep spożywczy George Ballantyne zaczął miksować whisky według własnego przepisu.

W asortymencie Ballantine's znajduje się sześć szkockich o różnych właściwościach i różnym stopniu starzenia. Ballantine's Finest, na przykład, zawiera około 57 różnych starzonych alkoholi. Glenburgie wnosi nutę owocowej słodyczy z nutami jabłek i gruszek. Miltonduff - waniliowa słodycz, kwiatowe i ziołowe nuty szlachetnego napoju.

Glenfiddich

Scotch whisky single m alt marki "Glenfiddich" doskonałej jakości, minimalny czas ekspozycji - 12 lat. Linia Glenfiddich obejmuje jedną z najdroższych odmian na świecie - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, wydaną w nakładzie zaledwie 500 butelek i osobiście sygnowaną przez Petera Gordona, praprawnuka założyciela.

Irlandzka whisky

Jeden z założycieli i były „trendsetter” – Irlandia – miał ogromny wpływ na dystrybucję whisky. Popularna jest tu potrójna destylacja – wcale nie tak jak w Szkocji, gdzie stosuje się głównie dwie destylacje. W Irlandii alkohole dojrzewają również w beczkach po sherry i po bourbonie, ale w przeciwieństwie do Szkotów, Irlandczycy wytwarzają whisky nie tylko ze słodu, ale także z mieszanki jęczmienia słodowego i niesłodowanego.

Możesz znaleźć następujące odmiany urodzone w tym kraju:

• m alt, whisky single m alt – Single M alt;
• mieszanka jęczmienia słodowanego i niesłodowanego - Pure Pot Still;
• ziarno - Pojedyncze ziarno;
• blended - Blended - mieszanka trzech poprzednich.

Jameson

Jameson Irish whisky śledzi swoje początkiod 1780 roku, a dziś jest jedną z najbardziej znanych i najlepiej sprzedających się marek. Klasyczny „Jameson” ma łagodny i lekki smak, z przyjemnym słodkim, orzechowym posmakiem.

Jameson Rarest Vintage Reserve to produkt czterech doświadczonych blenderów. Zawiera najstarsze i najrzadsze alkohole, dojrzewające w beczkach po sherry i porto, a gotowy napój jest pełen nut owocowych i kwiatowych.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky łączy nuty sherry, czekolady i wanilii, jest produkowana w ograniczonych ilościach, a każda butelka ma swój osobisty numer. Jameson Gold Reserve (wprowadzony w 1996 roku) obejmuje alkohole starzone w beczkach ze świeżych dębów.

Tullamore Dew

Założona w 1887 roku firma Tullamore Dew do dziś utrzymuje swoją obecność w Irlandii i poza nią. Co więcej, jego popularność stale rośnie. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt została uznana za „Najlepszą irlandzką whisky roku 2012” na dorocznym nowojorskim konkursie NYISC. Aromat tego dziesięcioletniego napoju to połączenie świeżo skoszonej trawy, ananasa i palonego drewna. Podniebienie jest przede wszystkim owocowe, z nutą rodzynek i fig oraz pozostawia posmak moreli i rodzynek.

Łącznie linia marki składa się z pięciu odmian. Na szczególną uwagę koneserów zasługuje Tullamore Dew Phoenix - odmiana z limitowanej edycji. Jego charakterystyczną cechą jest wysoka zawartość Pure PotWhisky starzona w beczkach po sherry.

Rudopiersie

Redbrest Irish Whiskey została uznana za 1 Buy w przewodniku zakupowym Johna Hansella, co doskonale ilustruje obecną pozycję marki w świecie „wody życia”. Redbreast należy do kategorii Pure Pot Still Whisky i chociaż została wprowadzona dopiero na początku XX wieku, zyskała już reputację produktu wartego spróbowania.

Amerykański Burbon

W Stanach Zjednoczonych whisky wytwarzana jest głównie z kukurydzy - tutaj nazywa się ją "bourbon". W przeciwieństwie do Szkocji i Irlandii, w USA prawie wszystkie alkohole, z wyjątkiem single m altów, leżakują co najmniej dwa lata w nowych beczkach - czyli nie mają alkoholowych „poprzedników”. W Ameryce istnieje kilka rodzajów tego napoju, ale najważniejsze jest to, że jest on zupełnie inny niż szkocki i irlandzki i był w stanie znaleźć swoją niszę na rynku whisky.

Wyprodukowano w tym kraju:

• Mieszana „woda życia” (mieszana). Co najmniej 20% składa się z następujących rodzajów, reszta to alkohol zbożowy.
• Single M alt Whisky. Wykonane wyłącznie ze słodu jęczmiennego.
• Tennessee Sour Mash. Przepis wymaga co najmniej 51% kukurydzy. W praktyce często składa się z 80% kukurydzy i 20% słodu.
• Bourbon (bourbon) - forteca beczkowa, z jednej konkretnej beczki.
• On, czyli bourbon, ale z kilku specjalnie dobranych beczek, najczęściej także beczki o sile (Barrel Select,Mała partia).
• Whisky kukurydziana jest zrobiona w co najmniej 80% z kukurydzy, reszta to inne zboża.
• Żyto (proste żyto). 51% żyto, 49% inne zboża.
• Pszenica (prosta pszenica). Ponownie - 51% pszenica, a 49% - zboża innych gatunków.

Jack Daniel's

Jedna z najpopularniejszych marek na świecie znalazła się w TOP-100 napojów alkoholowych według Impact Databank. Główna różnica między whisky Tennessee a bourbonem polega na tym, że ta pierwsza przechodzi proces „zmiękczania”. Kropla po kropli alkohol jest filtrowany przez 10 stóp cukrowego węgla drzewnego.

Sekret miękkiego, oryginalnego smaku Jack Daniels tkwi właśnie w tej żmudnej filtracji, a także w wykorzystaniu pysznej wody z górskich źródeł w Hollow. Powinien być pijany oddzielnie od wszystkiego innego, a koneserzy łączą w koktajlach „pochodzący z Tennessee” sok z cytryny lub jabłka.

Jim Beam

Słynna na całym świecie odmiana bourbon, znajdująca się w TOP 100 najlepiej sprzedających się (pod względem ilości) napojów alkoholowych, według autorytatywnego Impact Databank. W przeciwieństwie do Jacka Danielsa, cena „Jim Beam” jest dość przystępna, a to odgrywa ważną rolę.

Można powiedzieć, że ten bourbon zapewnia idealną równowagę między wartością a ceną i jest koniecznością dla każdego, kto nazywa siebie miłośnikiem whisky.

Znak Stwórcy

Kolejny uczestnik rankingów i TOPów, ale jest to coś przeciwnego zarówno do Jima Beama, jak i Jacka Danielsa. Destylarnia w butelkach Kentucky nie więcej niż 19 beczek perpartii, a cena oscyluje wokół 2500 rubli za butelkę w krajowych sklepach internetowych.

Ta ograniczona produkcja umożliwia korzystanie z ręcznej pracy, a także ścisłą kontrolę jakości napoju. Amerykańska marka whisky Maker's Mark ma swoją unikalną cechę - odmiany do butelkowania są wybierane nie według wieku, ale według gustu.

Whisky z Kraju Kwitnącej Wiśni

Japończycy to schludni ludzie, potrafiący docenić wysoką jakość, niezależnie od tego, czy jest to technologia, sztuki walki czy whisky. Historia trunku w tym kraju rozpoczęła się w latach dwudziestych XX wieku, a oni skopiowali Szkotów i nie dążyli do oryginalności.

Przynajmniej tak to wygląda w tej chwili - nie powinieneś szukać tutaj żadnych unikalnych japońskich odmian. Jednak wysoko ceniona jest jakość – to właśnie japońska Yamazaki została uznana w 2013 roku za najlepszą whisky single m alt według wyników Whisky Bible Awards. Popularne marki whisky w Japonii należą do napojów z wyższego segmentu cenowego - na producentów stawiane są wysokie wymagania, co wpływa na ostateczny koszt produktu.

Słoneczny

Celebryci nie boją się konkurencji - są, jak wszystko prawdziwe, wyjątkowe. Suntory Hibiki 21 Years Old to marka słodów i zbóż leżakowanych w beczkach wiśniowych przez co najmniej 21 lat. Na corocznych targach World Whisky Awards w Glasgow marka ta kilka razy z rzędu otrzymała tytuł najlepszej whisky wśród marek. Inna odmiana z linii Suntory, Yamazaki, została uznana za najlepszą w 2013 roku.

Inne produkty marki również zasługują na uwagę i miłość. „Suntory” – ta sama, legendarna, pierwsza firma, która rozpoczęła produkcję whisky w kraju. W samej Japonii ich produkty są bestsellerem i stałym zwycięzcą konkursów.

Nie sposób wymienić w jednym przeglądzie wszystkich godnych uwagi marek. Wśród tych, które pozostały „za kulisami” artykułu, jest też sporo ciekawych odmian. Podjęto tutaj próbę zaproponowania dobrego wyboru dla osób, które dopiero zaczynają odkrywać nowy świat.