Jak zrobić twarożek z kefiru: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy wie o zaletach twarogu od dzieciństwa. Ale jeśli w dzieciństwie jedliśmy go pod przymusem, to w wieku dorosłym spożywamy go z przyjemnością. Najprawdopodobniej teraz prawdopodobnie nie będziesz w stanie kupić naturalnego produktu, ale jeśli naprawdę tego chcesz, możesz zrobić twarożek w domu. To łatwiejsze niż się wydaje. A ile różnych potraw można przygotować z naturalnego twarogu!

Twarożek Kefir w domu

Nie ma trudności z robieniem twarogu. Nie zajmuje dużo czasu, co zachwyci każdą gospodynię. Przygotowanie tego naturalnego produktu zajmie nie więcej niż godzinę, z czego działanie zajmuje około 15 minut, nie więcej.

1. Wlej jogurt do rondla, podpal go i podgrzej zawartość do 60-70 °C. Następnie serwatka zacznie stopniowo oddzielać się od twarogu.
2. Delikatnie zamieszaj zawartość.
3. Następnie weź durszlak, przykryj gogazę w 3-4 warstwach i wlać zawartość patelni.
4. Zostaw twarożek na durszlaku na godzinę, aby cała serwatka była szklanka.
5. Następnie kładziemy powstałą masę na talerz, mieszamy z drobno posiekanymi ziołami, solą - i domowy twarożek jest gotowy.

Jeśli chcesz podawać twarożek jako przysmak, zamiast soli i ziół dodaj cukier.

Słodki kefirowy twarożek w domu można podawać z dowolnym słodkim nadzieniem: syropem owocowym, mlekiem skondensowanym, dżemem, orzechami, dzikimi jagodami, owocami i tak dalej.

Twarożek domowej roboty z mrożonego kefiru

Istota tej technologii jest prawie taka sama jak w przypadku zwykłej formuły, ale mrożony kefir sprawia, że twarożek jest niezwykle lekki i przewiewny.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Włóż paczkę jogurtu do zamrażarki i pozostaw na 6-7 godzin. Ten czas wystarczy, aby zamrozić kefir.
2. Po określonym czasie wyjmij opakowanie z zamrażarki, wyjmij z niego zamrożoną masę i przełóż do durszlaka, który wcześniej znajduje się już w głębokiej misce.
3. Wyjdzie cała serwatka, więc zostaw tę masę na kolejne 6 godzin, ale już w temperaturze pokojowej. Po 6 godzinach pyszny i zdrowy twarożek kefirowy w zamrażarce można spokojnie zjeść!

Twarożek domowej roboty w kąpieli wodnej

Oferujemy kolejny prosty sposób na uzyskanie smacznego i zdrowego twarogu. Zróbmy to dalejkąpiel wodna.

Gotujemy wodę w rondelku, kładziemy na wierzch miskę kefiru, podgrzewamy pół godziny, mieszamy.

Przykryj czystą, suchą miskę gazą, jak wspomniano powyżej, lub drobnym sitkiem i wlej ugotowany kefir. Pozostaw, aż całe serum odpłynie.

Następnie przenosimy powstałą masę na płytkę. Mrożony kefirowy serek jest gotowy.

Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść twarogu, spróbuj zrobić twarogi, naleśniki, serniki, babeczki i tak dalej.

Domowy twarożek z mleka

Aby zrobić domowy twarożek z mleka i kefiru, musisz wykonać następujące czynności:

1. Mleko i kefir spożywamy w proporcji 1:1. Zaleca się dodawanie mleka w temperaturze pokojowej.
2. Wlej go do garnka lub wolnowaru. Dodaj sól do smaku. Nie zapomnij zamieszać, ponieważ może się spalić.
3. Gdy na mleku pojawią się bąbelki, wlej kefir. Musisz go wyłączyć, gdy serwatka zacznie się rozdzielać.
4. Czekamy 15-20 minut, aż składniki się wymieszają i uformują serwatkę.
5. Następnie musisz ponownie podgrzać uzyskaną konsystencję, nie zapominając o wymieszaniu. Po chwili widzimy jak uzyskuje się duże ziarna twarogu wymieszane z serwatką.
6. Następnie przenieś go na bardzo drobne sito lub gazę, aby serwatka była szklana.
7. Jeśli chcesz uzyskać suchy i gęsty twarożek, wyciśnij go ręcznie. Lub zostaw to na chwilę, niech osiągnie upragnionekonsystencja.
8. Kiedy uznasz, że to wystarczy, przełóż masę twarogową na talerz.
9. Twarożek jest gotowy do spożycia

Naleśniki Kefirowe

To proste i niesamowicie pachnące danie będzie najlepszym rozwiązaniem na śniadanie.

Twaróg rozłożyć na talerzu, zmielić z jajkiem, cukrem i solą. Twaróg powinien być suchy i kruchy. Jeśli twaróg jest wodnisty, dodanie cukru uwolni nadmiar wody. Możesz potrzebować więcej mąki.

Musisz przesiać mąkę z sodą. Stopniowo dodawać mąkę do twarogu, dokładnie pocierając wszystko widelcem. Po wylaniu szklanki mąki dodaj 200 g kefiru, następnie ponownie szklankę mąki i taką samą ilość kefiru.

Ubij ciasto mikserem i podgrzej patelnię. Wlej olej roślinny, aby naleśniki prawie w nim pływały. W przeciwnym razie będą suche. Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron. Wskazane jest, aby po smażeniu położyć je na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Tajemnice kulinarne

Sposób wytwarzania twarogu z kefiru, jak każdy inny produkt, ma swoje własne cechy, o których powinna wiedzieć każda gospodyni domowa. Porozmawiajmy o nich trochę więcej, aby do czasu, gdy się przygotujesz, będziesz w pełni uzbrojony.

Twaróg można dostać nie tylko ze świeżego kefiru. Twaróg z kwaśnego kefiru nie jest gorszy. Zasada gotowania jest dokładnie taka sama jak w przypadku świeżego.

Aby zrobić twarożek dla małego dziecka, trzeba pamiętaćwiele funkcji:

• kefir powinien być jednorodny w składzie;
• twaróg z kwaśnego jogurtu nie jest odpowiedni dla niemowląt, potrzebne jest tylko świeże;
• jeśli chcesz dodać owoce, najpierw musisz je dokładnie zmielić blenderem.

Zawartość tłuszczu w twarogu zależy od zawartości tłuszczu w kefirze. Im więcej tłuszczu w kefirze, tym wyższa kaloryczność produktu. Zwykle używaj kefiru o zawartości tłuszczu co najmniej 3%.