Jak gotować sos na makaron?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sos to świetny sposób na urozmaicenie swojej zwykłej diety. Zwykle bazuje na mięsie, drobiu, grzybach lub warzywach i służy do wzmocnienia smaku dania głównego. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się kilku prostym przepisom na sos do makaronu.

Z pieczarkami i śmietanką

Ta ciekawa opcja przyciągnie uwagę miłośników grzybów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400 g świeżych dużych grzybów.
• 3 małe cebule.
• 1 ząbek czosnku.
• ½ szklanki śmietanki 20%.
• 2 łyżki. l. biała mąka.
• ½ szklanki przegotowanej wody.
• Sól, dowolny olej roślinny, lawrushka, pieprz i zioła (bazylia, koperek i pietruszka).

Zanim zrobisz sos na makaron, powinieneś zrobić cebulę. Jest obierana, płukana, krojona w cienkie półpierścienie i smażona na rozgrzanej, naoliwionej patelni. Gdy tylko zmieni kolor, wlewa się do niego posiekane pieczarki i zmiażdżony czosnek. Po kilku minutach pieczarki zalewamy mieszanką mąki, wody i śmietany. Wszystko to jest solone, doprawione pachnącymiprzypraw, uzupełnij ziołami i przygotuj.

Z marchewką i słodką papryką

Wegetarianie z pewnością pokochają możliwość spróbowania makaronu z sosem bezmięsnym. Aby przygotować bogaty sos warzywny, będziesz potrzebować:

• 3 bardzo dojrzałe czerwone pomidory.
• 2 małe marchewki.
• 2 łyżki. l. biała mąka.
• Duża główka cebuli.
• Słodka papryka.
• Szklanka przegotowanej wody.
• Sól, przyprawy i dowolny olej roślinny.

Rozpocznij proces gotowania sosu do makaronu od obróbki warzyw. Obiera się je ze skórki i nasion, płucze i kroi. Następnie na przemian wlewa się je do naoliwionej patelni. Najpierw podsmaż posiekaną cebulę. Następnie dodaje się do niego startą marchewkę i kawałki pieprzu. Na koniec obrane i drobno pokrojone pomidory trafiają do wspólnego pojemnika. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i zalane wodą, w której wcześniej rozpuszczono mąkę. Prawie gotowy sos zagotowuje się i gotuje przez krótki czas na małym ogniu.

Z gulaszem

Ten wariant sosu do makaronu będzie prawdziwym znaleziskiem dla zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają możliwości dłuższego stania przy piecu. Aby nakarmić nimi swoją głodną rodzinę, będziesz potrzebować:

• 350g gulaszu.
• Kubek 10% śmietanki.
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 łyżka l. biała mąka.
• Głowa cebuliłuk.
• Mała marchewka.
• Sól, aromatyczne przyprawy i dowolny olej roślinny.

Umyte i obrane warzywa kroimy na małe kawałki i smażymy na rozgrzanej natłuszczonej patelni. Gdy tylko zmienią odcień, dodaje się do nich mąkę, a po kilku minutach - gulasz. Wszystko to wylewa się śmietaną i doprowadza do pożądanej gęstości. W końcowej fazie zawartość patelni doprawia się koncentratem pomidorowym, solimy i posypujemy przyprawami.

Z kiełbaskami i keczupem

Ten oryginalny sos do makaronu z pewnością docenią miłośnicy kiełbasek. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 3 kiełbaski.
• Głowa cebuli.
• 30g masła.
• 50g ketchupu.
• 150 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 1 łyżka l. biała mąka.
• Czosnek, sól i przyprawy.

Najpierw musisz zrobić warzywa. Są uwalniane z łuski i miażdżone. Tak przygotowaną cebulę i czosnek podsmaża się na roztopionym maśle, a następnie uzupełnia plastrami kiełbasy i smaży razem na umiarkowanym ogniu. Gdy kiełbaski nabiorą złotego koloru, dodaje się do nich mąkę, ketchup, śmietanę, sól i przyprawy. Wszystko to zostaje doprowadzone do wymaganej konsystencji i wyjęte z pieca.

Z mięsem mielonym

Miłośnikom skręconego mięsa radzimy zwrócić uwagę na ten prosty, ale bardzo ciekawy przepis na sos do makaronu. Zdjęcie samego sosu można obejrzeć nieco niżej, ale na razie zastanówmy się, co zawiera jego skład. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 500 gmielona wieprzowina.
• 500 ml pomidorów we własnym soku.
• 2 cebule.
• 6 łyżeczek pasta pomidorowa.
• Sól, woda, oleje roślinne i przyprawy.

Zmielone mięso wlewa się na rozgrzaną natłuszczoną patelnię i czeka, aż się zrumieni. Następnie dodaje się do niego zarumienioną cebulę, sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy i puree pomidorowe. Wszystko to zalewa się niewielką ilością osiadłej wody i doprowadza do gotowości.

Z wołowiną

Zgodnie z opisaną poniżej metodą uzyskuje się bardzo apetyczny i satysfakcjonujący sos do makaronu z mięsem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1, 1 kg wołowiny bez kości.
• 1.8L mocnego bulionu wołowego.
• 0,055 litra przegotowanej wody.
• 15g mąki.
• 10g pasty pomidorowej.
• 145 g cebuli.
• Sól, przyprawy i dowolny olej roślinny.

Umyte i wysuszone mięso kroi się na niezbyt duże kawałki i smaży, aż pojawi się apetyczna skórka. Następnie dodaje się do niego podsmażaną cebulę, sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Wszystko jest dokładnie wymieszane i gotowane na małym ogniu przez około dwie godziny. Po upływie wskazanego czasu sos zagęszcza się mąką rozcieńczoną w zimnej wodzie i ponownie doprowadza do wrzenia.

Z kurczakiem i śmietaną

Ten sos do makaronu ma delikatny, wyrafinowany smak i przyjemny aromat. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Kurczakpiersi.
• 3 małe cebule.
• 100 g niekwaśnej śmietany.
• Woda, sól, przyprawy i dowolny olej roślinny.

Wstępnie umyty i wysuszony kurczak jest krojony w średniej wielkości kostki i przyrumieniany na gorącej, wysmarowanej tłuszczem patelni. Następnie uzupełnia się posiekaną cebulą i kontynuuje gotowanie. Po pewnym czasie zawartość patelni zalewamy wodą i dusimy na małym ogniu. Tuż przed wyłączeniem pieca prawie gotowy sos uzupełniany jest kwaśną śmietaną, solą i przyprawami.

Z kurczakiem i grzybami

Doskonałe połączenie grzybów i drobiu, sos dobrze komponuje się z makaronem i jest idealny na rodzinny obiad. Aby nakarmić swoje gospodarstwo domowe smacznie i satysfakcjonująco, będziesz potrzebować:

• Duży filet z kurczaka.
• 300 g świeżych pieczarek.
• 2 cebule.
• 2 łyżki. l. miękkie masło.
• Śmietana (do smaku).
• Sól, zioła, pachnące przyprawy i olej roślinny.

Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem i pokrój na niezbyt małe kawałki. Tak przygotowane mięso jest solone i wysyłane na rozgrzaną na oleju patelnię. Wsypuje się tam również posiekaną cebulę i smaży razem na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko zawartość pojemnika nabierze przyjemnego złotego odcienia, uzupełnia się go posiekanymi pieczarkami i miękkim masłem. Po kilku minutach dodaje się tam śmietanę, przyprawy i posiekane zioła.

Z kurczakiem ipomidory

Ten sos mięsny będzie dobrym dodatkiem do zwykłego makaronu i urozmaici codzienne menu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300g schłodzonego fileta z kurczaka.
• 500g soczystych pomidorów.
• 2 średnie cebule.
• Sól, rozmaryn, woda, bazylia, czosnek, cukier, oregano i olej roślinny.

Umyty i posiekany kurczak smaży się na wysmarowanej tłuszczem patelni. Następnie dodaj do niego cebulę i poczekaj jeszcze kilka minut. Zarumienione składniki uzupełniają posiekane pomidory, wcześniej obrane, solone, dosładzane, posypane aromatycznymi ziołami i zalane niewielką ilością osiadłej wody. Wszystko to duszone jest pod pokrywką, a następnie uzupełniane posiekanym czosnkiem i wyjmowane z pieca.