Pieprz Cayenne: zdjęcia, korzyści i szkody, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieprz kajeński jest częścią kuchni i medycyny rdzennych Amerykanów od co najmniej 9000 lat. Wiele zalet papryki przypisuje się składnikowi kapsaicyny. Ta papryka zawiera witaminę C, witaminę B6, witaminę E, potas, mangan i flawonoidy.

Co to jest?

Pieprz cayenne przedstawiony powyżej to uniwersalna przyprawa, którą można łatwo dodać do wielu różnych potraw.

Jest blisko spokrewniony z jalapeno i papryką i jest podstawą kuchni południowo-zachodniej Ameryki i Meksyku. Delikatna czerwona papryka ma zwodniczo łagodny smak. Ale mocny, ognisty smak.

Papryka jest często suszona i mielona, aby uzyskać sproszkowaną przyprawę używaną do przyprawiania. Papryczki Cayenne są również używane w kuchni koreańskiej, syczuańskiej i innych kuchniach azjatyckich.

Kapsaicyna, aktywny składnik tej papryki, nadaje proszkowi pikantności. Jest również stosowany w leczeniu bólu mięśni i stawów.

Właściwości pieprzu cayenne są również wykorzystywane w tradycyjnych medycynie chińskiej i ajurwedyjskiej, aby pomóc w problemach z krążeniem i zwiększyćapetyt.

Ukojenie bólu

Kapsaicyna, aktywny składnik papryki cayenne, może mieć właściwości łagodzące ból. Potwierdza to wielu naukowców. Badania nad zdolnością pieprzu cayenne do zmniejszania bólu wykazały, że może on przynosić korzyści jako długotrwały środek przeciwbólowy bez powodowania innych zmian sensorycznych.

Wykazano również, że kapsaicyna zmniejsza poziom substancji P (substancja chemiczna, która przenosi sygnały bólu do mózgu). Przy mniejszej ilości substancji P mniej komunikatów bólowych dociera do mózgu i odczuwa się mniej bólu.

Kapsaicyna jest obecnie stosowana w maściach i kremach do stosowania miejscowego w celu łagodzenia bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów, nerwobólami, bólami pooperacyjnymi, bólami dolnej części pleców.

Kapsaicyna została zbadana pod kątem leczenia raka i łagodzenia bólu związanego z rakiem. Wydaje się być skuteczny w zmniejszaniu bólu. Jednak sprzeczne wyniki wykazały, że może zarówno pomóc w zapobieganiu nowotworom, jak i promować wzrost guza. Zalecana ostrożność.

Spalacz kalorii i środek zmniejszający apetyt

Istnieje wiele produktów spożywczych zawierających pieprz cayenne, które zwiększają metabolizm i wspomagają utratę wagi. Naukowcy z Purdue University odkryli, że spożywanie papryki nieznacznie podnosiło temperaturę ciała, co z kolei spalało kalorie.

W innym badaniu stwierdzono zmniejszenie apetytu po zażyciu 10 g pieprzu cayenne. Była to jednak duża dawka i była koniecznapowtarzaj przy każdym posiłku.

Badania wykazały, że ci, którzy mieszali pieprz cayenne ze swoimi posiłkami, spalili dodatkowe 10 kalorii 4 godziny po jedzeniu, w porównaniu z tymi, którzy tego nie robili.

Przeziębienie

Czerwony pieprz cayenne jest często używany jako domowe lekarstwo na kaszel i przeziębienie. Jedna z popularnych domowych receptur łączy 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę octu jabłkowego i 2 łyżki wody na łyżeczkę tej mieszanki. Inni dodają pieprz cayenne i ocet jabłkowy do gorącej herbaty, aby oczyścić zatoki.

Źródło witaminy A

Witamina A odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego wzroku, funkcji neurologicznych i zdrowej skóry. Jest przeciwutleniaczem, który łagodzi stany zapalne, zwalczając wolne rodniki. Badania wielokrotnie wykazały, że przeciwutleniacze, takie jak witamina A, są niezbędne dla dobrego zdrowia i długowieczności, korzystnie wpływają na zdrowie oczu i zwiększają odporność.

Na szczęście pieprz cayenne jest doskonałym źródłem witaminy A. W rzeczywistości tylko dwie łyżeczki pieprzu zawierają dzienne zapotrzebowanie.

Zawiera witaminę E

Korzyści z witaminy E obejmują korzyści dla wielu narządów w ciele i są niezwykle pomocne w naturalnym spowolnieniu procesu starzenia. Ta ważna i dobroczynna witamina ma zdolność regulowania poziomu cholesterolu, zwalczania wolnych rodników,naprawiają uszkodzoną skórę, regulują hormony, naprawiają uszkodzoną skórę i włosy, poprawiają wzrok i zwiększają poziom energii. Pieprz Cayenne jest ważnym źródłem witaminy E.

Zapobiega alergiom

Ponieważ pieprz cayenne jest środkiem przeciwzapalnym, ma zdolność zapobiegania alergiom i objawom alergicznym. Na przykład alergia pokarmowa jest odpowiedzią na spożycie określonego pokarmu. Alergie lub nietolerancje pokarmowe mogą być spowodowane stanem znanym jako przepuszczalność jelit (przepuszczalność jelit), w którym białka i cząsteczki pokarmu przechodzą przez jelita i powodują ogólnoustrojowe zapalenie organizmu.

Środek przeciwnowotworowy

Badania pokazują, że kapsaicyna może odgrywać rolę w naturalnym leczeniu raka, w tym w leczeniu raka prostaty. Jedno z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles School of Medicine wykazało, że ten ważny składnik pieprzu cayenne może hamować wzrost komórek rakowych i zapobiegać aktywacji niebezpiecznych nowych formacji.

Istnieją również dane z Uniwersytetu Kalifornijskiego, które mówią, że korzyści płynące z tej papryki obejmują skuteczną pomoc w zapobieganiu rakowi płuc u palaczy. Wysoka zawartość kapsaicyny w pieprzu cayenne może powstrzymać powstawanie guzów płucnych wywołanych tytoniem. I to nie wszystko. Podobne efekty zaobserwowano również w guzach wątroby po ekspozycji na pieprz cayenne.

Właściwości przeciwgrzybicze

Kolejną zaletą pieprzu cayenne jest jego zdolność do zabijania grzybów i zapobiegania tworzeniu się patogenów grzybowych. Ta papryka została przetestowana pod kątem działania przeciwgrzybiczego i okazała się aktywna przeciwko 16 różnym szczepom grzybów, w tym Candida.

Skład

Jedna łyżka stołowa pieprzu cayenne o wadze 5,3 grama (g) zawiera:

• 17 kalorii;
• 0.64g białka;
• 0.92g tłuszczu;
• 3g węglowodanów, w tym 1,4g błonnika i 0,6g cukru;
• 8 mg wapnia;
• 0, 41 mg żelaza;
• 8 mg magnezu;
• 16 mg fosforu;
• 107 mg potasu.

Inne składniki odżywcze to witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B6 i kwas foliowy. Jest również bogaty we flawonoidy i karotenoidy, które nadają mu czerwony kolor.

Wskazówki dietetyczne

To wszechstronna przyprawa, którą można dodać do wszystkiego: ryb, jajek, zup, makaronów.

Oto kilka prostych wskazówek:

• Dodaj pieprz cayenne do mieszanek przypraw. Jak curry lub grill.
• Dopraw swoje marynaty cayenne.

Papryka jest powszechnie stosowana w połączeniu z sokiem z cytryny i wodą jako część diety detoksykującej.

Żołądkowo-jelitowe skutki uboczne

Istnieją korzyści i szkody wynikające z pieprzu cayenne. Chociaż ludzie używają tego produktu do leczeniaw chorobach przewodu pokarmowego substancja ta może u niektórych osób powodować podrażnienie żołądka. Każdy, kto ma skłonność do zgagi, powinien porozmawiać z lekarzem przed zażyciem kapsułek z pieprzem cayenne. To może być niebezpieczne. Osoby z zespołem jelita drażliwego lub wrzodami żołądka lub jelit mogą nie być w stanie bezpiecznie spożywać pieprzu cayenne jako suplementu.

Reakcja alergiczna

U niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna na pieprz cayenne. Najczęściej zdarza się to u osób uczulonych na awokado, banany, kasztany, kiwi. Objawy alergii obejmują: trudności w oddychaniu, ból w klatce piersiowej, ucisk w gardle lub klatce piersiowej, wysypkę skórną, pokrzywkę oraz swędzenie lub obrzęk skóry.

Problemy z nerkami i wątrobą

Spożywanie zbyt dużej ilości kapsaicyny może spowodować uszkodzenie nerek i wątroby. Ludzie nie powinni przekraczać zalecanych dawek, a każdy, kto ma problemy z nerkami lub wątrobą, nie powinien spożywać pieprzu cayenne.

Problemy z karmieniem piersią

Kobiety karmiące piersią nie powinny jeść tej papryki ani stosować suplementów kapsaicyny. Recenzje pieprzu Cayenne donoszą, że niektóre dzieci rozwinęły stan skóry zwany rumieniowym zapaleniem skóry po karmieniu piersią przez matki karmiące piersią.