Brązowy ryż: zdjęcia, korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryż brązowy to zboże o wielu przydatnych właściwościach. Fakt ten sprawia, że jest niezwykle popularny wśród fanów zdrowej diety. W artykule szczegółowo opiszemy wszystkie cechy, a także korzyści i szkody związane z brązowym ryżem.

Krótka historia

Początkowo ta zbożowa roślina służyła jako główne danie w diecie biednych chłopów w Azji. Natomiast górne warstwy ludności spożywały biały ryż. Brązowy ryż stał się szeroko znany w drugiej połowie XIX wieku, kiedy japońscy marynarze, z powodu niedostatku ich codziennej diety, która składała się głównie z białego ryżu, zaczęli cierpieć na wielonerwowe zapalenie przewodu pokarmowego.

Japońscy naukowcy przeprowadzili serię badań i odkryli, że w białym ryżu brakuje witamin, minerałów i pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzkiego organizmu, które występują w nadmiarze w brązowym ryżu. W efekcie dostosowano codzienne menu dla żeglarzy, co pomogło wyeliminować ten problem.

Opis produktu

Ta uprawa nie jest oddzielnym rodzajem ryżu, tak jakniezrozumiany przez wielu konsumentów. Brązowy ryż to nasiona jednorocznej rośliny zielnej, która nie została w pełni przetworzona i wypolerowana. Co odróżnia je od nasion białego ryżu, które przechodzą pełny cykl obróbki. Dzięki takiemu podejściu ta zbożowa roślina ma brązowy kolor i aromat z subtelną orzechową nutą, co jest wyczuwalne również w gotowym produkcie.

Tak zwana skorupa z otrębów pozostawiona na ryżu ma wiele przydatnych właściwości.

Zawartość kalorii i skład ryżu

Zawartość kalorii w tym produkcie wynosi około 335 kilokalorii na sto gramów.

Brązowy ryż jest bogaty w białka roślinne, błonnik pokarmowy i aminokwasy. Zawiera również witaminę B, pierwiastki śladowe takie jak: cynk, wapń, potas, magnez, żelazo i inne.

Warto zauważyć, że nie zawiera glutenu, więc osoby z nietolerancją tego białka mogą bezpiecznie spożywać brązowy długoziarnisty ryż, którego korzyści dla organizmu ludzkiego są oczywiste.

Przydatne właściwości produktu

Wśród korzystnych właściwości brązowego ryżu (zdjęcie - w artykule) głównymi zdaniem ekspertów są witaminy z grupy B, które aktywnie uczestniczą w procesach metabolicznych organizmu i produkują kolagen, który ma pozytywny wpływ na kondycję skóry.

Mikroelementy, krzem i wanad, które odpowiadają za regenerację tkanek i ukrwienie, odgrywają ważną rolę. Aminokwasy są bardzo ważnezawiera glicynę i inne pierwiastki. Normalizują stan psycho-emocjonalny człowieka, poprawiają pamięć i aktywność mózgu.

Zaletą brązowego ryżu jest to, że zmniejsza ilość cholesterolu w organizmie. Wchodzące w jej skład substancje z grupy fitosteroli pomagają zatrzymać proces powstawania blaszek cholesterolowych.

Naukowcy od dawna udowodnili, że ta roślina zawiera dużą ilość tak użytecznej substancji jak błonnik. Jak wiadomo normalizuje pracę przewodu pokarmowego i delikatnie usuwa z organizmu czynniki rakotwórcze i inne szkodliwe substancje.

Zniszczyć brązowy ryż

Pomimo wielu przydatnych właściwości dla organizmu, dla niektórych ten produkt jest zabroniony. Przeciwwskazaniem jest zwykle skłonność do chorób takich jak zapalenie okrężnicy czy częste zaparcia. Również osoby podatne na otyłość będą musiały ograniczyć produkt w swojej diecie, ponieważ brązowy ryż jest dość wysokokaloryczny.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że wielu ekspertów radzi kupować zboża produkowane w kraju lub uprawiane w sąsiednich krajach. Ostrzeżenie to wynika z faktu, że głównymi eksporterami tego produktu do krajowych supermarketów są kraje Azji Południowo-Wschodniej. Ze względu na oddalenie od naszych granic, a co za tym idzie długi transport, producenci dokładają wszelkich starań, aby uniknąć uszkodzenia produktu. Celowo traktują go talkiem i glukozą, co z kolei zabija wszystkie dobre rzeczy.jakość ryżu.

I jeszcze jedna rada od ekspertów dla fanów zdrowego odżywiania sprowadza się do tego, że należy zwrócić uwagę na datę pakowania tego produktu. Dzieje się tak za sprawą obróbki ryżu, która pozostawia w swoim składzie łupinę otrębów zawierającą olejki, co z kolei wpływa na trwałość produktu. Okres ten zwykle waha się od trzech miesięcy do sześciu miesięcy. Dlatego po zakupie nasiona ryżu należy przechowywać w worku próżniowym lub użyć pojemnika ze szczelną pokrywką.

Metoda gotowania

Istnieje kilka sposobów gotowania brązowego ryżu. W tym artykule przyjrzymy się niektórym z bardziej popularnych, z których jednym jest gotowanie ryżu w garnku.

W tym celu potrzebny będzie rondel o średniej grubości dna. Ryż należy namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin przed gotowaniem. Następnie należy wziąć miarkę i wlać wodę do rondla tak, aby proporcja wynosiła 2,5:1, czyli do ugotowania jednej szklanki ryżu potrzebne są dwie i pół szklanki wody.

Ugotuj ryż pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Proces gotowania trwa około 40 minut. Gdy ryż się ugotuje, zdejmij go z ognia i odstaw na chwilę. Następnie przelej do naczynia i podawaj.

Drugim popularnym sposobem gotowania ryżu jest pieczenie go w piekarniku. Aby to zrobić, piekarnik należy podgrzać do temperatury 200 stopni. W tym czasie dokładnie spłucz ryż zimną wodą, aż wodastanie się przejrzysty. Następnie wkładamy do formy do pieczenia i zalewamy przegotowaną wodą tak aby zachowała się proporcja 1, 5: 2, 5. Następnie zamykamy formę folią i wstawiamy do piekarnika na godzinę.

Wiele gospodyń domowych woli teraz używać urządzeń do gotowania ryżu. Aby ugotować ryż w urządzeniu do gotowania ryżu, należy najpierw namoczyć brązowy ryż na kilka godzin. Następnie spuścić wodę i przełożyć produkt do garnka do ryżu, wlać wodę w stosunku 1:2, 5. Czas gotowania ryżu w garnku do ryżu to około 45 minut. Następnie należy go wymieszać i można go podawać.

Używanie brązowego ryżu do odchudzania

Dietetycy zalecają stosowanie tego produktu zbożowego w diecie i dniach postu. Po pierwsze, brązowy ryż jest złożonym węglowodanem, co oznacza, że będzie wolno trawiony po spożyciu. W ten sposób ryż uwolni Cię od wyniszczającego uczucia głodu.

Wielu ekspertów jednogłośnie stwierdziło, że dzięki swojemu składowi ryż jest w stanie zaspokoić apetyt na różne słodycze, które są szybkimi węglowodanami i są przeciwwskazane w dietach. Ponadto, biorąc pod uwagę, że zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, możemy śmiało mówić o nieocenionych korzyściach, jakie przyniesie Twojemu zdrowiu.

Warto osobną uwagę i fakt, że stosowanie tego produktu w celu uzyskania pożądanego efektu, zdaniem ekspertów, nie częściej niż dwa lub trzy razy w tygodniu. Nie zapomnij też pić dużej ilości wody.herbaty ziołowe i zielone. Pomoże to usunąć toksyny z organizmu i poprawić funkcjonowanie innych ważnych narządów.

Tak więc, przestrzegając tych prostych zasad, możesz stracić od trzech do pięciu kilogramów w ciągu kilku tygodni.

Korzystanie z kultury

Kultura jedzenia brązowego ryżu jest dość zróżnicowana. Oprócz spożywania w czystej postaci doskonale sprawdza się jako dodatek do wszelkich dań mięsnych, a także ryb i wszelkiego rodzaju owoców morza. Wiele gospodyń domowych gotuje z ryżu pilaw i risotto. Dobrze komponuje się z owocami i suszonymi owocami. Brązowy ryż był przez wielu chwalony jako jeden z ważnych składników różnych sałatek.

Warto zaznaczyć, że podczas diet i dni postu można urozmaicić walory smakowe potraw za pomocą różnych sosów, przypraw i przypraw.