Chleb kukurydziany: skład, wartość odżywcza, korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Co to są chleby kukurydziane? Dlaczego są dobre? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Od niedawna ludzkość zaczęła angażować się w zbilansowaną dietę i zdrowy tryb życia. Każdy stara się monitorować jakość i ilość jedzenia, siedzi na różnych dietach i ćwiczy na siłowniach. I prawdopodobnie wielu używa chleba kukurydzianego. Co to za produkt, dowiemy się poniżej.

Opis

Eksperci twierdzą, że chleb kukurydziany jest doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznego chleba pszennego. Dziś cieszą się dużą popularnością, zwłaszcza wśród sportowców i osób dbających o zdrowie. Chleb kukurydziany to bardzo zdrowa i apetyczna żywność.

Opiera się na mieszance mąki kukurydzianej i pszennej. Wartość energetyczna 100 g chleba wynosi 369 kcal, ale należy pamiętać, że wskaźnik ten możeróżnią się w zależności od technologii produkcji. W każdym razie wartość energetyczna żywności znacznie przewyższa kaloryczność zwykłego chleba pszennego, a zatem, aby go strawić, potrzeba więcej energii.

Zgadzam się, zawartość kalorii w chlebie kukurydzianym jest wysoka, ale ta żywność jest nadal bardzo przydatna dla organizmu. Wszak zawiera ogromną ilość węglowodanów, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów i układów oraz produkcję energii. Ponadto zawiera wiele minerałów, pierwiastków śladowych i witamin.

Skład chemiczny

W składzie chemicznym rozważanej żywności znajduje się wiele przydatnych substancji. Wśród nich są magnez, sód, cynk, wapń, żelazo, fosfor, miedź, potas, kwas foliowy, witaminy E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, mikro i makroelementy i tak dalej.}

Korzyść

Jakie są zalety chleba kukurydzianego? Jeśli będziesz systematycznie stosować ten produkt, Twój organizm poprawi kondycję skóry, przywróci poziom ciśnienia, uwolni skrzepy od zakrzepów krwi, znormalizuje sen i aktywność układu nerwowego, nasyci tkanki i narządy porządnym ukrwieniem, zapobiegają powstawaniu dolegliwości przewodu pokarmowego i nerek oraz aktywują funkcje mózgu.

Dodatkowo pozbędziesz się toksyn i toksyn, cholesterol zniknie z Twojej krwi, poziom cukru w osoczu zostanie przywrócony, procesy metaboliczne sprzyjające utracie wagi przyspieszą. Również twoje ciało zostanie nasycone odpowiednią ilością energii,niezbędne pierwiastki śladowe, minerały i witaminy. Wszystkie te przydatne właściwości chleba kukurydzianego pozwalają zachować prawidłową aktywność życiową całego organizmu i zdrowie.

Są polecane przez dietetyków do celów dietetycznych i profilaktyczno-terapeutycznych, w ilości od 3 do 5 sztuk dziennie. Stawka ta nie zależy od stanu zdrowia i wieku. Ale tutaj oczywiście ważne jest, aby wziąć pod uwagę przeciwwskazania.

Z mąką żytnią

Wiadomo, że są też chleby kukurydziano-żytnie. Ta żywność zawiera mąkę kukurydzianą, otręby pszenne, obraną mąkę żytnią, wodę, suszone drożdże, mąkę pszenną II gatunku, trochę margaryny, słód żytni i sól.

Chleb kukurydziano-żytni jest niesamowicie apetyczny, ale nie przynosi korzyści dla organizmu. W końcu zawierają drożdże, margarynę i sól. Ale nadal jest tu pozytywny punkt - jest to zwiększony procent błonnika. 100 g tej karmy zawiera 70 g węglowodanów, 10 g białka, 18,5 g błonnika, 4,5 g tłuszczu.

BJU

Chleb kukurydziany ma zdrową i zrównoważoną liczbę BJU:

• 6,5 g białka - około 26 kcal;
• 2 g tłuszczu - około 20 kcal;
• 79g węglowodanów=około 316 kalorii.

W procentach BJU całkowitej wartości energetycznej żywności wynosi 7%/5%/86%.

Przeciwwskazania i szkody

Korzyści i szkody wynikające z chleba kukurydzianego powinny być badane przez wszystkich. Pomimo wspomnianych wcześniej zalet pokarmu, może zaszkodzić organizmowi. Wielu dietetyków i lekarzy uważa, że tradycyjna pszenicachleba nie można całkowicie zastąpić w diecie rozważanym przez nas pokarmem. Ich opinia musi być wzięta pod uwagę.

Produkt nie powinien być spożywany w dużych ilościach: stawka dzienna nie powinna przekraczać 5 sztuk. Jeśli zjesz więcej chleba, proces trawienia pokarmu stanie się znacznie bardziej skomplikowany, co spowoduje załamanie procesów metabolicznych.

Jeśli będziesz trzymać się umiarkowanych dawek, nie będą one stanowić żadnego zagrożenia dla organizmu. A w połączeniu z odpowiednią karmą zamieniają się w pożywną i zdrową przekąskę lub stanowią doskonały dodatek do jedzenia.

W połączeniu z czym?

Chleb kukurydziany to uniwersalna żywność. Dobrze komponują się z kawą, kompotem, herbatą, świeżo wyciśniętym sokiem, stosowanym jako przekąska z różnymi warzywami, twardym serem, gotowanym mięsem, różnymi płatkami zbożowymi i dżemami, jagodami, miodem, dżemami, orzechami, koktajlami owocowymi.

Mogą być spożywane z zupami lub innymi podstawowymi potrawami zamiast zwykłego chleba. Często jako podstawę kanapek i przekąsek używa się bułek.

Rekomendacje

Można jeść nie więcej niż 200 g chleba kukurydzianego dziennie. Ważne jest również monitorowanie spożycia wody, ponieważ pokarm jest suchy, a zatem organizm potrzebuje dodatkowych płynów. Wskazane jest picie od 1,5 do 2 litrów dziennie.

Klasyczny przepis

Weź:

• wybrane nasiona lnu - 100g;
• sezamnasiona - 50 g;
• premii z mąki kukurydzianej - 200 g;
• duże wyselekcjonowane nasiona słonecznika - 100 g;
• oliwa z oliwek - dwie łyżki. l.;
• nasiona dyni - 50g;
• sól morska - 0,5 łyżeczki;
• wrząca woda - 200 g.

Aby przygotować 5 porcji chleba kukurydzianego, wykonaj następujące kroki:

1. Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj do nich oliwę i wodę.
2. Ułóż powstałe ciasto na blasze do pieczenia równą warstwą, pokrój na równe prostokąty.
3. Posyp ciasto solą i włóż do piekarnika.
4. Piec w 150°C przez około 50 minut.

Apetyczne i zdrowe jedzenie gotowe!

Z ryżem

Czym są ciastka ryżowe tęczowo-kukurydziane? Wykonane są z kukurydzy i ryżu pełnoziarnistego. Świetnie nadają się na kanapki, dobre jako lekka przekąska, gdy trzeba zaspokoić głód.

Opakowanie tych pieczywa waży zaledwie 100 g. Zawiera sól morską (3%), ryż pełnoziarnisty i kukurydzę (20%). Musisz przechowywać jedzenie w chłodnym miejscu. Jest produkowany w Unii Europejskiej. Jeden bochenek (100g) zawiera:

• 5,5g węglowodanów (82g);
• 0.2g tłuszczu (2.6g);
• 0,5g białka (7,6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

Rosyjskie bułki

Rozważmy chleb kukurydziany Zdorovei. Są one produkowane przez LLC „Pierwsze połączenie żywności dietetycznej i dziecięcej” z siedzibą w Petersburgu. Opakowanie zawiera 90 g suchego śniadania, w skład którego wchodzi sól i kasza kukurydziana. WTen produkt nie zawiera glutenu ani GMO.

Jego wartość odżywcza jest następująca: 80,8 g węglowodanów, 8,1 g białka, 1,7 g tłuszczu. Wartość energetyczna: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Produkt można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy w temperaturze nie wyższej niż 20°C i wilgotności nie większej niż 75%. To wspaniałe pieczywo o wyraźnym smaku kukurydzy.

Nuanse

Dietetycy radzą zwracać uwagę na chleb, gdy osoba podczas jedzenia zwykłego chleba cierpi na zgagę, co jest spowodowane obecnością drożdży w jego składzie. Zawarte w ich składzie witaminy z grupy B nie tylko zwiększają metabolizm tłuszczów i węglowodanów, ale także nadają promienny wygląd paznokciom, włosom i skórze dłoni. A makro- i mikroelementy poprawiają działanie układu odpornościowego.

Chleb nie może być spożywany przez dzieci poniżej czwartego roku życia. Wynika to z faktu, że ich żołądek nie jest w stanie strawić tak surowego jedzenia.

Wszyscy dietetycy naszej planety wciąż spierają się o szkodliwość i zalety chleba. Ale nie można nie przyznać, że ta żywność ma korzystny wpływ na organizm człowieka i pomaga pozbyć się nadmiernych nagromadzeń.